柚皮的综合利用 被引量：42

1

作者 徐泽敏 殷涌光 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第1期176-178,共3页

柚子的内外皮中含有香精油、柚皮甙、黄色素和果胶等多种活性成分,具有较高的食用和药用价值。对柚皮资源进行深加工和综合利用,具有良好的社会效益和经济效益。对柚皮所含成分的作用、应用和提取方法等进行了分析及介绍。

关键词 柚皮 精油 色素 果胶 利用

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容县沙田柚果皮挥发油成分的GC-MS分析 被引量：26

2

作者 周永红 乔红运 +1 位作者 王立升 刘雄民 《广西大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 2004年第1期70-72,共3页

沙田柚果皮经水蒸汽蒸馏,GC-MS联用对其化学成分进行了分析和鉴定.共分离出56个组分,鉴定了其中的52种化合物,占挥发油含量的98.54%.其主要成分为D-烯(62.48%)、大茴香脑(9.50%)、奴卡酮(5.60%)、β-芳樟醇(2.33%)及β-石竹烯(2.26%)等.

关键词 柚皮 挥发油 GC—MS

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基于GC-MS与GC-IMS技术对四种柚皮精油挥发性风味物质的检测 被引量：19

3

作者 谭艳 王国庆 +2 位作者 吴锦铸 陈赣 周爱梅 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第15期256-268,共13页

以广东省梅州蜜柚、沙田柚及江西省井冈蜜柚、福建省福鼎四季柚四种柚子为研究对象,通过气相色谱-质谱(GC-MS)和气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)GC-MS和GC-IMS技术在四种柚皮精油共检测出56和58种不同挥发性成分,主要为萜烯类、醇类和醛类... 以广东省梅州蜜柚、沙田柚及江西省井冈蜜柚、福建省福鼎四季柚四种柚子为研究对象,通过气相色谱-质谱(GC-MS)和气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)GC-MS和GC-IMS技术在四种柚皮精油共检测出56和58种不同挥发性成分,主要为萜烯类、醇类和醛类化合物。GC-MS结果表明,梅州蜜柚精油中特有挥发性成分为萜烯类、醇类和醛类;井岗蜜柚精油中特有挥发性成分为萜烯类、醇类和酯类;梅州沙田柚精油中特有挥发性成分为萜烯类;福鼎四季柚精油中则为萜烯类、醇类、醛类、酮类和酯类。GC-IMS结果表明,梅州蜜柚精油中主体挥发性成分为萜烯类、醇类和醛类;井岗蜜柚精油中主体挥发性成分主要为醇类、醛类和酯类;梅州沙田柚精油中主体挥发性成分为萜烯类;福鼎四季柚精油中主体挥发性成分为醇类、酯类、酮类和呋喃等。两种技术的分析结果存在一定差异,GC-MS检测出的大多是大分子(C_(10)~C_(15))高含量挥发性组分,GC-IMS检测出的主要是小分子(C_(2)~C_(11))低含量挥发性成分,两种技术相结合扩大了样品中挥发性组分的检测范围,且GC-IMS相较于GCMS检测出的挥发性成分种类和数量更多。热图聚类和主成分分析可以很好区分四种柚皮精油样品,证明四种柚皮精油中的挥发性成分存在一定差异。两种技术结合能更全面直观地反映四种柚皮精油挥发性成分之间的差异,为不同品种、不同产地柚皮精油的加工利用进一步提供科学依据。 展开更多

