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低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯作微胶囊壁材的研究 被引量:38
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作者 张燕萍 龚臣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第1期148-152,共5页
本文测定了低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯和阿拉伯树胶的粘度,并分别采用低粘度的辛烯基琥珀酸淀粉酯和阿拉伯树胶作色拉油微胶囊体系的壁材,测定了乳状液的乳化稳定性和产品的微胶囊包埋率及贮存稳定性。研究结果表明:低粘度辛烯基琥珀酸... 本文测定了低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯和阿拉伯树胶的粘度,并分别采用低粘度的辛烯基琥珀酸淀粉酯和阿拉伯树胶作色拉油微胶囊体系的壁材,测定了乳状液的乳化稳定性和产品的微胶囊包埋率及贮存稳定性。研究结果表明:低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯粘度比阿拉伯树胶低;以低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材的微胶囊的包埋效果效率、贮藏稳定性优于阿拉伯树胶,且随取代度的增加低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯为壁材制成的微胶囊的贮存稳定性也增加。 展开更多
关键词 辛烯基琥珀酸淀粉酯 阿拉伯树胶 乳化稳定性 微胶囊
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阿拉伯胶的种类及性质与功能的研究 被引量:34
2
作者 王卫平 《中国食品添加剂》 CAS 2002年第2期22-28,共7页
不同种类的阿拉伯胶,具有不同的理化参数,其多糖的组成及结构也有明显的区别,从而导致功能应用方面的差异。
关键词 阿拉伯胶 ACACIA Senegal ACACIA seyal 食品添加剂 种类 性质 功能
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CMC/阿拉伯胶/明胶复合凝聚橘油微胶囊的制备方法 被引量:20
3
作者 董志俭 赵帅 +1 位作者 孙丽平 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期69-76,共8页
以羧甲基纤维素(CMC)、阿拉伯胶和明胶为壁材,橘油为芯材,采用复合凝聚法制备球状多核橘油微胶囊。研究壁材比例、壁材浓度、芯壁比、pH值和搅拌速度对复合凝聚微胶囊形态和粒径的影响,并探讨CMC/阿拉伯胶/明胶复合凝聚橘油微胶囊的产... 以羧甲基纤维素(CMC)、阿拉伯胶和明胶为壁材,橘油为芯材,采用复合凝聚法制备球状多核橘油微胶囊。研究壁材比例、壁材浓度、芯壁比、pH值和搅拌速度对复合凝聚微胶囊形态和粒径的影响,并探讨CMC/阿拉伯胶/明胶复合凝聚橘油微胶囊的产率、载量和释放性质。结果表明,以CMC/阿拉伯胶/明胶为壁材,制备球状多核结构的复合凝聚橘油微胶囊的工艺条件是:mCMC/m阿拉伯胶/m明胶=1:9:20,壁材质量分数1%,芯壁比1:1,pH4.27,搅拌速度300 r/min。CMC/阿拉伯胶/明胶复合凝聚橘油微胶囊具有较高的产率和优良的缓释特性。 展开更多
关键词 微胶囊 复合凝聚 羧甲基纤维素 阿拉伯胶 明胶 橘油
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羧甲基壳聚糖对牛奶葡萄的保鲜效果研究 被引量:18
4
作者 王继芝 王未肖 +1 位作者 高磊红 李景印 《河北科技大学学报》 CAS 2007年第4期306-309,322,共5页
