巫山黑山羊、大足黑山羊及其与波尔山羊杂交后代肉质特性研究 被引量：15

1

作者 王高富 蒋婧 +7 位作者 任航行 黄勇富 周鹏 张丽 黄健 黄利红 孙晓燕 王琳 《中国农学通报》 2015年第11期16-22,共7页

试验随机选择4月龄的巫山黑山羊、波×巫F1、大足黑山羊、波×大F1公羔各9只,去势,强度育肥60天后,每个群体选择6只进行屠宰并对其进行肉品质特性研究。结果显示(1)波×大F1肌肉中的总脂肪显著高于巫山黑山羊(P<0.05),... 试验随机选择4月龄的巫山黑山羊、波×巫F1、大足黑山羊、波×大F1公羔各9只,去势,强度育肥60天后,每个群体选择6只进行屠宰并对其进行肉品质特性研究。结果显示(1)波×大F1肌肉中的总脂肪显著高于巫山黑山羊(P<0.05),灰分极显著低于巫山黑山羊和大足黑山羊(P<0.01),粗蛋白、胆固醇和水分在4个群体中差异不显著(P>0.05)。(2)各种氨基酸在大足黑山羊肌肉中的含量最高,波×巫F1次之,波×大F1最低;波×巫F1肌肉中的14种氨基酸含量较其母本有明显的上升趋势,而波×大F1却有16种氨基酸明显低于其母本;波×巫F1中有5种必需氨基酸得分接近或超过100,其他群体中只有4种。(3)硬脂酸、棕榈酸和豆蔻酸在波×巫F1肌肉中的含量最高,油酸和亚油酸分别在波×大F1和大足黑山羊肌肉中的含量显著高于巫山黑山羊(P<0.05),大足黑山羊肌肉中的亚油酸占肌内脂肪的相对含量显著高于其杂交后代波×大F1(P<0.05)。(4)4个群体中的磷元素均明显高于其他元素,硒元素在波×巫F1肌肉中的含量最高,显著的高于在波×大F1肌肉中的含量(P<0.05),波×巫F1较其母本有7种元素呈上升趋势,而波×大F1则有5种元素较其母本明显降低。 展开更多

关键词 巫山黑山羊 大足黑山羊 波尔山羊 杂交后代 肉质特性

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不同包装方式对黑山羊冷鲜肉保鲜效果的比较 被引量：16

2

作者 王晓香 夏杨毅 +3 位作者 张斌斌 张丹 彭增起 尚永彪 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期11-16,59,共7页

目的以新鲜的黑山羊肉为原料，研究真空和气调包装对山羊肉贮藏过程中感官质量、pH值、色泽、茵落总数、，TVB—N值等主要技术指标变化的影响。方法将山羊屠宰后取其后腿，在-18℃下冷却到中心温度低于4℃后，去掉筋腱和脂肪，切分成约... 目的以新鲜的黑山羊肉为原料，研究真空和气调包装对山羊肉贮藏过程中感官质量、pH值、色泽、茵落总数、，TVB—N值等主要技术指标变化的影响。方法将山羊屠宰后取其后腿，在-18℃下冷却到中心温度低于4℃后，去掉筋腱和脂肪，切分成约30g的肉块，随机分成2组，装入已灭菌的包装袋内进行真空和气调包装，4℃贮藏，每隔3d进行技术指标的测定。结果贮藏到16d时，气调包装组的感官品质明显优于真空包装组；整个贮藏期，2组试样的pH值都低于6．6，即符合标准中对山羊肉pH值的要求；贮藏的前16d，气调包装组的a。值高于真空包装组，表明气调包装较好地保持了羊肉的自然色泽；贮藏到16d时。真空包装组的菌落总数为6．12，已超标，而气调包装组的试样属于次鲜肉；贮藏20d，气调包装组的TVB—N值仍不超标，而真空包装组的TVB—N值为21．48，已超标。结论采用气调包装比真空包装好，能使山羊肉贮藏16～20d。 展开更多