关键词 柚皮精油 挥发性成分 气相色谱-质谱 气相色谱-离子迁移谱

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4种柚子皮精油成分及其抑菌活性的研究 被引量：11

4

作者 张方艳 葛国香 +3 位作者 刘美伶 童芳 朱桂兰 郭娜 《农产品加工》 2021年第17期1-4,共4页

通过水蒸气蒸馏方法提取4种柚皮精油并比较精油得率,采用气相色谱与质谱联用(GC-MS)的方法分析了4种柚皮精油的主要成分d-柠檬烯,通过抑菌试验,探究这4种柚皮精油对于枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、霉菌、酵母菌的抑菌效果。结果表明,4种柚... 通过水蒸气蒸馏方法提取4种柚皮精油并比较精油得率,采用气相色谱与质谱联用(GC-MS)的方法分析了4种柚皮精油的主要成分d-柠檬烯,通过抑菌试验,探究这4种柚皮精油对于枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、霉菌、酵母菌的抑菌效果。结果表明,4种柚皮精油得率为文旦柚>梁平柚>香柚>沙田柚,其中文旦柚得率为1.97%,沙田柚得率为1.56%;4种柚皮精油中主要成分d-柠檬烯含量为香柚>沙田柚>梁平柚>文旦柚,其中香柚和沙田柚的d-柠檬烯含量超过90%,梁平柚和文旦柚精油的含量为50%~60%;4种柚皮精油对4种受试菌均表现出不同的抑菌活性,d-柠檬烯含量高的香柚、沙田柚柚皮精油的抑菌活性高于d-柠檬烯含量较低的文旦柚、梁平柚,除枯草芽孢杆菌外,d-柠檬烯含量与其余3种细菌的抑菌活性之间呈正相关关系。 展开更多

关键词 柚皮精油 水蒸气蒸馏法 化学成分 抑菌活性

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柚皮精油的微波辅助提取工艺及其抗氧化研究 被引量：11

5

作者 张静 姚芳 +2 位作者 马维新 王海波 陈丽 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2015年第7期58-64,共7页

柚皮资源丰富且富含各种营养成分,为提高综合利用,本文以柚皮为原料,研究了微波辅助法提取柚皮精油的最佳工艺。以提取得率为指标,研究了微波处理、提取条件的影响,在单因素实验的基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化。结果表明,以... 柚皮资源丰富且富含各种营养成分,为提高综合利用,本文以柚皮为原料,研究了微波辅助法提取柚皮精油的最佳工艺。以提取得率为指标,研究了微波处理、提取条件的影响,在单因素实验的基础上,通过正交试验对工艺条件进行优化。结果表明,以石油醚作为提取溶剂,料液比1∶8,微波功率400W,微波时间3min,索氏抽提温度55℃,抽提时间30min,在上述工艺条件下,柚皮精油提取得率为2.02%。用提取的精油按0.2%的量加入到猪油和豆油中,可显著抑制油脂的过氧化值及酸价的升高,具有较好的抗油脂氧化特性。 展开更多

关键词 微波辅助 柚皮精油 提取 抗氧化

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亚临界流体萃取技术提取柚皮精油的工艺优化 被引量：9

6

作者 朱凯祺 蔡小媛 丘苑新 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第19期6656-6660,共5页

目的优化亚临界流体萃取技术提取柚皮精油的工艺条件。方法以萃取时间、料液比、夹带剂的添加量为考察因素,以精油的提取率为实验指标进行单因素及正交试验设计。结果亚临界流体技术萃取柚皮精油的最优的工艺条件是萃取时间40 min、料液... 目的优化亚临界流体萃取技术提取柚皮精油的工艺条件。方法以萃取时间、料液比、夹带剂的添加量为考察因素,以精油的提取率为实验指标进行单因素及正交试验设计。结果亚临界流体技术萃取柚皮精油的最优的工艺条件是萃取时间40 min、料液比1:7(m:V)、夹带剂添加量0.6 mL/g,在此条件下,柚皮精油达到最高提取率,为1.35%。结论亚临界流体萃取技术提取柚皮精油是一种提取率比较高的方法。 展开更多

