基于HACCP和6S管理方法的食品检验检测机构质量控制研究 被引量：20

1

作者 黄秋婷 尹玮璐 +2 位作者 宋安华 刘冬豪 汪宁 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第11期3678-3682,共5页

危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)体系、6S[包括整理(seiri)、整顿(seiton)、清洁(seiketsu)、清扫(seiso)、安全(safety)、素养(shitsuke)]现场精益管理是被生产企业广泛实践应用且证明行之有效的... 危害分析与关键控制点(hazard analysis critical control point,HACCP)体系、6S[包括整理(seiri)、整顿(seiton)、清洁(seiketsu)、清扫(seiso)、安全(safety)、素养(shitsuke)]现场精益管理是被生产企业广泛实践应用且证明行之有效的质量管理方法。本文从体系结构、管理思路、模块接口等方面分析了HACCP在食品检验检测机构应用的可行性,建立了一种基于HACCP和6S的食品检验检测机构质量控制方法,阐述了HACCP与6S现场精益管理结合的检验检测质量管理工作思路与方法,并以GB 4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》MPN计数法为例,分析了该方法在食品检验检测机构质量控制中的应用。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 危害分析与关键控制点 6S 质量管理 质量控制

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基于LIMS系统对检验检测机构技术标准的高效管理 被引量：11

2

作者 杨志敏 许淑琴 +2 位作者 张喜萍 田晓君 丁辉 《中国标准化》 2018年第9期53-57,共5页

为探讨LIMS信息化技术在检验标准管理中发挥的作用,本文通过建立技术标准数据库并结合信息化的科学管理模式,从标准名称、分类、有效范围和受控编写等方面对标准发放、查新、变更、受控、作废和归档等环节实施无纸化控制,获得一套高效... 为探讨LIMS信息化技术在检验标准管理中发挥的作用,本文通过建立技术标准数据库并结合信息化的科学管理模式,从标准名称、分类、有效范围和受控编写等方面对标准发放、查新、变更、受控、作废和归档等环节实施无纸化控制,获得一套高效管理标准的方法。基于LIMS信息化的管理,提高了检验检测工作中对标准检索、选择的正确性,为检测数据的准确可靠提供保证,同时提高检验检测机构的管理水平。食品检验检测机构对技术标准的高效运行是通过信息化的科学管理来实现的。 展开更多

关键词 LIMS 标准管理 食品检验检测机构

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食品检验检测机构质量控制关键点探讨 被引量：9

3

作者 许晓辉 闫君 +2 位作者 赵波 吴福祥 王小乔 《中国食品药品监管》 2020年第12期52-56,共5页

食品安全关乎民生,食品检验检测是食品安全监管工作的重要技术支撑,而质量控制是食品检验检测机构的核心工作,既能确保检验检测数据的准确性和可靠性,又为检验检测机构构建科学、准确的检验能力体系提供基本保障。本文对食品检验检测机... 食品安全关乎民生,食品检验检测是食品安全监管工作的重要技术支撑,而质量控制是食品检验检测机构的核心工作,既能确保检验检测数据的准确性和可靠性,又为检验检测机构构建科学、准确的检验能力体系提供基本保障。本文对食品检验检测机构质量控制的关键点进行探讨,以期为做好质量控制工作提供参考。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 食品安全 监管 质量控制 关键点

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食品检验检测机构质量管理中存在的常见问题及分析 被引量：5

4

作者 郑雪利 陈冉 +3 位作者 邱艳 朱贞映 涂文博 郭亚鹏 《食品安全导刊》 2023年第25期34-37,共4页

针对当前形势下食品检验检测机构在“双随机、一公开”检查中发现的问题,本文根据法律法规、国家标准、规章制度要求等,汇总食品检验检测机构存在的常见问题,并对其问题来源进行分析和阐释,旨在为指导食品检验检测机构正确认识问题、理... 针对当前形势下食品检验检测机构在“双随机、一公开”检查中发现的问题,本文根据法律法规、国家标准、规章制度要求等,汇总食品检验检测机构存在的常见问题,并对其问题来源进行分析和阐释,旨在为指导食品检验检测机构正确认识问题、理解问题、纠正问题以及提升质量管理水平提供借鉴。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 质量管理 问题

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食品检验检测机构新版管理体系文件的构建及升级转版的研究 被引量：8

