期刊文献+
共找到49篇文章
< 1 2 3 >
每页显示 20 50 100
广东大鹏湾虾拖网网囊网目选择性研究 被引量:13
1
作者 张健 孙满昌 罗炎标 《海洋渔业》 CSCD 2007年第2期166-173,共8页
虾拖网渔业是南海海域重要的作业方式之一,但尚未有关该渔业网目尺寸选择性的报道。为评价虾拖网渔具的渔获性能、合理利用虾类资源,在广东大鹏湾进行了网目选择性试验。试验采用双支架虾拖网作为试验网具,并使用套网法估算了网目内径... 虾拖网渔业是南海海域重要的作业方式之一,但尚未有关该渔业网目尺寸选择性的报道。为评价虾拖网渔具的渔获性能、合理利用虾类资源,在广东大鹏湾进行了网目选择性试验。试验采用双支架虾拖网作为试验网具,并使用套网法估算了网目内径为35、40和45 mm的网囊对主捕虾类的选择性。结果显示,虾类渔获中刀额新对虾、须赤虾、周氏新对虾和日本囊对虾渔获数量较多,比较以往资料,刀额新对虾和周氏新对虾优势体长、平均体长均有所下降,其它2种虾类平均体长未见明显变化;选择性分析结果显示,主捕虾类的L50随网目尺寸线性增大。根据试验结果并结合历史资料,笔者认为现阶段35 mm的网囊网目尺寸对于保护上述4种虾类资源是比较合适的。 展开更多
关键词 大鹏湾 虾拖网 网目选择性 刀额新对虾 须赤虾 周氏新对虾 日本囊对虾
下载PDF
刀额新对虾染色体核型及细胞核DNA含量 被引量:13
2
作者 张晓军 周岭华 相建海 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2002年第3期225-231,共7页
以刀额新对虾胚胎、无节幼体、卵巢、精巢等为材料 ,空气干燥法制备染色体 ,并初步进行核型分析。结果表明 ,刀额新对虾的染色体数目为 2n=78,n =39,核型为 2n=78=40M +1 0SM +1 4ST+1 4T。以刀额新对虾血淋巴、卵巢、肌肉、鳃为材料 ,... 以刀额新对虾胚胎、无节幼体、卵巢、精巢等为材料 ,空气干燥法制备染色体 ,并初步进行核型分析。结果表明 ,刀额新对虾的染色体数目为 2n=78,n =39,核型为 2n=78=40M +1 0SM +1 4ST+1 4T。以刀额新对虾血淋巴、卵巢、肌肉、鳃为材料 ,以鸡血细胞为DNA标准 (2 50pg/ 2c) ,使用PartecCCAⅡ型流式细胞仪测定了刀额新对虾细胞的基因组DNA含量 ,其值为鸡血细胞的 1 75倍 ,绝对含量为 4 375pg/ 2c。 展开更多
关键词 刀额新对虾 染色体 核型 基因组 DNA 空气干燥法 卵巢 肌肉
下载PDF
刀额新对虾和日本囊对虾细胞核DNA含量的测定与比较 被引量:12
3
作者 方旅平 张馥厚 +1 位作者 曹文清 林元烧 《厦门大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期146-148,共3页
以刀额新对虾(Metapenaeus ensis)、日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)的血淋巴为材料,以小鸡血细胞核DNA含量(2.50 pg/2c)为参照样,使用Partec PA-I型倍性分析仪并结合外标定法,分别测定了刀额新对虾与日本囊对虾细胞的DNA含量.结果... 以刀额新对虾(Metapenaeus ensis)、日本囊对虾(Marsupenaeus japonicus)的血淋巴为材料,以小鸡血细胞核DNA含量(2.50 pg/2c)为参照样,使用Partec PA-I型倍性分析仪并结合外标定法,分别测定了刀额新对虾与日本囊对虾细胞的DNA含量.结果表明,这两种虾的细胞DNA含量分别为小鸡血细胞的1.77倍和1.95倍,换算成绝对含量分别为4.340 pg/2c和4.878 pg/2c.本文讨论了刀额新对虾与日本囊对虾以形态学为特征的分类系统与细胞DNA含量之间的关系,并推测在系统演化上日本囊对虾应比刀额新对虾更为高等. 展开更多
关键词 刀额新对虾 日本囊对虾 细胞核DNA含量
下载PDF
刀额新对虾精子发生过程中碱性蛋白的变化 被引量:10
