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元宝枫籽油改善脂多糖诱导的小鼠肠道炎症 被引量：13
1
作者 梁婵华 黄妍 +2 位作者 莫敏敏 陈城宇 宋家乐 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第10期37-45,6,共10页
该研究探讨元宝枫籽油对脂多糖(LPS,3.5 mg/kg)诱导雄性ICR小鼠肠道炎症的改善作用机制。连续7 d灌服元宝枫籽油后观察小鼠体重、结肠的变化,玉米油为对照。酶联免疫法测定血清及结肠中白介素(interleukin,IL)-1β、IL-6、IL-18和肿瘤... 该研究探讨元宝枫籽油对脂多糖(LPS,3.5 mg/kg)诱导雄性ICR小鼠肠道炎症的改善作用机制。连续7 d灌服元宝枫籽油后观察小鼠体重、结肠的变化,玉米油为对照。酶联免疫法测定血清及结肠中白介素(interleukin,IL)-1β、IL-6、IL-18和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平。qRT-PCR法检测结肠内NOD样受体蛋白3(Nlrp3),凋亡相关斑点样蛋白(Asc),半胱氨酸蛋白酶-1(Caspase-1)和Il1β的mRNA水平。元宝枫籽油显著抑制LPS致小鼠体重下降,降低小鼠结肠重量与长度比(p<0.05)。元宝枫籽同时抑制LPS致损伤小鼠血清炎性因子(L-1β:155.66 ng/L、IL-6:75.42 ng/L、IL-18:90.31 ng/L和TNF-α:47.97 ng/L)及结肠炎性因子(IL-1β:188.85 ng/L、IL-6:57.88 ng/L、IL-18:52.29 ng/L和TNF-α:85.69 ng/L)水平;显著降低小鼠结肠髓过氧化物酶水平至81.53 ng/L(vs损伤组:113.59 ng/L,p<0.05),丙二醛水平至1.04μmol/g protein(vs损伤组:1.60μmol/g protein,p<0.05)。此外,与损伤组相比,元宝枫籽油分别抑制Nlrp3(41.80%)、Asc(49.85%)、Caspase-1(31.28%)和Il1β(39.83%)的mRNA表达。综上所述,元宝枫籽油能改善LPS致小鼠肠道炎症反应的机制可能与其抑制结肠内NLRP3小体过度活化有关。 展开更多
关键词 元宝枫籽油 脂多糖 ICR小鼠 肠道炎症
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元宝枫油中神经酸乙酯的分离提纯 被引量：11
2
作者 张元 侯相林 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期28-31,共4页
将元宝枫油制成混合脂肪酸乙酯,分别利用多级分子蒸馏提纯和分子蒸馏与尿素包合法相结合提纯神经酸乙酯得到高含量的神经酸乙酯产品。六级分子蒸馏直接提纯神经酸乙酯,得到神经酸乙酯含量为78.35%的产品。二级分子蒸馏与尿素包合法相结... 将元宝枫油制成混合脂肪酸乙酯,分别利用多级分子蒸馏提纯和分子蒸馏与尿素包合法相结合提纯神经酸乙酯得到高含量的神经酸乙酯产品。六级分子蒸馏直接提纯神经酸乙酯,得到神经酸乙酯含量为78.35%的产品。二级分子蒸馏与尿素包合法相结合时,分子蒸馏脱除甾醇、维生素E、C16、C18、C20及部分C22脂肪酸乙酯,得到神经酸乙酯与芥酸乙酯比例为1∶1的初级产品,再在m(脂肪酸乙酯)∶m(尿素)∶V(甲醇)为1∶5∶35、包合温度35℃、包合时间8 h条件下,经过二次尿素包合处理,可得到神经酸乙酯含量为66.21%的产品。 展开更多
关键词 元宝枫油 神经酸 分子蒸馏 尿素包合
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水酶法提取元宝枫籽油的氧化稳定性研究及其货架期预测
3
作者 荣菡 蔡至彦 林小凤 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第11期143-147,共5页
