黑布林李子皮色素的提取及稳定性 被引量：15

1

作者 詹嘉红 蓝宗辉 魏小凤 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2011年第5期182-186,共5页

以黑布林李子皮为材料,通过单因素试验确定色素的最佳提取工艺条件,并对其稳定性进行初步研究。结果表明,以30%乙醇为提取剂,在提取温度为80℃,提取时间为30 min,料液比为1:100(g/mL)条件下提取效果最佳。黑布林色素的最大吸收波长为510... 以黑布林李子皮为材料,通过单因素试验确定色素的最佳提取工艺条件,并对其稳定性进行初步研究。结果表明,以30%乙醇为提取剂,在提取温度为80℃,提取时间为30 min,料液比为1:100(g/mL)条件下提取效果最佳。黑布林色素的最大吸收波长为510 nm,此色素对酸碱度、光照、还原剂敏感,对热、氧化剂和多数食品添加剂稳定性好,其中柠檬酸和抗坏血酸对色素有较明显的护色作用。Ca2+、Mg2+、K+、Zn2+等金属离子对色素的稳定性基本无影响。 展开更多

关键词 黑布林 色素 提取 稳定性

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响应面法优化红提黑布林复合果酒发酵工艺

2

作者 余森艳 李秀秀 +3 位作者 夏继蓉 卢珍兰 密更 李志红 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2024年第2期40-46,共7页

为研究红提黑布林复合果酒发酵工艺,通过单因素试验探究红提与黑布林的质量比、果酒酵母添加量、初始糖度、发酵温度、发酵时间对复合果酒发酵品质的影响。以感官评分为响应值,采用响应面试验优化得到复合果酒的最佳发酵工艺参数。结果... 为研究红提黑布林复合果酒发酵工艺,通过单因素试验探究红提与黑布林的质量比、果酒酵母添加量、初始糖度、发酵温度、发酵时间对复合果酒发酵品质的影响。以感官评分为响应值,采用响应面试验优化得到复合果酒的最佳发酵工艺参数。结果表明,复合果酒最佳发酵工艺条件:红提与黑布林的质量比1:1、果酒酵母添加量0.3%、初始糖度25%、发酵温度23℃、发酵时间5 d。在此优化条件下,所得果酒酒精度9.1%vol,残糖9.6%,感官评分91分,果酒呈橘红色,果香浓郁,口感醇厚。研究结果可为复合果酒发酵工艺提供参考。 展开更多

关键词 红提 黑布林 复合果酒 响应面法

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响应面法优化黑布林皮色素提取工艺 被引量：1

3

作者 谢兰心 《农产品加工》 2021年第19期56-58,共3页

以国产黑布林果皮为原料,在单因素试验的基础上,采用Box-behnken中心组合试验和响应面法优化黑布林果皮色素提取工艺。以吸光度为响应值,得出最佳提取条件为乙醇体积分数57.8%,提取温度66.09℃,提取时间60 min。

关键词 黑布林 色素 提取 响应面分析

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添加黑布林果汁对羊酸奶品质的影响

4

作者 宁豫昌 李琰歌 侯文静 《现代牧业》 2021年第2期11-16,共6页

为了研究黑布林果汁对羊酸奶品质的影响,以巴氏杀菌的黑布林果汁和新鲜羊奶为原料,通过混合发酵制备羊酸奶。从发酵结束第0 d起,每隔3 d对试验组和对照组的pH、酸度、持水力以及乳酸菌、维生素C、总酚、总黄酮的含量进行测定,试验一共进... 为了研究黑布林果汁对羊酸奶品质的影响,以巴氏杀菌的黑布林果汁和新鲜羊奶为原料,通过混合发酵制备羊酸奶。从发酵结束第0 d起,每隔3 d对试验组和对照组的pH、酸度、持水力以及乳酸菌、维生素C、总酚、总黄酮的含量进行测定,试验一共进行15 d。结果表明,与未添加黑布林果汁的对照组相比,添加黑布林果汁进行混合发酵,可帮助维持羊酸奶中乳酸菌的含量,促进乳酸菌产酸。此外,在发酵羊酸奶中添加黑布林果汁还可提高产品中维生素C、总酚、总黄酮的含量,以及提高产品的持水力。因此,添加黑布林果汁可有效提高羊酸奶的品质。 展开更多

