五种植物挥发油霜抗人体蠕形螨作用的研究 被引量：11

1

作者 李文戈 郑罡 +5 位作者 张春元 张旭 孙等军 衣利 曹煜 李淑芳 《中国美容医学》 CAS 2005年第3期341-343,i007,共4页

目的:观察五种不同的植物挥发油霜对人体蠕形螨杀灭作用的情况,筛选出新的天然杀螨药物。方法:在室温18℃～26℃,相对湿度为60%～70%的条件下,从我科门诊患者和健康人群的额部、双颊、鼻部、鼻唇沟取蠕形螨,立即加入不同植物挥发油霜,... 目的:观察五种不同的植物挥发油霜对人体蠕形螨杀灭作用的情况,筛选出新的天然杀螨药物。方法:在室温18℃～26℃,相对湿度为60%～70%的条件下,从我科门诊患者和健康人群的额部、双颊、鼻部、鼻唇沟取蠕形螨,立即加入不同植物挥发油霜,显微镜下观察蠕形螨的存活情况,筛选出此五种植物挥发油中杀螨效果最佳者,又对其进行不同浓度抗蠕形螨作用的显微镜观察。结果:姜黄、丁香、桉叶、珊瑚姜、木姜子这五种植物的挥发油霜均有不同程度的杀灭人体蠕形螨作用,随着药物作用时间的延长,螨虫死亡率明显增高,而其中姜黄油霜的杀螨效果最强,加药后2h螨虫死亡率有显著性差异(P<0.05,与基础霜比;P<0.05,与木姜子油霜比;P>0.05,丁香、桉叶、珊瑚姜、木姜子这四种植物挥发油霜的螨虫死亡率差别无显著性)。桉叶油霜及新肤螨灵霜的杀螨作用次强(P<0.05,与基础霜比)。而且,随着加药时间的延长,姜黄油霜组螨虫形态结构发生变化与基础霜比差异有显著性(P<0.05),而其他的各组与基础霜比差异无显著性(P>0.05)。结论:姜黄、丁香、桉叶、珊瑚姜、木姜子这五种植物挥发油霜有抗人体蠕形螨的作用,其中以姜黄挥发油霜的作用最强。我们的研究为临床治疗蠕形螨的天然药物开发打下了一个基础。 展开更多

关键词 人体蠕形螨 姜黄油霜、丁香油霜、桉叶油霜、珊瑚姜油霜、木姜子油霜 挥发油 抑制

下载PDF 职称材料

木姜子香气成分与生物活性及其代谢途径的研究进展 被引量：10

2

作者 蒲丹丹 陕怡萌 张玉玉 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第17期435-448,共14页

木姜子作为一种药食两用的香辛料,具有较强的抗菌、抗炎、抗癌等功效,其强烈的柠檬香气,可以去腥增香提味。萜类化合物是木姜子的主要香气成分,以柠檬醛为代表的萜类化合物具有显著的生物活性。木姜子中的关键香气成分包括D-柠檬烯、(Z)... 木姜子作为一种药食两用的香辛料,具有较强的抗菌、抗炎、抗癌等功效,其强烈的柠檬香气,可以去腥增香提味。萜类化合物是木姜子的主要香气成分,以柠檬醛为代表的萜类化合物具有显著的生物活性。木姜子中的关键香气成分包括D-柠檬烯、(Z)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛、(E)-3,7-二甲基-2,6-辛二烯醛、β-月桂烯、(E)-肉桂酸乙酯和β-石竹烯等。本文主要综述了木姜子在中国的种群分布、香气成分与生物活性的研究进展,以及主要萜类化合物在植物体内的代谢途径,以期对木姜子的资源开发和高附加值利用提供科学依据。 展开更多

关键词 木姜子 香气成分 萜类物质 生物活性 代谢途径

下载PDF 职称材料

木姜子精油微胶囊制备工艺优化及其品质分析 被引量：9

3

作者 张丽红 黄梦 +5 位作者 王桂瑛 尹晓燕 杨子江 田梅 廖国周 葛长荣 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第2期157-165,共9页