以虾、蟹等动物甲壳为原料,通过新的实验方法和工艺制备水溶性壳聚糖衍生物——羧甲基壳聚糖,并以此为主剂,以阿拉伯胶等为助剂制成不同性质的复合保鲜剂,配以不同浓度的复合保鲜剂水溶液喷涂于牛奶葡萄表面,于0~0.5℃的冷库内... 以虾、蟹等动物甲壳为原料,通过新的实验方法和工艺制备水溶性壳聚糖衍生物——羧甲基壳聚糖,并以此为主剂,以阿拉伯胶等为助剂制成不同性质的复合保鲜剂,配以不同浓度的复合保鲜剂水溶液喷涂于牛奶葡萄表面,于0~0.5℃的冷库内存放进行保鲜实验。结果表明:保鲜过的葡萄基本上保持了原有的色、香、味;葡萄梗仍为绿色,无霉变。储存180d后,牛奶葡萄失水率为1.56%,脱粒率为2.1%。可滴定酸含量为0.3%(质量分数),100g样品中VC含量为1.59mg,还原糖含量为14.1%(质量分数)。该保鲜剂中的羧甲基壳聚糖和阿拉伯胶均来源于天然生物,具有食品安全性,无污染,符合《绿色食用葡萄标准》。 展开更多
关键词 牛奶葡萄 羧甲基壳聚糖 阿拉伯胶 失水率 VC 还原糖
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阿拉伯胶/壳聚糖复凝聚相的制备及表征 被引量:14
5
作者 孙燕婷 黄国清 +1 位作者 肖军霞 杨剑 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期43-49,共7页
以阿拉伯胶和壳聚糖分别为聚阴离子和聚阳离子,构成复凝聚体系,研究pH、温度、时间、离子强度和总固形物浓度及配比等因素对阿拉伯胶/壳聚糖复凝聚反应的影响。采用傅里叶变换红外光谱和扫描电子显微镜对复凝聚相进行表征。研究结果表明... 以阿拉伯胶和壳聚糖分别为聚阴离子和聚阳离子,构成复凝聚体系,研究pH、温度、时间、离子强度和总固形物浓度及配比等因素对阿拉伯胶/壳聚糖复凝聚反应的影响。采用傅里叶变换红外光谱和扫描电子显微镜对复凝聚相进行表征。研究结果表明,在未添加NaCl,采用去离子水处理条件下,将1%壳聚糖和6%阿拉伯胶等体积混合,调节pH4.5,于45℃条件下保温10min,此时得到的复凝聚相的浊度为0.929,最大凝聚相产率达86.52%。红外光谱分析表明:复凝聚相是阿拉伯胶和壳聚糖通过静电相互吸引结合而成。扫描电子显微镜图片显示复凝聚相含有大小不一液泡的微观网状结构。 展开更多
关键词 壳聚糖 阿拉伯胶 复凝聚 傅里叶变换红外光谱 扫描电子显微镜
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亚麻籽胶的乳化性质 被引量:12
6
作者 陈海华 许时婴 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期21-26,共6页
重点研究了亚麻籽胶的乳化性质,实验结果表明,亚麻籽胶的质量分数、溶解温度、乳化温度、加油量以及贮存温度等对亚麻籽胶的乳化性质都有影响。质量分数增加,亚麻籽胶的乳化稳定性增强;加油量增多,亚麻籽胶的乳化稳定性下降;溶解温度升... 重点研究了亚麻籽胶的乳化性质,实验结果表明,亚麻籽胶的质量分数、溶解温度、乳化温度、加油量以及贮存温度等对亚麻籽胶的乳化性质都有影响。质量分数增加,亚麻籽胶的乳化稳定性增强;加油量增多,亚麻籽胶的乳化稳定性下降;溶解温度升高能提高亚麻籽胶的乳化稳定性;而乳化温度和贮存温度越高,亚麻籽胶乳状液越不稳定。由于亚麻籽胶与阿拉伯胶在相对分子质量、均方旋转半径、粘度、疏水性氨基酸含量上的差异,导致了亚麻籽胶与阿拉伯胶乳化性质的差异。 展开更多
关键词 亚麻籽胶 阿拉伯胶 乳化性质 乳化稳定性
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复凝聚法制备石蜡相变储能微胶囊及其性能研究 被引量:13
7
作者 海彬 姜高亮 +3 位作者 芦雷鸣 刘丽 刘咏 汤建伟 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期10-13,17,共5页