关键词 大足黑山羊 真空包装 气调包装 鲜肉保鲜

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大足黑山羊不同部位肌肉脂肪酸比较研究 被引量：14

3

作者 郭俊涛 谢遇春 +6 位作者 苏馨 赵存 王志新 杨游 柏雪 李金泉 刘志红 《肉类研究》 北大核心 2020年第9期6-11,共6页

为研究大足黑山羊不同部位肌内脂肪、脂肪酸含量和组成方面的差异,以处于相同饲喂条件且体质量相近的6只5月龄大足黑山羊为研究对象,分别利用索式抽提法和气相色谱-质谱联用法测定背最长肌和臂三头肌肌内脂肪含量和脂肪酸组成。结果表明... 为研究大足黑山羊不同部位肌内脂肪、脂肪酸含量和组成方面的差异,以处于相同饲喂条件且体质量相近的6只5月龄大足黑山羊为研究对象,分别利用索式抽提法和气相色谱-质谱联用法测定背最长肌和臂三头肌肌内脂肪含量和脂肪酸组成。结果表明:大足黑山羊背最长肌中肌内脂肪含量为3.2%,臂三头肌为3.0%,背最长肌略高于臂三头肌;大足黑山羊背最长肌和臂三头肌各检测出33种脂肪酸,2个部位各脂肪酸含量基本一致,但与背最长肌相比,臂三头肌反油酸(C18:1 n-9t)含量较高,而介子酸(C22:1)含量较低;16种饱和脂肪酸中,仅十七碳酸(C17:0)含量背最长肌极显著高于臂三头肌(P<0.01);17种不饱和脂肪酸中,4种脂肪酸在不同部位间存在显著差异,背最长肌二十碳烯酸(C20:1)含量极显著高于臂三头肌(P<0.01),油酸(C18:1 n-9c)含量显著高于臂三头肌(P<0.05),臂三头肌反油酸(C18:1 n-9t)含量极显著高于背最长肌(P<0.01);臂三头肌和背最长肌中不同种类脂肪酸相对含量:单不饱和脂肪酸>饱和脂肪酸>多不饱和脂肪酸>中链脂肪酸,臂三头肌和背最长肌中饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸相对含量之和分别为88.4%和86.3%;臂三头肌和背最长肌中n-3/n-6值相近且均在3.0左右;背最长肌多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量比值(P/S)为0.45,臂三头肌P/S值为0.41,背最长肌高于臂三头肌。说明不同部位大足黑山羊肉脂肪酸含量及组成存在差异,并可能在一定程度上影响肉的风味及营养价值。 展开更多

关键词 大足黑山羊 肌内脂肪 脂肪酸

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成年大足黑山羊体重与体尺通径分析及最优回归模型的建立 被引量：10

4

作者 陈永军 赵中权 +4 位作者 张家骅 李周权 成林 王贤海 王建国 《草食家畜》 2008年第3期71-74,共4页

运用SPSS14.0分析了成年大足黑山羊体尺与体重的相关关系、体尺对体重的直接和间接作用以及决定程度,最后建立了体重与体尺的最优回归模型。结果表明:胸宽和管围是影响公羊体重最主要的体尺指标,胸围是影响母羊体重最主要的体尺指标。... 运用SPSS14.0分析了成年大足黑山羊体尺与体重的相关关系、体尺对体重的直接和间接作用以及决定程度,最后建立了体重与体尺的最优回归模型。结果表明:胸宽和管围是影响公羊体重最主要的体尺指标,胸围是影响母羊体重最主要的体尺指标。公羊最优回归模型为:Y=19.630-0.940X6+4.346X7,母羊最优回归模型为:Y=-17.942+0.661X4。 展开更多

关键词 大足黑山羊 体重 体尺 通径分析 回归模型

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大足黑山羊与其他山羊品种血液生理生化指标的比较分析 被引量：5

5

作者 赵中权 何晶晶 +2 位作者 李周权 王鲜忠 张家骅 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2011年第2期8-10,共3页

为了研究大足黑山羊血液生理生化指标与其他羊种的差异,试验采用全自动血液细胞分析仪和全自动生化分析仪测定了大足黑山羊、南江黄羊和萨能奶山羊的31个血液生理生化指标,并与其他山羊进行比较分析。结果表明:不同山羊品种部分生理生... 为了研究大足黑山羊血液生理生化指标与其他羊种的差异,试验采用全自动血液细胞分析仪和全自动生化分析仪测定了大足黑山羊、南江黄羊和萨能奶山羊的31个血液生理生化指标,并与其他山羊进行比较分析。结果表明:不同山羊品种部分生理生化指标比较接近,但一些主要的生化指标也存在着一定差异。说明不同品种山羊在生长的地理环境、适应能力、免疫能力、营养水平、生长速度、生产性能等方面存在差异。 展开更多

