食品中农兽药残留检测新技术研究进展 被引量：37

1

作者 潘明飞 王俊平 +3 位作者 方国臻 王晓骏 夏寅强 王硕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第15期277-282,共6页

农兽药残留是造成食品安全问题的一个重要方面,已经引起了社会的广泛关注。针对食品中农兽药残留开发检测的新技术、新方法及相关应用研究工作近几年来取得了较大进展。本文对农兽药残留检测常用方法和技术及近年相关研究进展作了详细... 农兽药残留是造成食品安全问题的一个重要方面,已经引起了社会的广泛关注。针对食品中农兽药残留开发检测的新技术、新方法及相关应用研究工作近几年来取得了较大进展。本文对农兽药残留检测常用方法和技术及近年相关研究进展作了详细的综述,并对其未来的发展方向做了展望,以期为相关检测技术的进一步发展提供参考与借鉴。 展开更多

关键词 农兽药残留 食品安全 仪器分析 免疫分析 生物传感器

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食品中农兽药残留生物传感检测技术的研究进展 被引量：10

2

作者 李芳 康怀彬 +1 位作者 张瑞华 马红燕 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第4期396-400,共5页

由农兽药残留所引发的食品安全问题已受到社会各界的广泛关注。生物传感器具有特异性好、检测快速,成本低等优势,在农兽药残留检测领域具有重要的应用价值。本文介绍了免疫传感器、适配传感器、酶传感器在食品中农兽药残留检测方面的应... 由农兽药残留所引发的食品安全问题已受到社会各界的广泛关注。生物传感器具有特异性好、检测快速,成本低等优势,在农兽药残留检测领域具有重要的应用价值。本文介绍了免疫传感器、适配传感器、酶传感器在食品中农兽药残留检测方面的应用,并对其未来的发展方向进行了展望。 展开更多

关键词 农兽药残留 生物传感器 食品安全

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液相色谱和液质联用法分析食品中苯并咪唑类药物残留的研究进展 被引量：9

3

作者 朱姗姗 连思雨 +4 位作者 李丽娜 衣恒磊 王丹 郑振佳 吴澎 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第10期385-395,共11页

苯并咪唑类药物作为驱虫剂和杀菌剂广泛使用,该类组分及其代谢物引起的食品安全问题得到越来越多的关注。液相色谱与液相色谱质谱法是目前检测食品中苯并咪唑类物质的常用方法,本文汇总了苯并咪唑类物质主要用途以及残留标志物等基本信... 苯并咪唑类药物作为驱虫剂和杀菌剂广泛使用,该类组分及其代谢物引起的食品安全问题得到越来越多的关注。液相色谱与液相色谱质谱法是目前检测食品中苯并咪唑类物质的常用方法,本文汇总了苯并咪唑类物质主要用途以及残留标志物等基本信息,论述了QuEChERS技术、固相萃取技术、液-液萃取技术以及分子印迹技术四种前处理方法,总结了液相色谱以及液质联用在检测食品中苯并咪唑上的应用,建议通过提高设备的小型化和自动化、精准前处理吸附剂材料以及完善质谱数据库来提高苯并咪唑类物质的检测水平,旨在为食品中苯并咪唑类物质检测的深入研究提供参考。 展开更多

关键词 农兽药残留 苯并咪唑 前处理 检测方法

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寡核苷酸适配体的筛选及在农兽药残留检测中的应用 被引量：8

4

作者 邹雪梅 周佳伟 +1 位作者 宋尚红 陈冠华 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期488-499,共12页

