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多菌种发酵是提高酱油、食醋质量的重要途径 被引量:35
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作者 林祖申 《中国酿造》 CAS 北大核心 2005年第6期1-5,共5页
酿造酱油可采用2-3株曲霉菌复合制曲或分开制曲混合发酵,在发酵期添加鲁氏酵母、球拟酵母及少量乳酸菌,以提高酱油风味。酿造食醋在单一的黑曲霉(麸曲)中添加根霉、米曲霉或As3.350黑曲霉,中后期添加乳酸菌与酵母菌共酵,提高食醋中含氮... 酿造酱油可采用2-3株曲霉菌复合制曲或分开制曲混合发酵,在发酵期添加鲁氏酵母、球拟酵母及少量乳酸菌,以提高酱油风味。酿造食醋在单一的黑曲霉(麸曲)中添加根霉、米曲霉或As3.350黑曲霉,中后期添加乳酸菌与酵母菌共酵,提高食醋中含氮量及增加不挥发酸的比例,并重视陈酿后熟阶段,改善食醋风味。提出应进一步研究传统大曲、麦曲、酱醪、醋醅,从中分离筛选出更多更好的有益菌种,并采用现代技术革新生产工艺,使酿造调味品生产高效、产品优质。 展开更多
关键词 多菌种 多酶系 发酵 酱油 食醋 风味
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复合酶制剂对草鱼生长性能、饲料养分消化率及免疫力的影响 被引量:24
2
作者 王纪亭 万文菊 +1 位作者 康明江 崔树峰 《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2009年第5期417-422,共6页
选用体重为(31.51±0.43)g的草鱼C tenopharyngodon idella360尾,随机分为4个处理组,每组设3个重复,每个重复放30尾鱼,分别添加不同梯度水平(0、300、600、900 mg/kg)的木聚糖酶、β-葡聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶为主的复合酶制剂。结... 选用体重为(31.51±0.43)g的草鱼C tenopharyngodon idella360尾,随机分为4个处理组,每组设3个重复,每个重复放30尾鱼,分别添加不同梯度水平(0、300、600、900 mg/kg)的木聚糖酶、β-葡聚糖酶、淀粉酶、蛋白酶为主的复合酶制剂。结果表明:与对照组相比,饲料中添加600、900 mg/kg的复合酶制剂后,显著提高了草鱼的相对增重率、特定生长率、饵料转化效率等生长性能指标(P<0.05),同时也显著提高了草鱼对饲料中干物质、粗蛋白质、粗脂肪及粗纤维的表观消化率(P<0.05),但这二组之间差异不显著(P(0.05),而300 mg/kg一组与对照组差异不显著(P(0.05);鱼体的粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、水分等品质指标在4个处理组之间差异不显著(P(0.05);饲料中添加600、900 mg/kg的复合酶制剂后,显著提高了草鱼血液中白细胞的吞噬活性(P<0.05)和血清杀菌能力(P<0.01)。研究表明,饲料中添加复合酶制剂后,能显著提高草鱼对饲料中养分的消化率,从而提高草鱼的生长性能,增强草鱼的免疫力。 展开更多
关键词 复合酶制剂 草鱼 生长 养分消化率 免疫力
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术后器械放置不同时间后清洗效果的研究 被引量:21
3
作者 黄梅花 郑志英 +1 位作者 杨清清 徐刚 《中华医院感染学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2010年第17期2624-2626,共3页
目的研究术后器械放置不同的时间与清洗效果的关系,明确污染器械清洗的最佳时机。方法 640件术后器械随机分为多酶浸泡组和常规清洗组,分别在2、4、6、8、10、12、244、8 h,采用目测、放大镜检测和杰力试纸测试残留血等方法进行器械清... 目的研究术后器械放置不同的时间与清洗效果的关系,明确污染器械清洗的最佳时机。方法 640件术后器械随机分为多酶浸泡组和常规清洗组,分别在2、4、6、8、10、12、244、8 h,采用目测、放大镜检测和杰力试纸测试残留血等方法进行器械清洗后清洁度检测,评价污染器械的清洗效果。结果常规清洗后的器械320件直接目测阳性98件(30.6%),放大镜下阳性102件(31.9%),残留血检测检出103件阳性(32.2%);多酶浸泡组直接目测阳性25件(7.8%),放大镜下阳性26件(8.1%),残留血检测检出27件阳性(8.4%),差异有统计学意义(P<0.05)。结论污染器械不宜放置太久,应尽早及时进行清洗,采用多酶浸泡清洗对使用后的器械可以明显提高清洗质量和消毒效果。 展开更多
关键词 手术器械 放置时间 多酶 清洗 效果
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不同复合酶对烟梗化学成分和感官评吸的影响 被引量:18
4
作者 肖瑞云 林凯 《江西农业学报》 CAS 2010年第10期70-72,共3页
