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地理标志产品仓桥水晶梨质量安全溯源系统的建立与实现 被引量：2
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作者 顾晨荣 赵琨 +7 位作者 王稷罡 孙占刚 陶珊珊 李云霞 陈雯雯 饶名祯 郭鲁申 赵渝 《上海师范大学学报（自然科学版）》 2015年第6期619-623,共5页
食品溯源系统是食品安全监管的重要手段之一,其核心功能包括溯源信息的记录、传递和查询.本文中建立了一套以二维码为表现方式的安全溯源系统.该系统以上海仓桥水晶梨为例,以《地理标志产品保护规定》并结合本地化的全球农业良好生产管... 食品溯源系统是食品安全监管的重要手段之一,其核心功能包括溯源信息的记录、传递和查询.本文中建立了一套以二维码为表现方式的安全溯源系统.该系统以上海仓桥水晶梨为例,以《地理标志产品保护规定》并结合本地化的全球农业良好生产管理规范要求(LocalGAP,All Farm Base,Crops Base,2013)为溯源点信息采集依据,通过生产过程实地调研、溯源流程设计、数据库搭建及溯源系统平台4个部分的研究,建立了能够快速查询产品安全信息的系统,为消费者食品安全溯源提供了一个新的渠道;同时,系统中包含的果园行业数据库,可为监管部门及相关企业推送重要的提升管理效率的数据. 展开更多
关键词 仓桥水晶梨 溯源系统 二维码
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