4
作者 王艺磊 张子平 李少菁 《厦门大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期947-951,共5页
采用氨银反应与光镜、电镜技术相结合,研究了刀额新对虾(Metapenaeusensis)成熟精子发生过程中碱性蛋白的变化.精原细胞、精母细胞、早期精细胞核内均含有丰富的碱性蛋白,但在精细胞变态成精子过程中,核内碱性蛋... 采用氨银反应与光镜、电镜技术相结合,研究了刀额新对虾(Metapenaeusensis)成熟精子发生过程中碱性蛋白的变化.精原细胞、精母细胞、早期精细胞核内均含有丰富的碱性蛋白,但在精细胞变态成精子过程中,核内碱性蛋白被抛弃,顶体内出现碱性蛋白.且在成熟精子中内外顶体层碱性蛋白的分布不同,外顶体层多于内顶体层,棘突中无碱性蛋白存在.同时还探讨了鞭毛型精子和无鞭毛型精子之间的差异. 展开更多
关键词 氨银反应 碱性蛋白 精子发生 刀额新对虾
下载PDF
不同热加工方式对刀额新对虾过敏原活性的影响 被引量:13
5
作者 郑礼娜 林洪 +2 位作者 刘一璇 李钰金 李振兴 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期466-471,共6页
选取煮(100℃)、蒸(100℃)、高压(121℃,0.1 MPa)这3种常见热加工方法,分别处理刀额新对虾不同的时间,通过检测总可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化,分析3种热加工方式对虾类过敏原免疫活性的影响,并通过质地剖面分析,研究虾... 选取煮(100℃)、蒸(100℃)、高压(121℃,0.1 MPa)这3种常见热加工方法,分别处理刀额新对虾不同的时间,通过检测总可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化,分析3种热加工方式对虾类过敏原免疫活性的影响,并通过质地剖面分析,研究虾肉经过处理后组织结构的变化。经过3种热处理后,分子量为36 ku的主要过敏原蛋白仍然存在,免疫印迹的结果显示其免疫活性有不同程度的下降,高压对免疫活性的降低程度最大,30 min时免疫活性降低了97%;在25~35 ku区域出现一条新的IgE结合蛋白。质构分析结果显示,经过高压热处理后,虾肉的硬度和咀嚼度都有很大程度的降低,口感变差。结果表明:热高压处理在降低虾过敏活性的同时,对其口感也有一定的影响,有必要通过优化高温高压处理工艺,在保持虾口感及营养的基础上,降低其过敏活性。 展开更多
关键词 刀额新对虾 热加工方式 过敏原 免疫活性 质地剖面分析
下载PDF
溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾的保鲜作用 被引量:12
6
作者 庄秋丽 林建城 +1 位作者 洪辉集 林娟娟 《食品工业》 CAS 北大核心 2019年第5期37-41,共5页
为了解决刀额新对虾(Metapenaeus ensis)冷藏期间虾体褐变和虾肉易腐败,及其货架期短的问题,研发了由溶菌酶、抗坏血酸和柠檬酸3种生物保鲜剂复配形成的一溶菌酶复合保鲜剂。通过L9(33)正交试验,筛选出了0.5g/L溶菌酶, 1.5 g/L抗坏血酸... 为了解决刀额新对虾(Metapenaeus ensis)冷藏期间虾体褐变和虾肉易腐败,及其货架期短的问题,研发了由溶菌酶、抗坏血酸和柠檬酸3种生物保鲜剂复配形成的一溶菌酶复合保鲜剂。通过L9(33)正交试验,筛选出了0.5g/L溶菌酶, 1.5 g/L抗坏血酸和7.0 g/L柠檬酸为最佳组合的溶菌酶复合保鲜剂。以感官评分、菌落总数、挥发性盐基氮(TVB-N)、pH、2-硫代巴比妥酸(TBA值)为鲜度指标,进一步验证了溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾的保鲜作用。结果表明:对虾经复合保鲜剂处理后,能显著抑制微生物的繁殖和生长,有效减缓挥发性盐基氮的产生,减缓虾肉脂肪的氧化速度,抑制了虾肉pH的升高,能有效地延缓了对虾黑变和虾肉的腐败现象,感官品质得到较大改善。说明该溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾具有较好的保鲜效果,在4℃下冷藏,对虾货架期可延长至6~7 d。 展开更多