研究了不同复合酶处理对烟梗化学成分和感官评吸的影响,结果表明:不同复合酶处理后,烟梗的化学成分含量以及相互间的协调性指标均有改善;0.01%的复合酶A处理后烟梗的化学成分含量以及相互间的协调性综合表现最好,感官评吸质量明显提高。
关键词 复合酶 烟梗 化学成分 感官评吸 Stem Quality Evaluation SENSE 成分含量 协调性 酶处理 综合表现 评吸质量 指标 结果
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组合酶法快速酿造蓝莓酒新工艺的研究 被引量:15
5
作者 孙尤海 于榕 +1 位作者 卜坤 安家璐 《酿酒》 CAS 2008年第3期86-89,共4页
以蓝莓果为酿造原料,在酿造过程中,对复合酶的种类和最佳配比进行了试验,确定了各种酶的用量和最佳工艺条件。经分离筛选得到了适用于蓝莓酒发酵的酿酒一号酵母菌株,对形态与生理特征进行了鉴定,并测试了酵母菌种的产酒力、耐SO2能力、... 以蓝莓果为酿造原料,在酿造过程中,对复合酶的种类和最佳配比进行了试验,确定了各种酶的用量和最佳工艺条件。经分离筛选得到了适用于蓝莓酒发酵的酿酒一号酵母菌株,对形态与生理特征进行了鉴定,并测试了酵母菌种的产酒力、耐SO2能力、耐乙醇能力及耐酸力。蓝莓果经生物酶解、灭酶、澄清处理,用酿酒一号酵母菌株发酵、陈酿、过滤、调配等工艺酿造的蓝莓半甜酒和蓝莓甜酒,果香浓郁,清澈明亮,营养丰富,口味纯正。该工艺提高出汁率10%,改变了传统红酒生产的工艺过程。酿造周期由传统工艺的三年以上缩短为六个月,为红酒的生产开辟了一条新途径。 展开更多
关键词 组合酶法 蓝莓酒 酿造 工艺
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暗纹东方鲀对几种蛋白质原料表观消化率及酶制剂对其消化能力的影响 被引量:13
6
作者 钟国防 韩斌 +1 位作者 华雪铭 周洪琪 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期241-246,共6页
以鱼粉、豆粕和玉米蛋白粉为待测原料,分别与暗纹东方鲀基础饲料配制成3种试验饲料,其中含有70%的基础饲料和30%待测原料,研究暗纹东方鲀对3种蛋白质原料的消化率;用豆粕、玉米蛋白粉替代部分鱼粉配制基础饲料,分别在基础饲料中添加0.0... 以鱼粉、豆粕和玉米蛋白粉为待测原料,分别与暗纹东方鲀基础饲料配制成3种试验饲料,其中含有70%的基础饲料和30%待测原料,研究暗纹东方鲀对3种蛋白质原料的消化率;用豆粕、玉米蛋白粉替代部分鱼粉配制基础饲料,分别在基础饲料中添加0.050%和0.075%的酶制剂,研究酶制剂对暗纹东方鲀配合饲料表观消化率的影响。实验结果表明:暗纹东方鲀对鱼粉、豆粕和玉米蛋白粉蛋白质和干物质的消化率都较高,蛋白质的消化率分别为93.40%、91.83%和94.97%;干物质的消化率分别为88.13%、85.73%和89.25%。饲料中添加酶制剂能显著提高暗纹东方鲀蛋白质和干物质的消化率,但0.050%和0.075%的实验组之间没有显著性差异,可通过添加0.050%的复合酶制剂来提高暗纹东方鲀对饲料的利用率。研究亮点:研究暗纹东方鲀对鱼粉、豆粕及玉米蛋白粉3种蛋白原料的消化率,并结合肉食性鱼类的消化生理研究酶制剂对消化率的影响,为开发暗纹东方鲀低鱼粉饲料提供重要的基础数据,是开展渔业生态、低碳研究的一个关键步骤,有前瞻性和创新性。 展开更多
关键词 暗纹东方鲀 蛋白质原料 表观消化率 复合酶制剂
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木薯渣分批补料酶水解及酒精发酵的研究 被引量:12
7
作者 龚信芳 李平 +1 位作者 梁磊 朱明军 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期112-116,共5页
木薯渣是木薯淀粉加工后的废弃物,碳水化合物含量高。实验利用复合酶对木薯渣中淀粉和纤维素等碳水化合物非热水解进行了探索,结果表明:木薯渣具有较好的酶解性能;随着底物浓度的增大,酶解液糖浓度也不断提高,酶解得率逐渐降低;与间歇... 木薯渣是木薯淀粉加工后的废弃物,碳水化合物含量高。实验利用复合酶对木薯渣中淀粉和纤维素等碳水化合物非热水解进行了探索,结果表明:木薯渣具有较好的酶解性能;随着底物浓度的增大,酶解液糖浓度也不断提高,酶解得率逐渐降低;与间歇糖化工艺相比,16%底物在相同的水解条件和相同的酶添加量的条件下,采用4%的起始底物浓度,每隔12 h进行补料,葡萄糖得率从53.6%提高到72.4%;以不添加任何营养物质的水解液为原料进行酒精发酵,24h乙醇浓度达到24.9 g/L,乙醇得率达到42%,发酵效率为82%,乙醇产率达到1.04 g/(L.h),葡萄糖利用率达到97%。 展开更多
关键词 木薯渣 复合酶 分批补料糖化 酒精发酵
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Effect of replacing antibiotics using multi-enzyme preparations on production performance and antioxidant activity in piglets 被引量:10
8
