基于工匠精神视角下的中职高星级饭店运营与管理专业人才培养路径分析

1

作者 潘莉 《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2024年第11期022-025,共4页

饭店运营与管理专业学生职业认同度低是造成饭店运营与管理劳动力市场供需失衡情况发生的主要原因。学生的实习体验会直接影响到对于从事职业的认同程度与学生的学习意向。职业认同作为一种心理现象,是个体对于所从事职业的基本评价,能... 饭店运营与管理专业学生职业认同度低是造成饭店运营与管理劳动力市场供需失衡情况发生的主要原因。学生的实习体验会直接影响到对于从事职业的认同程度与学生的学习意向。职业认同作为一种心理现象,是个体对于所从事职业的基本评价,能够促使个体更加积极主动地参与到日常工作之中,也是饭店运营与管理专业学生能够认可从事职业的基础。因此,中职院校应当从重视学生的实习体验出发,详细剖析影响学生职业认同度的因素有哪些,提高教学工作与实习工作的开展效果,为饭店运营与管理专业的发展带来帮助,也为相关行业培养出更多的专业型人才。 展开更多

关键词 中职教育 饭店运营与管理 职业认同

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基于目标导向的饭店运营与管理专业人才需求调研 被引量：3

2

作者 程欣 《科技创业月刊》 2019年第6期80-82,共3页

中职课程改革关键在于课程建设与市场需求有效接轨。为使中职教育更加贴近企业、服务企业,为企业培养更多的实用性人才,要求授课者熟悉行业,熟悉工作流程。对该专业人才需求进行全面调查分析,以期对基于目标导向的中职高星级饭店运营与... 中职课程改革关键在于课程建设与市场需求有效接轨。为使中职教育更加贴近企业、服务企业,为企业培养更多的实用性人才,要求授课者熟悉行业,熟悉工作流程。对该专业人才需求进行全面调查分析,以期对基于目标导向的中职高星级饭店运营与管理专业学业评价体系研究提供参考依据。 展开更多

关键词 中职 饭店运营与管理 人才需求 校企合作

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探讨中职饭店运营与管理专业财会核算业务教学 被引量：1

3

作者 陈爱东 《IT经理世界》 2019年第2期89-90,共2页

中等职业学校饭店运营与管理教学面向旅游业、餐饮业、服务业培养管理与运营方面的高素质劳动者和技能型人才,这其中包括了对核心员工财会人员的培养。在这些行业中的财会岗位居多,适合于中职学校毕业生求职的岗位包括收银主管、前台和... 中等职业学校饭店运营与管理教学面向旅游业、餐饮业、服务业培养管理与运营方面的高素质劳动者和技能型人才,这其中包括了对核心员工财会人员的培养。在这些行业中的财会岗位居多,适合于中职学校毕业生求职的岗位包括收银主管、前台和后台收银员、日审员和夜审员、应收账款核算员、总账工资档案员、往来核算员、现金和银行出纳员等,无论哪个岗位的财会管理,都需要财会人员具备相应的核算业务能力。因此中职饭店运营与管理教学对学生财会核算业务的培养要加强三方面教学:明确核算责任;掌握核算方法;采取考赛结合方式。 展开更多

关键词 饭店运营与管理 财会核算教学 核算责任 核算方法 考赛结合

原文传递

高星级饭店运营与管理专业学生职业素养培养研究

4

作者 刘晓丽 《女报》 2024年第3期172-174,共3页

随着旅游业的快速发展,高星级饭店作为其重要组成部分,对于高星级饭店运营与管理专业人才的需求日益增强。职业素养作为高星级饭店运营与管理专业学生在未来职场上的核心竞争力,其培养方式与效果受到社会广泛关注。本文旨在探讨高星级... 随着旅游业的快速发展,高星级饭店作为其重要组成部分,对于高星级饭店运营与管理专业人才的需求日益增强。职业素养作为高星级饭店运营与管理专业学生在未来职场上的核心竞争力,其培养方式与效果受到社会广泛关注。本文旨在探讨高星级饭店运营与管理专业学生职业素养培养的现状、问题及对策,以期为中职学校高星级饭店运营与管理专业的学生培养提供有益参考。 展开更多