5

作者 陈科 刘鹏展 +3 位作者 邓攀 陈茵茵 罗欣阳 林生文 《食品与发酵科技》 CAS 2019年第4期116-121,共6页

我国食品安全事件频发,食品安全现况仍较为严峻,需不断加强监管力度和完善食品安全事件的监测水平从而提升食品产品质量,保证国民舌尖上的安全。党的十八大提出实施创新驱动发展战略以来,认证认可标准随之接踵更新,以RB/T 214-2017、ISO... 我国食品安全事件频发,食品安全现况仍较为严峻,需不断加强监管力度和完善食品安全事件的监测水平从而提升食品产品质量,保证国民舌尖上的安全。党的十八大提出实施创新驱动发展战略以来,认证认可标准随之接踵更新,以RB/T 214-2017、ISO/IEC 17025:2017等标准换版尤为重要。本研究依据ISO/IEC 17025:2017等标准要求,结合本机构实际,分别从通用要求、结构要求等7个方面详细论述并解读新版管理体系文件的构建及升级转版过程。以管理体系文件转版为契机,达到全面加强质量管理以及有效监测食品安全事件的目的,并以期更好为食品检验检测机构的管理体系转版和质量管理升级沿着正确方向践行提供指导性的参考。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 管理体系 构建 转版 食品安全事件

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食品检验检测机构样品管理要求及常见问题分析 被引量：4

6

作者 郭晓雷 严杏 +2 位作者 邱险辉 王瑞红 张秀芹 《实验室检测》 2023年第1期1-5,共5页

食品检验是守护百姓餐桌安全的重要方式,检验样品的代表性、完整性和有效性会直接影响检验结果的准确性及可靠性.《食品安全法》等相关法律法规及标准都对食品检验中的样品管理提出了明确要求.本文对我国食品检验中的样品管理要求进行... 食品检验是守护百姓餐桌安全的重要方式,检验样品的代表性、完整性和有效性会直接影响检验结果的准确性及可靠性.《食品安全法》等相关法律法规及标准都对食品检验中的样品管理提出了明确要求.本文对我国食品检验中的样品管理要求进行综合阐述,且对目前食品检验检测机构在样品管理中存在的样品混淆、污染、损毁、性状异常等问题进行了分析,为提高相关机构食品检验质量提供参考依据. 展开更多

关键词 样品管理 要求 问题分析 食品检验检测机构

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浅析食品检验检测机构质量管理体系的建立及运行 被引量：8

7

作者 刘鹏展 骆晓敏 陈科 《现代食品》 2020年第14期46-49,共4页

经济的飞速发展极大地丰富了居民的物质生活,但是食品安全问题也日益突出。食品检验检测机构肩负监督产品质量,保障居民身体健康和饮食安全的重要使命。质量管理体系对于保证食品检验检测机构的正常运行及检测结果的科学准确具有重要意... 经济的飞速发展极大地丰富了居民的物质生活,但是食品安全问题也日益突出。食品检验检测机构肩负监督产品质量,保障居民身体健康和饮食安全的重要使命。质量管理体系对于保证食品检验检测机构的正常运行及检测结果的科学准确具有重要意义,通过对质量管理体系的建立、运行及改进的分析,为食品检验检测机构的质量管理提供借鉴。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 质量管理体系 建立 运行

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食品检验检测机构质量管理的问题与对策 被引量：1

8

作者 陶丽娟 《中国食品工业》 2024年第10期44-46,共3页

本文研究了食品检验检测机构在质量管理方面的特点、存在问题及改进措施。通过分析,指出了采样与样品管理不规范、质量控制体系不完善、检验检测人员专业性不强等问题。提出了加强采样与样品管理、健全质量控制体系、引进先进技术设备... 本文研究了食品检验检测机构在质量管理方面的特点、存在问题及改进措施。通过分析,指出了采样与样品管理不规范、质量控制体系不完善、检验检测人员专业性不强等问题。提出了加强采样与样品管理、健全质量控制体系、引进先进技术设备、加强人员培训等改进措施。研究结果表明,通过优化质量管理,可以有效提升食品检验检测工作的准确性与可靠性,保障食品安全。希望本研究能为食品检验检测机构提供参考,以提高其质量管理水平。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 质量管理 问题 改进措施