作者 HAN Xin-yan YAN Feng-ying +4 位作者 NIE Xin-zheng XIA Wei CHEN Sha ZHANG Xiao-xu QIAN Li-chun 《Journal of Integrative Agriculture》 SCIE CAS CSCD 2017年第3期640-647,共8页
The study was conducted to investigate the effects of replacing antibiotics using multi-enzyme preparations on growth performance,coefficient of total tract apparent digestibility,digestive enzyme activity,and antioxi... The study was conducted to investigate the effects of replacing antibiotics using multi-enzyme preparations on growth performance,coefficient of total tract apparent digestibility,digestive enzyme activity,and antioxidant property in piglets.A total of 160 piglets((21.35±0.22)kg)were randomly assigned to five dietary treatments:1)basal diet supplemented with antibiotics(AC),2)antibiotic diet supplemented with 0.5 g kg^-1 multi-enzyme preparations(AC+0.5EP),3)antibiotic diet supplemented with 1.5 g kg^-1 multi-enzyme preparations(AC+1.5EP),4)basal diet supplemented with a half dosage of antibiotics and 1.5 g kg^-1 multi-enzyme preparations(AH+1.5EP),and 5)basal diet supplemented with 1.5 g kg^-1 multienzyme preparations(BC+1.5EP).The results showed that AC+1.5EP significantly improved the feed efficiency,apparent digestibility of ether extract(EE)and crude ash(CA),lipase activity in pancreas and duodenum content,maltase and lactase activity in jejunum and ileum mucosa,glutathione peroxidase(GSH-Px)concentration in serum and liver,and decreased malondialdehyde(MDA)concentration in serum and liver compared with piglets receiving AC(P〈0.05).Piglets receiving BC+1.5EP showed no significant difference in growth performance(P〉0.05)but had lower MDA concentration than piglets receiving AC(P〈0.05).The apparent digestibility of EE and crude fiber(CF),duodenal lipase activity,jejunum mucosa maltase,and ileum mucosa lactase activity of piglets receiving AH+1.5EP or BC+1.5EP were significantly improved compared with piglets receiving AC(P〈0.05).These results indicated an additive growth promotion effect between antibiotics and multi-enzyme preparations on piglets,and the multi-enzyme preparations may be used as substitutes for antibiotics for improving piglet production performance and health status. 展开更多
关键词 ANTIBIOTICS multi-enzyme preparations growth performance DIGESTIBILITY antioxidant property
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香菇多糖提取技术的研究 被引量:7