关键词 高星级饭店运营与管理 职业素养 人才培养

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基于SWOT分析的高星级饭店运营与管理专业发展对策研究——以临夏国强职业技术学校为例

5

作者 张璟蕊 马露露 武秋兰 《中国科技期刊数据库 科研》 2024年第7期0057-0060,共4页

高星级饭店是旅游行业的重要组成部分,具有良好的社会和经济效益。高星级饭店运营与管理专业是高职院校旅游类专业中新兴的一门专业,是根据饭店行业对人才需求而设置的。本文从高星级饭店运营与管理专业发展的角度,运用SWOT分析法分析... 高星级饭店是旅游行业的重要组成部分,具有良好的社会和经济效益。高星级饭店运营与管理专业是高职院校旅游类专业中新兴的一门专业,是根据饭店行业对人才需求而设置的。本文从高星级饭店运营与管理专业发展的角度,运用SWOT分析法分析了高星级饭店运营与管理专业发展的优势、劣势、机遇和威胁,并从专业内涵建设、校企合作机制构建、课程体系构建、师资队伍建设等方面提出了相应的发展对策。? 展开更多

关键词 高星级饭店运营与管理 SWOT分析 对策研究 职业素养培养

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中职学校高星级饭店运营与管理专业教学改革路径研究

6

作者 张嫣 《中国科技经济新闻数据库 教育》 2024年第6期0176-0179,共4页

中职学院高星级饭店运营与管理专业进行教学改革,提高学生的个人综合素质,符合社会经济发展对饭店专业人才的需求,为保障学生稳定就业提供支持。文章概述中职学校高星级饭店运营与管理专业教学现状,通过教师转变教学思路、细化课程管理... 中职学院高星级饭店运营与管理专业进行教学改革,提高学生的个人综合素质,符合社会经济发展对饭店专业人才的需求,为保障学生稳定就业提供支持。文章概述中职学校高星级饭店运营与管理专业教学现状,通过教师转变教学思路、细化课程管理、校企深度合作等路径,研究中职学校高星级饭店运营与管理专业如何进行教学改革,让中职学校学生培养质量满足高星级饭店要求以及行业发展需求。 展开更多

关键词 中职学校 高星级饭店运营与管理 教学改革

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劳动教育对中职高星级饭店运营与管理专业学生职业素养的影响研究

7

作者 刘 杨 《前卫》 2024年第29期0070-0072,共3页

劳动教育对中职高星级饭店运营与管理专业学生职业素养具有显著的良性影响.劳动教育能够通过认知与体验、情境化学习、社会互动与角色认同、问题导向与创新思维培养等,提升学生的专业技能和操作能力,培养学生的服务意识和职业道德,增强... 劳动教育对中职高星级饭店运营与管理专业学生职业素养具有显著的良性影响.劳动教育能够通过认知与体验、情境化学习、社会互动与角色认同、问题导向与创新思维培养等,提升学生的专业技能和操作能力,培养学生的服务意识和职业道德,增强学生的团队协作和沟通能力,并激发学生的创新思维和管理能力.高星级饭店运营与管理专业的劳动教育具有实践性强、综合性高、服务导向和强调职业道德等特点.完善课程体系、加强校企合作、创新教学方法、建立多元化评价机制并加强师资团队建设,能进一步加强劳动教育效果,以培养更多具备优秀职业素养的酒店管理人才. 展开更多

关键词 中职教育 劳动教育 高星级饭店运营与管理 职业素养

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传统茶艺文化在高星级饭店运营与管理专业教学中的应用初探 被引量：4

8

作者 刘玉 《中国多媒体与网络教学学报（电子版）》 2018年第11Z期91-92,共2页

随着教育体制的改革,中职教育的内容越来越丰富,教育体系也越来越完善。中职教育与传统文化进行衔接,也成为了教育者关注的重点。在中职院校中,高星级饭店运营与管理专业教学改革也在不断深化中,与传统茶艺文化结合,对于提高管理者的思... 随着教育体制的改革,中职教育的内容越来越丰富,教育体系也越来越完善。中职教育与传统文化进行衔接,也成为了教育者关注的重点。在中职院校中,高星级饭店运营与管理专业教学改革也在不断深化中,与传统茶艺文化结合,对于提高管理者的思想道德品质和文化气质,都有着重要作用。本文就茶艺课程在中职高星级饭店运营与管理教学中的作用进行分析,提出了一些应用措施。 展开更多

