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益生菌和有机硒对日本鳗鲡生长性能·抗氧化水平及溶菌酶活力的影响 被引量：9
1
作者 刘振兴 周结珊 +4 位作者 马艳平 郝乐 马江耀 梁志凌 柯浩 《安徽农业科学》 CAS 2015年第18期156-158,共3页
[目的]为益生菌及有机硒在鳗鲡健康养殖中的应用提供理论依据。[方法]将长孢娄徳酵母、乳明串珠菌、枯草芽孢杆组成复合益生菌,并通过调整富硒长孢娄徳酵母的含量在复合益生菌中添加不同浓度的有机硒后投喂日本鳗鲡,探讨益生菌及有机硒... [目的]为益生菌及有机硒在鳗鲡健康养殖中的应用提供理论依据。[方法]将长孢娄徳酵母、乳明串珠菌、枯草芽孢杆组成复合益生菌,并通过调整富硒长孢娄徳酵母的含量在复合益生菌中添加不同浓度的有机硒后投喂日本鳗鲡,探讨益生菌及有机硒对鳗鲡生长性能、抗氧化水平和免疫力的影响。[结果]制备的富硒酵母(Se-Y1)的生物量为6.94 g/L,菌体硒含量为1 446.90μg/g,其中有机硒含量为1 377.88μg/g,有机硒转化率为95.24%。投喂45 d后,益生菌可以显著提高幼鳗的生长性能以及肝脏SOD、CAT活性,并降低饵料系数以及肝脏组织的MDA、NO含量,还可以提高血清溶菌酶活力。投喂125 d后,上述指标差异不显著。0.4 mg/kg有机硒没有进一步提高益生菌对鳗鲡的有益作用,而0.8 mg/kg有机硒则抑制了益生菌的作用。[结论]长孢娄徳酵母、乳明串珠菌、枯草芽孢杆菌在日本鳗鲡幼鳗生长早期可以提高其生长性能、抗氧化水平和溶菌酶活性。 展开更多
关键词 日本鳗鲡 益生菌 有机硒 长孢娄德酵母 乳明串珠菌 枯草芽孢杆菌
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1株Lodderomyces elongisporus酵母对浓香型白酒发酵的影响 被引量：3
2
作者 游玲 李美华 +4 位作者 王陟垚 梅伶俐 孙雪琴 余丽辰 王涛 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期9-13,共5页
为探究1株Lodderomyces elongisporus酵母对浓香型白酒发酵的影响,通过强化接种该酵母到固态发酵糟醅中发酵50 d,分析糟醅的理化指标、风味物质含量以及微生物区系的变化。结果显示,该酵母可使糟醅中还原糖含量显著增加,氨基态氮显著减... 为探究1株Lodderomyces elongisporus酵母对浓香型白酒发酵的影响,通过强化接种该酵母到固态发酵糟醅中发酵50 d,分析糟醅的理化指标、风味物质含量以及微生物区系的变化。结果显示,该酵母可使糟醅中还原糖含量显著增加,氨基态氮显著减少,乙缩醛、己酸生成量显著增加;且该酵母菌株大幅降低糟醅中真菌群体丰富度和多样性,强化接种的L.elongisporus取代原有优势真菌Zygosaccharomyces成为新的优势真菌,同时该酵母对细菌群体多样性影响相对较小,优势细菌Lactobacillus属丰度增加,Pseudomonas属丰度减少。结果表明,强化接种L.elongisporus酵母菌将改变浓香型白酒风味,且可对续糟发酵产生不可预知的持续影响。 展开更多
关键词 lodderomyces elongisporus 浓香型白酒 强化接种 影响 微生物区系
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超声辅助提取长孢洛德酵母菌中2种绿原酸的工艺优化及其抗氧化活性研究 被引量：1
3
作者 唐洁 张国栋 +3 位作者 朱平川 冯钰涵 朱文虎 樊宪伟 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第5期64-68,共5页
以长孢洛德酵母P212菌株发酵液为原料,采用超声辅助法提取绿原酸和新绿原酸。以2种绿原酸和总绿原酸含量为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化提取工艺,并评价其抗氧化活性。结果表明:最佳提取工艺条件为超声功率90 W、提取温... 以长孢洛德酵母P212菌株发酵液为原料,采用超声辅助法提取绿原酸和新绿原酸。以2种绿原酸和总绿原酸含量为指标,在单因素试验的基础上通过正交试验优化提取工艺,并评价其抗氧化活性。结果表明:最佳提取工艺条件为超声功率90 W、提取温度60℃、提取时间20 min、乙醇体积分数70%。在此条件下菌株发酵液中的总绿原酸含量达(3.80±0.62)mg/L。提取的发酵液对DPPH、ABTS、羟基自由基的清除率均显著增加,分别为72.18%、73.26%、60.11%,表明其具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 长孢洛德酵母菌 绿原酸 正交试验 抗氧化活性
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念珠菌与细菌混合感染引起足菌肿1例 被引量：4
