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Coriander(Coriandrum sativum L.) essential oil: chemistry and biological activity 被引量:5
1
作者 Shyamapada Mandal Manisha Mandal 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2015年第6期421-428,共8页
Coriandrum sativum L.(C. sativum) is one of the most useful essential oil bearing spices as well as medicinal plants, belonging to the family Umbelliferae/Apiaceae. The leaves and seeds of the plant are widely used in... Coriandrum sativum L.(C. sativum) is one of the most useful essential oil bearing spices as well as medicinal plants, belonging to the family Umbelliferae/Apiaceae. The leaves and seeds of the plant are widely used in folk medicine in addition to its use as a seasoning in food preparation. The C. sativum essential oil and extracts possess promising antibacterial, antifungal and anti-oxidative activities as various chemical components in dif erent parts of the plant, which thus play a great role in maintaining the shelf-life of foods by preventing their spoilage. This edible plant is non-toxic to humans, and the C. sativum essential oil is thus used in dif erent ways, viz., in foods(like l avoring and preservatives) and in pharmaceutical products(therapeutic action) as well as in perfumes(fragancias and lotions). The current updates on the usefulness of the plant C. sativum are due to scientii c research published in dif erent web-based journals. 展开更多
关键词 coriandrum sativum essential oil CORIANDER CHEMISTRY ANTIBACTERIAL ACTIVITY ANTIFUNGAL ACTIVITY ANTIOXIDANT ACTIVITY Food spoila
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Therapeutic effects of Coriandrum sativum extracts:A review
2
作者 Akbar Anaeigoudari 《Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine》 SCIE CAS 2024年第5期181-186,共6页
Medicinal plants,as a good therapeutic strategy,can be used to treat a wide spectrum of diseases.Coriandrum sativum(C.sativum)is a plant from Apiaceae family.Numerous reports indicate that C.sativum has positive effec... Medicinal plants,as a good therapeutic strategy,can be used to treat a wide spectrum of diseases.Coriandrum sativum(C.sativum)is a plant from Apiaceae family.Numerous reports indicate that C.sativum has positive effects on anxiety,seizure,learning and memory ability,as well as pain.This annual plant can also treat colitis,increase appetite,reduce blood pressure,and attenuate myocardial damage.Additionally,it improves liver and kidney function and diabetes mellitus and inhibits osteoclast activity.These beneficial effects of C.sativum mainly are attributed to its antioxidant and anti-inflammatory properties.The present paper reviews the impacts of C.sativum on different body systems.Information was extracted by searching the Web of Science,PubMed,Scopus,and Google Scholar from January 2010 until the end of February 2024. 展开更多
关键词 coriandrum sativum INFLAMMATION ANTIOXIDANT Oxidative stress Nervous system LIVER
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An in vitro Anti-urolithiasis Activity of a Herbal Formulation:Spinacia oleracea L.and Coriandrum sativum L.
3
作者 Sumathy Raj Monica Shree Gnana Soundara Rajan +6 位作者 Suganthi Ramasamy Rimal Isaac Rajamony Suthies Goldy Ramathilaga Ariyamuthu Monisha Sudhagar Sakthivel Gandhi Prakash Shoba Manikandan Gurusamy 《Clinical Complementary Medicine and Pharmacology》 2024年第1期76-84,共9页