采用水酶法提取元宝枫籽油,测定其脂肪酸组成成分、理化指标及对自由基的清除能力。同时,通过Schaal烘箱模拟加速氧化方法,考察不同抗氧化剂、温度对油脂氧化稳定性的影响,基于Arrhenius方程,建立货架期预测模型。结果表明:在一定质量... 采用水酶法提取元宝枫籽油,测定其脂肪酸组成成分、理化指标及对自由基的清除能力。同时,通过Schaal烘箱模拟加速氧化方法,考察不同抗氧化剂、温度对油脂氧化稳定性的影响,基于Arrhenius方程,建立货架期预测模型。结果表明:在一定质量浓度范围内,元宝枫籽油对DPPH自由基的清除率为42.32%,IC50为8.34 mg/mL;对羟基自由基的清除率为41.36%,IC50为1.72 mg/mL,表现出一定的抗氧化活性。比较不同抗氧化剂对元宝枫籽油的抗氧化效果,排序依次为复合抗氧化剂(0.01%迷迭香提取物+0.01%TBHQ)>TBHQ(0.02%)>迷迭香提取物(0.02%)(以元宝枫籽油质量计)。过氧化值的变化符合一级反应动力学模型,Arrhenius方程具有良好的拟合性,在10、20、30℃条件下得到元宝枫籽油的货架期预测天数分别约为417、167、71 d。 展开更多
关键词 元宝枫籽油 水酶法 抗氧化活性 货架期预测
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元宝枫油乙酯制备工艺研究 被引量：1
4
作者 夏辉 鲁海龙 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期26-28,共3页
以元宝枫油为原料,用碱催化法进行乙酯化反应,通过单因素试验和正交试验确定的最优工艺条件为:反应物摩尔比(n(元宝枫油)∶n(无水乙醇))1∶6,反应时间4 h,反应温度75℃,催化剂用量1.0%。在该工艺条件下,乙酯得率为98.7%。
关键词 元宝枫油 乙酯化 元宝枫油乙酯
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元宝枫籽油凝胶的制备及表征
5
作者 吴隆坤 范惠心 +2 位作者 徐悦 薛雯雯 王东伟 《沈阳师范大学学报（自然科学版）》 CAS 2023年第5期427-433,共7页
油脂凝胶化是固化油脂的一种健康方法,可以作为传统塑性脂肪的代替品。元宝枫籽油是新型的功能性植物油脂,以元宝枫籽油为基料油,用小烛树蜡、蜂蜡、单甘酯和复配凝胶剂来制备元宝枫籽油凝胶,对其性质进行表征。研究发现:复合元宝枫籽... 油脂凝胶化是固化油脂的一种健康方法,可以作为传统塑性脂肪的代替品。元宝枫籽油是新型的功能性植物油脂,以元宝枫籽油为基料油,用小烛树蜡、蜂蜡、单甘酯和复配凝胶剂来制备元宝枫籽油凝胶,对其性质进行表征。研究发现:复合元宝枫籽油凝胶的最佳制备条件是凝胶剂添加量为9.7%,单甘酯与蜂蜡复配比为6∶4,加热温度为81℃,加热时间为39 min;将复合油凝胶与单一油凝胶作比较,硬度由364 g改善到276 g,持油率也增加至99.69%。研究表明,复合油凝胶针状结构相对密集,晶体尺寸较大,截留液态油能力较强,硬度、胶质口感、氧化稳定性均有所改善。 展开更多
关键词 油凝胶 元宝枫籽油 持油率 微观结构 氧化稳定性
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元宝枫籽油精炼前后品质变化研究 被引量：1
6
作者 陈飞 王鹏 +1 位作者 张伟 刘敬斌 《精细与专用化学品》 CAS 2022年第3期42-44,共3页
元宝枫籽油作为新资源食品,有着极其广阔的应用前景。通过分析精炼前后元宝枫籽油在理化性质、安全指标以及脂肪酸组成等的变化规律,为元宝枫籽油的开发利用储存提供参考。
关键词 元宝枫籽油 精炼 品质
原文传递
增强记忆的元宝枫籽油DHA凝胶糖果及机制研究
7
作者 古敏晴 李楚洁 +3 位作者 李飞飞 肖盼盼 王新文 李文保 《食品工业》 CAS 2023年第5期150-154,共5页
