稀土元素对谷氨酸发酵产酸及其谷氨酸脱氢酶的影响 被引量：13

1

作者 王燕 杨平平 +3 位作者 宋香 鄢贵龙 段作营 毛忠贵 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2004年第9期33-36,共4页

以目前我国谷氨酸发酵广泛使用的谷氨酸棒杆菌S9114 为实验菌株 ,研究了稀土元素对谷氨酸发酵产酸及其谷氨酸脱氢酶的影响。结果表明LaCl3、CeCl3和NdCl3浓度分别为 0 72 0、0 0 71和 0 0 0 7mmol/L时 ,促使谷氨酸发酵产酸水平提高 6... 以目前我国谷氨酸发酵广泛使用的谷氨酸棒杆菌S9114 为实验菌株 ,研究了稀土元素对谷氨酸发酵产酸及其谷氨酸脱氢酶的影响。结果表明LaCl3、CeCl3和NdCl3浓度分别为 0 72 0、0 0 71和 0 0 0 7mmol/L时 ,促使谷氨酸发酵产酸水平提高 6%～ 8% ,对菌体的GDH NADPH的酶活性有显著的激活作用。实验还表明 ,稀土元素对纯化GDH 展开更多

关键词 谷氨酸脱氢酶 产酸 GDH 影响 调节作用 实验 激活作用 谷氨酸发酵 谷氨酸棒杆菌 NADPH

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发酵过程在线检测系统在谷氨酸发酵中的应用研究 被引量：8

2

作者 杨海麟 吕霞付 +1 位作者 王龙刚 王武 《中国调味品》 CAS 北大核心 2003年第10期16-20,共5页

发酵过程在线检测系统包含原位微量取样、级联稀释和微型生物传感器。选择标准葡萄糖溶液作为系统的校正液,符合测试方便、检测线性范围宽、对系统无污染的要求:葡萄糖酶传感器在谷氨酸发酵周期28小时内测定次数15次,平均误差率为1.686%... 发酵过程在线检测系统包含原位微量取样、级联稀释和微型生物传感器。选择标准葡萄糖溶液作为系统的校正液,符合测试方便、检测线性范围宽、对系统无污染的要求:葡萄糖酶传感器在谷氨酸发酵周期28小时内测定次数15次,平均误差率为1.686%,酶传感器测定抗干扰性强,稳定性较高。 展开更多

关键词 微型生物传感器 在线检测 谷氨酸发酵

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HPLC法测定谷氨酸发酵中有机酸含量的方法研究 被引量：7

3

作者 刘志成 郑穗平 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第3期154-157,共4页

建立了谷氨酸发酵中有机酸含量的高效液相色谱分析方法。最优色谱条件为色谱柱为安捷伦XDB-C8,检测波长215nm,流动相为甲醇:0.01mol/LKH2PO(4pH2.5)=5:95,流速1mL/min。成功分离了样品中的谷氨酸、丙酮酸、α-酮戊二酸、乳酸、柠檬酸和... 建立了谷氨酸发酵中有机酸含量的高效液相色谱分析方法。最优色谱条件为色谱柱为安捷伦XDB-C8,检测波长215nm,流动相为甲醇:0.01mol/LKH2PO(4pH2.5)=5:95,流速1mL/min。成功分离了样品中的谷氨酸、丙酮酸、α-酮戊二酸、乳酸、柠檬酸和琥珀酸。此法准确、快捷、重复性好,适合谷氨酸发酵中有机酸的含量测定。 展开更多

关键词 高效液相色谱 有机酸 谷氨酸发酵

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基于引力搜索算法的SVM参数优化及应用 被引量：7

4

作者 戴娟 顾斌杰 潘丰 《江南大学学报（自然科学版）》 CAS 2013年第2期127-131,共5页

为了提高支持向量机(SVM)模型的拟合精度和泛化能力,以最小化输出量的均方误差为目标,采用基于万有引力定律的优化机制,提出了一种基于引力搜索算法的SVM参数优化方法。通过仿真实验验证,基于引力搜索算法的SVM回归模型不但精度高且泛... 为了提高支持向量机(SVM)模型的拟合精度和泛化能力,以最小化输出量的均方误差为目标,采用基于万有引力定律的优化机制,提出了一种基于引力搜索算法的SVM参数优化方法。通过仿真实验验证,基于引力搜索算法的SVM回归模型不但精度高且泛化能力强。将该方法应用于谷氨酸发酵过程的建模研究,仿真结果表明,该方法可以提高谷氨酸质量浓度的预测精度。 展开更多