适配体是一类从随机寡核苷酸文库中筛选出来的可对特定靶分子具有高亲和性和特异识别性的单链短脱氧核糖核酸或核糖核酸序列。自从指数富集配体系统进化(SELEX)的筛选方法问世以来,相继出现了各种基于SELEX的改进筛选方法,以及基于毛细... 适配体是一类从随机寡核苷酸文库中筛选出来的可对特定靶分子具有高亲和性和特异识别性的单链短脱氧核糖核酸或核糖核酸序列。自从指数富集配体系统进化(SELEX)的筛选方法问世以来,相继出现了各种基于SELEX的改进筛选方法,以及基于毛细管电泳分离手段的SELEX或非SELEX筛选方法。作为类似于抗体作用的分子识别元件,适配体在与食品和环境安全相关的农兽药残留检测领域中已得到一定的应用。在这些应用中,适配体通常与其它可以产生信号的材料如纳米金、量子点等构成复合探针,或与电化学电极等构成传感器。本文对适配体的筛选方法以及适配体在农兽药残留检测中的应用进行了概括和总结,以期为该研究提供有益的参考。 展开更多

关键词 适配体 筛选 农兽药残留 检测 评述

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蜂产品农兽药残留检测技术研究进展 被引量：7

5

作者 柳青 罗红霞 +3 位作者 句荣辉 马长路 王丽 贾红亮 《中国蜂业》 2015年第2期51-54,共4页

蜂产品由于具有极高的营养价值而深受消费者的青睐。随着全球蜂产品消费量的逐渐扩大,农兽药残留的问题日益严重,危害人类的健康,影响蜂产品的出口。本文结合蜂产品农兽药残留的现状,重点阐述了农兽药残留检测的方法,并展望了未来蜂产... 蜂产品由于具有极高的营养价值而深受消费者的青睐。随着全球蜂产品消费量的逐渐扩大,农兽药残留的问题日益严重,危害人类的健康,影响蜂产品的出口。本文结合蜂产品农兽药残留的现状,重点阐述了农兽药残留检测的方法,并展望了未来蜂产品农兽药残留检测技术的发展趋势。 展开更多

关键词 蜂产品 农兽药残留 检测方法

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QuEChERS结合液相色谱串联质谱法同时测定鸡蛋中氟虫腈与氯霉素等7种农兽药残留 被引量：7

6

作者 黄梅花 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第6期1821-1826,共6页

目的建立液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中氟虫腈与氯霉素等7种农兽药残留的分析方法。方法样品经乙腈提取,QuEChERS法进一步净化,离心后取上清液用氮气吹至近干,残渣用初始流动相溶解。用5 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱... 目的建立液相色谱-串联质谱法测定鸡蛋中氟虫腈与氯霉素等7种农兽药残留的分析方法。方法样品经乙腈提取,QuEChERS法进一步净化,离心后取上清液用氮气吹至近干,残渣用初始流动相溶解。用5 mmol/L乙酸铵溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱,Poroshell 120 EC-C18色谱柱进行色谱分离,使用电子喷雾离子源(electron spray ionization,ESI-)和选择反应监测(selected reaction monitoring,SRM)模式测定,初始流动相配制标准曲线,外标法定量。结果本方法在8 min内完成7种目标化合物的分离分析。7种农兽药在1~50μg/L范围内具有较好的线性关系,相关系数均r^2大于0.996。回收率在82.7%~117.8%之间,相对标准偏差小于9.9%(n=6)。结论该方法样品前处理简单、效率高、灵敏、可靠、适用测定鸡蛋中氟虫腈与氯霉素等7种农兽药残留。 展开更多

关键词 QUECHERS 高效液相色谱-串联质谱法 农兽药残留 鸡蛋

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食品中农兽药残留检测样品前处理方法 被引量：2

7

作者 邓龙 周思 +2 位作者 黄佳佳 曾上敏 张静文 《食品工业》 CAS 2023年第2期231-234,共4页

食品中农兽残留的检测取决于样品的制备和仪器的性能,合理的样品前处理方法很大程度上决定了农兽残留分析的准确性。文章从选择合适的样品方法的角度出发,根据待测物性质及所在基体的情况,从气相体系、液相体系和固相体系三个方面对样... 食品中农兽残留的检测取决于样品的制备和仪器的性能,合理的样品前处理方法很大程度上决定了农兽残留分析的准确性。文章从选择合适的样品方法的角度出发,根据待测物性质及所在基体的情况,从气相体系、液相体系和固相体系三个方面对样品前处理方法进行了综述,为食品中农兽药残留检测样品前处理方法提供参考。 展开更多