Background:Hard mineral and acid salt deposits that clump together in concentrated urine are known as kidney stones.A complicated chain of physicochemical events,including hyper saturation,nucleation,growth,aggrega-ti... Background:Hard mineral and acid salt deposits that clump together in concentrated urine are known as kidney stones.A complicated chain of physicochemical events,including hyper saturation,nucleation,growth,aggrega-tion,and retention in the urinary tract,leads to urolithiasis,the third most prevalent urinary tract issue.Numerous traditional medications and therapies are less successful in treating urolithiasis and frequently cause recurrences.Objective:The present study is focused on evaluating the anti-urolithiasis activities of the polyherbal formulation prepared from Spinacia oleracea L.and Coriandrum sativum L.seeds.Methods:To evaluating the anti-urolithiasis activities of the polyherbal formulation prepared from S.oleracea and C.sativum seeds against oxalate crystals by employing an in vitro inhibition,aggregation,and nucleation assay,employing a spectrophotometer followed by microscopic observation,and further monitored by egg semiperme-able membrane model,using cystone as a standard drug.Results:In the present work,the alkaloids,glycosides,flavonoids,glycosides,phenols,saponins,steroids,tannins,terpenoids,and triterpenoids were found in the extracts of S.oleracea and C.sativum.The in vitro assays in the present study clearly indicated that all the mixture extracts readily prevented crystal nucleation,growth and ag-gregation.The aqueous extract of the mixture inhibited significant inhibitory potential against the crystallization process.Conclusion:It can be said that the phyto-constituents enriched homemade preparation possibly will be used as a medication for the management of kidney stones by dissolving the oxalate stone in the kidney. 展开更多
关键词 UROLITHIASIS POLYHERBAL Egg membrane Spinacia oleracea coriandrum sativum
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芫荽提取物抗菌活性研究 被引量:5
4
作者 边名鸿 曹新志 +1 位作者 刘芳 熊亚林 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2012年第8期123-126,共4页
分别用石油醚、95%乙醇、水浸提冷冻干燥的芫荽,研究提取物的抗菌活性及pH、温度、NaCl对提取物抑菌活性的影响。结果表明,仅水浸提物对细菌的抑菌效果较为明显,最低抑菌浓度小于或等于10%。具有良好的热稳定性,在pH 6,2.0%NaCl的条件... 分别用石油醚、95%乙醇、水浸提冷冻干燥的芫荽,研究提取物的抗菌活性及pH、温度、NaCl对提取物抑菌活性的影响。结果表明,仅水浸提物对细菌的抑菌效果较为明显,最低抑菌浓度小于或等于10%。具有良好的热稳定性,在pH 6,2.0%NaCl的条件下抑菌效果较好。 展开更多
关键词 芫荽 抑菌 防腐剂
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芫荽在麻疹护理中的应用 被引量:4
5
作者 盛友爱 蒯荟芬 《临床护理杂志》 2009年第3期46-47,共2页
目的探讨芫荽菜汁对麻疹患者出疹的有效性和安全性,以指导临床对麻疹患者的有效护理。方法将69例患者随机分为实验组35例和对照组34例。实验组采用新鲜芫荽菜煎汁擦洗全身,对照组采用常规护理。两组分别每4h测量体温1次和每4h观察皮疹... 目的探讨芫荽菜汁对麻疹患者出疹的有效性和安全性,以指导临床对麻疹患者的有效护理。方法将69例患者随机分为实验组35例和对照组34例。实验组采用新鲜芫荽菜煎汁擦洗全身,对照组采用常规护理。两组分别每4h测量体温1次和每4h观察皮疹透发的速度和皮疹出齐的时间,有无并发症发生等,并记录。结果72h实验组91%皮疹出齐,对照组32%皮疹出齐,实验组72h内体温下降0.5~1℃以上达85%,对照组体温下降0.5~1℃以上达41%,两组比较有显著性差异(P<0.05)。结论芫荽菜汁对麻疹患者的出疹有较好的辅助透发作用,能帮助减轻中毒血症,价廉物美,易于实施,可应用于临床。 展开更多
关键词 芫荽 麻疹/护理
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活体芫荽植株释放挥发物和负离子对大学男生情绪和睡眠的影响 被引量:1
6
作者 李兆明 陈志刚 刘慧 《中国学校卫生》 CAS 北大核心 2022年第11期1673-1676,1681,共5页
目的 探讨活体芫荽植株释放的挥发物和负离子对大学生情绪和睡眠的影响,为利用可食芳香蔬菜改善大学生的情绪和睡眠提供实验证据。方法 于2021年4月,采用被试内设计,设置有、无活体芫荽植株2种环境条件,从北京航空航天大学招募的13名大... 目的 探讨活体芫荽植株释放的挥发物和负离子对大学生情绪和睡眠的影响,为利用可食芳香蔬菜改善大学生的情绪和睡眠提供实验证据。方法 于2021年4月,采用被试内设计,设置有、无活体芫荽植株2种环境条件,从北京航空航天大学招募的13名大学男生进行主观情绪、睡眠指标和唾液激素含量变化测量,并对唾液激素与睡眠指标之间的相关性进行分析。结果 活体芫荽植株显著提高了环境中的空气负离子水平(t=627.54,P<0.01),其释放的挥发物主要成分为d-柠檬烯(21.44%)、异佛尔酮(15.88%)、苯甲醇(12.30%)和α-松油醇(10.77%)。受试者在具有活体芫荽植株的环境中主观正性情绪提高(t=2.32,P<0.05),主观失眠程度下降(t=-2.54,P=0.03),深睡比例和快速眼动(REM)睡眠比例升高(t值分别为2.50,2.87,P值均<0.05)。唾液褪黑素含量与失眠严重程度指数量表得分呈负相关(r=-0.43,P=0.03)。结论 活体芫荽植株释放的挥发物和负氧离子对大学男生的情绪和睡眠具有积极调节作用。 展开更多