关键词 柚皮精油 亚临界流体 萃取 正交试验

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改革蒸馏装置提取柚皮精油工艺研究 被引量：8

7

作者 黎松强 林穗云 吴馥萍 《食品科技》 CAS 北大核心 2009年第8期190-192,197,共4页

改革了传统蒸馏法将柚皮直接浸于水中，造成柚皮香精油提取出油率低等弊端。设计并制作了改革提取柚皮香精油的工艺装置。通过正交实验，确定了柚皮香精油提取条件。结果表明，提取温度、提取时间和柚皮破碎度对提取率均有影响。优化的... 改革了传统蒸馏法将柚皮直接浸于水中，造成柚皮香精油提取出油率低等弊端。设计并制作了改革提取柚皮香精油的工艺装置。通过正交实验，确定了柚皮香精油提取条件。结果表明，提取温度、提取时间和柚皮破碎度对提取率均有影响。优化的提取工艺为：提取温度95～100℃、提取时间120min、粒度为1cm×1cm。 展开更多

关键词 柚皮 香精油 提取 工艺 改革

原文传递

富含柚皮精油的琯溪蜜柚果脯生产工艺研究 被引量：7

8

作者 杨钊辉 肖文熙 +5 位作者 倪辉 陈峰 黄高凌 杜希萍 魏好程 胡阳 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第2期66-72,共7页

柚子是我国重要的柑橘类水果,琯溪蜜柚是一种大规模种植的特色柚类水果。柚皮富含精油,具有清新的香气及多种保健功能。该研究以苦味物质含量及感官评价为指标对盐水浸煮去除琯溪蜜柚柚皮苦味的工艺进行优化,以弹性为指标优化柚皮果脯... 柚子是我国重要的柑橘类水果,琯溪蜜柚是一种大规模种植的特色柚类水果。柚皮富含精油,具有清新的香气及多种保健功能。该研究以苦味物质含量及感官评价为指标对盐水浸煮去除琯溪蜜柚柚皮苦味的工艺进行优化,以弹性为指标优化柚皮果脯糖液配方,并采用顶空固相微萃取结合气相色谱质谱联用仪(Headspace-solid phase microextraction-Gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)对果脯中的柚皮精油成分进行鉴定分析。通过研究,优化得到盐水浸煮脱苦柚皮的条件为:柚皮与质量分数为0.8%的NaCl溶液以料液比1:20煮沸4次;糖液配方为:饴糖50%、变性淀粉5%、明胶1.0%和柠檬酸0.1%,混合熬煮至糖度70%;在此条件下生产的柚皮果脯弹性为0.665,还原糖含量为42.6%,总糖含量为72.8%,水分含量为17.6%。该果脯富含柚皮精油成分,主要是D-柠檬烯(40.23%)和β-月桂烯(19.95%)。该研究开发了一种绿色、简便、富含柚皮精油的果脯生产技术,为柚皮的综合利用提供了技术参考。 展开更多

关键词 琯溪蜜柚 柚皮 脱苦 果脯 精油

原文传递

关于柚皮精油的提取与杀虫抑菌活性研究进展 被引量：7

9

作者 骆宝仪 陈凯 +8 位作者 粟君 付敏 顾佳怡 贾硕 李雪梅 吴子玉 袁海青 郑丽丽 陈宇豪 《农产品加工》 2022年第21期94-96,99,共4页

近年来,人们对于柚皮精油中的活性成分及其化学结构进行了广泛的研究,柚子皮中包含有β-蒎烯,d-柠檬烯等在内重要的杀虫抗菌物质。介绍了柚皮精油的提取方法,并对其中含有的化学成分(β-蒎烯,d-柠檬烯等)研究进行了综述,为进一步研究开... 近年来,人们对于柚皮精油中的活性成分及其化学结构进行了广泛的研究,柚子皮中包含有β-蒎烯,d-柠檬烯等在内重要的杀虫抗菌物质。介绍了柚皮精油的提取方法,并对其中含有的化学成分(β-蒎烯,d-柠檬烯等)研究进行了综述,为进一步研究开发柚皮精油在商业、农业、医用等领域的价值提供理论参考。 展开更多