关键词 刀额新对虾 溶菌酶 抗坏血酸 柠檬酸 保鲜
原文传递
虾肉中呋喃它酮代谢物化学发光酶免疫分析方法的建立 被引量:12
7
作者 杨武英 董洁娴 +5 位作者 沈玉栋 杨金易 王弘 徐振林 杨星星 孙远明 《分析化学》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第12期1816-1821,共6页
采用对碘苯酚增强的HRP-鲁米诺-H2O2化学发光体系,建立了虾肉中呋喃它酮代谢物5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮(AMOZ)残留的间接竞争化学发光酶免疫分析(icCLEIA)检测方法。检测所用抗体是基因重组的抗AMOZ衍生物单链抗体。优化的icCLEI... 采用对碘苯酚增强的HRP-鲁米诺-H2O2化学发光体系,建立了虾肉中呋喃它酮代谢物5-吗啉甲基-3-氨基-2-恶唑烷基酮(AMOZ)残留的间接竞争化学发光酶免疫分析(icCLEIA)检测方法。检测所用抗体是基因重组的抗AMOZ衍生物单链抗体。优化的icCLEIA最佳工作条件为:AMOZA-OVA包被浓度62.5μg/L,抗AMOZ衍生物单链抗体最佳稀释度为1∶10,竞争免疫反应时间45 min,HRP酶标记羊抗鼠抗体最佳稀释度为1∶10000,孵育时间50 min。本方法的IC50为1.38μg/L;灵敏度为0.09μg/L;线性范围为0.26~9.08μg/L(IC20~IC80);批内和批间相对标准偏差均小于15%;抗AMOZ衍生物单链抗体与其它硝基呋喃类抗生素及其代谢物均没有交叉反应,特异性良好。4个不同添加量的AMOZ加标样品的平均回收率分别为72.2%,73.4%,72.6%和78.6%。与HPLC-MS/MS法测定值进行比较发现,两种方法相关性良好(R2=0.9997)。本方法可用于水产品中AMOZ残留的快速检测。 展开更多
关键词 呋喃它酮代谢物AMOZ 刀额新对虾 间接竞争化学发光酶免疫分析 辣根过氧化物酶
下载PDF
不同成分裹浆的流变学特性及其对裹面虾品质的影响 被引量:11
8
作者 韩晓银 张莉莉 +3 位作者 田鑫 姜晓明 薛勇 薛长湖 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第18期135-138,142,共5页
实验测定了高酶大豆蛋白粉、黄原胶、甲基纤维素(A4M)、羧甲基纤维素(CMC)四种不同成分裹浆的流变学特性,并以裹面率、颜色、水分含量、含油量和脆性为指标,考察了四种裹浆和两种再加热方式(深度油炸和烘焙处理)对裹面虾产品品质的影响... 实验测定了高酶大豆蛋白粉、黄原胶、甲基纤维素(A4M)、羧甲基纤维素(CMC)四种不同成分裹浆的流变学特性,并以裹面率、颜色、水分含量、含油量和脆性为指标,考察了四种裹浆和两种再加热方式(深度油炸和烘焙处理)对裹面虾产品品质的影响。研究表明,在流变学方面,四种裹浆均是假塑性流体,属于Herschel-Bulkley模型;A4M和黄原胶具有较大的粘度,可以提高裹浆的热定型特性和粘附特性以及产品的裹面率。在产品品质方面,A4M组和高酶大豆蛋白粉组可增加产品的脆性、改善产品的色泽和降低含油量;与深度油炸相比,烘焙处理能降低产品的含油量,提高产品色泽和脆性。 展开更多
关键词 裹浆 再加热方式 流变学特性 基围虾 品质
下载PDF
刀额新对虾变应原的分离、鉴定与纯化 被引量:10
9
作者 喻海琼 刘志刚 +1 位作者 张帆 胡川 《中国公共卫生》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期1199-1201,共3页