9
作者 黄伟光 《龙岩师专学报》 1999年第3期66-69,共4页
本文综合分析了香菇在各种因素(水、酸、碱、复合酶)的影响下菌多糖的提取率,筛选出较佳的提取工艺,最大限度地保持香菇中所含有的多糖物质对人体的抗肿瘤的保健作用。
关键词 香菇 复合酶 提取因素 菌多糖 酶促反应
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复合酶制剂对欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla)生长性能、消化酶及非特异性免疫的影响 被引量:9
10
作者 卢静 黎中宝 +2 位作者 陈强 李文静 黄永春 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期420-425,共6页
选用540尾初重为(6.38±0.26)g的欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla),随机分为6个处理(每个处理3个重复,每个重复30尾鱼),分别投喂添加了0.05%(Diet 1)、0.10%(Diet 2)、0.15%(Diet 3)、0.20%(Diet 4)、0.25%(Diet 5)的复合酶制剂饲料,另... 选用540尾初重为(6.38±0.26)g的欧洲鳗鲡(Anguilla anguilla),随机分为6个处理(每个处理3个重复,每个重复30尾鱼),分别投喂添加了0.05%(Diet 1)、0.10%(Diet 2)、0.15%(Diet 3)、0.20%(Diet 4)、0.25%(Diet 5)的复合酶制剂饲料,另增设基础饲料为对照组(Diet 0),研究复合酶制剂对欧鳗生长性能、消化酶活性及非特异性免疫的影响。6周投喂结果表明:随着复合酶制剂添加量的递增欧鳗增重率和特定生长率呈先增后降趋势,其中Diet 3组增重率和特定生长率分别比对照组提高了34.22%和26.36%(P<0.05),肝体指数及肥满度各组之间差异不显著(P>0.05);复合酶制剂降低了鱼体粗灰分含量,对鱼体含水量、粗脂肪及粗蛋白含量影响较小,均无显著差异(P>0.05);相比对照组各添加组鳗鱼肠道胰蛋白酶活性显著提高(P<0.05),淀粉酶活性则随酶制剂浓度的增高呈先升后降趋势,脂肪酶活性受酶制剂影响较小,组间无显著差异(P>0.05);各添加组鳗鱼血清中超氧化物歧化酶(SOD)、溶菌酶(LZM)、碱性磷酸酶(AKP)活性相比对照组均有不同程度的提高,所有添加组鳗鱼血清总蛋白含量(TP)均显著高于对照组,Diet 3组(0.15%)相比对照提高了38.86%。综上所述,饲料中添加适量的复合酶制剂具有促进鳗鲡生长、提高肠道消化酶活性和非特异性免疫的功能,本试验条件下酶制剂最适添加浓度为0.15%。 展开更多
关键词 欧洲鳗鲡 复合酶制剂 生长性能 体成分 消化酶 免疫酶
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不同品牌医用清洗剂对生物膜污染内镜清洗效果的比较研究 被引量:9
11
作者 邢书霞 朱亭亭 +1 位作者 张剑 张流波 《中国消毒学杂志》 CAS 2011年第4期424-426,共3页
目的观察4种不同品牌的清洗剂对模拟生物膜污染内镜的清洗效果。方法以细菌计数法和ATP生物荧光法,检测4种清洗剂对铜绿假单胞菌形成的管腔内壁生物膜的清洗效果。结果多酶清洗剂A对管腔内壁铜绿假单胞菌生物膜的细菌平均减少对数值和RL... 目的观察4种不同品牌的清洗剂对模拟生物膜污染内镜的清洗效果。方法以细菌计数法和ATP生物荧光法,检测4种清洗剂对铜绿假单胞菌形成的管腔内壁生物膜的清洗效果。结果多酶清洗剂A对管腔内壁铜绿假单胞菌生物膜的细菌平均减少对数值和RLU减少对数值均〉1.0;多酶清洗剂B和复合酶清洗剂C对该菌生物膜的细菌平均减少对数值和RLU减少对数值为0.52~0.88;多酶清洗剂D和水对上述生物膜的细菌平均减少对数值和RLU的减少对数值均〈0.5;两种测定方法间呈正相关。结论用细菌计数法和ATP生物荧光法检测清洗剂对生物膜的清洗效果的结果基本一致,所用4种清洗剂中以多酶清洗剂A清洗效果最好。 展开更多
关键词 多酶清洗剂 生物膜 内镜 清洗效果 铜绿假单胞菌
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超声波协同复合酶提取猴头菇多糖的研究 被引量:8
12
作者 傅奇 肖玉娟 +2 位作者 毛玉婷 林慧霞 周小伟 《农产品加工》 2020年第10期34-38,43,共6页
研究超声波协同复合酶提取猴头菇多糖工艺,并与超声波提取方法进行比较.单因素试验选取超声时间、料液比、超声功率、复合酶添加量作为因素,进行四因素三水平的正交试验.结果 表明,对于猴头菇多糖的提取,超声波协同复合酶提取方法的最... 研究超声波协同复合酶提取猴头菇多糖工艺,并与超声波提取方法进行比较.单因素试验选取超声时间、料液比、超声功率、复合酶添加量作为因素,进行四因素三水平的正交试验.结果 表明,对于猴头菇多糖的提取,超声波协同复合酶提取方法的最优工艺为超声时间25 min,料液比1∶30,超声功率300 W,复合酶添加量2.5%.在最优条件下粗多糖提取率为19.44%,与超声波提取法相比,粗多糖提取率升高了2.48%. 展开更多