关键词 大足黑山羊 南江黄羊 萨能奶山羊 生理生化指标

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‘大足黑山羊’与‘内蒙古绒山羊’杂交F1代哺乳期生长规律研究 被引量：4

6

作者 张继攀 谭晓山 +5 位作者 贺佳福 段星海 赵中权 娜日苏 张家骅 赵永聚 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期24-33,共10页

【目的】研究大足黑山羊(Dazu black goat,DBG)与内蒙古绒山羊(Inner Mongolia cashmere goat,IMCG)杂交F_1代在哺乳期的生长规律.【方法】将20只IMCG母羊引进至重庆,以20只本地DBG母羊为对照,与5只DBG公羊交配,测定F_1代(DBG♂×I... 【目的】研究大足黑山羊(Dazu black goat,DBG)与内蒙古绒山羊(Inner Mongolia cashmere goat,IMCG)杂交F_1代在哺乳期的生长规律.【方法】将20只IMCG母羊引进至重庆,以20只本地DBG母羊为对照,与5只DBG公羊交配,测定F_1代(DBG♂×IMCG♀,n=50)和DBG(DBG♂×DBG♀,n=44)在哺乳期间每周的体质量与体尺,经五期滑动移动模型处理,进行生长趋势拟合、通径分析和相关系数等分析.【结果】F_1代体质量生长速度比DBG快,两者的体质量生长曲线差异极显著(P<0.01);F_1代体尺绝对值大小为胸围>体长>体高,体尺生长速度大小为胸围≈体长>体高;DBG体尺绝对值大小为体高≈体长>胸围,体尺生长速度大小前期为体长>体高≈胸围、后期为体高≈胸围>体长;体尺对体质量的直接影响途径中,胸围>>体长>体高;间接影响途径中,胸围>>体长>体高.【结论】在相同饲养条件下,杂交F_1代在哺乳期的生长速度快于DBG,影响体质量的主要体尺因子是胸围. 展开更多

关键词 内蒙古绒山羊 大足黑山羊 杂交F1代 哺乳期 生长

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大足黑山羊与波尔山羊杂交效果初探 被引量：3

7

作者 唐雪 王钰锟 +4 位作者 李碧筠 王磊 何莉娜 黄思艺 赵中权 《饲料博览》 2021年第8期6-9,共4页

大足黑山羊是我国优秀的地方山羊品种,其多胎性能十分突出,但是生长速度较慢、成年体重小。为了提高大足黑山羊生长速度并充分利用其优良繁殖性能,以大足黑山羊为母本、以黑色波尔山羊为父本进行杂交试验,并对杂交后代体重变化与同年龄... 大足黑山羊是我国优秀的地方山羊品种,其多胎性能十分突出,但是生长速度较慢、成年体重小。为了提高大足黑山羊生长速度并充分利用其优良繁殖性能,以大足黑山羊为母本、以黑色波尔山羊为父本进行杂交试验,并对杂交后代体重变化与同年龄纯种大足黑山羊进行比较分析。结果表明:杂交后代1~9月龄的体重一直高于纯种大足黑山羊后代,并且杂交母羊的日增重也一直高于大足黑山羊母羊的日增重,而杂交公羊除5~6月龄和7~9月龄外,日增重一直高于大足黑山羊公羊。因此,引进波尔山羊杂交改良大足黑山羊具有一定的可行性。 展开更多

关键词 大足黑山羊 黑色波尔山羊 杂种优势 生产性能

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大足黑山羊泌乳早期乳成分动态变化分析 被引量：4

8

作者 孙晓卫 黄选洋 +7 位作者 李凡 郑姣 向阳 刘广 娜日苏 赵中权 徐恢仲 张家骅 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2014年第3期73-75,共3页

为了研究大足黑山羊泌乳早期乳成分动态变化，试验采集大足黑山羊母羊分娩后1～35d的乳，测定乳成分。结果表明：乳脂、乳蛋白、乳糖、灰分和非脂物质在初乳中的含量分别为9．07％、4．90％、6．99％、0．96％和12．89％，而在常乳中的... 为了研究大足黑山羊泌乳早期乳成分动态变化，试验采集大足黑山羊母羊分娩后1～35d的乳，测定乳成分。结果表明：乳脂、乳蛋白、乳糖、灰分和非脂物质在初乳中的含量分别为9．07％、4．90％、6．99％、0．96％和12．89％，而在常乳中的含量分别为6．98％、3．72％、5．34％、0．75％和9．81％，初乳中各成分含量都比常乳高；常乳中乳脂含量变化较大，其他各成分含量只有9～11d内有所回升，然后趋于平稳。 展开更多