4
作者 朱敬先 郑树茂 +3 位作者 郝宏艺 孙毅 王爱平 林元珠 《中国皮肤性病学杂志》 CAS 北大核心 2012年第6期525-527,共3页
报告1例由热带念珠菌、娄德罗念珠菌和金黄色葡萄球菌所致足菌肿。患者男,45岁。左足及左小腿红肿,足底破溃形成窦道伴溢液2个月。真菌直接镜检阴性。皮损组织病示:表皮下组织可见菌丝、孢子及颗粒物质。真菌培养有酵母样菌落生长,DNA... 报告1例由热带念珠菌、娄德罗念珠菌和金黄色葡萄球菌所致足菌肿。患者男,45岁。左足及左小腿红肿,足底破溃形成窦道伴溢液2个月。真菌直接镜检阴性。皮损组织病示:表皮下组织可见菌丝、孢子及颗粒物质。真菌培养有酵母样菌落生长,DNA测序鉴定为热带念珠菌和娄德罗念珠菌;细菌培养为金黄色葡萄球菌。诊断为足菌肿,给予伊曲康唑、阿奇霉素及局部外洗治疗后痊愈。 展开更多
关键词 足菌肿 热带念珠菌 娄德罗念珠菌 金黄色葡萄球菌 伊曲康唑
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远东拟沙丁鱼低盐风味鱼露的工艺优化及品质分析 被引量：3
5
作者 何定芬 吴宇 +3 位作者 张瑞娟 方旭波 杨会成 陈小娥 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第5期98-104,共7页
为了开发风味品质较好的低盐鱼露,文章以远东拟沙丁鱼酶解液为原料,以长孢洛德酵母为风味发酵剂,以氨基酸态氮含量和风味感官值为指标,采用正交试验优化风味鱼露的工艺参数,并对其品质和挥发性风味物质进行分析。结果表明,风味鱼露的最... 为了开发风味品质较好的低盐鱼露,文章以远东拟沙丁鱼酶解液为原料,以长孢洛德酵母为风味发酵剂,以氨基酸态氮含量和风味感官值为指标,采用正交试验优化风味鱼露的工艺参数,并对其品质和挥发性风味物质进行分析。结果表明,风味鱼露的最佳发酵工艺参数为种曲接种量4%、蔗糖添加量3%、食盐添加量6%、发酵温度35℃以及发酵时间25 d,此条件下风味鱼露中总氮含量为1.53 g/dL,氨基酸态氮含量为0.87 g/dL,食盐含量为7.37 g/dL,必需氨基酸含量占氨基酸总含量的46.94%,组胺含量远低于市售鱼露。此时,风味鱼露咸淡适中,具有浓郁的鲜味,且略带水果香味,营养均衡,食用安全性高。而其挥发性化合物含量较高的依次为醇类和酸类化合物,明显区别于市售鱼露中的酸类及酚类物质。文章为一种新型低盐风味鱼露的开发提供了理论基础。 展开更多
关键词 长孢洛德酵母 鱼露 低盐 风味 品质
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酵母发酵法改善沙丁鱼蛋白酶解液风味与品质的研究 被引量：3
6
作者 吴宇 方旭波 +4 位作者 陈小娥 刘政捷 袁高峰 余辉 杨会成 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期163-173,共11页
为研究长孢洛德酵母对鱼蛋白酶解液风味与品质的改善作用,本试验以远东拟沙丁鱼酶解液为原料进行发酵,采用电子鼻主成分分析(PCA)法判断不同发酵条件下产物风味物质的差异,以感官评价及氨基酸态氮含量为指标,通过正交试验优化其发酵条件... 为研究长孢洛德酵母对鱼蛋白酶解液风味与品质的改善作用,本试验以远东拟沙丁鱼酶解液为原料进行发酵,采用电子鼻主成分分析(PCA)法判断不同发酵条件下产物风味物质的差异,以感官评价及氨基酸态氮含量为指标,通过正交试验优化其发酵条件,对发酵产物进行游离氨基酸组成分析和必需氨基酸营养评价,并利用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)技术分析发酵过程中不同阶段风味物质的组成。结果表明,PCA可以有效区分不同发酵条件下的发酵产物风味差异,在发酵时间为12 d、发酵温度为40℃、pH值为5.0时,风味与品质最佳,在此条件下氨基酸态氮含量为8.417 mg·mL^(-1),发酵产物鲜香味浓郁,无腥异味和苦涩味;游离氨基酸总量为7.872 g·100g^(-1),鲜味氨基酸为3.727 g·100g^(-1),必需氨基酸为3.082 g·100g^(-1),必需氨基酸指数(EAAI)为65.76,表明营养价值较高。GC-IMS结果显示,随着发酵的持续,饱和直链醛等不良风味物质逐渐减少或消失,不饱和醇类及酮类等香味物质明显增加,在12 d时风味最佳。本研究结果为远东拟沙丁鱼调味基料的开发提供了理论基础。 展开更多
关键词 长孢洛德酵母 远东拟沙丁鱼 酶解液 风味 气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)
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不同菌种菊苣根发酵提取物的挥发性成分分析及应用 被引量：2
7