关键词 猴头菇多糖 超声波 复合酶 提取工艺
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复合酶制剂对猪消化道中营养物质消化率的影响 被引量:5
13
作者 李同洲 吕志强 +1 位作者 臧素敏 王晨光 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 1996年第1期45-49,共5页
该研究用192头冀合白猪杂优猪,测定了玉米豆饼型饲粮添加复合酶制剂对猪消化道中各营养物质消化率的影响。结果表明,可提高断乳仔猪和肉猪前期饲粮中粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪以及肉猪后期饲粮中粗蛋白质的消化率。结合猪的消化生... 该研究用192头冀合白猪杂优猪,测定了玉米豆饼型饲粮添加复合酶制剂对猪消化道中各营养物质消化率的影响。结果表明,可提高断乳仔猪和肉猪前期饲粮中粗蛋白质、粗纤维、粗脂肪以及肉猪后期饲粮中粗蛋白质的消化率。结合猪的消化生理特点及饲粮特性,认为:蛋白质酶是断乳仔猪酶制剂配方首要考虑成分,其次是淀粉酶等;粗纤维酶是肉猪酶制剂配方首要考虑成分。 展开更多
关键词 复合酶制剂 营养物质 消化率
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超声波协同复合酶法提取芦荟凝胶多糖工艺优化 被引量:8
14
作者 张美霞 游玉明 郭瑶 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2019年第18期133-140,共8页
将超声波辅助提取与复合酶法提取两种独立的提取方法进行协同作用,以新鲜芦荟凝胶为原材料来提取芦荟凝胶多糖。分析超声波与复合酶的协同方式,复合酶的配比以及超声温度,超声时间等提取条件对新鲜芦荟凝胶提取率的影响,并利用响应曲面... 将超声波辅助提取与复合酶法提取两种独立的提取方法进行协同作用,以新鲜芦荟凝胶为原材料来提取芦荟凝胶多糖。分析超声波与复合酶的协同方式,复合酶的配比以及超声温度,超声时间等提取条件对新鲜芦荟凝胶提取率的影响,并利用响应曲面法对其影响显著的工艺技术参数进行优化,确定最佳提取工艺条件,以达到提高芦荟凝胶多糖提取率的目的。结果表明,超声波与酶解同时进行是最佳的协同方式,果胶酶1.0%,纤维素酶1.5%,中性蛋白酶1.0%为复合酶的最佳配比,在此基础上,以超声波协同复合酶法提取新鲜芦荟凝胶多糖的最佳条件为:超声温度为51℃,超声时间为52min,提取液pH值为4.2。 展开更多
关键词 芦荟凝胶多糖 超声波 复合酶 响应曲面法 工艺优化
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Growth performance,gastrointestinal weight,microbial metabolites and apparent retention of components in broiler chickens fed up to 11%rice bran in a corn-soybean meal diet without or with a multi-enzyme supplement 被引量:6
15
作者 Juan Sanchez Aizwarya Thanabalan +3 位作者 Tanka Khanal Rob Patterson Bogdan A.Slominski Elijah Kiarie 《Animal Nutrition》 2019年第1期41-48,共8页
We investigated the effects of adding up to 11% rice bran(RB) in corn-soybean meal diets fed to broiler chickens without or with a multi-enzyme supplement(MES). The MES supplied xylanase, b-glucanase invertase, protea... We investigated the effects of adding up to 11% rice bran(RB) in corn-soybean meal diets fed to broiler chickens without or with a multi-enzyme supplement(MES). The MES supplied xylanase, b-glucanase invertase, protease, cellulase, a-amylase and mannanase with targeted activity of 2,500, 300, 700, 10,0001,200, 24,000, and 20 U/kg of feed, respectively. The study used a two-phase feeding program(starter d 0 to 24; finisher, d 25 to 35) with RB added at 5% and 11%, respectively creating 4 diets in