以壳聚糖和阿拉伯胶为壁材,石蜡为芯材,采用复凝聚法制备相变储能微胶囊。通过单因素实验,探究pH、复凝聚反应时间、芯壳比、交联剂用量等对微胶囊包覆率及包覆效率的影响。使用扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪和热... 以壳聚糖和阿拉伯胶为壁材,石蜡为芯材,采用复凝聚法制备相变储能微胶囊。通过单因素实验,探究pH、复凝聚反应时间、芯壳比、交联剂用量等对微胶囊包覆率及包覆效率的影响。使用扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、差示扫描量热仪和热重分析仪对微胶囊的形貌、化学组成及热性能进行研究。结果表明,在最优工艺条件下(pH=4.5,复凝聚反应时间20 min,芯壳比1.5∶1,交联剂用量2 m L)制备出的微胶囊粒径20~30μm之间,包覆率为52.84%,包覆效率为56.27%。壳聚糖/阿拉伯胶壁材对石蜡起到保护作用,使其耐热性提高。 展开更多
关键词 石蜡 壳聚糖 阿拉伯胶 微胶囊
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阿拉伯胶的结构特征和乳化性能研究进展 被引量:13
8
作者 杨雷 仇丹 +1 位作者 周逸奎 汤成科 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第12期353-356,360,共5页
阿拉伯胶因具有良好的乳化性能,而被广泛应用于食品工业中。本文通过综述阿拉伯胶的结构特征及其测试方法,介绍其良好乳化性能与微观结构的内在关联,并展示外界环境因素对阿拉伯胶乳化性能的重要影响,将帮助人们更好地认识阿拉伯胶,并... 阿拉伯胶因具有良好的乳化性能,而被广泛应用于食品工业中。本文通过综述阿拉伯胶的结构特征及其测试方法,介绍其良好乳化性能与微观结构的内在关联,并展示外界环境因素对阿拉伯胶乳化性能的重要影响,将帮助人们更好地认识阿拉伯胶,并促进其在食品工业中的应用。 展开更多
关键词 阿拉伯胶 结构 乳化性能 环境因素
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GA-g-PAMPS/AA/ST凝胶的制备及对亚甲基蓝吸附性能 被引量:12
9
作者 徐继红 段贤扬 +2 位作者 何梦奇 甘颖 王雪妮 《中国环境科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第10期4362-4369,共8页
采用微波辐射技术,通过接枝共聚反应制备了阿拉伯胶(GA)-g-2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸(AMPS)/丙烯酸(AA)/海泡石黏土(ST)(GA-g-PAMPS/AA/ST)复合水凝胶,利用FTIR、XRD、SEM对复合水凝胶进行了表征,研究了水凝胶对水溶液中亚甲基蓝(MB)染... 采用微波辐射技术,通过接枝共聚反应制备了阿拉伯胶(GA)-g-2-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸(AMPS)/丙烯酸(AA)/海泡石黏土(ST)(GA-g-PAMPS/AA/ST)复合水凝胶,利用FTIR、XRD、SEM对复合水凝胶进行了表征,研究了水凝胶对水溶液中亚甲基蓝(MB)染料的吸附性能.结果显示:GA、ST和AA与AMPS发生了接枝共聚反应,形成具有均匀三维网络结构的复合水凝胶.0.025g水凝胶可以使体积为50mL、pH值为6.4、浓度为600mg/L的MB溶液的吸附量和吸附率分别达1146mg/g和95.5%,水凝胶具有较好的重复利用性能.Freundlich等温模型和准二级动力学模型能更好地描述吸附过程.热力学研究表明水凝胶对亚甲基蓝吸附是自发、吸热和不可逆的过程.该水凝胶可用作阳离子染料和阳离子型污染物的潜在候选生物质吸附剂. 展开更多
关键词 阿拉伯胶 动力学 热力学 亚甲基蓝 水凝胶 天然多糖聚合物
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阿拉伯胶基高吸水树脂的合成与吸水性能 被引量:12
10
作者 甘颖 徐继红 +1 位作者 陶俊 杨忠连 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第9期982-987,1057,共7页