目的通过对我国常见的刀额新对虾变应原蛋白进行分离、鉴定与纯化,以提供虾特异性变应原用于食物变态反应疾病的诊断和治疗。方法通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分离刀额新对虾的蛋白质组分并测定其分子量,收集过敏... 目的通过对我国常见的刀额新对虾变应原蛋白进行分离、鉴定与纯化,以提供虾特异性变应原用于食物变态反应疾病的诊断和治疗。方法通过十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分离刀额新对虾的蛋白质组分并测定其分子量,收集过敏病人血清,采用免疫印迹(Western-blotting)法鉴定其变应原成分,通过离子交换层析对刀额新对虾变应原进行初步纯化,通过疏水层析和凝胶过滤层析进一步对变应原纯化。结果刀额新对虾有17条蛋白带,其中主要条带有10条,68和36 kD为可与虾过敏性病人血清IgE结合的特异性变应原;通过各种层析方法纯化出刀额新对虾68 kD变应原,纯度为96%。结论对刀额新对虾变应原进行分离、鉴定和纯化,得到高纯度的68 kD刀额新对虾变应原,为临床虾变态反应疾病的诊断和治疗奠定基础。 展开更多
关键词 刀额新对虾 变应原 十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺疑胶电泳(SDS—PAGE) 免疫印迹(Westem—blotting) 离子交换层析 疏水层析 凝胶过滤层析
下载PDF
基围虾及其干制品的香气初探 被引量:8
10
作者 潘强 李汴生 +2 位作者 申晓曦 李丹丹 李瑾 《现代食品科技》 EI CAS 2009年第3期256-259,共4页
本文通过顶空萃取法,采用GC-MS分析了基围虾和其干制品的挥发性组分,两样品共检测到58种挥发性组分。其中,基围虾干挥发性组分丰富,共检测到53种挥发性成分,鲜虾仅检测到14种挥发性成分,并用归一法进行相对定量。实验证明,热风干燥有利... 本文通过顶空萃取法,采用GC-MS分析了基围虾和其干制品的挥发性组分,两样品共检测到58种挥发性组分。其中,基围虾干挥发性组分丰富,共检测到53种挥发性成分,鲜虾仅检测到14种挥发性成分,并用归一法进行相对定量。实验证明,热风干燥有利于虾香味的形成,干燥后样品O、S和N杂环化合物显著增加,是虾干主要的香味物质。 展开更多
关键词 基围虾 顶空萃取 气质联用
下载PDF
刀额新对虾输精管的组织学及精荚形成 被引量:5
11
作者 王群 赵晓勤 +1 位作者 赵云龙 陈立侨 《中国水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第2期110-113,共4页
刀额新对虾 (Metapenaeusensis)采自福建沿海 ,体长约 14cm。活体解剖、取样、固定 ,于OlympusBH 2显微镜下观察 ,其生殖管道分为前输精管、中输精管、后输精管和端壶腹 4部分。前输精管上皮为单层柱状上皮 ,其分泌物呈嗜碱性 ;中输精... 刀额新对虾 (Metapenaeusensis)采自福建沿海 ,体长约 14cm。活体解剖、取样、固定 ,于OlympusBH 2显微镜下观察 ,其生殖管道分为前输精管、中输精管、后输精管和端壶腹 4部分。前输精管上皮为单层柱状上皮 ,其分泌物呈嗜碱性 ;中输精管分泌物为嗜酸性 ,前段为高柱状上皮 ,后段则为柱状上皮 ,至后段共出现 2处上皮隆起 ,隆起间为扁平上皮 ;分泌管出现于中输精管前段 ,其分泌物呈嗜酸性 ,开口于中输精管后段 ,分泌物由此处流入中输精管腔 ;后输精管腔结构与中输精管腔相似 ,但管径缩小 ;端壶腹共分 3个腔 ,其中 2个由后输精管腔延续形成 ,精荚 1个。精荚由精子团和精荚壁组成。精荚壁分 2层 ,内层为均匀的嗜碱性初级精荚壁 ,精子团位于初级精荚壁中央 ;外层为次级精荚壁 ,呈嗜酸性 ,略呈“C”形包被于初级精荚壁之外。整个精荚横切面的外形似柳叶状 ,分为光滑区和皱折区 2部分 ,光滑区由次级精荚壁包被 ,皱褶区则为裸露的初级精荚壁。精荚形成于中输精管后段 ,它是由前输精管的嗜碱性分泌物。 展开更多
关键词 刀额新对虾 输精管 精荚形成 组织学 人工繁殖
下载PDF