each phase Diets were iso-caloric and iso-nitrogenous and contained phytase(500 FTU/kg) and TiO_2 as a digestibility marker. Three hundred and sixty d-old male Ross 708 broiler chicks were placed in cages based on BW(15 birds/cage) and allocated to 4 diets(n = 6). Birds had free access to feed and water. Body weight and feed intake were recorded. Excreta samples were collected 3 d prior to the end of each phase for apparent retention(AR) of components. Samples of birds were sacrificed on d 24 and 35 for gut weight and ceca digesta for organic acid content. There was no interaction(P > 0.10) between RB and MES on BWG and FCR in starter or finisher phase. In finisher phase, birds fed MES had better BWG(961 versus 858 g) and FCR(1.69 versus 1.86) than birds fed non-MES diets(P < 0.01). Feeding RB reduced(P = 0.02) BWG in finisher phase resulting in lower d 35 BW. Birds fed RB had higher(P 0.01) gizzard weight on d 24 and 35 than non-RB birds. An interaction(P 0.01) between RB and MES on concentrations of propionic and iso-butyric acids in ceca digesta showed that MES reduced these acids in non-RB diet. The AR of gross energy was higher(P < 0.02) for MES versus non-MES birds in starter and finisher phases. In conclusion independently, RB increased gizzard weight and reduced final BW whereas MES improved growth and energy utilization. 展开更多
关键词 Broiler chickens Growth performance Gut weight Microbial activity multi-enzyme supplement Rice bran
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基于酶法辅提和微波酸解的黄姜薯蓣皂苷元清洁生产工艺 被引量:6
16
作者 李会 张佳佳 +2 位作者 梁静怡 许正宏 史劲松 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第20期94-98,共5页
根据清洁生产以及资源综合利用的理念,研究了一种从盾叶薯蓣根茎中提取皂苷元的新工艺。此工艺包括4个主要步骤,即原料中淀粉、纤维素的回收,复合酶水解,微波酸解和皂苷元提取。首先利用物理方法使大部分的半纤维素和淀粉从块茎分离,该... 根据清洁生产以及资源综合利用的理念,研究了一种从盾叶薯蓣根茎中提取皂苷元的新工艺。此工艺包括4个主要步骤,即原料中淀粉、纤维素的回收,复合酶水解,微波酸解和皂苷元提取。首先利用物理方法使大部分的半纤维素和淀粉从块茎分离,该过程引入超声洗涤减少用水量。第2步,加入耐高温α-淀粉酶和糖化酶进一步酶解残留的淀粉及半纤维素。第3步,采用酸水解释放薯蓣皂苷元,该过程引入微波加热方式减少酸用量并缩短酸解时间。最后是使用少量溶剂提取皂苷元并通过重结晶进行精制。结果表明:与传统直接酸水解法相比,采用以上清洁生产工艺,酸的用量减少96.97%,薯蓣皂苷元的得率提高34.56%,实现了黄姜皂苷元的清洁生产。 展开更多
关键词 复合酶 微波 黄姜 皂苷元 清洁生产
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复合酶法提取平菇多糖工艺优化 被引量:6
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作者 杨勇 首坤秀 +3 位作者 李立郎 杨艳 杨小生 杨娟 《山地农业生物学报》 2019年第1期29-34,67,共7页
