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高初糖谷氨酸发酵的研究 被引量：2
1
作者 邓毛程 王瑶 阳元娥 《广东轻工职业技术学院学报》 2004年第2期12-14,共3页
在高初糖谷氨酸发酵中 ,高玉米浆用量、高生物素用量可以明显降低高初糖对菌体细胞的抑制作用 ;且在接种量为 10 % ,玉米浆用量为 0 .5 5 % ,生物素用量为 10 μg/L ,初糖为 190g/L的谷氨酸发酵中 ,流加 5 0 0g/L的浓糖 ,30h的产酸率达... 在高初糖谷氨酸发酵中 ,高玉米浆用量、高生物素用量可以明显降低高初糖对菌体细胞的抑制作用 ;且在接种量为 10 % ,玉米浆用量为 0 .5 5 % ,生物素用量为 10 μg/L ,初糖为 190g/L的谷氨酸发酵中 ,流加 5 0 0g/L的浓糖 ,30h的产酸率达到 14 5 .8g/L ,糖酸转化率达到 6 0 .32 %。 展开更多
关键词 高初糖 谷氨酸 发酵 高玉米浆 高生物素 接种量 转化率 产酸率
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味精工业发展的回顾 被引量：3
2
作者 冯容保 《发酵科技通讯》 CAS 1991年第2期41-46,共6页
自1964年上海轻工业研究所食品室(上海市工业微生物研究所前身)应用谷氨酸黄色短杆菌以发酵法生产谷氨酸的重大科研成果取得成功以后,1965年在上海天厨味精厂首先投产。
关键词 谷氨酸钠 上海天厨味精厂 短杆菌 重大科研成果 微生物研究所 工业发展 蛋白质原料 高生物素 发酵罐 甘蔗糖蜜
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八十年代我国谷氨酸新菌种 被引量：1
3
作者 刘锡山 《发酵科技通讯》 CAS 1989年第2期15-18,共4页
一、前言众所周知,在味精生产中,发酵工序是整个生产过程的关键,发酵的成败直接影响着生产厂家的经济效益.要达到谷氨酸发酵高酸、高转化的目的,首先必须选育优良的菌种,这是提高经济效益的前提.
关键词 谷氨酸发酵 八十年代 高生物素 平均转化率 高酸 生产过程 抗噬菌体菌 发酵罐 微生物研究所 短杆菌
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关于缩短发酵周期提高设备利用率问题的探讨
4
作者 周承凡 《发酵科技通讯》 CAS 1990年第3期60-63,共4页
目前,国内味精行业谷氨酸发酵大都采用传统工艺,即低糖或中糖接种,一次性发酵完毕,发酵周期偏长,设备利用率不高;采用一次高糖发酵工艺,产酸虽能达7％以上,但糖酸转化低,周期长;有关低糖或中糖接种发酵,后期补糖工艺亦有所报道。
关键词 发酵周期 味精行业 设备利用率 接种发酵 发酵罐 谷氨酸发酵 发酵工艺 高生物素 糖酸 补糖
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改革工艺,强化管理,提高技术水平——味精生产发展方向之我见
5
作者 云逢霖 《发酵科技通讯》 CAS 1989年第4期37-39,共3页
我国发酵法生产味精自从1965年投产以来,已有1/4世纪了,生产发展很快,产量从1964年4200吨至1988年15万吨,提高了35.7倍。生产厂家达200家之多。在60年代和70年代,主要选育菌种,选育出一批曾经在生产上使用的菌种,如AS1.299、AS1.542、HU... 我国发酵法生产味精自从1965年投产以来,已有1/4世纪了,生产发展很快,产量从1964年4200吨至1988年15万吨,提高了35.7倍。生产厂家达200家之多。在60年代和70年代,主要选育菌种,选育出一批曾经在生产上使用的菌种,如AS1.299、AS1.542、HU7251和B<sub>9</sub>、T6-13等,80年代又对这些菌种进行改造,取得较好成效。 展开更多
关键词 技术水平 工艺条件 高生物素 发酵工艺 双酶法 谷氨酸发酵 加糖 木薯粉 发酵周期 等电点
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超常规发展 大跨度前进——河南周口地区味精厂的新崛起
6
作者 李怀清 《领导科学》 北大核心 1993年第5期31-32,49-50+2,共5页
周口味精厂组建近10年来,坚持以市场为导向,更新观念,转换机制,超常规拼搏,大跨度发展。年生产味精能力由400吨发展到目前的6万吨,位居全国同行业第一,成为全国食品行业的税利状元。1992年5月,莲花牌味精被认定为中华国产精品;同年6月,... 周口味精厂组建近10年来,坚持以市场为导向,更新观念,转换机制,超常规拼搏,大跨度发展。年生产味精能力由400吨发展到目前的6万吨,位居全国同行业第一,成为全国食品行业的税利状元。1992年5月,莲花牌味精被认定为中华国产精品;同年6月,获得了墨西哥国际食品博览会金奖,8月获得了国优产品特别金奖;同年12月又顺利通过了国家首批质量认证。莲花味精“颗颗香浓”,是在激烈竞争的市场上造就的。效益与“向钱看”办企业的根本目的就是提高效益。效益,就是赚钱,就是“向钱看”,我们不要忌讳这个字眼。“向钱看”是为了“向前走”,离开了效益谈发展是一句空话。要对国家作贡献,要让职工多收入,要使企业有后劲。 展开更多
关键词 味精厂 河南周口 常规发展 国优产品 莲花味精 博览会金奖 质量认证 转换机制 高生物素 常胜不衰
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由发酵法制造L-谷氨酸
7
作者 刘锡山 《发酵科技通讯》 CAS 1991年第3期61-62,共2页
由发酵法制造L-谷氨酸,使用棒杆菌属、黄色短杆菌属的野生株,或使用对某些物质生长要求,或使用对某些物质有耐性的变异株等方法来生产L-谷氨酸已被人们所知.另外使用对能量代谢阻害的抗生物质有耐性或对辅酶Q合成前体有耐性且有L-谷氨... 由发酵法制造L-谷氨酸,使用棒杆菌属、黄色短杆菌属的野生株,或使用对某些物质生长要求,或使用对某些物质有耐性的变异株等方法来生产L-谷氨酸已被人们所知.另外使用对能量代谢阻害的抗生物质有耐性或对辅酶Q合成前体有耐性且有L-谷氨酸生产能力的微生物来生产L-谷氨酸的方法也曾被人们所认识.本发明者们为了提高L-谷氨酸的收率, 展开更多
关键词 短杆菌属 棒杆菌属 异株 抗生 野生株 高生物素 发酵培养基 诱变处理 三角烧瓶 维生素类
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