关键词 芫荽 睡眠 情绪 精神卫生 学生
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Greenhouse Intercropping of Green Asparagus(Asparagus officinalis Linn) and Coriander(Coriandrum sativum L.) 被引量:1
7
作者 郑毅 李玉环 +2 位作者 李哲 徐海玉 凤桐 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2016年第8期1842-1844,1848,共4页
Greenhouse cultivation in northern China has the characteristic of single mode, and the intercropping mode is not common. Greenhouse intercropping of green asparagus (Asparagus officinalis Linn) and coriander (Cori... Greenhouse cultivation in northern China has the characteristic of single mode, and the intercropping mode is not common. Greenhouse intercropping of green asparagus (Asparagus officinalis Linn) and coriander (Coriandrum sativurn L.) not only could increase vegetable kinds, but also could improve cropping index, and the asparagus growers' income could also be improved. This paper introduced the intercropping technique of green asparagus and coriander, so as to provide technical support for large-area extension of greenhouse green asparagus cultivation and break the situation of single mode for .qreenhouse cultivation. 展开更多
关键词 Asparagus officinalis Linn INTERCROPPING coriandrum Sativum L.
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Physiological and Phytosanitary Potentials of Coriander and Radish Seeds
8
作者 Jucilayne Femandes Vieira Francisco Amaral Villela Orlando Antonio Lucca Filho Raifer Simoes Campelo 《Journal of Agricultural Science and Technology(A)》 2013年第2期126-130,共5页
Information on seed vigor of the vegetable crops is always important and necessary due to the increasing demand of high quality seeds for sowing and high-value commercial. The cultivation of these species, conducted i... Information on seed vigor of the vegetable crops is always important and necessary due to the increasing demand of high quality seeds for sowing and high-value commercial. The cultivation of these species, conducted intensively, should be established with seed high potential physiological and health for the development of a more productive and sustainable agriculture. The present study was conducted to evaluate the potential physiological of seed lots of radish and coriander. The experiment was conducted at the laboratory of seed analysis and greenhouse of the plant science department of the Federal University of Pelotas in South Brazil. Four radish seed lots, cultivar "Saxa", and four coriander seed lots, cultivar "Verdito" were used. Germination seed test, first count of germination, accelerated aging test, electrical conductivity and seedling emergence were used to evaluate the physiological quality of the lots. The experimental design was completely randomized design with five replications. Means were compared by Tukey test. The accelerated aging test was the most efficient test in assessing the physiological quality for both lots of radish seeds and coriander and this test provide coherent results with seedlings emergence. 展开更多
关键词 Radish (Raphanus sativus L.) coriander coriandrum sativum L.) vegetable crops seed quality seed vigor.