几种优良养殖对虾杂合性的比较研究 被引量:7
12
作者 黎中宝 吴仲庆 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2002年第12期45-48,共4页
应用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术研究了南美白对虾(Penaeusvannamei)、日本对虾(Penaeusjaponicus)、斑节对虾(Penaeusmonodon)、新对虾(Metapenaeusensis)养殖群体杂合体缺乏及过量。结果表明南美白对虾在Est-2(F=0.705),Aat-2(F=1.000)两... 应用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术研究了南美白对虾(Penaeusvannamei)、日本对虾(Penaeusjaponicus)、斑节对虾(Penaeusmonodon)、新对虾(Metapenaeusensis)养殖群体杂合体缺乏及过量。结果表明南美白对虾在Est-2(F=0.705),Aat-2(F=1.000)两个位点上存在杂合子缺乏,在Adh -3(F= -1.000),Sdh -2(F= -1.000),Mdh -4(F= -1.000)三个位点上存在杂合子过量;日本对虾在Est-1(F=0.258),Sod -1(F=0.467)两个位点上存在杂合子缺乏;斑节对虾在Est-1(F=0.254),Sdh -3(F=1.000)两个位点上存在杂合子缺乏;新对虾在Aat-1(F=1.000)位点上存在杂合子缺乏,在Est-1(F= -0.158),Sod -1(F= -1.000),Me -4( -F=1.000)三个位点上存在杂合子过量。导致杂合子缺乏的主要原因可能是自然选择、近交、Wahland效应等。杂合子缺乏会导致某些基因从基因库中消失,造成种群遗传多样性的降低 ,从而降低物种适应环境的能力。 展开更多
关键词 杂合性 比较研究 南美白对虾 日本对虾 斑节对虾 新对虾 杂合子缺乏 杂合子过量 养殖群体 种质
下载PDF
三种对虾雄性生殖系统解剖学、组织学与组织化学的研究 被引量:6
13
作者 张子平 王艺磊 《厦门水产学院学报》 北大核心 1996年第2期29-38,共10页
采用解剖学、组织学与组织化学的方法对长毛对虾(Penaeuspenicillatus),日本对虾(Penaeus japonicus),刀额新对虾(Metawnaeusensis)的雄性生殖系统各部分结构进行初步观察... 采用解剖学、组织学与组织化学的方法对长毛对虾(Penaeuspenicillatus),日本对虾(Penaeus japonicus),刀额新对虾(Metawnaeusensis)的雄性生殖系统各部分结构进行初步观察,并对三者的差异进行比较。其雄性生殖系统由精巢、输精管、精囊等组成。输精管又分为前中后三段。刀额新对虾具明显可见的前段。中段管腔结构可分为两种类型。精囊分三个腔,囊内精荚数因种而异。同时还分析了三种对虾雄性生殖系统组织化学的初步结果。 展开更多
关键词 长毛对虾 日本对虾 生殖系统 解剖学 组织学
下载PDF
还原型谷胱甘肽复配保鲜剂对刀额新对虾品质的影响 被引量:7
14
作者 韩诗蕾 但姝 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2016年第8期246-251,190,共7页
