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基于IPA分析法的美食街游客餐饮满意度研究——以济南芙蓉街为例 被引量:14
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作者 牛兰兰 张伟 《美食研究》 北大核心 2016年第3期53-58,共6页
餐饮是旅游要素的重要组成部分,是影响游客满意度的重要因素。以济南芙蓉街为对象,借鉴相关文献及专家意见,选择影响美食街游客餐饮满意度的21个因子,通过问卷调查,采用IPA分析法,对芙蓉街游客餐饮满意度进行了实证研究。结果表明:游客... 餐饮是旅游要素的重要组成部分,是影响游客满意度的重要因素。以济南芙蓉街为对象,借鉴相关文献及专家意见,选择影响美食街游客餐饮满意度的21个因子,通过问卷调查,采用IPA分析法,对芙蓉街游客餐饮满意度进行了实证研究。结果表明:游客对芙蓉街的美食满意度一般,忠诚度较高,需要从突出地方特色美食、加强食品安全管理、挖掘济南泉水文化和提升服务质量等四个方面进一步提高游客在芙蓉街的餐饮满意度。 展开更多
关键词 IPA分析法 美食街 餐饮满意度
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历史文化街区顾客餐饮满意度分析——以昆明文明街为例 被引量:11
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作者 徐秀美 李洁 《旅游论坛》 CSSCI 2011年第2期28-31,共4页
在相关研究基础上,结合昆明文明街的特点,构建了顾客餐饮满意度的评价指标体系。运用SPSS11.5对调查问卷的数据进行了统计,绘制出顾客期望与顾客感知二维度散点图,并运用IPA分析法对其进行了四象限分析,根据分析结果,提出提升文明街餐... 在相关研究基础上,结合昆明文明街的特点,构建了顾客餐饮满意度的评价指标体系。运用SPSS11.5对调查问卷的数据进行了统计,绘制出顾客期望与顾客感知二维度散点图,并运用IPA分析法对其进行了四象限分析,根据分析结果,提出提升文明街餐饮产品竞争力的对策与建议。 展开更多
关键词 餐饮满意度 历史文化街区 文明街 IPA分析法
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“世界美食之都”背景下顺德餐饮消费满意度研究 被引量:6
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作者 王红梅 《中国商论》 2016年第1期110-113,共4页
顺德成为"世界美食之都",将为顺德餐饮业带来发展良机。本文通过对顺德餐饮消费进行问卷调查,了解顺德餐饮消费满意度现状并分析存在的问题,提出了顺德餐饮企业需要建立星级评鉴制度,规范餐饮服务标准,强化服务过程监管,突出... 顺德成为"世界美食之都",将为顺德餐饮业带来发展良机。本文通过对顺德餐饮消费进行问卷调查,了解顺德餐饮消费满意度现状并分析存在的问题,提出了顺德餐饮企业需要建立星级评鉴制度,规范餐饮服务标准,强化服务过程监管,突出餐饮文化品位建设,从而促进顺德餐饮高品质地发展。 展开更多
关键词 餐饮满意度 粤菜 世界美食之都
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O2O模式下大学生餐饮团购满意度影响因素调查 被引量:4
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作者 庄云云 卢黎莉 《商场现代化》 2017年第11期40-43,共4页
团购网站或软件为代表的O2O模式采用"线上市场+到店消费"的模式,消费者在线上购买商品或服务并完成支付,能够获得比直接在店面消费优惠得多的折扣,然后利用相关消费凭证,然后到实体店消费。调查显示在校大学生可支配金额有限... 团购网站或软件为代表的O2O模式采用"线上市场+到店消费"的模式,消费者在线上购买商品或服务并完成支付,能够获得比直接在店面消费优惠得多的折扣,然后利用相关消费凭证,然后到实体店消费。调查显示在校大学生可支配金额有限,收入水平较低,因此他们更倾向于购买物美价廉的餐饮团购商品或服务;餐饮网络团购虽然已经被普遍接受,但其发展成为主流餐饮消费方式还需要一段时间;在支付属性方面:大学生显然更关注支付的安全性;在网站服务水平方面:大学生消费者对网站在线点评服务满意度较高,网站退款、顾客投诉、团购券等问题满意度不高;最后对美食团购网站满意度提出建议。 展开更多
关键词 O2O 餐饮团购 团购满意度 餐饮满意度
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基于IPA分析法的扬州团队游客餐饮满意度调查 被引量:2
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作者 周晓倩 《四川旅游学院学报》 2021年第3期32-35,共4页