关键词 大足黑山羊 乳成分 初乳 常乳 动态变化

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影响6月龄大足黑山羊体质量的体尺指标筛选 被引量：4

9

作者 陈永军 赵中权 +4 位作者 张家骅 李周权 王贤海 涂德华 王建国 《西南师范大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期86-90,共5页

运用SPSS14.0软件分析6月龄重庆市大足黑山羊公羊、母羊的体尺与体质量相关关系.结果表明:公、母羊的体尺指标均与其体质量有显著的相关性(p<0.05),其中公羊尻高、胸深、体长以直接作用为主,其余则以间接作用为主;母羊胸围、腰角宽... 运用SPSS14.0软件分析6月龄重庆市大足黑山羊公羊、母羊的体尺与体质量相关关系.结果表明:公、母羊的体尺指标均与其体质量有显著的相关性(p<0.05),其中公羊尻高、胸深、体长以直接作用为主,其余则以间接作用为主;母羊胸围、腰角宽、体高、尻高以直接作用为主.公羊最优回归方程:Y=-20.789+0.227 X_2+0.348 X_3+0.433 X_5;母羊:Y=-14.713+0.140 X_1+0.145 X_3+0.321 X_4-0.190 X_8. 展开更多

关键词 大足黑山羊 体尺 体质量 筛选

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大足黑山羊妊娠不同阶段胎盘线粒体相关基因的表达 被引量：3

10

作者 唐毅平 陈秋羊 +3 位作者 罗南剑 谭晓山 徐恢仲 赵永聚 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期2193-2200,共8页

胎盘在母体-胎儿间物质交换时发挥着重要作用,而其物质交换动力来自胎盘线粒体通过氧化磷酸化产生ATP。为探讨随着动物妊娠阶段的持续,线粒体相关基因的表达量变化,本研究采用RT-PCR技术检测大足黑山羊妊娠20,25,30,60,90和120d胎盘线粒... 胎盘在母体-胎儿间物质交换时发挥着重要作用,而其物质交换动力来自胎盘线粒体通过氧化磷酸化产生ATP。为探讨随着动物妊娠阶段的持续,线粒体相关基因的表达量变化,本研究采用RT-PCR技术检测大足黑山羊妊娠20,25,30,60,90和120d胎盘线粒体COXIV、SDHA、PGC-1α、NRF-1和TFAM基因的相对表达量。结果显示,随着大足黑山羊妊娠持续,胎盘子叶和子宫阜线粒体被检测的5项基因相对表达量均呈现先升高后降低、再缓慢变化的趋势。尤其在妊娠25d时相对表达量均达到高峰,但妊娠30d时相对表达量急剧下降。在胎盘子叶组织中COXIV、SDHA和NRF-1的相对表达量分别由0.84,1.53和1.06,降至0.09,0.32和0.22,差异显著（P〈0.05）;在子宫阜中COXIV、SDHA和PGC-1α的相对表达量分别由0.50,4.36和1.36降至0.11,0.84和0.48,差异极显著（P〈0.01）。妊娠60d后,在胎盘子叶组织中,这些基因相对表达量不断升高;在子宫阜,相对表达量呈递减趋势,但差异均不显著（P〉0.05）。相关性分析结果显示,子宫阜组织中线粒体相关基因的表达与胎儿及胎盘生长发育指标如胎儿重、胎儿长、胎盘重、胎盘效率、子叶个数和子叶直径呈显著负相关（P〈0.05）;而子叶组织中线粒体相关基因的表达与胎儿长和子叶直径显著性相关（P〈0.05）,但与胎儿重、胎盘质量、胎盘效率和子叶个数无显著相关性（P〉0.05）。 展开更多

关键词 大足黑山羊 胎儿 胎盘 线粒体基因 表达

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大足黑山羊卵泡抑素cDNA的克隆、序列分析及组织表达 被引量：3

11

作者 罗艳梅 张超 +2 位作者 赵中权 范景胜 张家骅 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第22期4700-4705,共6页