关键词 农兽药残留 样品前处理方法 气相体系 液相体系 固相体系

原文传递

食品添加剂及农兽药残留的拉曼检测方法 被引量：5

8

作者 吴辉阳 《江苏警官学院学报》 2016年第4期114-116,共3页

近年来,食品安全问题引起了社会各界的广泛关注。现有的常用检测方法往往具有分析时间长、成本高、专业技能要求高、无法现场检测等缺点。作为一种新兴的先进检测技术,拉曼光谱技术具有操作简单,测定时间短,前处理简单等优点。表面增强... 近年来,食品安全问题引起了社会各界的广泛关注。现有的常用检测方法往往具有分析时间长、成本高、专业技能要求高、无法现场检测等缺点。作为一种新兴的先进检测技术,拉曼光谱技术具有操作简单,测定时间短,前处理简单等优点。表面增强拉曼检测在对农兽药残留及食品添加剂的检验中具有很高的灵敏度,在食品安全的痕量快速检测领域具有较高的应用价值。 展开更多

关键词 食品安全 食品添加剂 农兽药残留 快速检测

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食品中农药兽药残留检测相关技术探讨 被引量：5

9

作者 刘显智 《检验检疫学刊》 2019年第2期122-123,共2页

在现代化社会的发展中,人民群众越来越注重食品安全问题,食品安全问题与人民群众的身体健康、社会的稳定性息息相关。农产品是人民群众日常生活中的重要食物,大家必须注重食品的安全性,应用有效的检测技术,检测农产品的农药残留问题,确... 在现代化社会的发展中,人民群众越来越注重食品安全问题,食品安全问题与人民群众的身体健康、社会的稳定性息息相关。农产品是人民群众日常生活中的重要食物,大家必须注重食品的安全性,应用有效的检测技术,检测农产品的农药残留问题,确保农产品的质量满足规范要求,为人民群众的生命安全提供保障。基于此,本文阐述了农药残留的危害,分析了食品农药污染现状,研究了食品中农药兽药残留检测相关技术,希望能够提升农产品食用的安全性。 展开更多

关键词 食品 农药兽药残留 检测技术

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探讨QuEChERS方法在食品农兽药残留检测中的应用 被引量：4

10

作者 曹俊杰 于霞 胡畔 《现代食品》 2018年第23期83-85,89,共4页

近年来,食品安全问题日益增多,严重威胁着人体的健康。农兽药是食品中常见的残留污染物,本文首先简要介绍了QuEChERS方法,然后重点探究该方法在在食品农兽药残留检测中的应用。

关键词 QuEChERS方法 农兽药残留 药物检测

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2019年重庆市食用农产品监督抽检情况分析 被引量：4

11

作者 谭明天 许晶冰 +4 位作者 黄先亮 蔡灵利 周世毅 毛庆 杨小珊 《现代食品》 2020年第11期221-224,共4页

目的:了解重庆市食用农产品安全情况以及存在的主要食品安全问题。方法:汇总2019年重庆市市场监督管理局公布的有关食品安全抽检情况的44个通告,收集有关食用农产品的数据进行统计分析。结果:2019年重庆市累计抽检食用农产品样品23 152... 目的:了解重庆市食用农产品安全情况以及存在的主要食品安全问题。方法:汇总2019年重庆市市场监督管理局公布的有关食品安全抽检情况的44个通告,收集有关食用农产品的数据进行统计分析。结果:2019年重庆市累计抽检食用农产品样品23 152批次,不合格样品413批次,不合格率为1.78%。抽检涉及7个食用农产品类别,发现存在农药残留超标、检出禁用兽药、金属等元素污染物超标、检出禁用农药、兽药残留超标等问题。结论:2019年重庆市食用农产品食品安全总体态势良好,建议强化基层农业技术服务,提升农民科学用药意识和水平。 展开更多

