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题名长裙竹荪乙醇提取工艺及抑菌作用研究
被引量：34
- 1
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作者
郝景雯
张刚
韩慧
王东博
何雨青
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机构
天津市工业微生物研究所
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第10期123-124,127,共3页
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基金
天津市2006年度科委科技攻关项目(06YFGZNC00200)
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文摘
以食用乙醇作为浸提溶剂,对长裙竹荪的有效抑菌成分进行浸提,确定了预处理工艺及酶解条件,即:竹荪干子实体粉细度为80目,超声波(45kHz)破碎处理20min,复合果胶酶制剂添加量为0.1%,酶解时间为1h。研究了浸提温度、浸提时间、料液比等因素对长裙竹荪有效成分提取率的影响,并通过正交实验确定了最佳提取工艺参数:浸提时间为8h,浸提温度为80℃,料液比为1:15。抑菌实验结果表明:长裙竹荪提取液对细菌有明显抑制作用,对酵母菌和霉菌抑制作用不明显。
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关键词
长裙竹荪
食用乙醇
超声波处理
酶解工艺
抑菌作用
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Keywords
dictyophora indusia fisscher
edible alcohol
ultrasonic treatment
enzyme hydrolysis process
antimicrobial action
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分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名长裙竹荪乙醇提取物与水提取物抑菌作用研究
被引量：27
- 2
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作者
郝景雯
贾士儒
张刚
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机构
天津科技大学
天津市工业微生物研究所
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2010年第10期8-10,共3页
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基金
天津市2006年度科技攻关项目(06YFGZNC00200)
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文摘
对长裙竹荪的乙醇提取物和水提取物的抑菌作用进行研究与比较。采用滤纸片扩散法进行抑菌试验,以大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、啤酒酵母、黑曲霉作为供试菌种,对长裙竹荪乙醇提取物和水提取物的抑菌作用进行比较研究。结果表明:长裙竹荪水提物对各供试菌均未显现出明显抑制作用;乙醇提取物对细菌有很明显的抑菌作用,但对酵母和霉菌的抑制作用不明显。不同浸提溶剂的选择对长裙竹荪提取物的抑菌作用影响十分显著,乙醇提取物与水提取物所含的有效活性成分不同,有待于进一步分析研究。
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关键词
长裙竹荪
提取物
抑菌作用
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Keywords
dictyophora indusia fisscher
extracts
antimicrobial activity
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分类号
R285
[医药卫生—中药学]
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题名长裙竹荪和棘托竹荪的抑菌作用及其化学成分研究
被引量：20
- 3
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作者
罗盛莲
游霞
丁聪聪
李珍
林国秀
于志伟
张杰
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机构
四川大学生命科学学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第21期70-73,共4页
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基金
国家高技术研究发展计划(863计划)(2007AA021506)
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文摘
对长裙竹荪和棘托竹荪乙酸乙酯浸膏水溶液采用滤纸片扩散法进行抑菌作用的研究,并应用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对其化学成分进行分析。结果表明:长裙竹荪乙酸乙酯浸膏的水溶液对供试细菌表现出明显抑制作用,但对供试酵母和霉菌抑制作用不明显;棘托竹荪乙酸乙酯浸膏的水溶液对各供试菌均表现出明显抑制作用。两种竹荪水溶液均对高温高压稳定。GC-MS分析表明,长裙竹荪和棘托竹荪乙酸乙酯浸膏水溶液的主要成分是脂肪酸及其酯类、烯烃、邻苯二甲酸酯类、酚类和酮类。
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关键词
长裙竹荪
棘托竹荪
抑菌作用
化学成分
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Keywords
dictyophora indusia fisscher
dictyophora echinovolvata
antimicrobial activity
chemical composition
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名海南栽培长裙竹荪中总糖含量的测定
被引量：4
- 4
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作者
莫峥嵘
陈光英
古翰林
宋鑫明
陈喜蓉
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机构
海南师范大学省部共建热带药用植物化学教育部重点实验室
海南省林业科学研究所
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2012年第5期270-271,276,共3页
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基金
海南省教育厅高等学校科学研究资助项目(Hjkj2010-26)
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文摘
测定海南栽培长裙竹荪中总糖的含量。以葡萄糖为标准品,5%苯酚溶液和浓硫酸为显色剂,采用分光光度法在490nm波长处测定样品的吸光度。葡萄糖标准品在(0.01～0.08mg/mL)范围内线性关系良好,其回归方程Y=-0.005+10.38333X,R2=0.9969。海南栽培长裙竹荪中总糖的含量为8.16%。分光光度法适合长裙竹荪中总糖的含量测定,该方法操作简便,结果相对稳定,重现性好。
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关键词
长裙竹荪
总糖含量
分光光度法
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Keywords
dictyophora indusia fisscher
total saccharide
spectrophotometric method
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名竹荪抑菌特性研究
被引量：50
- 5
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作者
谭敬军
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机构
湖南农业大学食品科技学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2001年第9期73-75,共3页
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基金
湖南省教委课题98B064
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文摘
本文对竹荪提取液的抑菌特性进行了研究,测试了竹荪对食品中主要致病致腐细菌的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度、作用pH值范围,试验了提取成分对热和压力的稳定性,并选择有代表性的食品进行实物试验。结果发现:竹荪对8种受试菌均有较低的最低抑菌浓度和最低杀菌浓度,分别为:蜡样芽孢杆菌MIC5.0%、MBC5.0%,枯草芽孢杆菌MIC5.0%、MBC10.0%,金黄色葡萄球菌MIC2.5%、MBC2.5%,白色葡萄球菌MIC1.25%、MBC1.25%,大肠杆菌MIC5.0%、MBC5.0%,沙门氏菌MIC10.0%、MBC10.0%,志贺氏菌MIC2.5%、MBC5.0%和苏云金杆菌MIC2.5%、MBC2.5%。竹荪提取液发挥抑菌作用的pH值范围为5.0～8.5,抑菌成分对高温高压稳定,且实物试验效果良好。
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关键词
竹荪
抑菌特性
食品
防腐剂
开发
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Keywords
dictyophora indusia fisscher Antimicrobial Characteristics
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名竹荪抑菌作用研究
被引量：43
- 6
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作者
谭敬军
胡亚平
吴晗晗
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机构
湖南农业大学食品科技学院
湖南农业大学动物科技学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2000年第10期54-56,共3页
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基金
湖南省教委科研课题!98B064
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文摘
为从食用真菌分荪中提取天然防腐剂，以竹荪提取液对枯草芽孢杆菌和蜡状芽孢杆菌的抑制效果为考核指标，采用L9（34）正交试验选择最佳提取条件，并对食品中常见的致病、致腐微生物进行了抑制试验。结果表明，最佳提取条件为：以乙酸乙脂作为浸提试剂，浸提温度80℃，打浆时间30秒，浓缩体积为5ml。竹荪提取液对受试的致病致腐细菌均有极强的抑制作用。而且可在中性至微碱性条件下发挥作用。
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关键词
竹荪
抑菌作用
提取液
食品
防腐剂
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Keywords
dictyophora indusia fisscher antimicrobial action Orthogonal design Variance analysis
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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