关键词 支持向量机 引力搜索算法 参数优化 谷氨酸发酵

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谷氨酸棒状杆菌的谷氨酸分泌模式初探 被引量：4

5

作者 姚辉 张建华 毛忠贵 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期54-58,共5页

在不同初始生物素添加量的条件下进行谷氨酸发酵实验,探讨生物素对谷氨酸棒杆菌分泌谷氨酸的影响机制。实验结果表明:生物素浓度是控制胞内谷氨酸向胞外分泌的关键因素,生物素浓度进入亚适量范围后胞内谷氨酸开始向胞外分泌,名义生物素&... 在不同初始生物素添加量的条件下进行谷氨酸发酵实验,探讨生物素对谷氨酸棒杆菌分泌谷氨酸的影响机制。实验结果表明:生物素浓度是控制胞内谷氨酸向胞外分泌的关键因素,生物素浓度进入亚适量范围后胞内谷氨酸开始向胞外分泌,名义生物素"亚适量"的浓度范围在1.97～2.29μg/g DCW。在菌体胞内谷氨酸正常向外分泌时添加20μg/L的生物素,谷氨酸正常向外分泌即停止,胞内谷氨酸浓度增加,进一步证明谷氨酸分泌受生物素浓度控制。通过胞内、胞外谷氨酸浓度对比及生物素所起的作用,提出了谷氨酸分泌的一种新的假定模式——"生物素浓度触发式分泌"模式。 展开更多

关键词 分泌模式 谷氨酸发酵 生物素亚适量 胞内谷氨酸

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谷氨酸产生菌融合子ZAUF_7发酵培养基优化

6

作者 郑晓冬 何国庆 +2 位作者 王友永 尹源明 胡政 《浙江农业大学学报》 CSCD 1995年第1期93-96,共4页

采用二次通用旋转组合设计方法对原生质体融合菌株ＺＡＵＦ＿７的谷氨酸发酵培养基最佳组合进行了研究，建立了具有较好预测性能的培养基反应模型，并用实验数据验证了该模型的可靠性．利用该模型对培养基最优化组合的各种单因子要素的... 采用二次通用旋转组合设计方法对原生质体融合菌株ＺＡＵＦ＿７的谷氨酸发酵培养基最佳组合进行了研究，建立了具有较好预测性能的培养基反应模型，并用实验数据验证了该模型的可靠性．利用该模型对培养基最优化组合的各种单因子要素的产量反应规律及交互作用进行了探讨． 展开更多

关键词 融合株 谷氨酸 发酵 培养基 数学模型

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玉米浆水解液应用于谷氨酸发酵的研究 被引量：4

7

作者 丛泽峰 王晓丽 +2 位作者 白长胜 韩隽 王庆平 《广州化工》 CAS 2015年第8期51-52,66,共3页

玉米浆含有丰富的营养物质,对谷氨酸的发酵生产影响较大。实际生产中,由于玉米浆的质量波动较大,谷氨酸发酵生产深受影响。为此,我们在发酵培养基中,添加一定量的玉米浆水解液进行发酵工艺优化实验。实验结果,谷氨酸产酸率达到了18.6 g&... 玉米浆含有丰富的营养物质,对谷氨酸的发酵生产影响较大。实际生产中,由于玉米浆的质量波动较大,谷氨酸发酵生产深受影响。为此,我们在发酵培养基中,添加一定量的玉米浆水解液进行发酵工艺优化实验。实验结果,谷氨酸产酸率达到了18.6 g·L-1,转化率达65.1%,谷氨酸产量提高了20%。发酵培养基组成确定为:淀粉水解糖55 g/L,玉米浆30 m L/L,玉米浆水解液10 g/L,豆粕水解液10 g/L,糖蜜55 g/L,K2HPO44 g/L,Mg SO4·7H2O 1.5 g/L,Mn SO4·7H2O 30 mg/L,Fe SO4·7H2O 30 mg/L,维生素B1350μg/L,维生素H 500μg/L,消泡剂0.1 m L/L。 展开更多