以刀额新对虾为材料,研究还原型谷胱甘肽(GSH)对多酚氧化酶(PPO)的抑制作用,发现当GSH浓度为4 g/L,处理时间为30 min时对PPO的抑制效果最好。采用PPO活力、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、白度值、肌肉盐溶性蛋白质含量、感官评价作为指标,... 以刀额新对虾为材料,研究还原型谷胱甘肽(GSH)对多酚氧化酶(PPO)的抑制作用,发现当GSH浓度为4 g/L,处理时间为30 min时对PPO的抑制效果最好。采用PPO活力、挥发性盐基氮(TVB-N)含量、白度值、肌肉盐溶性蛋白质含量、感官评价作为指标,研究在-18℃冻藏条件下各种GSH复配保鲜剂对刀额新对虾品质的影响。经实验证明,4 g/L GSH能有效抑制虾头PPO活力以及减缓褐变。4 g/L GSH+10 g/L山梨醇以及4 g/L GSH+5 g/L柠檬酸复配的保鲜剂能降低冻藏期间TVB-N的产生以及减缓蛋白质的降解速度,4 g/L GSH+10 g/L山梨醇+5 g/L柠檬酸复配的保鲜剂处理的虾样品有最高的感官评分。综合各指标看,由4g/L GSH+10 g/L山梨醇+5 g/L柠檬酸组成的保鲜剂具有最佳的保鲜效果。 展开更多
关键词 保鲜剂 刀额新对虾 盐溶性蛋白质 感官评价
原文传递
刀额新对虾组织蛋白中变应原组分的分析与纯化 被引量:7
15
作者 张华 陈伟 +4 位作者 张晓峰 周南 刘群英 汤鲁宏 邓超 《中国生物制品学杂志》 CAS CSCD 2008年第10期873-875,883,共4页
目的分析和纯化刀额新对虾组织蛋白中的变应原组分,为进一步研制虾源性过敏反应疾病的诊断试剂和脱敏药物奠定基础。方法刀额新对虾粗提蛋白经SDS-PAGE分离,用虾过敏患者血清,经Western blot分析其变应原组分。以DEAE-52离子交换层析纯... 目的分析和纯化刀额新对虾组织蛋白中的变应原组分,为进一步研制虾源性过敏反应疾病的诊断试剂和脱敏药物奠定基础。方法刀额新对虾粗提蛋白经SDS-PAGE分离,用虾过敏患者血清,经Western blot分析其变应原组分。以DEAE-52离子交换层析纯化主要变应原组分,用虾过敏患者血清对纯化产物进行ELISA分析。结果SDS-PAGE分析显示,刀额新对虾粗提蛋白约有20条可辨蛋白带,相对分子质量在12100~105600之间。Western blot分析显示,12份虾过敏患者血清与粗提蛋白均呈阳性反应。粗提蛋白有7条蛋白条带反应率高,其中相对分子质量为36000、46200、60000和68000的4条蛋白带与所有12份患者血清均呈阳性反应。经DEAE-52离子交换层析纯化后,ELISA结果显示,变应原主要集中在70%盐析段0.1mol/L洗脱峰内。结论刀额新对虾组织蛋白中的相对分子质量为36000、46200、60000和68000的组分是其主要变应原。 展开更多
关键词 刀额新对虾 变应原 组织蛋白
下载PDF
Study on genetic diversity of cultivated populations in 4 species of shrimps 被引量:3
16
作者 LiZhongbao WuZhongqing 《Acta Oceanologica Sinica》 SCIE CAS CSCD 2003年第1期97-102,共6页
Genetic diversity of cultivated populations was investigated using assay of vertical slabpolyacrylamide gel electrophoresis in 4 species of shrimps, which were Penaeus japonicus, Penaeus monodon , Penaeus vannamei and... Genetic diversity of cultivated populations was investigated using assay of vertical slabpolyacrylamide gel electrophoresis in 4 species of shrimps, which were Penaeus japonicus, Penaeus monodon , Penaeus vannamei and Metapenaeus ensis, The results showed that the mean number of alle-les per locus (A) is 1.3±0.2, 1.3±0.1, 1.3±0.1 and 1.3 ±0.1 respectively; the