以阿拉伯胶(GA)、丙烯酰胺(AM)、α-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸(AMPS)为原料,通过接枝共聚制备了高吸水性树脂GA-g-P(AM/AMPS),利用FTIR、SEM和XRD表征了树脂的结构和形貌,并考察了树脂的溶胀行为。结果显示:GA加入量为10%(以单体AM和AMPS... 以阿拉伯胶(GA)、丙烯酰胺(AM)、α-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸(AMPS)为原料,通过接枝共聚制备了高吸水性树脂GA-g-P(AM/AMPS),利用FTIR、SEM和XRD表征了树脂的结构和形貌,并考察了树脂的溶胀行为。结果显示:GA加入量为10%(以单体AM和AMPS的总质量为基准)时,树脂在去离子水和生理盐水中的最大吸水倍率分别为835和96 g/g。树脂在pH=2和pH=7溶液中表现出良好的响应性和可逆性能,且在pH=4~11的范围内能保持较高的吸水倍率。放置200 min时,树脂在外界温度为100、80和60℃时的保水率分别为43%、65%和76%。在NaCl溶液中,当树脂浓度从2 mmol/L增加到50 mmol/L时,树脂的吸水倍率从321 g/g减少到105 g/g,当树脂浓度为10 mmol/L时,树脂在NaCl、BaCl_2、FeCl_3溶液中的吸水倍率分别为152、66和18g/g。表面活性剂对树脂的吸水性能有显著的影响,表面活性剂浓度从2 mmol/L增加到50 mmol/L时,树脂在十二烷基硫酸钠(SDS)和十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)溶液的吸水倍率分别从374、295 g/g降低为101、30 g/g。 展开更多
关键词 高吸水性树脂 阿拉伯胶 α-丙烯酰胺-2-甲基丙磺酸 接枝共聚 溶胀行为 功能材料
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SPI-GA复凝聚法制备甜橙油微胶囊及表征 被引量:11
11
作者 肖军霞 杨剑 +2 位作者 黄国清 沈丽 于海燕 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第11期64-68,共5页
采用大豆分离蛋白(SPI)和阿拉伯胶(GA)为壁材,以甜橙油为模式芯材,通过复凝聚法结合真空冷冻干燥技术制备甜橙油微胶囊。考察了戊二醛和葡萄糖对甜橙油微胶囊包埋产率和包埋效率的影响。采用光学显微镜和扫描电子显微镜对微胶囊粒径、... 采用大豆分离蛋白(SPI)和阿拉伯胶(GA)为壁材,以甜橙油为模式芯材,通过复凝聚法结合真空冷冻干燥技术制备甜橙油微胶囊。考察了戊二醛和葡萄糖对甜橙油微胶囊包埋产率和包埋效率的影响。采用光学显微镜和扫描电子显微镜对微胶囊粒径、微观结构进行表征。研究结果表明在固形物质量分数5%,芯材载量20%,SPI∶GA=1时调节pH到4,室温下850r/min搅拌30min,加入1%的葡萄糖反应1h,真空冷冻干燥得到微胶囊。此时包埋产率和效率分别达到75.06%和93.5%。该方法制备的甜橙油微胶囊平均粒径是11.226μm,胶囊表面光滑,颗粒均匀,色泽淡黄,香味愉悦。本研究结果说明SPI和GA具有良好的相容性,葡萄糖作为一种改良剂可显著改善微胶囊的性能。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 阿拉伯胶 复凝聚 甜橙油
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以阿拉伯胶为主要壁材的九头狮子草红色素微胶囊化色素液稳定性的比较研究 被引量:5
12
作者 田洪 罗玉 廖读丽 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2000年第3期64-71,共8页
本文研究了以阿拉伯胶为主要壁材 ,阿拉伯胶与蔗糖为复合壁材的九头狮子草红色素的微囊化方法 ,并对微囊化红色素液的物理和化学稳定性进行了探讨。结果表明 ,以阿拉伯胶与蔗糖配比为 2∶ 18的微囊化色素液理化性质较稳定。