【目的】旨在克隆大足黑山羊卵泡抑素(follistatin)的基因序列,并研究其在不同组织中的表达差异。【方法】采用RT-PCR方法从大足黑山羊卵巢组织总RNA中克隆出follistatin的cDNA序列,用相关软件进行序列分析,并利用real-time PCR技术检测... 【目的】旨在克隆大足黑山羊卵泡抑素(follistatin)的基因序列,并研究其在不同组织中的表达差异。【方法】采用RT-PCR方法从大足黑山羊卵巢组织总RNA中克隆出follistatin的cDNA序列,用相关软件进行序列分析,并利用real-time PCR技术检测follistatin基因在不同组织中的表达。【结果】序列分析表明,大足黑山羊follistatin的cDNA序列全长为1 217 bp,包括该基因完整的开放阅读框(open reading frame,ORF)1 035 bp,编码344个氨基酸。与牛的核苷酸序列比对同源性高达98%。real-time PCR结果表明,follistatin基因能在心脏、肝脏、脾脏、肺、肾脏、卵巢和垂体中检测出来,在肾脏中表达量相对较高,在垂体中表达量较低。肾脏中follistatin mRNA含量显著高于垂体中follistatin mRNA含量(P<0.05);心脏中follistatin mRNA含量显著高于垂体中follistatin mRNA含量(P<0.05);其余各组织间follistatin mRNA含量差异均不显著(P>0.05)。【结论】成功克隆出大足黑山羊follistatin基因cDNA序列,该基因在肾脏中的表达高于其它组织。 展开更多

关键词 FOLLISTATIN 荧光定量 RT-PCR 组织表达 大足黑山羊

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大足黑山羊卵泡发育与内分泌激素分析 被引量：2

12

作者 杨孟伯 杨莉 +1 位作者 王鲜忠 张家骅 《中国草食动物》 2009年第2期8-11,共4页

从大足黑山羊核心保种场选择年龄3～4岁、体重25～40kg、健康未孕的成年母羊20只,用化学发光和酶联免疫方法分别测定发情期和排卵后募集阶段血浆中FSH和抑制素水平,用HS-2000兽用B超,频率为7.5MHz线阵探头做直肠探察,连续观察20只大足... 从大足黑山羊核心保种场选择年龄3～4岁、体重25～40kg、健康未孕的成年母羊20只,用化学发光和酶联免疫方法分别测定发情期和排卵后募集阶段血浆中FSH和抑制素水平,用HS-2000兽用B超,频率为7.5MHz线阵探头做直肠探察,连续观察20只大足黑山羊2个完整发情周期内卵巢卵泡发育情况。结果表明,大足黑山羊排卵后募集期血浆中FSH水平和抑制素水平显著高于发情期水平(P<0.05,n=15)。卵泡募集数从15个增加到18个时,FSH水平逐渐升高(P<0.05,n=15),抑制素水平逐渐下降(P<0.05,n=15)。排卵数从1个增加到4个时,FSH水平逐渐升高(P<0.05,n=15),抑制素水平逐渐下降(P<0.05,n=15)。3波周期第一波募集阶段FSH水平比4波周期FSH水平低(P<0.05,n=15),3波周期第一波募集阶段抑制素水平比4波周期抑制素水平高,但差异不显著(P>0.05,n=15)。 展开更多

关键词 抑制素 FSH 卵泡 大足黑山羊

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大足黑山羊妊娠不同阶段胎盘组织线粒体酶活性和超微结构变化 被引量：2

13

作者 陈秋羊 罗南剑 +2 位作者 徐恢仲 娜日苏 赵永聚 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第12期2408-2412,2417,共6页

山羊的胎盘属于子叶型胎盘,胎盘子叶性状和结构与山羊繁殖性能具有较强的相关性。胎盘子叶组织线粒体发挥正常功能是保证胎儿生长发育,进而维持正常妊娠的关键。本试验采用大足黑山羊妊娠60,90,120d的胎盘和胎儿组织为研究对象,检测胎... 山羊的胎盘属于子叶型胎盘,胎盘子叶性状和结构与山羊繁殖性能具有较强的相关性。胎盘子叶组织线粒体发挥正常功能是保证胎儿生长发育,进而维持正常妊娠的关键。本试验采用大足黑山羊妊娠60,90,120d的胎盘和胎儿组织为研究对象,检测胎盘子叶及胎儿心、肝、脾、肺、肾组织的线粒体细胞色素C氧化酶(CCO)、琥珀酸脱氢酶(SDH)、Ca++-Mg++-ATP酶和Na+-K+-ATP酶的活性变化,并通过透射电镜技术观测胎盘子叶组织线粒体的形态结构。结果发现,胎盘子叶及胎儿心、肝、脾、肺、肾的线粒体CCO、SDH及ATP酶的活性都有随着妊娠时间的增加而显著提高的趋势,且在妊娠90~120d的上升趋势高于妊娠60~90d,表明妊娠中后期的胎儿生长发育所需要的能量较多;在同一妊娠阶段,胎盘子叶线粒体酶活性均高于胎儿各组织,且差异显著(P<0.05),说明胎盘子叶是妊娠过程中的重要部位,胎儿组织器官在发育过程中存在先后顺序,并且与该器官的功能作用有关;透射电镜观察发现,随着妊娠时间的增加胎盘线粒体数量增多,密度增大且主要聚集在子叶绒毛附近,这体现了胎盘子叶的营养交换作用。 展开更多