关键词 黑布林 羊酸奶 品质

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β-葡萄糖苷酶交联聚合物的制备及酶学性质

5

作者 朱春 程倩 +2 位作者 丁成新 贾建波 王朝宇 《淮阴工学院学报》 CAS 2016年第1期34-37,共4页

对来源于黑布林的β-葡萄糖苷酶进行了交联法制备(CLEAs),并对其酶学性质进行了初步研究。结果发现,当异丙醇为蛋白沉降剂时CLEAs的酶活回收率最高达58.9%;该聚合酶的最适温度为55℃,显示出良好的温度耐受性;CLEAs的Km、Vmax和Ki值分别... 对来源于黑布林的β-葡萄糖苷酶进行了交联法制备(CLEAs),并对其酶学性质进行了初步研究。结果发现,当异丙醇为蛋白沉降剂时CLEAs的酶活回收率最高达58.9%;该聚合酶的最适温度为55℃,显示出良好的温度耐受性;CLEAs的Km、Vmax和Ki值分别为5.74 m M、203.4μmol/(min·mg蛋白)和394.03 m M;此外,金属离子Hg2+、Ag+可显著降低CLEAs的酶活。 展开更多

关键词 黑布林 Β-葡萄糖苷酶 交联酶聚合物 酶学性质

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脑袋瓜的奥秘

6

作者 黑布林 《小学生时代》 2018年第3期26-29,共4页

今天我们来讲讲脑袋瓜的奥秘……＂呃,还有谁不知道脑袋瓜是用来干嘛的呢？＂好多同学表示黑布林叔叔的话题没有新鲜劲儿。可不,谁都知道人类的大脑是思想和情感的发源地,是一台＂超级计算机＂。大家之所以能够看见、听见,能够思考、判... 今天我们来讲讲脑袋瓜的奥秘……＂呃,还有谁不知道脑袋瓜是用来干嘛的呢？＂好多同学表示黑布林叔叔的话题没有新鲜劲儿。可不,谁都知道人类的大脑是思想和情感的发源地,是一台＂超级计算机＂。大家之所以能够看见、听见,能够思考、判断,能有喜怒哀乐,都是你们的聪明小脑袋瓜的功劳!可是,脑袋瓜为什么会有那么多神奇的功能？还有哪些奥秘连科学家都没解开呢？ 展开更多

关键词 黑布林 不知道 讲讲 爱因斯坦 神经细胞 运算速度 疼痛感受器 端脑 高级神经中枢 大家

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黑布林双歧酸奶的制作

7

作者 徐海祥 李志方 吴明亮 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第9期178-179,共2页

黑布林双歧酸奶是以具有保健功能的黑布林果肉及全脂乳粉为主要原料,并添加益生元-低聚果糖,以益生菌乳酸菌为发酵剂,蔗糖为辅料,发酵而成的一种新型的富果粒酸奶。经正交试验确定了该新型果肉酸奶的基本配方为(以1kg成品计):全脂奶粉95... 黑布林双歧酸奶是以具有保健功能的黑布林果肉及全脂乳粉为主要原料,并添加益生元-低聚果糖,以益生菌乳酸菌为发酵剂,蔗糖为辅料,发酵而成的一种新型的富果粒酸奶。经正交试验确定了该新型果肉酸奶的基本配方为(以1kg成品计):全脂奶粉95g、白砂糖75g、果酱150g、低聚果糖12g、浓缩乳清蛋白适量,果味香精适量。 展开更多