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响应面酶法辅助超声提取芫荽总黄酮的工艺研究 被引量:27
9
作者 刘芸 胡美忠 +2 位作者 任慧婧 莫正昌 郁建生 《中国调味品》 CAS 北大核心 2019年第3期102-106,共5页
为了研究酶法辅助超声提取芫荽中总黄酮的工艺。以芫荽为原料,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,采用4因素3水平的响应面分析法,以总黄酮收率为响应值进行回归分析。结果表明,酶解最佳工艺条件为酶解时间10 min、酶解温... 为了研究酶法辅助超声提取芫荽中总黄酮的工艺。以芫荽为原料,在单因素试验基础上,根据Box-Behnken试验设计原理,采用4因素3水平的响应面分析法,以总黄酮收率为响应值进行回归分析。结果表明,酶解最佳工艺条件为酶解时间10 min、酶解温度49℃、酶解pH值4.9、酶用量1.9mg/g。在此条件下,总黄酮收率为2.15mg/g。优选的提取工艺稳定可行、收率高,为芫荽的深入研究提供了参考。 展开更多
关键词 纤维素酶 超声提取 芫荽 总黄酮 芦丁
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芫荽茎叶精油化学成分分析 被引量:19
10
作者 陆占国 郭红转 李伟 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期96-98,共3页
采用气相色谱/质谱(GC/MS)联机对水蒸汽蒸馏得到的黑龙江产芫荽茎叶精油的芳香成分进行了分析。共检测出86个成分,其中49种被鉴定,占总成分的87.907%。醇类和醛类化合物最多,分别为39.598%, 31.955%;酯类化合物3.939%;碳水化合物6... 采用气相色谱/质谱(GC/MS)联机对水蒸汽蒸馏得到的黑龙江产芫荽茎叶精油的芳香成分进行了分析。共检测出86个成分,其中49种被鉴定,占总成分的87.907%。醇类和醛类化合物最多,分别为39.598%, 31.955%;酯类化合物3.939%;碳水化合物6.582%。 展开更多
关键词 芫荽 香菜 精油 GC/MS
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香菜挥发油GC/MS测定 被引量:19
11
作者 孙小媛 马玉芳 +1 位作者 李铁纯 辛广 《保鲜与加工》 CAS 2002年第3期15-16,共2页
对香菜茎叶及根经水蒸汽蒸馏———萃取得到的挥发油进行气相色谱/质谱(GC/MS)分析。其中香菜茎叶中主要成分有:壬烷、癸烷、癸醛、十一醛、环癸烷、十二醛、2—十一烯醛、2—癸烯—1—醇、十三醛、十四醛等,香菜根挥发油中主要成分有:... 对香菜茎叶及根经水蒸汽蒸馏———萃取得到的挥发油进行气相色谱/质谱(GC/MS)分析。其中香菜茎叶中主要成分有:壬烷、癸烷、癸醛、十一醛、环癸烷、十二醛、2—十一烯醛、2—癸烯—1—醇、十三醛、十四醛等,香菜根挥发油中主要成分有:壬烷、辛醛、癸醛、环癸烷、十—醛、十二醛、十四醛等。 展开更多
关键词 GC/MS 香菜 挥发油 气相色谱/质谱 蒸馏萃取 药用价值
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香菜茎叶精油的提取及其成分解析 被引量:18
12
作者 陆占国 郭红转 封丹 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第2期42-46,共5页
以乙醚为溶剂,采用超声波法萃取香菜,以0.284%产率获得了香菜芳香精油,用GC-MS对精油进行了成分分析,解析出70种物质,占精油93.634%。其中,酯类化合物47.569%,饱和烃类化合物14.947%,醛类化合物和醇类化合物含量分别为13.406%和12.595%... 以乙醚为溶剂,采用超声波法萃取香菜,以0.284%产率获得了香菜芳香精油,用GC-MS对精油进行了成分分析,解析出70种物质,占精油93.634%。其中,酯类化合物47.569%,饱和烃类化合物14.947%,醛类化合物和醇类化合物含量分别为13.406%和12.595%。与水蒸汽蒸馏法获得的精油以及香菜原汁的抗菌作用进行了比较,结果显示水蒸汽蒸馏法和超声波法提取的精油对大肠杆菌、白葡萄球菌、枯草芽孢杆菌,根霉菌的抑制作用大于香菜原汁。其中,水蒸汽蒸馏法获得的精油对大肠杆菌、白葡萄球菌的抑菌活性远远大于超声波法。对枯草芽孢杆菌和根霉菌的抗菌活性,两种提取方法获得的精油抑菌效果相近,但是,香菜精油和原汁对米曲霉、黑曲霉完全没有抑菌作用。 展开更多
关键词 芜荽 香菜 超声波法 精油 GC-MS 抗菌作用