关键词 大足黑山羊 胎盘 线粒体 线粒体酶 超微结构

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大足黑山羊宰后成熟过程中感官与理化性质的变化 被引量：2

14

作者 张聪聪 王晓香 +1 位作者 王亚娜 尚永彪 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第19期89-95,共7页

本实验以大足黑山羊后腿肉股四头肌为实验材料,测定其在成熟过程中的感官及理化指标（滴水损失、色泽、剪切值、蒸煮损失、pH值、糖原含量、肌原纤维小片化指数（myofibrillar fragmentation index,MFI）、挥发性盐基氮（total volatile... 本实验以大足黑山羊后腿肉股四头肌为实验材料,测定其在成熟过程中的感官及理化指标（滴水损失、色泽、剪切值、蒸煮损失、pH值、糖原含量、肌原纤维小片化指数（myofibrillar fragmentation index,MFI）、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）含量和硫代巴比妥酸（thiobarbituric acid reactive substances,TBARS）值）的变化。结果表明：滴水损失、pH值、糖原含量、TBARS值等发生明显变化,并且主要变化在宰后前72 h内基本完成,而滴水损失、pH值在24 h后变化不显著（P〉0.05）;MFI值在成熟24 h后变化差异显著（P〈0.05）;TVB-N含量在0~72 h时,符合一级鲜肉的标准。羊肉的成熟时间依感官、色泽、pH值、TBARS值等指标的变化判断,以72 h为宜;从TVB-N含量的变化看,成熟时间应小于72 h。综合考虑,确定大足黑山羊的最佳成熟时间为72 h。 展开更多

关键词 大足黑山羊 感官 理化性质 宰后成熟 成熟时间

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复合营养素对大足黑山羊羔羊肌肉营养价值和抗氧化指标的影响 被引量：2

15

作者 郭焘 郭俊涛 +10 位作者 胡宇超 王文文 张佳 郝希然 刘玉辉 王园 王瑞芳 安晓萍 齐景伟 刘志红 王乃凤 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第22期108-113,共6页

为了探讨日粮中添加以发酵麸皮多糖、腐殖酸钠、丁香酚、肉桂醛和辣椒油树脂为主的复合营养素对大足黑山羊羔羊肌肉营养成分、脂肪酸组成和抗氧化活性的影响,试验将24只2~3月龄、体重[(10.25±0.83)kg]相近、体况良好的大足黑山羊... 为了探讨日粮中添加以发酵麸皮多糖、腐殖酸钠、丁香酚、肉桂醛和辣椒油树脂为主的复合营养素对大足黑山羊羔羊肌肉营养成分、脂肪酸组成和抗氧化活性的影响,试验将24只2~3月龄、体重[(10.25±0.83)kg]相近、体况良好的大足黑山羊羔羊随机分为对照组和试验组,每组12只羊(公、母各半)。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加5 g/kg的复合营养素,试验期为70 d,其中预饲期10 d,正试期60 d。试验结束后各组随机选取6只山羊进行屠宰,采集背最长肌,采用酶联免疫法测定大足黑山羊羔羊肌肉抗氧化指标[总抗氧化能力(T-AOC)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)和丙二醛(MDA)];采用气相色谱-质谱联用法检测肉样脂肪酸组成;采用凯氏定氮法、索式提取法及直接干燥法测定肌肉中粗蛋白、粗脂肪及水分的含量。结果表明:与对照组相比,日粮中添加复合营养素对大足黑山羊羔羊屠宰率及肌肉营养成分无显著影响(P>0.05);可显著降低大足黑山羊羔羊背最长肌中C20∶0的比例(P<0.05)及显著增加肌肉中CAT活性(P<0.05)。说明日粮中添加5 g/kg的复合营养素对大足黑山羊羔羊肌肉营养成分无影响,但可降低其背最长肌中C20∶0的比例及增加肌肉中CAT活性。 展开更多