关键词 黑布林 双歧因子 酸奶

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黑布林皮中花青素的提取工艺优化及稳定性研究 被引量：9

8

作者 张玲 邱松山 +1 位作者 麦建华 姜翠翠 《粮食与食品工业》 2009年第6期36-39,44,共5页

以国产黑布林皮干粉为原料,采用正交试验对黑布林皮中的花青素提取工艺进行优化,确定了适宜的提取工艺条件为:75%乙醇溶液、pH 2.5、浸提温度50℃、浸提时间60 min、料液比1∶5,可得最大花青素提取率为539.66 mg/100 g。此外,对提取产... 以国产黑布林皮干粉为原料,采用正交试验对黑布林皮中的花青素提取工艺进行优化,确定了适宜的提取工艺条件为:75%乙醇溶液、pH 2.5、浸提温度50℃、浸提时间60 min、料液比1∶5,可得最大花青素提取率为539.66 mg/100 g。此外,对提取产物的稳定性研究的结果表明:黑布林皮花青素可与常用的食品基质配伍,对热、酸及常见的金属离子都有较好的稳定性,金属离子对该色素影响较小,而Fe3+使色素稳定性下降。 展开更多

关键词 黑布林皮 花青素 提取 稳定性

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思维导图在初中英语阅读教学中的应用与研究——以黑布林英语阅读为例 被引量：8

9

作者 张鑫 《江西电力职业技术学院学报》 CAS 2020年第8期35-37,共3页

根据2017年版《义务教育英语课程标准》,初中英语的课程设计目标是以学生语言技能、语言知识、情感态度、学习策略的发展为基础,培养学生英语综合运用能力。以"黑布林"英语阅读为例,探讨了思维导图在初中英语阅读课堂上的辅... 根据2017年版《义务教育英语课程标准》,初中英语的课程设计目标是以学生语言技能、语言知识、情感态度、学习策略的发展为基础,培养学生英语综合运用能力。以"黑布林"英语阅读为例,探讨了思维导图在初中英语阅读课堂上的辅助作用,旨在增强学生学习英语自信心,培养学生的英语综合运用能力。 展开更多

关键词 思维导图 初中英语阅读教学 黑布林阅读

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黑布林李子风味猪肉脯加工工艺优化 被引量：6

10

作者 吴震洋 潘林菊 +3 位作者 吴小念 王绍平 黄黎辉 李丽 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第7期136-142,共7页

以黑布林李子和猪肉作为主要材料,在单因素试验的基础上进行L_(9)(3^(4))正交试验,确定黑布林李子风味猪肉脯的最佳加工工艺,并通过HP6890/5975C GC/MS联用仪测出最优工艺下黑布林李子风味猪肉脯的香气成分。结果表明,在加入12 mL黑布... 以黑布林李子和猪肉作为主要材料,在单因素试验的基础上进行L_(9)(3^(4))正交试验,确定黑布林李子风味猪肉脯的最佳加工工艺,并通过HP6890/5975C GC/MS联用仪测出最优工艺下黑布林李子风味猪肉脯的香气成分。结果表明,在加入12 mL黑布林李子汁、烘干温度49℃、烘干时间70 min、熟制时间8 min的条件下,黑布林李子风味猪肉脯感官评分最高为90分,100 g肉脯中含有蛋白质40 g、脂肪1.6 g、水分29 g、总糖25 g、亚硝酸盐1 g,符合国标要求,且组织状态良好、厚薄均匀、颜色分布均匀、呈棕红色,具有较浓郁的黑布林李子风味。最佳工艺条件下肉脯中共有38种香气成分,其中包含7种醛类、5种醇类、2种酮类、22种烃类、1种酯类、1种醚类,分别占香气种类总数的18.4%、13.2%、5.3%、57.9%、2.6%、2.6%。 展开更多

关键词 黑布林李子 猪肉脯 工艺优化 感官评价 香气成分

原文传递

黑布林皮中原花青素提取工艺的优化 被引量：4

11

作者 龚玉石 何锦霞 +1 位作者 郭娟 侯方丽 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第20期47-51,共5页