关键词 柚皮精油 水蒸气蒸馏法 化学成分 抑菌活性 杀虫活性

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不同品种柚子皮精油成分及抗氧化与抑菌能力对比研究 被引量：3

10

作者 肖新生 宋子龙 +1 位作者 谢永燕 袁志辉 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期218-226,267,共10页

柚子皮是一种富含精油的具有药用价值的生物质资源,但其精油成分与生物活性尚未深入研究。本文首先通过水蒸汽蒸馏法提取了12个不同品种的柚子皮精油,接着用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对精油成分与相对含量进行了测定,然后采用DPPH自由... 柚子皮是一种富含精油的具有药用价值的生物质资源,但其精油成分与生物活性尚未深入研究。本文首先通过水蒸汽蒸馏法提取了12个不同品种的柚子皮精油,接着用气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对精油成分与相对含量进行了测定,然后采用DPPH自由基清除法、滤纸片法对不同品种柚子皮精油的抗氧化和抑菌能力进行比较,最后对不同品种柚子皮精油GC-MS分析数据进行主成分分析和聚类分析,结合抗氧化和抑菌实验结果,着力于理清柚子皮精油成分与抗氧化、抑菌能力的关系。实验结果表明:柚子皮精油的提取率为0.22%~1.52%;GC-MS法从不同品种柚子皮精油中鉴定出D-柠檬烯、β-月桂烯、α-蒎烯、α-水芹烯、芳樟醇等35种化学成分;DPPH自由基清除实验表明柚子皮精油的抗氧化能力与精油浓度呈正相关性;滤纸片法抑菌实验表明柚子皮精油有一定的抑菌效果,且对特定的菌种抑菌效果更明显。主成分分析和聚类分析结果表明,抗氧化和抑菌效果显著的成分有D-柠檬烯、柠檬醛、芳樟醇,而石竹烯、香叶烯醇、α-水芹烯也具有一定的抗氧化和抑菌能力。 展开更多

关键词 柚子皮精油 抗氧化能力 抑菌能力 气相色谱质谱联用仪

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CO_2超临界萃取技术提取沙田柚皮的研究 被引量：3

11

作者 张晨 刘志伟 《香料香精化妆品》 CAS 北大核心 2000年第3期10-12,共3页

采用沙田柚皮作为实验材料 ,研究在CO2 超临界流体萃取时 ,粉碎度、温度、压力、萃取时间等条件对精油萃取率的影响 ,得到萃取沙田柚皮精油的最佳条件为 13MPa ,4 0℃ ,萃取时间 1h 。

关键词 超临界二氧化碳 萃取 沙田柚皮 精油

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超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油的工艺优化及其成分分析 被引量：4

12

作者 关嘉文 刘政 +2 位作者 杨希国 韩金莲 王会 《饲料研究》 CAS 北大核心 2023年第6期75-80,共6页

试验旨在对柚皮精油的提取工艺进行优化以提高柚皮精油的产量。采用超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油,探究影响超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油的主要因素,通过单因素试验和响应面分析法确定其最佳提取工艺。结果显示,最佳提取工艺... 试验旨在对柚皮精油的提取工艺进行优化以提高柚皮精油的产量。采用超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油,探究影响超声波辅助索氏提取法提取柚皮精油的主要因素,通过单因素试验和响应面分析法确定其最佳提取工艺。结果显示,最佳提取工艺条件为液料比8 mL/g、索氏提取时间30 min、超声功率206 W、超声时间26 min,柚皮中香精油的提取率达1.36%。经气相色谱和质谱联机分析精油成分,鉴定出38种主要挥发性物质,包括烷烯烃类、醇类、醚类、酮类、酯类和酚类等物质,其中醚类占28.94%,酯类占19.82%,醇类占13.84%,酮类占12.57%,烷烯烃类占10.33%。抑菌活性研究表明,柚皮精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、黑曲霉菌均具有较强的抑菌活性。研究表明,研究可为柚皮精油在饲料中的应用提供参考。 展开更多