关键词 食用农产品 监督抽检 农兽药残留 污染物超标

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深圳市2019年食用农产品质量安全监测结果分析 被引量：2

12

作者 曾雷 王彩云 +4 位作者 黄文妍 王颂 徐巧林 陈颖乐 余玉娟 《林业与环境科学》 2021年第2期81-86,共6页

以深圳市市场监督管理局公布的食用农产品抽检结果为研究对象,采用单因素方差分析对深圳市食用农产品安全进行风险监测分析。结果表明:2019年深圳市累计抽检食用农产品15360批次,总体合格率为97.1%。抽检共涉及3大类,其中,畜禽产品的合... 以深圳市市场监督管理局公布的食用农产品抽检结果为研究对象,采用单因素方差分析对深圳市食用农产品安全进行风险监测分析。结果表明:2019年深圳市累计抽检食用农产品15360批次,总体合格率为97.1%。抽检共涉及3大类,其中,畜禽产品的合格率最高,为99.2%,种植类产品为97.1%,水产品合格率最低,为94.6%。主要为水果及豆类农药残留超标、畜禽和水产品违规使用兽药等问题。2019年深圳市食用农产品质量安全形势良好,但部分产品仍具有安全风险,建议监管部门采取针对措施精准抽检,同时相关生产加工企业也要加强质量管理,确保食品安全。 展开更多

关键词 食用农产品 食品安全 抽检 农兽药残留

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基于荧光探针技术检测30种农兽药及其二元、三元组合对CYP3A4酶的联合毒性 被引量：1

13

作者 朱新月 陈立森 +3 位作者 何深贵 赵鑫 程林丽 崔京南 《农药学学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第3期552-562,共11页

在农业生产中混合使用多种农药或兽药越来越普遍,但因药剂联合毒性效应的不确定性而对人体健康产生严重威胁。本文基于酶抑制法原理,利用荧光探针NEN(N-乙基-1,8-萘二甲酰亚胺)直接检测CYP3A4酶的活性,建立了广谱筛查混合农兽药联合毒... 在农业生产中混合使用多种农药或兽药越来越普遍,但因药剂联合毒性效应的不确定性而对人体健康产生严重威胁。本文基于酶抑制法原理,利用荧光探针NEN(N-乙基-1,8-萘二甲酰亚胺)直接检测CYP3A4酶的活性,建立了广谱筛查混合农兽药联合毒性效应的方法,并以常用的30种农兽药及其典型的23种二元和26种三元组合为研究对象,检测了农兽药混合物对CYP3A4酶的联合毒性效应,其中标准质量浓度根据食品安全国家标准规定的农兽药最大残留限量确定。结果表明:3种质量浓度梯度下对CYP3A4酶均具有协同作用的混合农兽药组合有克百威+多菌灵、克百威+吡虫啉、啶虫脒+烯酰吗啉、吡虫啉+多菌灵、氯氰菊酯+啶虫脒+烯酰吗啉、克百威+啶虫脒+多菌灵、吡虫啉+啶虫脒+多菌灵、吡虫啉+啶虫脒+烯酰吗啉、毒死蜱+啶虫脒+多菌灵和联苯菊酯+啶虫脒+多菌灵。当单一农兽药对CYP3A4酶活性的抑制率较高时,与其他农兽药混合后联合毒性效应呈拮抗作用,而当单一农兽药对酶活性的抑制率低于2%时,则与其他农兽药混合后联合毒性效应呈现不确定性。农兽药组合在低浓度下对CYP3A4酶的联合毒性往往存在较强的协同作用,但随着浓度的升高,联合毒性效应从协同变为拮抗作用。分析农兽药与CYP3A4酶之间的构效关系可知,含有芳氯基团的数量与对酶活性的抑制程度成正相关,含有3个芳氯及以上基团的农兽药对CYP3A4酶活性的抑制作用最为显著,抑制率在30%以上,如百菌清、毒死蜱、甲基毒死蜱、咪鲜胺等;含有2个芳氯或“强吸电子基团+1个芳氯”基团的农兽药,对CYP3A4酶活性的抑制作用较强,抑制率在18%以上,如苯醚甲环唑、哒螨灵和异菌脲等。具有氨基甲酸酯基团的农兽药单独作用于CYP3A4酶毒性较小或几乎没有毒性时,与其他农兽药混合后显示较强的协同作用。本研究建立的检测方法 展开更多