percentage of polymorphic loci (P0.95) is 12.5, 6.7, 20 and 23.5 respectively; the expected heterozygosity (He) is 0.042±0.034,0.042±0.031, 0.094±0.042 and 0.097±0.047 respectively; and the observed heterozygosity (H0)is 0.029±0.024, 0.028±0.023,0.154±0.082 and 0.150±0.084 respectively. The difference of genetic diversity is obvious in 4 species of shrimps. The degree of genetic diversity is M. ensis > P. vannamei > P. japonicus > P. monodon. In short, the lower level of genetic diversity is estimated in 4 species of shrimps. 展开更多
关键词 Penaeus vannamei Penaeus japonicus Penaeus monodon metapenaeus ensis ALLOZYME genetic diversity
下载PDF
刀额新对虾主要过敏原蛋白的肽指纹图谱鉴定与分析 被引量:6
17
作者 林洪 郑礼娜 +1 位作者 李振兴 Samee Haider 《中国海洋大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期919-924,共6页
以我国常见的刀额新对虾为研究对象,旨在获得其主要过敏原的氨基酸序列等基础数据,增加对虾类过敏原的认识和理解。分离和纯化了分子量为36 kD的虾主要过敏原蛋白,利用激光辅助解析/飞行时间质谱对其进行肽质量指纹图谱鉴定,并对鉴定的... 以我国常见的刀额新对虾为研究对象,旨在获得其主要过敏原的氨基酸序列等基础数据,增加对虾类过敏原的认识和理解。分离和纯化了分子量为36 kD的虾主要过敏原蛋白,利用激光辅助解析/飞行时间质谱对其进行肽质量指纹图谱鉴定,并对鉴定的结果采用Mascot搜索引擎在NCBInr数据库上进行搜索。结果表明刀额新对虾主要过敏原蛋白与斑节对虾原肌球蛋白匹配分值最高为268,吻合肽段27条,序列覆盖率为65%;与其它无脊椎动物如腐食酪螨、衣鱼等的原肌球蛋白的序列覆盖率也很高,分别达到了51%和53%。这一结果不仅表明了刀额新对虾与其它甲壳类海产品过敏原存在着高度同源性,而且为其与甲壳类及其它无脊椎动物主要过敏原之间存在严重交叉反应的现象提供了理论依据。 展开更多
关键词 刀额新对虾 过敏原 激光辅助解析/飞行时间质谱 鉴定
下载PDF
加工方式对刀额新对虾主要过敏原免疫原性的影响 被引量:6
18
作者 刘一璇 林洪 +3 位作者 吴丽莎 陈瑜 王国英 李振兴 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期948-953,共6页
选取冻干、烘干、虾丸化以及油炸4种加工方式处理刀额新对虾,通过检测可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化以及体外模拟胃液消化实验,分析加工方式对虾类过敏原免疫活性及抗酶解能力的影响。结果表明经过不同的加工处理后,分子... 选取冻干、烘干、虾丸化以及油炸4种加工方式处理刀额新对虾,通过检测可溶性蛋白、主要过敏原含量和免疫活性的变化以及体外模拟胃液消化实验,分析加工方式对虾类过敏原免疫活性及抗酶解能力的影响。结果表明经过不同的加工处理后,分子量为35 ku左右的主要过敏原蛋白仍然存在,免疫印迹显示其免疫活性有不同程度的下降,其中虾丸化处理对免疫活性的降低程度最大,达87%,冻干处理的影响最小,仅达6.8%;而主要过敏原蛋白抗酶解能力变化不明显。结论:不同的加工方式对虾过敏原活性的降低有比较大的差异,但对于抗酶解能力影响不大。 展开更多