餐饮作为旅游六要素之一,是游客满意度的重要因素,也是旅游目的地吸引游客的重要手段。团队游客的餐饮满意度,对旅游城市的口碑影响较大。因此,研究团队游客餐饮满意度对提升旅游目的地形象具有重要的推动作用。以扬州团队游客为研究对... 餐饮作为旅游六要素之一,是游客满意度的重要因素,也是旅游目的地吸引游客的重要手段。团队游客的餐饮满意度,对旅游城市的口碑影响较大。因此,研究团队游客餐饮满意度对提升旅游目的地形象具有重要的推动作用。以扬州团队游客为研究对象,运用IPA分析法对团队游客餐饮满意度22个指标进行评价。结果显示,游客对菜品的文化特色满意度较高;对餐具卫生较重视,对硬件设施重视较低;服务员的服务态度、菜品等候时间是需要重点改进的方面。 展开更多
关键词 扬州旅游 团队游客 餐饮满意度 IPA分析法
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博物馆餐饮服务的游客满意度实证研究——以南京市为例 被引量:1
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作者 张京京 施婷 +3 位作者 卢芷玉 崔棋棋 周静 刘圣兰(指导) 《江苏商论》 2019年第11期11-13,20,共4页
为加强和完善南京博物馆的餐饮服务质量,在广泛收集国内外文献资料的基础上,本文深入研究博物馆自身价值影响因素和传统游客价值影响因素,构建博物馆餐饮服务游客满意度评价体系。通过调研和数据分析,更准确地把握游客需求,为餐饮企业... 为加强和完善南京博物馆的餐饮服务质量,在广泛收集国内外文献资料的基础上,本文深入研究博物馆自身价值影响因素和传统游客价值影响因素,构建博物馆餐饮服务游客满意度评价体系。通过调研和数据分析,更准确地把握游客需求,为餐饮企业采取合适的营销策略提供参考,为游客带来更多的利益和价值。 展开更多
关键词 博物馆营销 餐饮满意度 服务营销
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高校食堂餐饮满意度研究
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作者 毛海燕 《四川旅游学院学报》 2020年第1期28-30,共3页
随着社会生活水平的进步和学生消费需求的提高,高校食堂不断加强自身建设,并进行了社会化改革,引进社会资源参与食堂经营与管理,目的是改善食堂餐饮,满足师生就餐需求,但大多数师生对食堂的餐饮满意度仍然不高。文章通过总结国内外餐饮... 随着社会生活水平的进步和学生消费需求的提高,高校食堂不断加强自身建设,并进行了社会化改革,引进社会资源参与食堂经营与管理,目的是改善食堂餐饮,满足师生就餐需求,但大多数师生对食堂的餐饮满意度仍然不高。文章通过总结国内外餐饮满意度的研究现状分析了高校学生对食堂餐饮满意度不高的原因,探究了高校食堂提升餐饮满意度的措施,旨在为高校更好地经营管理食堂提供参考。 展开更多
关键词 高校食堂 学生 餐饮满意度 措施
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四川古镇游客餐饮满意度及其影响因素研究 被引量:1
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作者 刘蜀凤 樊丹 《成都航空职业技术学院学报》 2022年第1期84-87,共4页
四川古镇数量多,美食旅游资源丰富,吸引着众多游客,而对古镇游客美食旅游相关研究较少。通过古镇游客的人口统计学特征及满意度影响因子分析得出,古镇餐饮游客满意度聚焦餐饮服务、餐饮文化和菜品质量三个维度。同时发现,四川古镇特色鲜... 四川古镇数量多,美食旅游资源丰富,吸引着众多游客,而对古镇游客美食旅游相关研究较少。通过古镇游客的人口统计学特征及满意度影响因子分析得出,古镇餐饮游客满意度聚焦餐饮服务、餐饮文化和菜品质量三个维度。同时发现,四川古镇特色鲜明,但游客餐饮总体满意度偏低,需要政行协同餐馆提升服务意识和餐饮品质。 展开更多
关键词 四川古镇 游客餐饮满意度 影响因素
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餐饮业顾客问卷管理系统设计与研发
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作者 陶齐齐 陈韦松 《科技广场》 2017年第5期57-60,共4页
本文分析了餐饮管理系统出现的背景、发展现状以及发展趋势、开发管理系统的思路。设计研究的内容还包括Spring MVC+MyBatis开发模式主要包含的技术范畴以及在本系统开发过程中的优点和缺点,并将该模式融入到各个功能模块的设计开发中,... 本文分析了餐饮管理系统出现的背景、发展现状以及发展趋势、开发管理系统的思路。设计研究的内容还包括Spring MVC+MyBatis开发模式主要包含的技术范畴以及在本系统开发过程中的优点和缺点,并将该模式融入到各个功能模块的设计开发中,很好的体现出Spring MVC+MyBatis开发模式的高效便捷的优点。 展开更多
关键词 餐饮满意度管理 问卷管理 SPRING MVC MyBatis TOMCAT
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