关键词 玉米浆 温敏谷氨酸发酵 玉米浆水解液 工艺优化 产酸率 转化率

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味精清洁生产蒸发凝结水再利用研究 被引量：4

8

作者 段作营 郭秒 毛忠贵 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期66-69,共4页

在味精清洁生产工艺中 ,利用四效蒸发技术来浓缩谷氨酸等电结晶母液 ,所得的蒸发凝结水因COD值稍高而不能直接排放。为解决这一问题并节约水资源 ,文章中研究了将凝结水作为配料水应用于味精生产的可行性。通过与自来水进行比较 ,考察... 在味精清洁生产工艺中 ,利用四效蒸发技术来浓缩谷氨酸等电结晶母液 ,所得的蒸发凝结水因COD值稍高而不能直接排放。为解决这一问题并节约水资源 ,文章中研究了将凝结水作为配料水应用于味精生产的可行性。通过与自来水进行比较 ,考察了其对液化、糖化和发酵过程的影响。分别用凝结水和自来水作为配料水进行制糖和发酵实验 ,结果二者均无明显差异。这一结果表明 ,蒸发凝结水应用于谷氨酸发酵是可行的。 展开更多

关键词 味精 清洁生产 蒸发凝结水 再利用 谷氨酸发酵

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谷氨酸棒状杆菌高效发酵谷氨酸的关键分子机理研究进展 被引量：4

9

作者 杨阳 张苗苗 +4 位作者 高越 郭晓鹏 李文建 冷非凡 陆栋 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第5期311-315,321,共6页

谷氨酸是世界上产量最大的氨基酸,在食品、医药、工农业等领域具有广泛的用途。谷氨酸棒状杆菌是工业生产谷氨酸的主要菌株,从发现谷氨酸棒状杆菌以来,国内外在谷氨酸过量产生机理方面的研究已取得了一定的科研成果。本文就发酵过程中... 谷氨酸是世界上产量最大的氨基酸,在食品、医药、工农业等领域具有广泛的用途。谷氨酸棒状杆菌是工业生产谷氨酸的主要菌株,从发现谷氨酸棒状杆菌以来,国内外在谷氨酸过量产生机理方面的研究已取得了一定的科研成果。本文就发酵过程中基因转录水平、关键酶酶活、细胞膜与运输蛋白的结构3个层面机理的研究进展做一综述。最后对谷氨酸过量产生的机理进行分析,将来需从生理作用及调控因子等方面研究,进一步完善谷氨酸过量产生机理,以期对提高谷氨酸产量以及开发微生物合成其他生物产品提供参考和方向。 展开更多

关键词 谷氨酸棒状杆菌 谷氨酸发酵 分子机理

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流加混合碳源的谷氨酸发酵工艺研究 被引量：3

10

作者 王瑶 张银冰 邓毛程 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2007年第4期30-33,共4页

采用糖蜜与葡萄糖的混合液作为流加碳源,对谷氨酸发酵工艺进行了探索。试验采用葡萄糖为基础碳源,以发酵初糖浓度为160g/L的培养基进行谷氨酸发酵,以糖蜜与葡萄糖的混合液为流加碳源,结果表明当糖蜜中还原糖占混合液总还原糖30%时,发酵... 采用糖蜜与葡萄糖的混合液作为流加碳源,对谷氨酸发酵工艺进行了探索。试验采用葡萄糖为基础碳源,以发酵初糖浓度为160g/L的培养基进行谷氨酸发酵,以糖蜜与葡萄糖的混合液为流加碳源,结果表明当糖蜜中还原糖占混合液总还原糖30%时,发酵产酸水平和糖酸转化率分别达到142.2g/L和64.88%,与葡萄糖作为唯一流加碳源的谷氨酸发酵工艺比较,其发酵水平十分相近,但生产谷氨酸的碳源成本可降低5%左右。 展开更多