测定了5种蔷薇科\李属植物果实及其各组织中原花青素的相对含量。通过单因素试验分析提取温度、提取时间、料液比、提取溶剂、p H与抗氧化剂等因素对原花青素提取率的影响,在此基础上,采用L9(34)正交试验优选出原花青素提取的最佳工艺... 测定了5种蔷薇科\李属植物果实及其各组织中原花青素的相对含量。通过单因素试验分析提取温度、提取时间、料液比、提取溶剂、p H与抗氧化剂等因素对原花青素提取率的影响,在此基础上,采用L9(34)正交试验优选出原花青素提取的最佳工艺条件。结果表明:在这5种水果中,黑布林皮中原花青素含量最丰富,按料液比为1∶11(g/m L)的比例加入p H8的60%乙醇溶液于70℃提取50 min,干燥后的黑布林皮中原花青素的提取效率可达到8.95%。添加0.2%的抗氧化剂亚硫酸氢钠、抗坏血酸,新鲜黑布林皮中原花青素提取率分别提高了44.58%、15.52%。 展开更多

关键词 黑布林皮 原花青素 提取

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离子液体对β-糖苷酶催化合成红景天苷的影响(英文) 被引量：3

12

作者 毕艳红 王朝宇 +3 位作者 茅燕勇 郑尚永 张海江 时号 《催化学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第7期1161-1165,共5页

研究了混合溶剂体系中阴离子分别为BF4-,PF6-,Cl-,Br-和I的14种离子液体对来源于黑布林糖苷酶催化合成红景天苷反应的影响.结果表明,在最佳反应条件下,β-糖苷酶的反应初速度和红景天苷的产率分别为3.3mmol/（L·h）和24.5%.离子液... 研究了混合溶剂体系中阴离子分别为BF4-,PF6-,Cl-,Br-和I的14种离子液体对来源于黑布林糖苷酶催化合成红景天苷反应的影响.结果表明,在最佳反应条件下,β-糖苷酶的反应初速度和红景天苷的产率分别为3.3mmol/（L·h）和24.5%.离子液体咪唑阳离子的烷基链长（C2~C10）对β-糖苷酶的活性影响较大,当烷基链长为C6时,糖苷酶表现出较高的催化活性. 展开更多

关键词 离子液体 红景天苷 糖苷化反应 黑布林籽 混合溶剂

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黑布林籽β-葡萄糖苷酶聚合物的制备与稳定性研究 被引量：2

13

作者 黄硕 毕艳红 +4 位作者 朱春 王朝宇 张晓辉 赵希荣 韦洁玲 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期1230-1236,共7页

为探究β-葡萄糖苷酶聚合物的制备方法及其稳定性,以黑布林籽β-葡萄糖苷酶为原料制备交联酶聚合物(CLEAs),优化了制备过程中沉降剂的种类及比例、戊二醛交联剂的浓度等工艺参数,并采用扫描电镜分析其表面结构特征;在此基础上,以红景天... 为探究β-葡萄糖苷酶聚合物的制备方法及其稳定性,以黑布林籽β-葡萄糖苷酶为原料制备交联酶聚合物(CLEAs),优化了制备过程中沉降剂的种类及比例、戊二醛交联剂的浓度等工艺参数,并采用扫描电镜分析其表面结构特征;在此基础上,以红景天苷的酶促合成为模型反应,研究CLEAs在有机溶剂中的热稳定性和操作稳定性。结果表明,制备β-葡萄糖苷酶CLEAs的最佳沉降剂为95%乙醇,其适宜添加量为酶液体积的3倍;戊二醛交联剂的最适浓度为30 mmol·L^-1,交联时间为1.0 h,酶活回收率高达91.4%。扫描电镜结果表明,在此条件下制备的CLEAs有较大的比表面积和致密的多孔道结构。稳定性结果表明,将β-葡萄糖苷酶CLEAs在60℃下保温2.0 h,其酶活回收率为75.1%,是游离酶的6.1倍;重复使用8次后,仍保持73.5%的初始酶活性。综上,黑布林籽β-葡萄糖苷酶CLEAs具有良好的生物催化活性、热稳定性和操作稳定性,可用于糖苷类化合物的高效合成。本研究为β-葡萄糖苷酶CLEAs的研究提供了理论依据,对工业化生产具有现实意义。 展开更多

