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高原食品标准体系建设研究
1
作者
谢平
次仁旺姆
达娃卓玛
《现代食品》
2023年第9期33-35,39,共4页
食品安全是保障人们身体健康的基础,是推动社会经济有序发展的根本保障。目前我国高原食品标准体系建设还有很大的发展和完善空间,研究高原食品标准体系建设,对于推动高原地区经济良性发展、帮助高原食品打开市场获取消费者信赖和喜爱...
食品安全是保障人们身体健康的基础,是推动社会经济有序发展的根本保障。目前我国高原食品标准体系建设还有很大的发展和完善空间,研究高原食品标准体系建设,对于推动高原地区经济良性发展、帮助高原食品打开市场获取消费者信赖和喜爱具有积极意义。
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关键词
高原
食品
标准体系
建设
下载PDF
职称材料
食品科学与工程三位一体实践教学体系构建——基于青藏高原特色食品资源和虚拟仿真技术研究
被引量：
8
2
作者
王树林
韩丽娟
+6 位作者
王进英
曹效海
刘荟萃
秦艳婷
叶英
陈霞
李彩娇
《农产品加工》
2022年第4期79-83,共5页
为提高食品科学与工程本科人才培养质量,以新工科建设理念为指导,强化工程教学,充分利用虚拟仿真技术,以青藏高原特色食品资源为依托,围绕理论学习和实践能力培训,建立涵盖食品科学与工程关键知识点及实践技能培训的虚拟仿真实践教学平...
为提高食品科学与工程本科人才培养质量,以新工科建设理念为指导,强化工程教学,充分利用虚拟仿真技术,以青藏高原特色食品资源为依托,围绕理论学习和实践能力培训,建立涵盖食品科学与工程关键知识点及实践技能培训的虚拟仿真实践教学平台,充分应用校内外实践教学资源,建立实验室+虚拟仿真+实践基地的三位一体的实践教育体系,将实践教学与虚拟仿真有效结合,将线上线下教学有效融合,将理论学习与实践技能训练充分融合,强化实践教学,充分发挥虚拟仿真教学技术在实践教学质量提升中作用,提高学生综合素质。
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关键词
食品
科学与工程
青藏
高原
特色
食品
资源
虚拟仿真
实践技能
本科教学质量提升
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职称材料
β-胡萝卜素在高原功能食品中的应用
被引量：
6
3
作者
刘冬松
邵剑钢
+1 位作者
韩培涛
李晓莉
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第13期147-149,共3页
β-胡萝卜素是一种重要的天然色素,具有增色和营养补充双重功能,在食品工业、动物饲料行业、医药、保健品和化妆品等行业被广泛应用。对β-胡萝卜素的生物功能做了简要概述,在此基础上,对其在高原功能食品中的应用展开了论述,并展望了...
β-胡萝卜素是一种重要的天然色素,具有增色和营养补充双重功能,在食品工业、动物饲料行业、医药、保健品和化妆品等行业被广泛应用。对β-胡萝卜素的生物功能做了简要概述,在此基础上,对其在高原功能食品中的应用展开了论述,并展望了其应用前景和发展趋势。
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关键词
Β-胡萝卜素
高原
功能
食品
耐缺氧
光保护
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职称材料
题名
高原食品标准体系建设研究
1
作者
谢平
次仁旺姆
达娃卓玛
机构
西藏自治区食品药品检验研究院、国家药品监督管理局中药(藏药)质量控制重点实验室
出处
《现代食品》
2023年第9期33-35,39,共4页
文摘
食品安全是保障人们身体健康的基础,是推动社会经济有序发展的根本保障。目前我国高原食品标准体系建设还有很大的发展和完善空间,研究高原食品标准体系建设,对于推动高原地区经济良性发展、帮助高原食品打开市场获取消费者信赖和喜爱具有积极意义。
关键词
高原
食品
标准体系
建设
Keywords
plateau food
standard system
construction
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
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职称材料
题名
食品科学与工程三位一体实践教学体系构建——基于青藏高原特色食品资源和虚拟仿真技术研究
被引量：
8
2
作者
王树林
韩丽娟
王进英
曹效海
刘荟萃
秦艳婷
叶英
陈霞
李彩娇
机构
青海大学农牧学院
出处
《农产品加工》
2022年第4期79-83,共5页
基金
教育部产学合作协同育人项目“基于虚拟仿真加工单元的食品工艺学教学内容及方法的改革与实践”(201902037030)
青海大学虚拟仿真教学建设项目“青稞原料及加工虚拟仿真实验”(XF202007)。
文摘
为提高食品科学与工程本科人才培养质量,以新工科建设理念为指导,强化工程教学,充分利用虚拟仿真技术,以青藏高原特色食品资源为依托,围绕理论学习和实践能力培训,建立涵盖食品科学与工程关键知识点及实践技能培训的虚拟仿真实践教学平台,充分应用校内外实践教学资源,建立实验室+虚拟仿真+实践基地的三位一体的实践教育体系,将实践教学与虚拟仿真有效结合,将线上线下教学有效融合,将理论学习与实践技能训练充分融合,强化实践教学,充分发挥虚拟仿真教学技术在实践教学质量提升中作用,提高学生综合素质。
关键词
食品
科学与工程
青藏
高原
特色
食品
资源
虚拟仿真
实践技能
本科教学质量提升
Keywords
food science and engineering
characteristic food resources in Qinghai Tibet Plateau
virtual simulation
practical skills
improvement of undergraduate quality
分类号
G642 [文化科学—高等教育学]
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职称材料
题名
β-胡萝卜素在高原功能食品中的应用
被引量：
6
3
作者
刘冬松
邵剑钢
韩培涛
李晓莉
机构
[
军事经济学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015年第13期147-149,共3页
文摘
β-胡萝卜素是一种重要的天然色素,具有增色和营养补充双重功能,在食品工业、动物饲料行业、医药、保健品和化妆品等行业被广泛应用。对β-胡萝卜素的生物功能做了简要概述,在此基础上,对其在高原功能食品中的应用展开了论述,并展望了其应用前景和发展趋势。
关键词
Β-胡萝卜素
高原
功能
食品
耐缺氧
光保护
Keywords
β-carotene
plateau military functional food
anti-anoxia
photoprotection
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高原食品标准体系建设研究
谢平
次仁旺姆
达娃卓玛
《现代食品》
2023
0
下载PDF
职称材料
2
食品科学与工程三位一体实践教学体系构建——基于青藏高原特色食品资源和虚拟仿真技术研究
王树林
韩丽娟
王进英
曹效海
刘荟萃
秦艳婷
叶英
陈霞
李彩娇
《农产品加工》
2022
8
下载PDF
职称材料
3
β-胡萝卜素在高原功能食品中的应用
刘冬松
邵剑钢
韩培涛
李晓莉
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2015
6
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
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