为了探究平菇多糖的提取工艺,本试验选用甘露聚糖酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶作为提取平菇多糖的复合酶,通过正交设计试验优化复合酶用量,采用响应面优化法考察液料比、酶解温度、酶解时间、pH值四个因素对多糖提取率的影响。结果显示,复... 为了探究平菇多糖的提取工艺,本试验选用甘露聚糖酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶作为提取平菇多糖的复合酶,通过正交设计试验优化复合酶用量,采用响应面优化法考察液料比、酶解温度、酶解时间、pH值四个因素对多糖提取率的影响。结果显示,复合酶的最佳用量分别为甘露聚糖酶400 U/g,木瓜蛋白酶240 U/g,纤维素酶600 U/g,最佳提取工艺条件为液料比21∶1 (mL/g),酶解温度52.0℃,酶解时间3.1 h,pH值5.7验证试验,多糖提取率为5.90%,纯度60.91%;相比之下,热水浸提法多糖提取率为5.72%,纯度59.71%。因此,复合酶法提取可作为一种平菇多糖适宜的提取方法。 展开更多
关键词 多糖 复合酶 正交设计 响应面优化法
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复合酶法提取石花菜粗多糖工艺的响应面优化 被引量:5
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作者 裴若楠 翟红蕾 +1 位作者 戚勃 杨贤庆 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期88-95,共8页
为优化复合酶法[m(木瓜蛋白酶)∶m(纤维素酶)=2∶1]提取石花菜(Gelidium amansii)粗多糖的工艺条件,在单因素实验基础上进行三因素三水平的Box-Benhnken中心组合实验,并根据回归分析确定石花菜粗多糖的复合酶法最佳提取工艺为复合酶添加... 为优化复合酶法[m(木瓜蛋白酶)∶m(纤维素酶)=2∶1]提取石花菜(Gelidium amansii)粗多糖的工艺条件,在单因素实验基础上进行三因素三水平的Box-Benhnken中心组合实验,并根据回归分析确定石花菜粗多糖的复合酶法最佳提取工艺为复合酶添加量2.30%、酶解温度60.43℃、料液比1∶32(g·mL^-1)。在此条件下酶解120 min,石花菜粗多糖的提取率可达15.98%。 展开更多
关键词 石花菜 粗多糖 复合酶 响应面法 提取优化
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糟渣发酵生产饲料蛋白的发酵条件的优化及效果 被引量:4
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作者 王成涛 朱桂华 +1 位作者 马玉君 张永成 《黑龙江八一农垦大学学报》 2002年第3期72-75,共4页
利用开发出的发酵剂,进行了多菌种混合发酵生产饲料蛋白的研究,初步确定了多菌株混合发酵酒糟等食品工业糟渣,生产SCP 的培养条件:啤酒糟(糟渣)88%,豆饼粉10%,尿素2%~2.5%,原料︰水=1︰0.8;接种量15%;培养温度28~30 ℃;培养周期72 h;... 利用开发出的发酵剂,进行了多菌种混合发酵生产饲料蛋白的研究,初步确定了多菌株混合发酵酒糟等食品工业糟渣,生产SCP 的培养条件:啤酒糟(糟渣)88%,豆饼粉10%,尿素2%~2.5%,原料︰水=1︰0.8;接种量15%;培养温度28~30 ℃;培养周期72 h;其发酵产物的粗蛋白含量可达34.6%,并且每克发酵产物含有1260 U半纤维素酶、1080U纤维素酶(Cx)、1660 U淀粉酶、1360 U蛋白酶和160 U木素过氧化物酶活性。 展开更多
关键词 糟渣发酵 发酵条件 发酵剂 饲料蛋白 复合酶
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外源复合酶对异育银鲫生长及肠道消化酶活性的影响 被引量:4
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作者 张丽 黄峰 +1 位作者 刘辉宇 周艳萍 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2008年第3期38-40,共3页
采用单因素梯度设计,在基础饲料中分别添加0、100、200和400 mg/kg的复合酶配制试验饲料,饲养初始体重6.71 g左右的异育银鲫56 d后,测定生长特性、肠道蛋白酶、淀粉酶及木聚糖酶活性。结果表明,添加200 mg/kg复合酶组异育银鲫的增重率... 采用单因素梯度设计,在基础饲料中分别添加0、100、200和400 mg/kg的复合酶配制试验饲料,饲养初始体重6.71 g左右的异育银鲫56 d后,测定生长特性、肠道蛋白酶、淀粉酶及木聚糖酶活性。结果表明,添加200 mg/kg复合酶组异育银鲫的增重率和特定生长率最大,显著大于对照组(P<0.05),同时该组异育银鲫的饲料系数最低,显著低于对照组(P<0.05)。从肠道分布的部位来看,前肠3种消化酶活性均高于后肠。 展开更多
关键词 异育银鲫 复合酶 生长 蛋白酶 木聚糖酶 淀粉酶
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