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鲫鱼食用酒精休眠法无水保活技术的研究
被引量:
2
1
作者
邓甜甜
彭月欣
+1 位作者
邓玛伊
刘富来
《佛山科学技术学院学报(自然科学版)》
CAS
2019年第4期21-25,共5页
为了能够实现水产品的无水保活运输,本试验采用食用酒精作为休眠诱导剂,通过单因素和正交试验,以无水保活时间作为考核指标,研究了酒精浓度、诱导休眠介质溶液温度、无水保活温度3个因素不同水平对鲫鱼存活时间的影响,从而得出鲫鱼无水...
为了能够实现水产品的无水保活运输,本试验采用食用酒精作为休眠诱导剂,通过单因素和正交试验,以无水保活时间作为考核指标,研究了酒精浓度、诱导休眠介质溶液温度、无水保活温度3个因素不同水平对鲫鱼存活时间的影响,从而得出鲫鱼无水保活技术的最佳条件。结果表明,在食用酒精浓度2%、诱导休眠介质溶液温度10℃、无水保活温度5℃的条件下具有较好的保活效果,鲫鱼的无水保活时间达58h,且放回水中30min内鲫鱼即可恢复正常状态。
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关键词
鲫鱼
食用酒精
休眠
无水保活
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职称材料
题名
鲫鱼食用酒精休眠法无水保活技术的研究
被引量:
2
1
作者
邓甜甜
彭月欣
邓玛伊
刘富来
机构
佛山科学技术学院食品科学与工程学院
出处
《佛山科学技术学院学报(自然科学版)》
CAS
2019年第4期21-25,共5页
文摘
为了能够实现水产品的无水保活运输,本试验采用食用酒精作为休眠诱导剂,通过单因素和正交试验,以无水保活时间作为考核指标,研究了酒精浓度、诱导休眠介质溶液温度、无水保活温度3个因素不同水平对鲫鱼存活时间的影响,从而得出鲫鱼无水保活技术的最佳条件。结果表明,在食用酒精浓度2%、诱导休眠介质溶液温度10℃、无水保活温度5℃的条件下具有较好的保活效果,鲫鱼的无水保活时间达58h,且放回水中30min内鲫鱼即可恢复正常状态。
关键词
鲫鱼
食用酒精
休眠
无水保活
Keywords
crucian carp
edible alcohol dormancy
no water and soil conservation
分类号
S983 [农业科学—捕捞与储运]
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作者
出处
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被引量
操作
1
鲫鱼食用酒精休眠法无水保活技术的研究
邓甜甜
彭月欣
邓玛伊
刘富来
《佛山科学技术学院学报(自然科学版)》
CAS
2019
2
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