关键词 黑布林籽 Β-葡萄糖苷酶 交联酶聚合物 糖苷 稳定性

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国产黑布林皮中花青素的提取工艺研究 被引量：2

14

作者 张玲 麦建华 《饮料工业》 2009年第8期25-27,30,共4页

以国产黑布林皮干粉末为原料,采用酸性乙醇浸提法提取花青素,确定最佳工艺条件为:用pH=2、浓度为75%的乙醇溶液为提取剂,料液比1∶5(g/10ml),在提取温度70℃,提取时间120min的条件下提取,可得最大花青素提取量534.75mg/100g(干重)。

关键词 黑布林皮 花青素 提取

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超声波-酶辅助提取黑布林果皮色素及其抗氧化性研究 被引量：1

15

作者 高红芳 《食品工业》 CAS 2022年第10期27-31,共5页

以黑布林果皮为试验材料,采用超声波协同酶辅助法提取黑布林果皮色素,通过正交试验对其工艺条件进行优化,并分析色素的抗氧化活性及其在果冻中的应用特性。结果表明,黑布林果皮色素最佳提取条件为纤维素酶添加量0.2%、超声功率80 W、超... 以黑布林果皮为试验材料,采用超声波协同酶辅助法提取黑布林果皮色素,通过正交试验对其工艺条件进行优化,并分析色素的抗氧化活性及其在果冻中的应用特性。结果表明,黑布林果皮色素最佳提取条件为纤维素酶添加量0.2%、超声功率80 W、超声时间50 min,此条件下提取的黑布林果皮色素吸光度(A_(500 nm))为0.580,提取率为35.65%。2 mg/mL黑布林果皮色素的DPPH·清除率可达80.8%。红外光谱分析结果推测黑布林果皮色素为花青素类物质。将色素添加至果冻中,可通过改变其添加量使果冻呈现不同的颜色。该色素具有开发为天然食品色素的潜力。 展开更多

关键词 黑布林果皮 色素 超声波 纤维素酶 抗氧化活性

原文传递

浅析如何利用英语绘本优化高中生的读后续写能力——以《黑布林英语阅读》之Dracula为例

16

作者 彭晓琪 《英语教师》 2022年第6期120-123,共4页

介绍《黑布林英语阅读》的优势。以《黑布林英语阅读》之Dracula为例,探索运用绘本提高学生读后续写能力的策略,即利用不同的阅读教学任务实现读后续写分级教学,利用思维导图进行阅读内容的梳理,从结局到途径的逆向思维培养,从绘本结局... 介绍《黑布林英语阅读》的优势。以《黑布林英语阅读》之Dracula为例,探索运用绘本提高学生读后续写能力的策略,即利用不同的阅读教学任务实现读后续写分级教学,利用思维导图进行阅读内容的梳理,从结局到途径的逆向思维培养,从绘本结局反思到读后续写主题升华,通过英语绘本提高学生读后续写表达能力。认为《黑布林英语阅读》既有利于学生英语学科核心素养的培养,又能作为优质英语绘本来提高学生的读后续写能力。 展开更多

关键词 英语绘本 读后续写能力 《黑布林英语阅读》 思维导图 英语学科核心素养

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高中英语整本书阅读实践探究——《黑布林英语阅读》

17

作者 汪文霞 《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2022年第2期77-79,共3页

教师在指导学生阅读整本书时,可以先根据《如何阅读一本书》提出的阅读的四个层次——基础阅读、检视阅读、分析阅读、主题阅读,确定学生的阅读层次,并采取相应的阅读指导和多样的教学方式,帮助学生提升阅读能力,实现阅读能力进阶。基于... 教师在指导学生阅读整本书时,可以先根据《如何阅读一本书》提出的阅读的四个层次——基础阅读、检视阅读、分析阅读、主题阅读,确定学生的阅读层次,并采取相应的阅读指导和多样的教学方式,帮助学生提升阅读能力,实现阅读能力进阶。基于此,本文就高中英语整本书阅读实践探究——《黑布林英语阅读》进行探究。 展开更多

关键词 高中英语整本书阅读 《黑布林英语阅读》 探究

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