关键词 柚皮精油 超声波 索氏提取法 气相色谱-质谱法 最低抑菌浓度

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酶辅助法提取柚皮精油及其抗氧化活性测定

13

作者 尉洁净 李媛 +3 位作者 曾颖 余亚选 许赞杉 武华乙 《上海化工》 CAS 2024年第4期10-13,共4页

以纤维素酶为辅助酶,采用酶辅助水蒸气蒸馏法提取柚皮精油,对提取工艺进行优化,并进一步测定柚皮精油的抗氧化活性。实验结果显示,当酶解时间为2 h、温度为40℃且酶添加量为0.5%时,柚皮精油的提取率达到最大值(1.89%);当桔皮精油质量分... 以纤维素酶为辅助酶,采用酶辅助水蒸气蒸馏法提取柚皮精油,对提取工艺进行优化,并进一步测定柚皮精油的抗氧化活性。实验结果显示,当酶解时间为2 h、温度为40℃且酶添加量为0.5%时,柚皮精油的提取率达到最大值(1.89%);当桔皮精油质量分数为10%时,对羟自由基及1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率分别达到98.31%与47.27%,该精油可在食品、化妆品、保健品等领域得到较好的应用。 展开更多

关键词 酶辅助 水蒸气蒸馏 柚皮精油 提取率 抗氧化活性

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柚皮精油食品包装材料的制备及性能 被引量：2

14

作者 张永杰 潘明 张薇 《食品工业》 CAS 2022年第1期139-143,共5页

以柚皮精油、玉米淀粉、甘油和壳聚糖为复合膜配方,以抗拉强度、断裂生长率和水蒸气透过量等机械性能为指标,通过单因素和正交试验确定复合膜的最佳配方,最后对复合膜结构表征和外观进行分析。结果表明:复合膜的最佳配方为壳聚糖添加量1... 以柚皮精油、玉米淀粉、甘油和壳聚糖为复合膜配方,以抗拉强度、断裂生长率和水蒸气透过量等机械性能为指标,通过单因素和正交试验确定复合膜的最佳配方,最后对复合膜结构表征和外观进行分析。结果表明:复合膜的最佳配方为壳聚糖添加量1.25%、玉米淀粉添加量0.4%、甘油添加量0.6%、柚皮精油添加量0.2%。表征和外观分析表明,柚皮精油对复合膜的厚度、透光性和外观颜色影响较小,复合膜呈黄绿色,同时壳聚糖分子和柚皮精油发生了交联作用,并对柚皮精油进行了包埋,促使复合膜的稳定性提高。综上,柚皮精油-壳聚糖复合膜具有较好的包装特性和适用性。 展开更多

关键词 柚皮精油 复合膜 机械性能 结构表征

原文传递

柚皮精油提取工艺及抗氧化抑菌活性研究 被引量：1

15

作者 李西 姜凯 +3 位作者 黄爱妮 王琴 张泽英 严碧云 《中国果菜》 2023年第10期12-18,共7页

为提高柚皮的附加值,采用微波超声协同方法提取柚皮精油,以柚皮精油得率为考察指标,在单因素试验的基础上运用响应面法优化提取工艺。结果表明,柚皮精油微波超声+溶剂提取最佳工艺为微波功率450 W、微波时间8 min、超声功率400 W、超声... 为提高柚皮的附加值,采用微波超声协同方法提取柚皮精油,以柚皮精油得率为考察指标,在单因素试验的基础上运用响应面法优化提取工艺。结果表明,柚皮精油微波超声+溶剂提取最佳工艺为微波功率450 W、微波时间8 min、超声功率400 W、超声时间15 min、石油醚与柚皮的比例为6∶1(mL/g)、萃取温度36.8℃,在此工艺下提取的精油得率为(8.0±0.33)%。当精油浓度为10%时,羟自由基清除率为98.29%;低于同浓度的VC,DPPH自由基清除率为49.28%,远低于同浓度的VC,但上升趋势明显;精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌具有明显的抑制效果。总之,柚皮精油具有优异的抗氧化和抑菌活性,可进一步开发成天然保鲜剂应用于食品加工与贮藏。 展开更多