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超临界CO_2萃取芫荽芳香成分及GC/MS解析 被引量:16
13
作者 陆占国 郭红转 +1 位作者 李伟 杨书良 《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》 CAS 2006年第2期37-39,共3页
采用超临界CO2萃取方法,对新鲜芫荽(Coriandrum sativumL.)茎叶进行萃取,得油率0.27%,用气相色谱/质谱联机(GC/MS)对精油成分进行了解析.共检测出60种成分,其中30种化合物被确定,占挥发油成分的82.772%.其中酯类35.046%,脂肪醛类22.792%... 采用超临界CO2萃取方法,对新鲜芫荽(Coriandrum sativumL.)茎叶进行萃取,得油率0.27%,用气相色谱/质谱联机(GC/MS)对精油成分进行了解析.共检测出60种成分,其中30种化合物被确定,占挥发油成分的82.772%.其中酯类35.046%,脂肪醛类22.792%,醇类15.641%,有机酸类5.357%,烃类3.936%. 展开更多
关键词 芫荽 香菜 超临界CO2流体萃取 GC/MS
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香菜乙醇提取液的体外抗氧化活性 被引量:17
14
作者 陈志红 徐美奕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第11期69-71,共3页
采用Fenton反应体系产生羟自由基和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基,研究香菜乙醇提取液对两者的清除作用。并以芦丁为对照品,测定其总黄酮含量。结果表明:香菜中总黄酮含量为8.493mg/g。香菜乙醇提取液对羟自由基和超氧阴离子自由... 采用Fenton反应体系产生羟自由基和邻苯三酚自氧化产生超氧阴离子自由基,研究香菜乙醇提取液对两者的清除作用。并以芦丁为对照品,测定其总黄酮含量。结果表明:香菜中总黄酮含量为8.493mg/g。香菜乙醇提取液对羟自由基和超氧阴离子自由基均有清除作用,半数清除量(IC50)分别为122.331mg/L和71.535mg/L,提取物浓度的添加量在试验范围内与其抗氧化活性呈正相关。 展开更多
关键词 芫荽 抗氧化活性 乙醇提取液 清除自由基
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气相色谱-质谱法分析芫荽籽挥发油化学成分 被引量:15
15
作者 李锋 解成喜 +1 位作者 范维刚 符继红 《质谱学报》 EI CAS CSCD 2005年第2期105-107,共3页
采用水蒸气蒸馏法从新疆产芫荽籽中提取挥发油,收率w=0.78%。用HP-5色谱柱(30m×0.32mm×0.25μm),氢火焰离子化检测器(FID),选取最佳实验条件,用峰面积归一化法测定其相对含量,并用气相色谱-质谱法(GC/MS)对化学成分进行鉴定... 采用水蒸气蒸馏法从新疆产芫荽籽中提取挥发油,收率w=0.78%。用HP-5色谱柱(30m×0.32mm×0.25μm),氢火焰离子化检测器(FID),选取最佳实验条件,用峰面积归一化法测定其相对含量,并用气相色谱-质谱法(GC/MS)对化学成分进行鉴定。共分离出27个峰,鉴定了21个成分,相对含量占挥发油的99.84%。主要成分为脂肪烃、单萜以及它们的含氧衍生物,其中含量较高的有芳樟醇、内-龙脑、α-葑烯、1-甲基-5-异丙烯基-环己烯和(Z)-2,7-二甲基-5-炔-3-辛烯。本方法稳定可靠。 展开更多
关键词 芫荽籽 挥发油 气相色谱-质谱法
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芫荽抑菌成分的提取及其抑菌性能的研究 被引量:12
16
作者 李兴鸣 徐学明 《食品科技》 CAS 北大核心 2006年第10期89-91,共3页
分别用石油醚、95%乙醇、水浸提芫荽,获得浸提液。抑菌实验表明,水提液对不同细菌均有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度都为10%原液。采用沉淀蛋白、分离多糖、超滤、纳滤、离子交换等方法分离水提液组分,证明芫荽中主要抑菌成分是相对分... 分别用石油醚、95%乙醇、水浸提芫荽,获得浸提液。抑菌实验表明,水提液对不同细菌均有明显的抑制作用,其最低抑菌浓度都为10%原液。采用沉淀蛋白、分离多糖、超滤、纳滤、离子交换等方法分离水提液组分,证明芫荽中主要抑菌成分是相对分子质量在500~3000的水溶性非肽类物质。 展开更多
关键词 芫荽 抑菌 非肽类成分