关键词 九头狮子草红色素 微胶囊化 稳定性 食品添加剂
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大豆蛋白多糖复合物结构与性能及其稳定性研究 被引量:9
13
作者 郑环宇 孔洋 +3 位作者 郑丽 金技峰 李杨 滕飞 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第6期406-415,共10页
以大豆分离蛋白(SPI)、阿拉伯树胶(GA)及卡拉胶(CA)为原料,经物理混合成功制备不同多糖与SPI复合物,考察不同添加量(SPI与GA/CA质量比为20、15、10、5)对蛋白多糖复合物结构、性能变化趋势及其乳液稳定性的影响规律,最终探明蛋白与不同... 以大豆分离蛋白(SPI)、阿拉伯树胶(GA)及卡拉胶(CA)为原料,经物理混合成功制备不同多糖与SPI复合物,考察不同添加量(SPI与GA/CA质量比为20、15、10、5)对蛋白多糖复合物结构、性能变化趋势及其乳液稳定性的影响规律,最终探明蛋白与不同多糖复合物的相互作用机制;运用红外光谱、荧光光谱及电子显微镜解析不同复合物的结构特征,采用乳化特性、粒径、Zeta-电位、表面疏水性等指标明确不同复合物的理化特性,并通过探讨不同复合物乳液的乳化活性、乳化稳定性、表观粘度及乳析指数明晰其稳定特性。结果表明,两种多糖在酸性条件下可与SPI生成复合物,并且当SPI与CA质量比为20时,复合物的Zeta-电位最高,为(20.47±0.82)mV,平均粒径最小,为(1.37±0.01)μm,分布均匀,乳化活性指数最高,为(106.46±4.75)m^(2)/g,乳化稳定性指数为(145.33±8.53)min,此时复合乳液的稳定性较好,CA的加入显著降低SPI内源荧光强度并改变SPI的二级结构,SPI与CA结合形成了稳定的复合物。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 卡拉胶 阿拉伯树胶 乳液 多糖
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酸催化水解阿拉伯胶制备L-阿拉伯糖工艺 被引量:10
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作者 黄敏慧 鲍宗必 +3 位作者 段舒然 邢华斌 杨亦文 任其龙 《化工学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第7期2528-2533,共6页
阿拉伯胶是提取制备L-阿拉伯糖的理想原料,对阿拉伯胶进行酸催化水解可获得含L-阿拉伯糖、D-半乳糖、L-鼠李糖的反应液,优化酸水解条件使水解液中L-阿拉伯糖的含量和收率均达到最佳水平,是保证后续分离纯化工艺稳定性及产品品质的关键... 阿拉伯胶是提取制备L-阿拉伯糖的理想原料,对阿拉伯胶进行酸催化水解可获得含L-阿拉伯糖、D-半乳糖、L-鼠李糖的反应液,优化酸水解条件使水解液中L-阿拉伯糖的含量和收率均达到最佳水平,是保证后续分离纯化工艺稳定性及产品品质的关键。利用单因素实验考察了反应时间、酸浓度、反应温度、固液比等因素对水解工艺的影响,获得了影响酸水解反应的关键因素及适宜的水解条件。结果表明:温度对L-阿拉伯糖的生成速率有明显影响。经优化,当固液比为1:10(g/ml)、100℃、0.1 mol·L-1 H2SO4水解90 min或90℃、0.1 mol·L-1 H2SO4水解200 min,水解液中L-阿拉伯糖的相对纯度分别达85%和87%,水解收率高达85%。 展开更多
关键词 阿拉伯胶 L-阿拉伯糖 催化水解 催化剂 反应
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壳核型缓释阿维菌素高分子微球研究 被引量:8
15
作者 杨恺 郑保忠 《化工进展》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第1期65-67,75,共4页