关键词 传统茶艺文化 中职高星级饭店运营与管理 教学 应用

原文传递

中职学校高星级饭店运营与管理专业建设之我见 被引量：3

9

作者 张莉 《教育教学论坛》 2014年第9期161-162,共2页

中等职业学校多年来为社会各行业输送了大批具有相当专业理论知识和基本操作技能的从业人员,其中旅游饭店相关专业是中职学校较早开设的服务类专业,中职学校必须大力加强高星级饭店运营与管理专业建设,以提高办学质量和突出专业特色为宗... 中等职业学校多年来为社会各行业输送了大批具有相当专业理论知识和基本操作技能的从业人员,其中旅游饭店相关专业是中职学校较早开设的服务类专业,中职学校必须大力加强高星级饭店运营与管理专业建设,以提高办学质量和突出专业特色为宗旨,更好地做强职业教育,服务社会。 展开更多

关键词 中职学校 高星级饭店运营与管理 专业建设

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浅谈项目教学下高星级饭店运营与管理专业教师应具备的职业素养 被引量：1

10

作者 王战鹰 《基础教育论坛》 2016年第11Z期49-50,共2页

高星级饭店运营与管理专业是中职学校一门实践性很强的专业,行业市场需求量大,为满足微盈利时代下企业用人需求,中职学校进行了教学改革。本文从项目教学的内涵、特点及高星级饭店运营与管理专业的特点出发详细阐述了项目教学模式下对... 高星级饭店运营与管理专业是中职学校一门实践性很强的专业,行业市场需求量大,为满足微盈利时代下企业用人需求,中职学校进行了教学改革。本文从项目教学的内涵、特点及高星级饭店运营与管理专业的特点出发详细阐述了项目教学模式下对中职高星级饭店运营与管理专业教师的素养要求。 展开更多

关键词 项目教学 高星级饭店运营与管理 专业教师 职业素养

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基于核心素养下高星级饭店运营与管理专业教学研究

11

作者 邓超琛 《中国科技期刊数据库 科研》 2023年第5期122-125,共4页

在我国教育事业飞速发展的时代背景下,中等职业教育面临着新的发展机遇与挑战,做好对中职学生的教育和培养工作应当格外重视核心素养的有效渗透,结合专业特点开展多元化的教育,为中职学生就业竞争力的全面提升保驾护航。高星级饭店运营... 在我国教育事业飞速发展的时代背景下,中等职业教育面临着新的发展机遇与挑战,做好对中职学生的教育和培养工作应当格外重视核心素养的有效渗透,结合专业特点开展多元化的教育,为中职学生就业竞争力的全面提升保驾护航。高星级饭店运营与管理专业是为社会输送高素质饭店运营管理人才的重要平台,在中职教育改革持续深化的背景下,中职学校必须格外重视对核心素养的有效渗透,从企业用人需求出发,推动人才培养工作的全面优化,在紧密结合中职学生专业学习特点和认知规律的同时促进教育教学工作的有效创新,在激发学生学习兴趣的同时,不断提高学生的职业素养。本文简单分析了基于核心素养下高星级饭店运营与管理专业教学存在的问题,在充分了解中职学生专业课程学习基础的情况下,提出了有效推进教育教学方式创新的实践策略,为广大职业教育工作者提供一些借鉴和参考。 展开更多

关键词 核心素养 高星级饭店运营与管理 策略分析

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高星级饭店运营与管理专业现代学徒制试点的初步实践与探究 被引量：1

12

作者 李琦 《职业技术》 2019年第10期42-45,共4页

现代学徒制试是以学生身心发展规律为基本依据,通过学校、企业深度合作,教师、师傅联合传授,对学生以技能培养为主的现代人才培养模式。高星级饭店运营与管理专业推行现代学徒制是学校、企业及学生个体发展的需要,具有一定的现实意义。