关键词 谷氨酸发酵 流加 混合碳源 糖蜜

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高初糖谷氨酸发酵的研究 被引量：2

11

作者 邓毛程 王瑶 阳元娥 《广东轻工职业技术学院学报》 2004年第2期12-14,共3页

在高初糖谷氨酸发酵中 ,高玉米浆用量、高生物素用量可以明显降低高初糖对菌体细胞的抑制作用 ;且在接种量为 10 % ,玉米浆用量为 0 .5 5 % ,生物素用量为 10 μg/L ,初糖为 190g/L的谷氨酸发酵中 ,流加 5 0 0g/L的浓糖 ,30h的产酸率达... 在高初糖谷氨酸发酵中 ,高玉米浆用量、高生物素用量可以明显降低高初糖对菌体细胞的抑制作用 ;且在接种量为 10 % ,玉米浆用量为 0 .5 5 % ,生物素用量为 10 μg/L ,初糖为 190g/L的谷氨酸发酵中 ,流加 5 0 0g/L的浓糖 ,30h的产酸率达到 14 5 .8g/L ,糖酸转化率达到 6 0 .32 %。 展开更多

关键词 高初糖 谷氨酸 发酵 高玉米浆 高生物素 接种量 转化率 产酸率

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高初糖谷氨酸发酵中接种量与生物素量的研究 被引量：2

12

作者 邓毛程 梁世中 +1 位作者 王瑶 冯文清 《河南工业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2007年第5期46-49,共4页

为了减少流加糖的损失和进一步提高单位发酵容积内的投糖量,对高初糖谷氨酸发酵工艺进行了研究.通过提高种子液的湿菌体量、发酵罐溶氧效率以及生物素最佳用量,可降低高初糖浓度的抑制作用,显著提高单罐谷氨酸产量.在六半圆叶圆盘涡轮... 为了减少流加糖的损失和进一步提高单位发酵容积内的投糖量,对高初糖谷氨酸发酵工艺进行了研究.通过提高种子液的湿菌体量、发酵罐溶氧效率以及生物素最佳用量,可降低高初糖浓度的抑制作用,显著提高单罐谷氨酸产量.在六半圆叶圆盘涡轮搅拌器的发酵罐中,采用20%湿菌体量的种子液接入200 g/L初糖发酵培养基进行发酵,产酸水平和糖酸转化率分别为142.6 g/L和63.10%,与10%湿菌体量的120 g/L初糖发酵相比,糖酸转化率水平基本接近,单罐谷氨酸产量提高了17.26%. 展开更多

关键词 高初糖 谷氨酸发酵 接种量 生物素 溶氧效率

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基于pH的反馈补料方法在谷氨酸发酵中的应用 被引量：3

13

作者 邢宇 张丽叶 +3 位作者 丛威 岳雷 陈崇安 马吉银 《生物工程学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1457-1463,共7页

为简化谷氨酸发酵补料工艺,提出了一种新型的基于pH的补料方式。考察谷氨酸发酵过程中氨消耗量（x）和糖消耗量（y）发现,两者之间存在较好的线性关系（y=7.4744x,R2=0.9989）,以此为pH反馈补料工艺中补料液中葡萄糖与氨的混合比例,能... 为简化谷氨酸发酵补料工艺,提出了一种新型的基于pH的补料方式。考察谷氨酸发酵过程中氨消耗量（x）和糖消耗量（y）发现,两者之间存在较好的线性关系（y=7.4744x,R2=0.9989）,以此为pH反馈补料工艺中补料液中葡萄糖与氨的混合比例,能较好地将谷氨酸发酵过程中葡萄糖浓度稳定在12~21 g/L。比较恒定葡萄糖浓度补料工艺与pH反馈补料工艺发现,采用pH反馈补料工艺进行发酵,葡萄糖转化率、谷氨酸产酸速率分别提高了9.06%和17.5%左右,同时发酵周期缩短2 h以上。 展开更多