关键词 刀额新对虾 加工 过敏原 过敏活性
下载PDF
南海区虾拖网网囊对刀额新对虾的选择性研究 被引量:6
19
作者 杨炳忠 杨吝 +3 位作者 谭永光 晏磊 张鹏 李杰 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期1-11,共11页
为了研究虾拖网网囊对刀额新对虾(Metapenaeus ensis)的选择性,2014—2017年于南海海域使用套网法和裤网法对2组菱目网囊(D25和D30)和6组混目网囊(S35+D18、S25+D25、S30+D25、S35+D25、S35+D30和S35+D35)进行选择性试验。以SELECT模型... 为了研究虾拖网网囊对刀额新对虾(Metapenaeus ensis)的选择性,2014—2017年于南海海域使用套网法和裤网法对2组菱目网囊(D25和D30)和6组混目网囊(S35+D18、S25+D25、S30+D25、S35+D25、S35+D30和S35+D35)进行选择性试验。以SELECT模型为基础框架,以logsitic曲线为模型,使用极大似然估算法估算单网次和联合网次下网囊对刀额新对虾的选择性。结果表明,菱目网囊D25和D30对刀额新对虾的选择性很差,逃逸数量很少;套网法试验中,混目网囊S35+D18、S25+D25、S30+D25和S35+D25对刀额新对虾的平均50%选择体长(L50)分别为51.52 mm、60.84 mm、63.21 mm和64.53 mm,平均选择范围(SR)分别为16.48 mm、14.31 mm、12.84 mm和9.75 mm;裤网法试验中,混目网囊S35+D25、S35+D30和S35+D35对刀额新对虾的平均L50分别为75.43 mm、82.38 mm和95.39 mm,平均SR分别为6.93 mm、6.39 mm和20.44 mm,平均相对作业强度(p)分别为0.51、0.52和0.64。综合南海区刀额新对虾的首次性成熟体长(80 mm)和网囊选择性等多方面因素,认为S35+D30网囊的选择性较好,研究结果可为南海海域虾拖网的渔具管理和刀额新对虾资源的合理利用提供参考。 展开更多
关键词 虾拖网 网囊 刀额新对虾 选择性
下载PDF
基于没食子酸-花色苷指示膜的制备及其在基围虾鲜度指示中的应用 被引量:2
20
作者 焦文娟 黄华丹 +8 位作者 叶铠雯 刘琳 费永涛 张业辉 赵甜甜 刘伟峰 陈帅 周芳 张友胜 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2023年第11期127-134,共8页
该研究以明胶/聚乙烯醇复配作为成膜基质,蓝莓花色苷和没食子酸分别作为指示剂和辅色剂,制备鲜度指示膜用于基围虾的鲜度指示。通过对紫外-可见光谱、红外光谱、微观观察和机械性能方面的研究,表明没食子酸的加入使花色苷在不同pH值条... 该研究以明胶/聚乙烯醇复配作为成膜基质,蓝莓花色苷和没食子酸分别作为指示剂和辅色剂,制备鲜度指示膜用于基围虾的鲜度指示。通过对紫外-可见光谱、红外光谱、微观观察和机械性能方面的研究,表明没食子酸的加入使花色苷在不同pH值条件下呈现的色调更丰富;加入花色苷和没食子酸之后,没有新的峰产生,说明与成膜基质的相容性很好;复合膜的断裂伸长率在1000%~1200%之间,抗拉强度和厚度适中;相比花色苷膜,复合膜的ΔE值显著增大(P<0.05);添加少量的没食子酸能够使膜的横截面相对光滑(花色苷:没食子酸m/m=1:0.3和1:0.5)。将指示膜用于基围虾的鲜度指示,24~48 h内,基围虾腐败变质,总挥发性盐基氮含量逐渐升高,指示膜ΔE的变化呈现显著性差异(P<0.05),但添加没食子酸的复合膜颜色由灰色变为黄色,更易被肉眼识别。因此,花色苷与没食子酸复合膜可以实现基围虾腐败的智能指示,该研究为开展不同水产品鲜度指示膜的研究提供参考。 展开更多
关键词 鲜度指示膜 花色苷 没食子酸 基围虾
下载PDF
上一页 1 2 3 下一页 到第
使用帮助 返回顶部