关键词 复合营养素 大足黑山羊 背最长肌 营养成分 脂肪酸组成 抗氧化指标

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大足黑山羊与萨能奶山羊在发情周期内INH B、ACT A和FSH浓度变化 被引量：1

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作者 张超 罗艳梅 +3 位作者 张家骅 何晶晶 靳露 赵中权 《遗传》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期607-612,共6页

为了研究发情周期内血浆INH B（Inhibin B）、ACT A（Activin A）和FSH（Follicle stimulating hormone）浓度与山羊繁殖力之间的关系,以高繁殖力的大足黑山羊和低繁殖力的萨能奶山羊为研究对象,采用酶联免疫法（ELISA）测定血浆中INH B... 为了研究发情周期内血浆INH B（Inhibin B）、ACT A（Activin A）和FSH（Follicle stimulating hormone）浓度与山羊繁殖力之间的关系,以高繁殖力的大足黑山羊和低繁殖力的萨能奶山羊为研究对象,采用酶联免疫法（ELISA）测定血浆中INH B、ACT A和FSH浓度,比较两个山羊品种在一个发情周期内血浆中INH B、ACT A和FSH的分泌变化规律。研究结果显示：大足黑山羊和萨能奶山羊血浆中FSH的分泌与ACT A呈正相关,与INH B呈负相关,大足黑山羊在整个发情周期内血浆中的FSH平均浓度高于萨能奶山羊,INH B和ACT A平均浓度均低于萨能奶山羊。从发情症状明显至排卵前这段时间内,大足黑山羊血浆中FSH平均浓度显著高于萨能奶山羊（P〈0.05）。结果表明,发情周期内INH B、ACT A与FSH的差异可能是导致大足黑山羊和萨能奶山羊繁殖力差异的根本原因之一。推测ACT A主要作用可能是延长卵泡期,对于山羊排卵个数的影响不起主导作用。INH B可以抑制FSH的水平,从而间接的影响排卵数。 展开更多

关键词 大足黑山羊 萨能奶山羊 抑制素B 活化素A 促卵泡激素

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不同营养水平对大足黑山羊血浆中FSH与LH水平的影响 被引量：1

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作者 刘灵丽 陈璐 +1 位作者 唐天强 赵中权 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2016年第7期114-116,共3页

为了研究营养对大足黑山羊繁殖性能的影响,试验选择10只大足黑山羊进行不同营养水平饲喂试验,在发情间期每天采集2次血样,发情期每3 h采集1次血样,分离血浆后采用酶联免疫(ELISA)双抗体夹心法测定血浆中的促黄体素(LH)和促卵泡素(FSH)... 为了研究营养对大足黑山羊繁殖性能的影响,试验选择10只大足黑山羊进行不同营养水平饲喂试验,在发情间期每天采集2次血样,发情期每3 h采集1次血样,分离血浆后采用酶联免疫(ELISA)双抗体夹心法测定血浆中的促黄体素(LH)和促卵泡素(FSH)浓度。结果表明:在发情周期内,FSH和LH呈波动式分泌,发情前出现LH峰,发情期FSH出现最高峰值,高营养水平组大足黑山羊血浆中FSH和LH水平显著高于低营养组(P<0.05)。说明增加饲料营养水平能够提高大足黑山羊繁殖性能。 展开更多

关键词 大足黑山羊 营养水平 酶联免疫(ELISA) 促卵泡素(FSH) 促黄体素(LH) 发情期 繁殖性能

原文传递

亚油酸氧化引起大足黑山羊肌原纤维蛋白保水性变化的机制研究

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作者 钟玉洁 武煊 +4 位作者 江依 田冰 杨吉霞 陈应娟 陶晓奇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第10期48-55,共8页