关键词 柚皮精油 抗氧化 抑菌 微波 超声波

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超声辅助提取柚皮精油工艺优化及GC-MS成分对比分析

16

作者 李黎 孙晶 +3 位作者 石艳宾 周茂然 应小川 姜子涛 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第8期180-184,192,共6页

以柚皮为原料,采用响应面分析法辅助水蒸气蒸馏法优化提取柚皮精油。考察提取工艺中超声时间、蒸馏时间和料液比对精油提取率的影响,在单因素试验的基础上,以柚皮精油提取率为响应值,通过响应面法对柚皮提取工艺条件进行优化,并利用气... 以柚皮为原料,采用响应面分析法辅助水蒸气蒸馏法优化提取柚皮精油。考察提取工艺中超声时间、蒸馏时间和料液比对精油提取率的影响,在单因素试验的基础上,以柚皮精油提取率为响应值,通过响应面法对柚皮提取工艺条件进行优化,并利用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对水蒸气蒸馏法提取的柚皮精油进行化学成分分析。结果表明,最佳的提取工艺条件为超声时间58.5 min、蒸馏时间2 h、料液比1∶18(g/mL)。此条件下柚皮精油的提取率为1.4743%,与理论值1.48218%相差0.00788%,表明试验测得提取率与模型理论值之间拟合良好。采用GC-MS对柚皮精油成分进行分析,共检出20种挥发性成分,其中D-柠檬烯、β-月桂烯、棕榈酸、α-松油醇、芳樟醇等占总成分的80.407%,说明水蒸气蒸馏可有效地纯化柚皮精油,为柚皮精油在食品及调味品中的应用提供了宝贵的数据参考。 展开更多

关键词 柚皮精油 提取 成分分析 响应面分析法 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)

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柚皮干制前后精油香气成分分析 被引量：1

17

作者 张喻 郭润霞 +2 位作者 谭兴和 蔡文 王锋 《激光生物学报》 CAS CSCD 2013年第6期564-569,共6页

为明确干制对柚皮中精油香气成分的影响,采用水蒸气蒸馏法提取干制前后柚皮中精油,通过气相色谱-质谱法(GC-MS)对精油进行成分分析。结果表明,从鲜柚皮中共检出74种香气成分,占精油总质量分数的99.61%;从干柚皮中共检出45种香气成分,占... 为明确干制对柚皮中精油香气成分的影响,采用水蒸气蒸馏法提取干制前后柚皮中精油,通过气相色谱-质谱法(GC-MS)对精油进行成分分析。结果表明,从鲜柚皮中共检出74种香气成分,占精油总质量分数的99.61%;从干柚皮中共检出45种香气成分,占精油总质量分数的99.45%;两者共有香气成分44种,相对质量分数分别为98.16%和99.41%。干制后柚皮香气成分中烯烃类化合物的相对质量分数增加;醇类、酯类和酮类化合物的相对质量分数减少。干制对柚皮主体香气成分影响不大。 展开更多

关键词 柚子皮 干制 精油 挥发性成分 气质联用

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海南蜜柚果皮挥发油成分的GC-MS分析 被引量：1

18

作者 刘丽春 李平亚 卢丹 《特产研究》 2010年第3期56-57,64,共3页

采用水蒸气蒸馏法提取海南蜜柚果皮挥发油,利用气相色谱-质谱联用技术对柚皮挥发油成分进行了分析。气相色谱共分离出20余种成分,其质谱经Xcalibur工作站检索与NIST标准质谱图库对照,鉴定了其中8种成分,主要为萜类化合物。

关键词 柚皮 挥发油 CC—MS

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GC-MS法分析红肉蜜柚果皮香精油的化学成分 被引量：12