作者 常健 徐世涛 +8 位作者 黄静 刘劲云 王夸平 徐重军 陈媛 王乃定 段焰青 李源栋 杨培香 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第5期199-203,共5页
采用同时蒸馏萃取/气相色谱-质谱联用(SDE/GC-MS)法对菊苣根长孢诺德酵母菌(Lodderomyces elongisporus)发酵提取物(A)和菊苣根短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)发酵提取物(B)的挥发性成分进行分析,并使用峰面积归一化法计算各成分相对... 采用同时蒸馏萃取/气相色谱-质谱联用(SDE/GC-MS)法对菊苣根长孢诺德酵母菌(Lodderomyces elongisporus)发酵提取物(A)和菊苣根短小芽孢杆菌(Bacillus pumilus)发酵提取物(B)的挥发性成分进行分析,并使用峰面积归一化法计算各成分相对百分含量。结果表明,A和B中共分析鉴定出44种挥发性成分,其中A中40种,B中31种,二者相同成分27种。成分分析结果表明,A和B中主要挥发性成分为棕榈酸、糠醛、3-甲基戊酸、2-乙酰基呋喃等。B中的挥发性成分种类较少,但主要致香成分含量高,且对烟草吸味起副作用的成分含量更小。卷烟加香试验结果表明,菊苣根发酵提取物添加到卷烟中,具有掩盖杂气,纯净余味的作用,并使卷烟香气丰富饱满,烤甜香明显,烟气柔和透发,总体表现B优于A,添加比例以0.05%最佳。 展开更多
关键词 菊苣根 长孢诺德酵母菌 短小芽孢杆菌 发酵 挥发性成分 卷烟加香
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致导管相关性血流感染的长孢洛德酵母菌及生物学特性分析 被引量：1
8
作者 耿朝萌 贾宗海 +4 位作者 马琪 刘泽世 雷静 方乐 雷珂 《中华检验医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期399-402,共4页
分析临床1例脑梗死患者体温达38.4℃时外周静脉血及导管血检出的长孢洛德酵母菌的生物学特性,观察科玛嘉念珠菌显色平板的菌落形态和醋酸钠培养基上子囊孢子的产生情况,利用Vitek 2 compact、基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-T... 分析临床1例脑梗死患者体温达38.4℃时外周静脉血及导管血检出的长孢洛德酵母菌的生物学特性,观察科玛嘉念珠菌显色平板的菌落形态和醋酸钠培养基上子囊孢子的产生情况,利用Vitek 2 compact、基质辅助激光解吸/电离飞行时间质谱(MALDI-TOF MS)、测序分析分别进行鉴定,并进行药敏试验研究,以提高实验室对该菌的鉴定水平。药敏试验结果显示此例分离株对多种抗真菌药物的MIC值较低。临床给予拔除中心静脉置管,并使用抗真菌药物治疗至最后一次血培养阳性后2周,用药期间多次复查血培养均为阴性,患者无发热,各项感染指标基本降至正常,可供临床参考。 展开更多
关键词 感染 长孢洛德酵母菌 临床实验室技术
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氨基甲酸乙酯水解酶异源表达及酶学性质分析 被引量：1
9
作者 高孝 高洁 +3 位作者 刘晓宇 王中选 刘庆涛 桑亚新 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2022年第10期195-201,共7页
将合成的来源于长孢洛德酵母菌(Lodderomyces elongisporus)属的氨基甲酸乙酯水解酶基因在大肠杆菌中实现异源表达,并进行纯化及其酶学性质研究。摇床培养后酶的比活力为4.52 U/mg,经过镍离子亲和层析柱纯化至显示单一条带后酶的比活力... 将合成的来源于长孢洛德酵母菌(Lodderomyces elongisporus)属的氨基甲酸乙酯水解酶基因在大肠杆菌中实现异源表达,并进行纯化及其酶学性质研究。摇床培养后酶的比活力为4.52 U/mg,经过镍离子亲和层析柱纯化至显示单一条带后酶的比活力为9.86 U/mg。酶学性质研究表明,氨基甲酸乙酯水解酶的最适反应温度为30℃;最适pH值为7.0;金属离子Mg^(2+)对该水解酶的酶活有微弱的促进作用,而Cu^(2+)以及Fe^(3+)对酶的活性有强烈的抑制作用;对低含量的乙醇溶液与NaCl溶液有一定的耐受性;并且该水解酶可以对不同底物的酰胺类化合物进行有效降解,以氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)为底物进行反应时测得水解酶的动力学参数K_(m)值为6.64 mmol/L,最大反应速率V_(max)值为8.24μmol/min。 展开更多
关键词 氨基甲酸乙酯 氨基甲酸乙酯水解酶 异源表达 酶学性质 长孢洛德酵母菌
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