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超声波协同双水相体系提取芫荽总黄酮的研究 被引量:13
17
作者 王顺民 季长路 任晶晶 《安徽工程科技学院学报(自然科学版)》 2009年第3期28-30,48,共4页
主要研究了将超声波技术和双水相萃取技术耦合用于提取芫荽中总黄酮.通过单因素实验和正交试验得出,影响芫荽总黄酮的提取因素的主次顺序为溶剂浓度>超声时间>料液比.最佳提取工艺条件为乙醇体积分数50%、料液比1∶20、超声提取20... 主要研究了将超声波技术和双水相萃取技术耦合用于提取芫荽中总黄酮.通过单因素实验和正交试验得出,影响芫荽总黄酮的提取因素的主次顺序为溶剂浓度>超声时间>料液比.最佳提取工艺条件为乙醇体积分数50%、料液比1∶20、超声提取20 min,总黄酮得率达2.8%. 展开更多
关键词 芫荽 总黄酮 超声波 双水相
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芫荽子挥发油中芳樟醇含量测定 被引量:9
18
作者 张建民 宋育航 王甲林 《现代中药研究与实践》 CAS 2004年第6期44-46,共3页
目的 测定芫荽子挥发油中芳樟醇含量。方法 采用内标法 ,以乙酸龙脑酯为内标物 ,测定了陕西、北京、安徽、河南、广东等地产芫荽子挥发油中芳樟醇含量。结果 不同产地的芫荽子挥发油含量以及挥发油中芳樟醇含量均有一定差异。结论 ... 目的 测定芫荽子挥发油中芳樟醇含量。方法 采用内标法 ,以乙酸龙脑酯为内标物 ,测定了陕西、北京、安徽、河南、广东等地产芫荽子挥发油中芳樟醇含量。结果 不同产地的芫荽子挥发油含量以及挥发油中芳樟醇含量均有一定差异。结论 方法简单 ,重现性好 。 展开更多
关键词 挥发油 含量测定方法 芫荽 不同产地 乙酸龙脑酯 芳樟醇 内标物 油含量
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索式法提取芫荽茎叶精油的化学组成及其抗菌活性 被引量:13
19
作者 陆占国 郭红转 孙胜敏 《化学研究》 CAS 2007年第1期70-73,共4页
以乙醚为溶剂,采用索式萃取法萃取新鲜香菜,以0.252%的产率获得了芳香精油.利用GC-MS分析仪对精油进行了分析,检测出60个成分,解析了占精油94.200%的41个成分,其中,酯类化合物占57.755%,烷烃类化合物11.300%,醛类化合物16.168%,芳香族... 以乙醚为溶剂,采用索式萃取法萃取新鲜香菜,以0.252%的产率获得了芳香精油.利用GC-MS分析仪对精油进行了分析,检测出60个成分,解析了占精油94.200%的41个成分,其中,酯类化合物占57.755%,烷烃类化合物11.300%,醛类化合物16.168%,芳香族化合物8.077%.与水蒸汽蒸馏法获得的精油以及香菜原汁的抗菌作用进行了比较,结果显示水蒸汽蒸馏法和索式法提取的精油对大肠杆菌,白葡萄球菌具有很强的抑制作用,但是,香菜精油和原汁对米曲霉、黑曲霉完全没有抑菌作用. 展开更多
关键词 芫荽 香菜 索式萃取 GC—MS 抗菌作用
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香菜地上部分挥发活性成分研究 被引量:12
20
作者 刘信平 张驰 +1 位作者 谭志伟 于爱农 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期517-519,共3页
本实验用水蒸汽蒸馏法提取香菜挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪对香菜挥发性物质的化学成分进行了分离和鉴定,分离并鉴定出79个组分,占峰面积的97.63%,并用峰面积归一化法测定了各成分的质量分数。79种化合物中含有醇、酮、醛、酯、酸... 本实验用水蒸汽蒸馏法提取香菜挥发油,并用气相色谱-质谱联用仪对香菜挥发性物质的化学成分进行了分离和鉴定,分离并鉴定出79个组分,占峰面积的97.63%,并用峰面积归一化法测定了各成分的质量分数。79种化合物中含有醇、酮、醛、酯、酸、烃类化合物及含N、S、Cl、I、Br、P等元素的化合物,其中主要是醇、醛、酮类化合物。其主要挥发性成分为:环己酮、2-十三烯醛、月桂醛、芜荽醇、薄荷呋、1,5-二苯基-3-(2-乙苯)-2-戊烯、肉豆蔻醛、肉珊瑚甙元酮、3-苯基-2-丁醇、2-十二烯醛醇、(Z)乙酸叶醇酯、羊腊醛、2-十二烯醛醇、肉桂-á-苯丙酸甲酯、二环(2.2.1)庚-5-烯-2-基-1,1-二苯-2-戊炔-1,4-二醇、棕榈酸、(Z)-甲酸叶醇酯、乙苯、乳酸顺-3-己烯酯、苯并扁桃腈、甲酸-3-己烯酯。 展开更多
关键词 香菜 挥发活性成分 GC—MS分析
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