19

作者 朱岳麟 郑晓梅 +2 位作者 邹卓 余飞龙 巴桑琼达 《广东化工》 CAS 2008年第9期129-131,55,共4页

采用水蒸气蒸馏法提取红肉蜜柚果皮香精油,得油率为1.2%。采用GC-MS联用技术首次对红肉蜜柚果皮香精油的化学成分进行分离鉴定,共分离出36个峰,鉴定出了其中的29种化合物,占峰面积的94.61%。用面积归一化法测定了各个组分的相对百分含量... 采用水蒸气蒸馏法提取红肉蜜柚果皮香精油,得油率为1.2%。采用GC-MS联用技术首次对红肉蜜柚果皮香精油的化学成分进行分离鉴定,共分离出36个峰,鉴定出了其中的29种化合物,占峰面积的94.61%。用面积归一化法测定了各个组分的相对百分含量,其主要成分有柠檬烯(68.47%)、β-月桂烯(21.22%)、β-蒎烯(1.03%)、顺式-β-罗勒烯(0.72%)、α-芹子烯(0.24%)。 展开更多

关键词 红肉蜜柚果皮 水蒸气蒸馏 香精油 GC-MS

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不同提取方法对井冈蜜柚皮精油组成与性质的影响 被引量：3

20

作者 李欣 华建新 +3 位作者 罗杰洪 王国庆 陈赣 周爱梅 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第3期83-97,共15页

以井冈蜜柚皮精油(Jinggang pomelo peel essential oil,JPPEO)为研究对象,采用水蒸气蒸馏法、低温连续相变法两种方法进行提取,以精油得率为主要指标,研究了萃取温度、压力、时间等因素对井冈蜜柚皮精油得率的影响,并通过正交法进行低... 以井冈蜜柚皮精油(Jinggang pomelo peel essential oil,JPPEO)为研究对象,采用水蒸气蒸馏法、低温连续相变法两种方法进行提取,以精油得率为主要指标,研究了萃取温度、压力、时间等因素对井冈蜜柚皮精油得率的影响,并通过正交法进行低温连续相变法提取工艺优化,同时对精油的理化性质及化学组成进行分析。研究表明,低温连续相变提取井冈蜜柚皮精油(Low-temperature continuous phase transition extraction essential oil,L-JPPEO)的最佳工艺为:颗粒度30目,萃取温度55℃,萃取压力0.6 MPa,萃取时间60 min,解析温度70℃,此时精油得率为10.99‰,比水蒸气蒸馏法提取的精油(Hydro distillation essential oil,H-JPPEO)得率高出了2.88倍;理化性质实验结果表明,低温连续相变萃取的井冈蜜柚皮精油的不饱和脂肪酸含量较高,游离脂肪酸含量较低,酯类成分含量较低;傅里叶衰减全反射中红外光谱法(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)鉴定出L-JPPEO和H-JPPEO含萜烯类化合物、醇类、酚类、醛类以及含羰基化合物。气相色谱-质谱联用法(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)从H-JPPEO、L-JPPEO样品中分别鉴定出23和32种化合物,其中两种精油都检测出的有15种物质,D-柠檬烯相对含量均最高,L-JPPEO中相对含量为4.75±0.16μg/mL,H-JPPEO中相对含量为640.93±44.47μg/mL;顶空气相色谱-离子迁移谱法(Headspace-gas chromatography-ion mobility spectrometry,HS-GC-IMS)从两种提取方法的精油均鉴定出71种化合物,与水蒸气蒸馏相比,低温连续相变萃取技术提取出较多的萜烯类(45.75%)、酮类(7.68%)及酯类(15.85%)、酸类(5.62%)成分。 展开更多

关键词 井冈蜜柚皮精油 水蒸气蒸馏 低温连续相变 红外光谱法 气相色谱-质谱联用法 顶空 气相色谱-离子迁移谱法

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