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分子生物学方法在食品安全检测中的应用
被引量：
10
1
作者
王鑫
车振明
黄韬睿
《食品工程》
2007年第3期7-10,共4页
综述了食品中病原微生物的快速检测方法,详述了PCR技术和基因芯片这两种技术的研究进展,并对这两种方法特点与应用进行了探讨。
关键词
食品安全
微生物
pcr
基因芯片
检测方法
下载PDF
职称材料
题名
分子生物学方法在食品安全检测中的应用
被引量：
10
1
作者
王鑫
车振明
黄韬睿
机构
西华大学生物工程学院
出处
《食品工程》
2007年第3期7-10,共4页
文摘
综述了食品中病原微生物的快速检测方法,详述了PCR技术和基因芯片这两种技术的研究进展,并对这两种方法特点与应用进行了探讨。
关键词
食品安全
微生物
pcr
基因芯片
检测方法
Keywords
food
safety
microbe
pcr
gene
chip
detection
technology
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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1
分子生物学方法在食品安全检测中的应用
王鑫
车振明
黄韬睿
《食品工程》
2007
10
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