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题名槐花酒的配制技术
被引量：6
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作者
赵贵红
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机构
菏泽学院
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第3期68-69,共2页
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文摘
探讨了以槐花为原料,配制槐花酒的技术。试验表明:调配最佳配比为干白葡萄酒1000L,脱臭酒精116L,槐花香料382L,35%糖浆305L,冷开水136L,进口绿5g,柠檬黄80g,胭脂红24g。酒品风味独特,甘醇清香,而且具有保健作用。
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关键词
槐花
酒精
配制酒
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Keywords
chinese scholar tree flower
alcohol
intergrated wine
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分类号
TS262.8
[轻工技术与工程—发酵工程]
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