以明胶和阿拉伯树胶作为制备材料,采用复合凝聚法制备了具有缓释特性的壳核型阿维菌素高分子微球。阿维菌素高分子微球平均粒径约为5.64μm,平均包封率为64.48%。紫外光谱分析表明,阿维菌素在微球化前后性质未发生变化。热稳定性实验表... 以明胶和阿拉伯树胶作为制备材料,采用复合凝聚法制备了具有缓释特性的壳核型阿维菌素高分子微球。阿维菌素高分子微球平均粒径约为5.64μm,平均包封率为64.48%。紫外光谱分析表明,阿维菌素在微球化前后性质未发生变化。热稳定性实验表明,阿维菌素微球可在4-50℃范围内保存。羧甲基纤维素钠可以改善阿维菌素高分子微球在水中的悬浮性。 展开更多
关键词 高分子微球 复合凝聚法 明胶 阿拉伯树胶 阿维菌素
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单壁碳纳米管-聚合物复合导电薄膜的制备 被引量:7
16
作者 王国建 赵兰洁 苏楠楠 《新型炭材料》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第1期8-12,共5页
基于聚合物乳液法,将单壁碳纳米管(SWCNTs)在阿拉伯树胶溶液中经过超声波振荡剥离后,与聚合物乳液直接混合,然后在室温下成膜,制备出了电渗流阈值为0.03%的SWCNTs-苯丙乳液复合导电薄膜,研究了SWCNTs在聚合物中形成导电网络的过程。TEM... 基于聚合物乳液法,将单壁碳纳米管(SWCNTs)在阿拉伯树胶溶液中经过超声波振荡剥离后,与聚合物乳液直接混合,然后在室温下成膜,制备出了电渗流阈值为0.03%的SWCNTs-苯丙乳液复合导电薄膜,研究了SWCNTs在聚合物中形成导电网络的过程。TEM观察表明:在超声波和阿拉伯树胶溶液的共同作用下,单壁碳纳米管首先由束状被剥离成单根;进一步作用后其表面被缠绕包覆了一层阿拉伯树胶分子;添加其到聚合物乳液中,当添加量达到渗流阈值时,在聚合物乳液的成膜过程中SWCNTs会互相连接形成导电网络。 展开更多
关键词 单壁碳纳米管 阿拉伯树胶 苯丙乳液 复合薄膜 电渗流阈值
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GA-g-PAA/ST复合水凝胶的合成与表征 被引量:9
17
作者 王雪妮 徐继红 +1 位作者 何梦奇 杨忠连 《精细化工》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第4期633-638,共6页
以阿拉伯胶(GA)、丙烯酸(AA)、海泡石黏土(ST)为原料,采用微波辐射法,通过接枝共聚合成了GA-g-PAA/ST复合水凝胶,利用FTIR、XRD和SEM表征了水凝胶的结构和形貌,用TG分析了水凝胶的热稳定性能,同时探讨了水凝胶在不同价态阳离子盐溶液的... 以阿拉伯胶(GA)、丙烯酸(AA)、海泡石黏土(ST)为原料,采用微波辐射法,通过接枝共聚合成了GA-g-PAA/ST复合水凝胶,利用FTIR、XRD和SEM表征了水凝胶的结构和形貌,用TG分析了水凝胶的热稳定性能,同时探讨了水凝胶在不同价态阳离子盐溶液的溶胀行为和保水性能。结果显示:GA、ST和AA发生了接枝共聚反应,共聚物插层到ST的层间,形成剥离型均匀的三维网络复合高吸水性水凝胶。当盐溶液浓度为20 mmol/L时,水凝胶在NaCl、BaCl_2、AlCl_3溶液中的吸水倍率分别为112、38和29 g/g。表面活性剂溶液浓度为20 mmol/L时,水凝胶在十二烷基硫酸钠(SDS)和十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)溶液的吸水倍率分别为135和105 g/g。水凝胶在NaCl和BaCl_2溶液经过3次溶胀-去溶胀循环后,其吸水倍率分别为80和12 g/g,表明水凝胶在NaCl和BaCl_2盐溶液中具有较强的盐响应性能和良好的可逆行为,水凝胶具有较好的热稳定性和保水性能。 展开更多
关键词 高吸水性水凝胶 阿拉伯胶 海泡石 接枝共聚 保水性能 功能材料
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阿拉伯胶研究进展及其应用(综述) 被引量:8