以木姜子精油为主要原料,采用真空冷冻干燥法制备木姜子精油微胶囊,并以包埋率为指标,在单因素实验基础上结合正交试验,进行木姜子精油微胶囊包埋工艺的优化,以确定最佳工艺参数。同时进行木姜子精油微胶囊的质量评定,分析其理化性质、... 以木姜子精油为主要原料,采用真空冷冻干燥法制备木姜子精油微胶囊,并以包埋率为指标,在单因素实验基础上结合正交试验,进行木姜子精油微胶囊包埋工艺的优化,以确定最佳工艺参数。同时进行木姜子精油微胶囊的质量评定,分析其理化性质、微观结构、及在储藏过程中精油的挥发率及过氧化值。结果表明,木姜子精油微胶囊包埋的最佳工艺参数为:复合壁材比(大豆分离蛋白:β-环糊精)为1:1(g/g)、芯壁材比1:5(g/g)、固形物含量15%、乳化剂含量3%、乳化剂配比1:4(g/g)、乳化温度40℃,在此条件下制备出的木姜子精油微胶囊包埋率可达到84.68%,水分含量、溶解度及堆积密度分别为3.05%、91.04%和0.35 g/cm^(3)。扫描电子显微镜结果显示,木姜子精油微胶囊呈不规则块状。随着储藏时间的延长,木姜子精油微胶囊的挥发率和过氧化值均低于木姜子精油,表明木姜子精油通过微胶囊化,能够有效减缓精油的挥发速度,降低精油氧化程度。 展开更多

关键词 木姜子 精油 微胶囊包埋 品质分析 真空冷冻干燥

下载PDF 职称材料

SPME-GC-MS对木姜子果实挥发性组分的测定 被引量：8

4

作者 乔婷宜 叶桂林 +1 位作者 梁坪 陈青 《广州化工》 CAS 2019年第3期74-76,共3页

对贵州产木姜子果实挥发性组分进行研究。采用固相微萃取技术提取挥发性组分,通过气相色谱-质谱联用技术进行组分分析测定。从木姜子挥发性组分中共鉴定出33种化学成分,占挥发性组分的98. 74%,其中含量较高的组分有:(E)-柠檬醛(34. 91%)... 对贵州产木姜子果实挥发性组分进行研究。采用固相微萃取技术提取挥发性组分,通过气相色谱-质谱联用技术进行组分分析测定。从木姜子挥发性组分中共鉴定出33种化学成分,占挥发性组分的98. 74%,其中含量较高的组分有:(E)-柠檬醛(34. 91%)、(Z)-柠檬醛(25. 81%)、柠檬烯(24. 17%)、α-蒎烯(3. 15%)、β-月桂烯(2. 92%)和β-蒎烯(2. 11%)。萜类是挥发性组分的主要结构类型。 展开更多

关键词 木姜子 果实 挥发性组分 固相微萃取 气相色谱-质谱法

下载PDF 职称材料

木姜子新鲜果实挥发油成分分析及抗氧化活性研究 被引量：3

5

作者 张建 黄艳 +5 位作者 刘秋妍 赵麟 尤霜 谢天芳 代倩 饶朝龙 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第4期269-275,共7页

目的:明确川产木姜子新鲜果实挥发油的主要成分及其抗氧化活性,为木姜子的开发利用提供理论依据。方法:利用单因素试验和正交试验优化水蒸气蒸馏法挥发油的提取工艺,通过GC-MS检测挥发油中的主要成分,采用羟自由基(·OH)和1,1-二苯... 目的:明确川产木姜子新鲜果实挥发油的主要成分及其抗氧化活性,为木姜子的开发利用提供理论依据。方法:利用单因素试验和正交试验优化水蒸气蒸馏法挥发油的提取工艺,通过GC-MS检测挥发油中的主要成分,采用羟自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH·)清除试验测定其抗氧化活性。结果:木姜子鲜果挥发油得率在加热时间6 h,料液比1∶20 g/mL的条件下达到最优,其得率为4.59%。GC-MS分析木姜子鲜果挥发油中的主要成分为柠檬醛、芳樟醇和柠檬烯。抗氧化试验测得其·OH和DPPH·清除能力的IC_(50)分别为19.650 mg/mL和18.994 mg/mL。结论:优化后木姜子鲜果挥发油的提取工艺稳定、可靠,通过GC-MS分析发现木姜子鲜果挥发油中含有丰富的芳香化合物和抗氧化物质,说明木姜子可以作为天然食品添加剂的原料。 展开更多