关键词 谷氨酸发酵 pH反馈补料 葡萄糖浓度

原文传递

基于实数编码遗传算法的发酵过程优化控制 被引量：2

14

作者 关守平 张艳蕊 《东北大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第7期928-931,共4页

针对谷氨酸发酵过程的复杂性,利用人工神经元网络建立了谷氨酸发酵过程的动态数学模型,并利用实数制编码的遗传算法,采用过程整体优化的思路,以发酵过程中糖转化为谷氨酸的转化率为优化目标对发酵过程的多个操作变量同时进行优化,得到... 针对谷氨酸发酵过程的复杂性,利用人工神经元网络建立了谷氨酸发酵过程的动态数学模型,并利用实数制编码的遗传算法,采用过程整体优化的思路,以发酵过程中糖转化为谷氨酸的转化率为优化目标对发酵过程的多个操作变量同时进行优化,得到各个操作变量的最优控制轨迹.考虑到发酵过程中流加操作的重要性,将流加操作开始和结束的时间作为控制变量进行了优化.与产酸率为优化目标的仿真结果比较表明,该方法使发酵过程转化率有很大提高,且产酸率也接近于后者的最优产酸率. 展开更多

关键词 谷氨酸发酵 神经元网络 遗传算法 实数制编码 流加操作

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基于自联想神经网络的谷氨酸发酵故障诊断 被引量：2

15

作者 董传亮 史仲平 《生物学杂志》 CAS CSCD 2009年第3期33-37,共5页

研究了用自联想神经网络对谷氨酸发酵进行故障诊断。自联想神经网络采用一种带有瓶颈层的特殊结构,且具有单位总增益。在经过大量样本的训练之后,各变量之间能够建立起内在联系。输入信息通过瓶颈层前的压缩及瓶颈层后的解压缩过程,信... 研究了用自联想神经网络对谷氨酸发酵进行故障诊断。自联想神经网络采用一种带有瓶颈层的特殊结构,且具有单位总增益。在经过大量样本的训练之后,各变量之间能够建立起内在联系。输入信息通过瓶颈层前的压缩及瓶颈层后的解压缩过程,信息中的精华将被提取。应用自联想神经网络对发酵过程变量进行预处理,可以准确及时的进行谷氨酸发酵故障诊断。 展开更多

关键词 谷氨酸发酵 自联想神经网络 故障诊断

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响应面优化生物素亚适量法生产谷氨酸工艺 被引量：2

16

作者 张金玲 朱思荣 +3 位作者 周万里 史建国 赵晓华 毕春元 《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第8期15-18,23,共5页

基于生物量在线检测技术对谷氨酸发酵工艺进行研究,经Plackett-Burman试验设计发现硫酸镁、维生素B1和玉米浆为三个影响谷氨酸产酸的主要因素。采用最陡爬坡实验逼近最大响应区,借助Box-Behnken试验设计进行响应面优化回归分析,探讨该... 基于生物量在线检测技术对谷氨酸发酵工艺进行研究,经Plackett-Burman试验设计发现硫酸镁、维生素B1和玉米浆为三个影响谷氨酸产酸的主要因素。采用最陡爬坡实验逼近最大响应区,借助Box-Behnken试验设计进行响应面优化回归分析,探讨该工艺的最佳条件值,结果显示:谷氨酸产酸最大理论值为86.52g/L,硫酸镁最佳浓度4.26g/L,维生素B1最佳浓度18.03mg/L,玉米浆最佳浓度33.91mL/L,在10L发酵罐S9114谷氨酸棒状杆菌32℃发酵实验上验证,实测值与理论值呈现很好的一致性,在优化条件下谷氨酸产酸提高了19.7%,为谷氨酸发酵提供了参考。 展开更多

