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“互联网+”形势下农产品供应链质量安全要素分析及对策研究 被引量:4
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作者 刘华 黄建初 +2 位作者 游文达 林樱 林芷晴 《农产品加工(下)》 2018年第8期90-93,共4页
以"互联网+"为契机,使用HACCP分析法,结合SWOT原理,对食品质量安全控制的食品冷藏链过程中的关键控制点进行探讨,以提高国内农产品质量安全控制水平,通过网络农产品供应链的全过程入手,进行危害分析,建立关键控制点,内容涉及... 以"互联网+"为契机,使用HACCP分析法,结合SWOT原理,对食品质量安全控制的食品冷藏链过程中的关键控制点进行探讨,以提高国内农产品质量安全控制水平,通过网络农产品供应链的全过程入手,进行危害分析,建立关键控制点,内容涉及整个网络农产品供应链的各个关键节点,包括采摘或预处理过程、运输环节、搬运环节、贮藏环节、销售终端等的质量安全控制,为我国网络农产品质量安全研究提供重要的理论借鉴,并为政府制定实施相关政策、切实解决新时期网络农产品质量安全问题提供理论支撑和依据。 展开更多
关键词 生鲜农产品 互联网+ 质量安全 haccp分析
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打破贸易壁垒增强饲料业在国际市场上的竞争力
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作者 高云龙 孙继强 《黑龙江农业》 2001年第9期10-10,14,共2页
关键词 中国 入世 WTO 贸易壁垒 SPS协议 饲料工业 国际市场竞争力 haccp分析
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食品质量安全生产经济:一个值得深切关注的研究领域 被引量:21
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作者 杨万江 《浙江大学学报(人文社会科学版)》 CSSCI 2006年第6期136-144,共9页
自20世纪90年代以来,食品质量安全经济作为一门新型经济学科已渐成气候。与相对成熟的食品质量安全消费经济相比,国外食品质量安全生产经济研究与应用也获得长足发展,成为食品安全经济领域的一个重要分支。把握作为学术研究和政策分析... 自20世纪90年代以来,食品质量安全经济作为一门新型经济学科已渐成气候。与相对成熟的食品质量安全消费经济相比,国外食品质量安全生产经济研究与应用也获得长足发展,成为食品安全经济领域的一个重要分支。把握作为学术研究和政策分析工具的食品质量安全生产经济,关键是要了解食品质量安全生产经济的基本理论与分析方法,重视食品质量安全的成本—效果实证应用。鉴于国外在该领域的研究时间并不长,为缩短与国外的差距,国内有关方面应予足够重视与深切关注。 展开更多
关键词 食品质量安全 生产经济 从农场到餐桌 haccp(危害分析与关键控制点)
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HACCP在马铃薯净菜生产中的应用 被引量:6
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作者 潘牧 雷尊国 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第5期207-209,共3页
HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统,结合马铃薯净菜的生产工艺流程,将HACCP质量控制体系应用到马铃薯净菜生产加工工艺中,进行危害分析,确定关键控制点,提出解决途径,使生产过程中危害因素降到最低限度,旨在确保净菜产品的的卫... HACCP是一个保证食品安全的预防性管理系统,结合马铃薯净菜的生产工艺流程,将HACCP质量控制体系应用到马铃薯净菜生产加工工艺中,进行危害分析,确定关键控制点,提出解决途径,使生产过程中危害因素降到最低限度,旨在确保净菜产品的的卫生质量,提高产品的安全性,给马铃薯净菜生产的相关企业提供一个参考。 展开更多
关键词 haccp(危害分析关键控制点) 净菜 危害分析 关键控制点
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HACCP质量控制体系在红枣干制生产中的应用 被引量:4
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作者 郭东起 侯旭杰 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第6期146-148,共3页
阐述HACCP的定义、作用,并将HACCP质量控制体系应用到红枣干制生产加工工艺中,对生产环节中危害因素进行分析,确定关键控制点、关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序及记录保持程序,从而提高干制红枣的产品质量,确保产品安全。
关键词 haccp(危害分析关键控制点) 红枣 干制
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基于HACCP构建临床研究项目全流程管理指标体系 被引量:2
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作者 苗苗 于玲玲 +4 位作者 王欣 赵海娟 王情情 刘飞 张鹏俊 《中华医学科研管理杂志》 2022年第5期338-343,共6页
目的基于危害分析与关键控制点原理(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP), 构建研究者发起的临床研究项目全流程管理指标体系。方法根据HACCP原则制订计划, 邀请23名专家组成专家咨询小组, 采用文献研究、专题小组讨论... 目的基于危害分析与关键控制点原理(Hazard Analysis and Critical Control Point, HACCP), 构建研究者发起的临床研究项目全流程管理指标体系。方法根据HACCP原则制订计划, 邀请23名专家组成专家咨询小组, 采用文献研究、专题小组讨论、德尔菲法采集临床研究项目过程管理指标, 并运用层次分析法AHP计算各项指标权重。结果两轮咨询专家积极系数和专家权威程度高, 最终形成了3个一级指标, 14个二级指标。一级指标分别为"项目立项"、"项目过程管理"和"项目结题考核", 权重分别为0.142 8、0.714 4和0.142 8。结论本研究基于HACCP理论从项目立项、项目过程管理、项目结题考核3个维度建立管理指标体系, 依据二级指标权重开展临床研究精准管理, 重视权重大的指标管理内容, 为研究者发起的临床研究管理提供重要参考依据。 展开更多
关键词 haccp危害分析与关键控制点 临床研究过程管理 指标体系
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