为探究亚油酸氧化对大足黑山羊肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)保水性的影响,建立不同浓度的亚油酸氧化体系,4℃孵育24 h后,通过Zeta电位值、氨基酸含量和二级结构含量等指标,研究亚油酸氧化体系对黑山羊肉MP的氧化修饰及对电荷... 为探究亚油酸氧化对大足黑山羊肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP)保水性的影响,建立不同浓度的亚油酸氧化体系,4℃孵育24 h后,通过Zeta电位值、氨基酸含量和二级结构含量等指标,研究亚油酸氧化体系对黑山羊肉MP的氧化修饰及对电荷与保水性的影响。结果表明,随着亚油酸浓度的增大,MP剧烈氧化,羰基含量由0.44 nmol/mg增加到2.09 nmol/mg;MP表面疏水性先显著上升(P<0.05),在亚白结构趋向于交联和无序化,α-螺旋呈下降趋势,而无规则卷曲、β-转角则具有相反的趋势(P<0.05)。可质子化氨基酸损失导致Zeta电位绝对值呈现先上升后下降的趋势;在亚油酸浓度为5 mmol/L时,MP保水性达到8 g水/g蛋白,随后迅速下降。该研究表明,随着亚油酸浓度的增加,在结构和净负电荷的双重影响下,MP保水性呈现先升高后降低的变化规律。 展开更多

关键词 亚油酸氧化 大足黑山羊 肌原纤维蛋白 电荷 保水性

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山羊妊娠早期胎儿胎盘血管形成及相关基因的表达

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作者 程文强 王攀 +6 位作者 罗南剑 徐恢仲 王炜 张蓉 成磊 赵威 赵永聚 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期1019-1029,共11页

旨在探究大足黑山羊妊娠早期胎儿胎盘血管发育、分布和血管生成相关因子表达状况,并对血管生成相关因子表达之间和血管发育进行相关性分析。本研究随机选取15只8月龄、体格相近、身体健康的国家级畜禽遗传资源—大足黑山羊青年母羊,经... 旨在探究大足黑山羊妊娠早期胎儿胎盘血管发育、分布和血管生成相关因子表达状况,并对血管生成相关因子表达之间和血管发育进行相关性分析。本研究随机选取15只8月龄、体格相近、身体健康的国家级畜禽遗传资源—大足黑山羊青年母羊,经同一种公羊自然交配后(以末次配种当天记为0 d),经剖腹产手术采集妊娠第20、25和30天的胎儿和胎儿胎盘以及经屠宰采集妊娠第45和60天的胎儿和胎儿胎盘作为研究对象,通过免疫组化法评估胎盘血管发育和分布情况,采用qRT-PCR技术检测主要血管生成相关基因的mRNA表达水平,分析血管生成相关基因之间以及与胎盘血管发育分布的相关性。结果显示,胎儿体重和体长随着妊娠的进行逐渐增加,且血管内皮细胞阳性率处于较高水平(>26%)。山羊胎儿胎盘毛细血管总面积/组织区域面积(CAD)逐渐升高;毛细血管总数/单位组织区域面积(CND)在妊娠25~30 d增加,30~60 d降低,毛细血管总面积/毛细血管根数(APC)呈相反趋势;毛细血管总周长/单位组织区域面积(CSD)无显著变化。妊娠早期胎儿胎盘VEGFA的表达量随着妊娠的进行逐渐升高,且与血管分布存在一定的相关性,其受体FLT1和KDR表达量呈先增高后降低的趋势,分别在30和45 d达到峰值。血管生成相关基因ANGPT1/2及其受体TEK和FGF2及其受体FGFR2的表达均在妊娠30 d时较高。综上表明,在妊娠30 d前,胎儿胎盘主要通过毛细血管形成分支促进血管面积的增加;而在30~60 d,主要通过单位血管的增粗促进血管面积的增加,并且血管生成相关基因的表达在妊娠30 d时较高,这可能和子叶开始形成有关。山羊妊娠早期胎儿胎盘中VEGFA可能通过其受体结合与其他血管生成因子共同作用调控胎儿胎盘血管形成。 展开更多

关键词 大足黑山羊 妊娠早期 胎儿胎盘 血管生成 基因表达

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AFLP标记检测大足黑山羊地方类群遗传多样性的研究

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作者 杨国锋 孙娟 张家骅 《四川畜牧兽医》 2010年第2期28-29,共2页

利用AFLP标记技术,从15对引物中选取11对扩增效果较好的引物,对17只大足黑山羊个体DNA进行扩增。结果共扩增出766个条带,其中59条为多态条带,平均每对引物扩增出69.6个条带,平均多态率为5.36%。

关键词 大足黑山羊:遗传多样性 AFLP

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