关键词 谷氨酸发酵 响应面优化 生物素亚适量 PLACKETT-BURMAN Box-Behnken

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超滤对谷氨酸发酵液过滤效果及清洗工艺研究 被引量：2

17

作者 邱玉美 邓毛程 +1 位作者 李平凡 吴海峰 《四川食品与发酵》 2008年第2期43-46,共4页

本文研究了超滤膜在谷氨酸发酵生产中除菌工序中的应用,内容主要包括谷氨酸发酵液经过超滤膜前后主要的物质变化;以及超滤膜再生的工艺等。经过实验,本文得出以下结论:谷氨酸发酵液经过超滤后,COD(化学好氧量)去除率可以达到49%,氨氮去... 本文研究了超滤膜在谷氨酸发酵生产中除菌工序中的应用,内容主要包括谷氨酸发酵液经过超滤膜前后主要的物质变化;以及超滤膜再生的工艺等。经过实验,本文得出以下结论:谷氨酸发酵液经过超滤后,COD(化学好氧量)去除率可以达到49%,氨氮去除率可以达到17%;超滤膜在谷氨酸发酵液除菌工艺中清洗最佳工艺为:碱洗浓度为20g/L,氧化清洗浓度为烧碱20g/L+漂白水30g/L,酸洗浓度为15g/L。 展开更多

关键词 超滤膜 谷氨酸 通量 污染

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降低发酵热高峰值的高产谷氨酸发酵工艺研究

18

作者 王瑶 张银冰 邓毛程 《四川理工学院学报（自然科学版）》 CAS 2007年第3期70-73,共4页

在夏季高温气候时,谷氨酸发酵温度容易失控,发酵产率低,针对这一现象,研究了降低发酵热高峰值的高产谷氨酸工艺。通过采用了二次接种异步发酵方法,降低发酵过程中发酵热高峰值,使发酵温度容易控制,并提高了谷氨酸发酵产率,试验中的单罐... 在夏季高温气候时,谷氨酸发酵温度容易失控,发酵产率低,针对这一现象,研究了降低发酵热高峰值的高产谷氨酸工艺。通过采用了二次接种异步发酵方法,降低发酵过程中发酵热高峰值,使发酵温度容易控制,并提高了谷氨酸发酵产率,试验中的单罐谷氨酸产量和糖酸转化率比一次接种同步发酵分别提高了22.26%和2.70%。 展开更多

关键词 发酵热 高峰值 谷氨酸发酵

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神经元网络在谷氨酸发酵过程中的应用

19

作者 杜艳丽 张芳 姜长洪 《沈阳化工学院学报》 2005年第3期228-230,共3页

针对谷氨酸发酵难以建立精确的数学模型这一问题,提出一种基于人工神经网络(ANN)的菌体浓度预测方法.首先对历史数据进行主元分析,提取特征信息,然后用实际生产过程中的训练数据训练神经网络,建立主元之间内部非线性关系,得到关于菌体... 针对谷氨酸发酵难以建立精确的数学模型这一问题,提出一种基于人工神经网络(ANN)的菌体浓度预测方法.首先对历史数据进行主元分析,提取特征信息,然后用实际生产过程中的训练数据训练神经网络,建立主元之间内部非线性关系,得到关于菌体浓度的非参数模型.仿真结果表明:该非参数模型泛化能力较强,并能达到很高的预测精度. 展开更多

关键词 谷氨酸发酵 菌体浓度 人工神经元网络

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高斯过程集成算法的发酵过程软测量建模 被引量：1

20

作者 张相胜 王凯 《计算机工程与应用》 CSCD 北大核心 2011年第33期213-215,共3页

针对谷氨酸发酵过程一些关键参数不能在线测量而导致的建模精度不高的问题,Bagging和高斯过程回归算法相结合,提出一种基于Bagging算法集成高斯过程的软测量建模方法。该算法使用Bagging技术从训练样本集中选取若干子训练样本集,利用该... 针对谷氨酸发酵过程一些关键参数不能在线测量而导致的建模精度不高的问题,Bagging和高斯过程回归算法相结合,提出一种基于Bagging算法集成高斯过程的软测量建模方法。该算法使用Bagging技术从训练样本集中选取若干子训练样本集,利用该若干子集形成许多高斯过程模型,并通过平均组合方式进行集成,得到最终的模型输出。将该集成算法应用到谷氨酸发酵过程的软测量建模中,实现了对谷氨酸浓度的准确预测,相对于单一高斯过程模型,具有更高的预测精度和鲁棒性。 展开更多

关键词 高斯过程 BAGGING算法 软测量 谷氨酸发酵

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