关键词 木姜子 挥发油 成分分析 抗氧化

下载PDF 职称材料

响应面优化木姜子中式香肠加工工艺及风味分析 被引量：2

6

作者 刘琨毅 王琪 +5 位作者 兰小艳 陈雪玲 王卫 吉莉莉 罗子钰 金正杨 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第7期155-161,共7页

为提高木姜子的应用范围,将木姜子精油添加到中式香肠中,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken的中心组合试验设计,以感官评分为响应值,对木姜子中式香肠工艺进行优化并进行风味物质的分析。结果表明,在肥膘肉质量分数30.4%、木姜子精... 为提高木姜子的应用范围,将木姜子精油添加到中式香肠中,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken的中心组合试验设计,以感官评分为响应值,对木姜子中式香肠工艺进行优化并进行风味物质的分析。结果表明,在肥膘肉质量分数30.4%、木姜子精油添加量2.1%和烘烤温度56.5℃的条件下可获得感官评分最高(39.3±0.2)的木姜子中式香肠,其感官特征为肠衣紧实,色泽均匀,带有木姜子特殊香气,滋味鲜美。通过对比优化后木姜子中式香肠(TR)和未添加木姜子的中式香肠(CK)的色泽和质构发现,TR组仅L^(*)显著高于CK组(P<0.05),其他指标均未发生显著性变化(P>0.05)。与CK组相比,TR组新增18种挥发性化合物,7种化合物含量极显著增加(P<0.01)。因此,开发了一款风味独特的中式香肠,为提升木姜子资源的经济附加值提供了参考依据。 展开更多

关键词 木姜子 中式香肠 响应面 加工工艺 风味物质

下载PDF 职称材料

木姜子的化学物质构成、感官特性及其生物活性研究进展

7

作者 王佳杰 马超 +2 位作者 乔泽耀 刘诗琦 张璐璐 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第14期378-389,共12页

木姜子是一类落叶或常绿小乔木或灌木植物,具有调香、调味及医用等价值,然而,木姜子产业普遍存在着产品科技含量低、加工模式单一、高值化加工利用程度不足等问题。本文系统总结了木姜子中含有的挥发性香气成分(如石竹烯、柠檬烯、柠檬... 木姜子是一类落叶或常绿小乔木或灌木植物,具有调香、调味及医用等价值,然而,木姜子产业普遍存在着产品科技含量低、加工模式单一、高值化加工利用程度不足等问题。本文系统总结了木姜子中含有的挥发性香气成分(如石竹烯、柠檬烯、柠檬醛、芳樟醇等)和非挥发性成分(如生物碱、脂肪酸、木脂素、酰胺等)及其所具有的抗菌、抗氧化、抗炎、抗关节炎等生物活性,初步明确了木姜子的呈味与花椒、胡椒具有一定的相似性,并发现酰胺化合物和丁香酚是木姜子辛辣感产生的物质基础。在此基础上,本文还总结了木姜子在食品品质保持、菜肴减盐、烟草风味改善、除草和杀虫、牙科辅助治疗等方面的研究进展并分析了其应用潜力。因此,加强木姜子基础科研力度,加快相关科技成果转化,对于促进木姜子产业链延伸和提升经济效益具有重要的现实意义。 展开更多

关键词 木姜子 化学物质 感官特性 生物活性

下载PDF 职称材料

木姜子根多糖抗肿瘤作用研究 被引量：10

8

作者 倪峰 周春权 +2 位作者 邱颂平 林静瑜 姚欣 《中药药理与临床》 CAS CSCD 2003年第3期13-15,共3页

目的 :研究木姜子根多糖 (MDT)的在体抑瘤活性及体外对瘤细胞的直接作用。方法 :用U14 细胞观察体内抗肿瘤作用 ;用台盼蓝排染法及MTT法观察MDT及其含药血清对HL60、ECV 3 0 4、PC 3和Lncap细胞生长的直接影响。 结果 :MDT能抑制肿瘤生... 目的 :研究木姜子根多糖 (MDT)的在体抑瘤活性及体外对瘤细胞的直接作用。方法 :用U14 细胞观察体内抗肿瘤作用 ;用台盼蓝排染法及MTT法观察MDT及其含药血清对HL60、ECV 3 0 4、PC 3和Lncap细胞生长的直接影响。 结果 :MDT能抑制肿瘤生长 ,并显著增强CTX的抗癌作用 ;MDT对HL60细胞有直接的阻抑作用 ,但含药血清的效果不显著。结论 :MDT有一定的抗肿瘤效果。 展开更多