关键词 荧光探针 农兽药残留 CYP3A4酶 酶抑制法 联合毒性

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农产品食品农兽药残留检测分析

14

作者 唐婕 任艾 贾春媚 《食品安全导刊》 2022年第15期171-173,共3页

随着社会经济的不断发展,农产品在市场贸易中的占比逐渐增加,但也经常因食品安全问题,受到人们的关注。为避免对人们的生命健康安全构成威胁,在农产品食品经营贸易前,应针对农兽药残留情况进行检测分析,以全面了解农产品食品的安全情况... 随着社会经济的不断发展,农产品在市场贸易中的占比逐渐增加,但也经常因食品安全问题,受到人们的关注。为避免对人们的生命健康安全构成威胁,在农产品食品经营贸易前,应针对农兽药残留情况进行检测分析,以全面了解农产品食品的安全情况。通过农兽药残留检测分析技术的应用,可以保障农产品食品安全,为人们的生命健康安全提供保障。 展开更多

关键词 农产品食品 农兽药残留 检测分析

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探讨磁性纳米材料的功能化及其在农兽药残留检测中的应用

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作者 张立元 顾慧丹 +2 位作者 楼超群 孙亚威 张露 《现代食品》 2022年第2期72-74,共3页

本文阐述了磁性纳米材料的种类,并结合磁性纳米材料的发展趋势,总结出磁性纳米材料在农兽药残留检测中的应用策略,旨在为磁性纳米材料在农兽药残留检测方面的研究提供参考。

关键词 磁性纳米材料 农兽药残留 金属框架纳米材料 操作效果

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基于QuEChERS-HPLC-MS/MS快速检测牛肉中多类农兽药残留

16

作者 莫敏 程妮郦 +4 位作者 明德旺 谢娅芹 文方 王翠娟 李霞 《中国口岸科学技术》 2021年第12期18-24,共7页

本文基于QuEChERS-HPLC-MS/MS建立牛肉中多类农兽药残留快速检测方法。实验通过柠檬酸缓冲液-乙腈混合液提取样品,提取液经QuEChERS法净化,样液在多反应监测模式(MRM)下进行定性、定量分析。结果表明,56种目标物在1~100ng/mL基质曲线范... 本文基于QuEChERS-HPLC-MS/MS建立牛肉中多类农兽药残留快速检测方法。实验通过柠檬酸缓冲液-乙腈混合液提取样品,提取液经QuEChERS法净化,样液在多反应监测模式(MRM)下进行定性、定量分析。结果表明,56种目标物在1~100ng/mL基质曲线范围内线性关系良好,线性相关系数在0.9916~0.9999之间。方法回收添加平均回收率为63.4%~118%,相对标准偏差(RSD)为1.7%~20.6%(n=6)。本文建立的多类农兽药残留检测方法操作简单快捷,且实验得到的灵敏度、准确度和精密度能够满足多类别残留分析的要求,适用于牛肉中多类别农兽药残留的检测分析。 展开更多