以元宝枫籽油、DHA、酸枣仁提取物为可选功效成分,通过水迷宫试验进行配方筛选,明确功效成分及最佳配比,研制一款具有增强记忆力功能的凝胶糖果,并对其功效和机制进行研究。结果显示,配方3 (W_(元宝枫籽油)∶W_(DHA)∶W_(酸枣仁提取物)=... 以元宝枫籽油、DHA、酸枣仁提取物为可选功效成分,通过水迷宫试验进行配方筛选,明确功效成分及最佳配比,研制一款具有增强记忆力功能的凝胶糖果,并对其功效和机制进行研究。结果显示,配方3 (W_(元宝枫籽油)∶W_(DHA)∶W_(酸枣仁提取物)=3︰3︰1)能够改善因酒精诱导的小鼠记忆再现障碍,保护大脑神经元,抑制脑内小胶质细胞的活化,同时降低脑内促炎因子TNF-α和IL-1β水平。该产品可保护大脑免受记忆障碍,其机制与抑制小胶质细胞的激活和减少神经炎症有关。此外,在此配方下研制的元宝枫籽油DHA凝胶糖果是一款各项指标均符合国家标准的天然功能食品。 展开更多
关键词 元宝枫籽油 神经酸 二十二碳六烯酸(DHA) 记忆力 神经炎症
原文传递
中国富含神经酸的元宝枫籽油应用研究现状及前景 被引量：24
8
作者 王性炎 谢胜菊 王高红 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第12期93-95,104,共4页
神经酸是大脑神经细胞和神经组织中的核心天然成分,有特殊的生理功能和药理作用。元宝枫籽油是中国独有资源,其富含神经酸。为了促进元宝枫籽油的开发利用研究,综述了中国元宝枫籽油的应用研究现状和前景。元宝枫籽油对人体健康特别是... 神经酸是大脑神经细胞和神经组织中的核心天然成分,有特殊的生理功能和药理作用。元宝枫籽油是中国独有资源,其富含神经酸。为了促进元宝枫籽油的开发利用研究,综述了中国元宝枫籽油的应用研究现状和前景。元宝枫籽油对人体健康特别是脑健康的有益作用已引起我国医学界的重视,具有重要深度开发价值。 展开更多
关键词 元宝枫籽油 神经酸 脑健康 医学应用前景
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元宝枫油成分、加工工艺及功能性研究进展 被引量：19
9
作者 魏伊楚 樊金拴 徐丹 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期34-38,共5页
元宝枫油是一种优质、高档的保健食用油。2011年,卫生部批准元宝枫油为新资源食品。研究表明元宝枫种子含油率超过40%,油中不饱和脂肪酸含量达90%以上,其中亚油酸含量为37.35%,神经酸含量为5.52%,维生素E含量达125 mg/100 g,对人体具有... 元宝枫油是一种优质、高档的保健食用油。2011年,卫生部批准元宝枫油为新资源食品。研究表明元宝枫种子含油率超过40%,油中不饱和脂肪酸含量达90%以上,其中亚油酸含量为37.35%,神经酸含量为5.52%,维生素E含量达125 mg/100 g,对人体具有多种医疗保健作用。综述了元宝枫油的成分、加工工艺及功能性的研究现状,并展望其开发前景,为元宝枫油的进一步加工、应用提供理论参考。 展开更多
关键词 元宝枫油 成分 加工工艺 功能性
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低温结晶法纯化元宝枫籽油中神经酸 被引量：8
10
作者 葛智勤 金文华 +4 位作者 黄楠 周乐濠 黄雅祺 高亮 王小三 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2021年第4期99-102,共4页
为了提高从元宝枫籽油中富集神经酸的纯度和收率,将元宝枫籽油皂化制备混合脂肪酸,然后用不同溶剂溶解混合脂肪酸并进行低温结晶,优化结晶溶剂、料液比和结晶时间等工艺参数。结果表明,当元宝枫籽油混合脂肪酸与乙醇以质量体积比1∶3混... 为了提高从元宝枫籽油中富集神经酸的纯度和收率,将元宝枫籽油皂化制备混合脂肪酸,然后用不同溶剂溶解混合脂肪酸并进行低温结晶,优化结晶溶剂、料液比和结晶时间等工艺参数。结果表明,当元宝枫籽油混合脂肪酸与乙醇以质量体积比1∶3混合,在-40℃下低温结晶4 h后,得到的结晶中神经酸含量为13.11%,收率为65.48%,终产品中神经酸含量比元宝枫籽油中原有神经酸含量提高了1倍多。 展开更多
关键词 元宝枫籽油 神经酸 低温结晶 混合脂肪酸
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