关键词 木姜子根多糖 抗肿瘤作用 研究 中药 含药血清

下载PDF 职称材料

不同方法提取木姜子花蕾挥发油成分的比较研究 被引量：12

9

作者 曾朝懿 曾志龙 +1 位作者 周金成 张桂容 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第3期157-161,共5页

木姜子是我国南方特有的香料植物,其枝叶、花蕾、果实都能散发出芳香的气味,被广泛应用于食品添加剂和烹饪调料中。为了提取木姜子风味更浓郁的挥发油,分别采用水蒸气蒸馏法(SD)、超声辅助水蒸气蒸馏法(UASD)、微波辅助水蒸气蒸馏法(MA... 木姜子是我国南方特有的香料植物,其枝叶、花蕾、果实都能散发出芳香的气味,被广泛应用于食品添加剂和烹饪调料中。为了提取木姜子风味更浓郁的挥发油,分别采用水蒸气蒸馏法(SD)、超声辅助水蒸气蒸馏法(UASD)、微波辅助水蒸气蒸馏法(MASD)、超临界CO_(2)萃取法(SCFE)对木姜子花蕾中的挥发油成分进行提取,经SPME-GC-MS进行分析,研究结果表明,不同的提取方法所得挥发油组分不完全相同,但主要化学成分基本一致,采用超声辅助水蒸气蒸馏法最适合提取木姜子花蕾中的挥发油,共鉴定出49种挥发性物质,占挥发性成分的99.93%,其中影响木姜子花蕾中挥发油主要呈香风味物质柠檬醛、柠檬烯、罗勒烯、月桂烯、芳香醇的相对含量达到76.33%,由此可见该方法可获取风味更浓郁的木姜子挥发油。 展开更多

关键词 木姜子花蕾 SD UASD MASD SCFE 挥发油 SPME-GC-MS

下载PDF 职称材料

木姜子调味油对调理牦牛肉冷藏品质的影响 被引量：9

10

作者 童光森 黄开正 +1 位作者 黄韬睿 王炳华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第10期59-62,84,共5页

为了研究调味品对调理肉制品冷藏期间品质的影响,以冷藏调理牦牛肉为研究对象,分析了木姜子调味油不同添加量对调理牦牛肉在冷藏期间菌落总数、TBARs值、保水性、肉色和剪切力等指标变化的影响。研究发现,木姜子调味油的添加延长货架期6... 为了研究调味品对调理肉制品冷藏期间品质的影响,以冷藏调理牦牛肉为研究对象,分析了木姜子调味油不同添加量对调理牦牛肉在冷藏期间菌落总数、TBARs值、保水性、肉色和剪切力等指标变化的影响。研究发现,木姜子调味油的添加延长货架期6 d,减少离心损失率,增加保水性,改善剪切力、L^*值、a^*值、b^*值,添加量越高其效果越佳。文章为相关研究提供了基础和思路。 展开更多

关键词 调理牦牛肉 木姜子油 品质影响 调味品

下载PDF 职称材料

木姜子叶精油的化学成分研究 被引量：5

11

作者 张振杰 张宏利 +2 位作者 汪佑民 赵秀英 陈宁 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 1992年第1期20-23,共4页

采用气相色谱-质谱联用仪对产于秦岭太白山的木姜子叶的挥发油成分进行分析鉴定,从分离出的79个峰中鉴定了32种成分,其含量占挥发油总量的90.59％,主要成分为1,3,3-三甲基-乙-氧杂双环[2,2,2]辛烷(59.96％),1,8-桉油醇(8.96％),香茅醛(6... 采用气相色谱-质谱联用仪对产于秦岭太白山的木姜子叶的挥发油成分进行分析鉴定,从分离出的79个峰中鉴定了32种成分,其含量占挥发油总量的90.59％,主要成分为1,3,3-三甲基-乙-氧杂双环[2,2,2]辛烷(59.96％),1,8-桉油醇(8.96％),香茅醛(6.86％),2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)环己酮(4.34％)和澄花醇乙酯(3.19％)。 展开更多

关键词 木姜子 精油 化学成分

下载PDF 职称材料