关键词 牛肉 QUECHERS 多类农兽药残留 高效液相色谱串联质谱

原文传递

生物传感器研究进展及其在食品检测中的应用 被引量：13

17

作者 徐红斌 叶青 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第17期4587-4594,共8页

生物传感器是1种将生物信号转化为电信号的传感装置,迄今已经有50多年的发展历史。生物传感器从早期通过检测代谢产物的第1代生物传感器发展到可以实现直接电化学的第3代生物传感器。由于自身出色的性能,生物传感器得到了广泛的应用,各... 生物传感器是1种将生物信号转化为电信号的传感装置,迄今已经有50多年的发展历史。生物传感器从早期通过检测代谢产物的第1代生物传感器发展到可以实现直接电化学的第3代生物传感器。由于自身出色的性能,生物传感器得到了广泛的应用,各种新的技术也层出不穷。在食品分析领域中,生物传感器被广泛用于农兽药残留、真菌毒素、微生物及病毒以及其他污染物的检测。本文梳理了近年来生物传感器在食品检测中的广泛应用,并对未来生物传感技术在食品中发展作出了展望。 展开更多

关键词 生物传感器 食品检测 农兽药残留 真菌毒素 微生物及病毒

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加强检测技术标准化研究 促进食品安全水平不断提升 被引量：10

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作者 庞国芳 范春林 常巧英 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第3期1-7,共7页

概述了改革开放30年我国主要食品生产取得的成就,溯源了食品安全的历史和现在存在的主要问题.在全球经济一体化的今天,食品安全已无国界,是世界性的.现在国际组织和世界各国都把食品安全视为共同关注的战略问题.重点介绍了食品安全的重... 概述了改革开放30年我国主要食品生产取得的成就,溯源了食品安全的历史和现在存在的主要问题.在全球经济一体化的今天,食品安全已无国界,是世界性的.现在国际组织和世界各国都把食品安全视为共同关注的战略问题.重点介绍了食品安全的重点问题之一,农用化学品(农药兽药)残留已成为国际贸易的准入门槛,已成为我国食用农产品外贸出口的技术壁垒.破解先进国家技术壁垒是我国一项长期的战略任务.作者团队在这方面已进行了20多年的研究,在实现检测技术标准化、构建我国食用农产品检测技术标准体系、提升相关食品行业技术进步、促进对外贸易发展等方面,做出了卓有成效的探索. 展开更多

关键词 食品安全 农药兽药残留 检测技术

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液相芯片技术在食品安全领域的研究进展 被引量：3

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作者 王舒乐 吕敬章 +5 位作者 黄李华 马淑棉 黄欣迪 刘慧玲 赵芳 洪小柳 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第11期4550-4556,共7页

液相芯片技术(liquid chip technology)又称为灵活的多组分析(flexible multi-analyte profiling,x MAP)技术,是利用偶联特异性探针的荧光编码微球捕获待测核酸或蛋白后,逐一、快速地通过流式细胞仪双色激光探测区,进行定性或定量检测... 液相芯片技术(liquid chip technology)又称为灵活的多组分析(flexible multi-analyte profiling,x MAP)技术,是利用偶联特异性探针的荧光编码微球捕获待测核酸或蛋白后,逐一、快速地通过流式细胞仪双色激光探测区,进行定性或定量检测。我国将液相芯片技术应用在食品安全领域仍处于起步阶段,主要集中在食源性致病菌、转基因食品和农兽药残留等食品安全检测方面。液相芯片技术同时检测多种待测分子,具有高通量、快速、准确、所需样品量少、检测范围宽、可自由组合检测项目等优点。本文检索了国内外的文献,简要概述液相芯片技术的发展历史和基本原理,并介绍该技术及其商品化试剂盒在食品安全和其他领域上的研究应用,最后对液相芯片技术的发展前景做出展望。 展开更多

关键词 液相芯片技术 荧光编码微球 食品安全 食源性致病菌 转基因食品 农兽药残留

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