关键词 高星级饭店运营与管理专业 现代学徒制 校企合作

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农村职校高星级饭店运营与管理专业学生服务意识培养途径探究 被引量：1

13

作者 李玉娟 《中学教学参考》 2021年第27期87-88,共2页

在日益激烈的饭店业竞争中,拥有良好服务意识的员工的饭店具备极大优势,这些员工是推动饭店发展的核心力量。想让农村职校高星级饭店运营与管理专业的学生拥有良好的服务意识在短时间内是较难做到的。文章在分析农村职校高星级饭店运营... 在日益激烈的饭店业竞争中,拥有良好服务意识的员工的饭店具备极大优势,这些员工是推动饭店发展的核心力量。想让农村职校高星级饭店运营与管理专业的学生拥有良好的服务意识在短时间内是较难做到的。文章在分析农村职校高星级饭店运营与管理专业学生的培养现状、服务意识欠缺的原因和影响因素的基础上,提出了培养学生良好服务意识的有效策略。 展开更多

关键词 农村职校 高星级饭店运营与管理专业学生 服务意识 培养

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浅谈信息化与一体化教学在中职高星级饭店运营与管理专业“以赛促教”中的运用——以“餐饮服务与管理”教学为例

14

作者 张洁 《发明与创新（初中生）》 2020年第8期6-7,共2页

当前,餐饮行业的蓬勃发展带动了中职学校高星级饭店运行和管理专业及其相关学科的进步发展。中职作为餐饮职业人员的重要输出阵地,其在餐饮运营与管理等专业学科教学中,还缺乏对信息化一体化教学的有效运用。基于此,本文以“餐饮服务与... 当前,餐饮行业的蓬勃发展带动了中职学校高星级饭店运行和管理专业及其相关学科的进步发展。中职作为餐饮职业人员的重要输出阵地,其在餐饮运营与管理等专业学科教学中,还缺乏对信息化一体化教学的有效运用。基于此,本文以“餐饮服务与管理”教学为例,对中职高星级饭店运营与管理专业中“以赛促教”的信息化和一体化教学应用进行分析,希望给相关人员提供一定借鉴。 展开更多

关键词 信息化 一体化教学 高星级饭店运营与管理 以赛促教 餐饮服务管理

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中职高星级饭店运营与管理专业课课程思政建设探索与实践——以前厅服务与管理为例

15

作者 唐英娟 《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2022年第12期153-156,共4页

“课程思政”是指将思想政治教育融入进专业课程的教学过程中,这对于学生职业精神以及综合素质、思想价值观念的形成尤为重要。而思政教育不仅仅是思想政治课程教师的教学任务,更是中职学校每一位专业课教师的教学任务。只有结合高星级... “课程思政”是指将思想政治教育融入进专业课程的教学过程中,这对于学生职业精神以及综合素质、思想价值观念的形成尤为重要。而思政教育不仅仅是思想政治课程教师的教学任务,更是中职学校每一位专业课教师的教学任务。只有结合高星级饭店业务的特点以及学生特点,才能够将思想政治教育融入进《前厅服务与管理》这一基础专业课的教学中。本文章简述了《前厅服务与管理》课程思政的价值,分析了中职高星级饭店运营与管理专业课程思政改革的必要性,并根据《前厅服务与管理》课程概况,提出了几点课程思政建设措施,最后为课程思政建设提出了几点有效保障措施。 展开更多

关键词 中职 高星级饭店运营与管理专业 课程思政 前厅服务与管理

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基于工匠精神的中职高星级饭店运营与管理专业人才培养策略探析