18
作者 吴锜 李雄彪 《北京农业大学学报》 CSCD 北大核心 1993年第3期41-46,共6页
阿拉伯胶中多糖占85%以上,蛋白质仅占2%~4%。多糖主要由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸组成。根据其最新结构模型,阿拉伯胶中糖蛋白是一种缠绕的绳状结构。由于阿拉伯胶良好的理化特性,它们被广泛应用于食品、医药、造纸、纺织... 阿拉伯胶中多糖占85%以上,蛋白质仅占2%~4%。多糖主要由半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸组成。根据其最新结构模型,阿拉伯胶中糖蛋白是一种缠绕的绳状结构。由于阿拉伯胶良好的理化特性,它们被广泛应用于食品、医药、造纸、纺织和印刷等行业。 展开更多
关键词 阿拉伯胶 糖蛋白 结构模型 食品
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纳米SiO2/阿拉伯胶复合膜的制备与性质研究 被引量:9
19
作者 范方宇 张蕊 +2 位作者 杨宗玲 李晗 陈乔稳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第12期147-152,共6页
为开发新型可食性包装材料,以纳米SiO2和阿拉伯胶为原料制备复合膜,研究了纳米SiO2添加量对复合膜的物理性能的影响,采用扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)、红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、X射线... 为开发新型可食性包装材料,以纳米SiO2和阿拉伯胶为原料制备复合膜,研究了纳米SiO2添加量对复合膜的物理性能的影响,采用扫描电镜(scanning electron microscope,SEM)、红外光谱(Fourier transform infrared spectroscopy,FTIR)、X射线衍射光谱(X-ray diffraction,XRD)、差示扫描量热仪(differential scanning calorimetry,DSC)分析了膜的微结构。结果表明,10. 00 g阿拉伯胶中添加0. 25 g纳米SiO2时,复合膜透水透气性最低,拉伸强度最大,断裂伸长率最低;随着添加量增多,透光率下降;SEM分析表明,纳米SiO2添加量低于0. 25 g时,表面平整;FTIR、XRD分析表明,纳米SiO2可使复合膜中的氢键增强,可改善膜的机械性能;DSC分析表明,纳米SiO2添加可以提高复合膜的熔融温度,添加0. 25 g时,熔融温度为118℃。 展开更多
关键词 纳米SIO2 阿拉伯胶 复合膜 性质 机械性能
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盐酸川芎嗪经皮给药系统的制备及体外释放和透皮研究 被引量:7
20
作者 窦义之 滕虎 +2 位作者 汪晴 孙玉明 马诗琳 《中国医药工业杂志》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期745-749,共5页
用盐酸川芎嗪作为模型药物,将阿拉伯胶与聚丙烯酸酯压敏胶共混,制备了一种微观非均相、宏观均相的经皮给药系统,并考察了非均相结构对药物体外释放及透皮速率的影响。结果表明,阿拉伯胶含量为15%时可抑制载药量为5%的贴片中药物析晶,同... 用盐酸川芎嗪作为模型药物,将阿拉伯胶与聚丙烯酸酯压敏胶共混,制备了一种微观非均相、宏观均相的经皮给药系统,并考察了非均相结构对药物体外释放及透皮速率的影响。结果表明,阿拉伯胶含量为15%时可抑制载药量为5%的贴片中药物析晶,同时增加盐酸川芎嗪的体外释放与裸鼠皮肤的透过量,且阿拉伯胶的加入量对于贴片的黏附性无明显影响。 展开更多
关键词 经皮给药系统 微观非均相结构 盐酸川芎嗪 聚丙烯酸酯压敏胶 阿拉伯胶
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