16

作者 张洁 《时代人物》 2021年第27期238-239,共2页

工匠精神是工匠对自己生产的产品精雕细琢、精益求精,追求完美和极致的精神理念。将工匠精神融入专业人才培养既是社会发展的客观要求,也是职业教育精细化发展的必然趋势,同时也是新时代我国产业结构转型升级的关键期提出的一项重大精... 工匠精神是工匠对自己生产的产品精雕细琢、精益求精,追求完美和极致的精神理念。将工匠精神融入专业人才培养既是社会发展的客观要求,也是职业教育精细化发展的必然趋势,同时也是新时代我国产业结构转型升级的关键期提出的一项重大精神理念。作为酒店人才重要培养基地的中职学校,加强对学生工匠精神的培养任重而道远。本文基于工匠精神对中职学校酒店专业培养现状进行分析,初步探索了加强对中职生工匠精神培养的策略,以期为今后专业人才培养模式、课程改革等提供有价值的参考。 展开更多

关键词 工匠精神 培养策略 高星级饭店运营与管理 中职

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基于学生主体的现代学徒制在中职酒店专业推行的必要性与对策分析

17

作者 刘杨 贺文娟 《中国科技经济新闻数据库 教育》 2022年第4期82-86,共5页

本文在职业教育相关政策及旅游专业人才新要求的背景下,选取深圳市中职高星级饭店运营与管理专业学生进行问卷调查,基于调查问卷的数据分析,了解深圳市中职高星级饭店运营与管理专业人才培养与实习现状,发现当前深圳市中职高星级饭店运... 本文在职业教育相关政策及旅游专业人才新要求的背景下,选取深圳市中职高星级饭店运营与管理专业学生进行问卷调查,基于调查问卷的数据分析,了解深圳市中职高星级饭店运营与管理专业人才培养与实习现状,发现当前深圳市中职高星级饭店运营与管理专业人才培养中,尤其是学生实习过程中存在的问题,并从学生主体的角度提出对策分析。 展开更多

关键词 现代学徒制 中职 高星级饭店运营与管理

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浅谈对中职高星级饭店运营与管理专业教学中学生职业素质的培养

18

作者 米克日阿依·依克木 《老字号品牌营销》 2020年第2期82-83,共2页

随着社会的不断发展,人们的生活质量也在不断提高,更多的人越来越关注自己的生活水平以及对于身边事物的需求。然而,当前旅游业的快速发展引起了国家的重视,许多人利用节假日出去旅游,促使了很多行业的发展。因此,现我就中等职业学校高... 随着社会的不断发展,人们的生活质量也在不断提高,更多的人越来越关注自己的生活水平以及对于身边事物的需求。然而,当前旅游业的快速发展引起了国家的重视,许多人利用节假日出去旅游,促使了很多行业的发展。因此,现我就中等职业学校高星级酒店运营与管理专业技能培训的现状以及学校应从哪些方面去培养学生,在校期间具体的课程安排、开设哪些专业型课程等方面进行研究与探讨,让学生可以学到有用的知识,在实训的过程中真正深入这个行业、了解其中的运营与管理,培养解决问题能力,培养学生的职业素质,让学生在职业技能方面有所提升。 展开更多

关键词 中职 高星级饭店运营与管理 学生职业素养 技能培养

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饭店运营与管理专业校内实训基地构建研究

19

作者 杜楠 《求知导刊》 2017年第18期93-94,共2页

如果想加强中等职业学校高星级饭店运营与管理专业建设，提升旅游饭店业技能人才培养质量，实训基地建设是其中重要的一环。在建设时要体现现代化、科学化、智慧化、系统化、文化性、可持续性的总体思路与创新特色，总体布局与功能规划... 如果想加强中等职业学校高星级饭店运营与管理专业建设，提升旅游饭店业技能人才培养质量，实训基地建设是其中重要的一环。在建设时要体现现代化、科学化、智慧化、系统化、文化性、可持续性的总体思路与创新特色，总体布局与功能规划上要凸显全业态、全流程、全能力、全方位，对应岗位典型工作任务与工作流程、职业能力要求，进行创新突破。 展开更多

关键词 高星级饭店运营与管理 实训基地 构建

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浅谈高星级饭店运营与管理专业数学课程建设

20

作者 陈淼 《新课程研究（中旬）》 2017年第4期98-100,共3页

本文从课程定位、课程目标、教学内容、教学组织与实施、教学方法与手段、考核与评价及课程建设七个方面,阐述了我校高星级饭店运营与管理专业数学课程的建设。

关键词 高星级饭店运营与管理 专业 数学课程

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