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浅谈食品检验检测机构能力建设标准的搭建 被引量：6

9

作者 谢爱华 王佳 +1 位作者 邓攀 陈科 《广州化工》 CAS 2019年第15期119-121,共3页

食品检验检测机构通过色谱、质谱、光谱等检测手段分析食品中感官指标、营养成分、添加剂等系统开展能力建设标准研究,重点关注主要仪器装备和常规检验项目/参数,围绕14个检测对象进行技术指标设置,分别从资源、技术、服务以及创新等四... 食品检验检测机构通过色谱、质谱、光谱等检测手段分析食品中感官指标、营养成分、添加剂等系统开展能力建设标准研究,重点关注主要仪器装备和常规检验项目/参数,围绕14个检测对象进行技术指标设置,分别从资源、技术、服务以及创新等四个层面提出并建立分析框架,梳理并搭建了由4个一级指标、16个二级指标、33个三级指标构成的食品检验检测机构能力建设指标体系,提出其不足并对结构、应用和优化方面提出设想与建议。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 检验检测 能力建设 标准

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食品检验检测机构仪器设备管理与质量控制探究

10

作者 陈正源 武莉莉 《食品安全导刊》 2024年第26期53-55,共3页

仪器设备作为食品检验检测的重要工具,其管理与质量控制水平直接关系到检测结果的准确性和可靠性。本文分析了食品检验检测机构仪器设备管理与质量控制的重要性,探讨了目前仪器设备管理与质量控制中存在的主要问题,并提出相应的改进措施... 仪器设备作为食品检验检测的重要工具,其管理与质量控制水平直接关系到检测结果的准确性和可靠性。本文分析了食品检验检测机构仪器设备管理与质量控制的重要性,探讨了目前仪器设备管理与质量控制中存在的主要问题,并提出相应的改进措施,旨在提高食品检验检测机构的仪器设备管理水平,确保食品安全检测工作的高效、准确进行。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 仪器设备 主要问题 改进措施

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镇江市食品药品监督检验中心CMA资质认定扩项评审的经验与思考

11

作者 邓晓鸿 仲国维 严莹 《实验室检测》 2024年第1期107-111,共5页

食品检验检测机构要向社会出具有证明作用的数据、结果,就需要取得相应的资质认定。熟悉CMA资质认定评审流程是食品检验检测机构正常运行的条件。本文以镇江市食品药品监督检验中心食品检验实验室CMA资质扩项现场评审为案例,依据RB/T214... 食品检验检测机构要向社会出具有证明作用的数据、结果,就需要取得相应的资质认定。熟悉CMA资质认定评审流程是食品检验检测机构正常运行的条件。本文以镇江市食品药品监督检验中心食品检验实验室CMA资质扩项现场评审为案例,依据RB/T214-2017和RB/T215-2017等规范和检验检测标准要求,对不符合项进行原因分析和针对性改进。同时,也从人员素质、仪器设备性能、体系文件的完备性、环境设施的合规性以及方法验证等多个方面总结了一些宝贵的经验与反思,旨在为相关从业人员和实验室开展CMA资质认定评审提供参考和借鉴。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 CMA资质认定扩项评审 不符合项 改进

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食品检验检测机构的质量管理问题优化研究

12

作者 许筱莉 《食品安全导刊》 2024年第21期36-39,共4页

质量管理是确保食品安全和检验准确性的关键。为进一步提高食品检验检测机构的工作效率和检验质量,本文分析当前食品检验检测机构在质量管理方面存在的问题,如样品管理不科学、人员结构不合理、信息化建设不完善等,并提出强化检测样品... 质量管理是确保食品安全和检验准确性的关键。为进一步提高食品检验检测机构的工作效率和检验质量,本文分析当前食品检验检测机构在质量管理方面存在的问题,如样品管理不科学、人员结构不合理、信息化建设不完善等,并提出强化检测样品管理、优化人员结构体系及加强信息化检测管理等优化措施,旨在有效保障食品安全,提升公众对食品检验检测机构的信任度。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 质量管理 优化措施

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食品检验检测机构质量管理中存在的常见问题及分析

13

作者 刘霏霏 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2024年第10期0231-0234,共4页

食品安全直接关系到国民身体健康,为了保证食品质量与安全,食品检验检测机构就必须要发挥自身职能,提升检验的准确性与可靠性,降低食品安全发生的可能,为公众带来更加安全与可靠的食品,保障人们的身体健康。因此,检验检测机构在实际食... 食品安全直接关系到国民身体健康,为了保证食品质量与安全,食品检验检测机构就必须要发挥自身职能,提升检验的准确性与可靠性,降低食品安全发生的可能,为公众带来更加安全与可靠的食品,保障人们的身体健康。因此,检验检测机构在实际食品检验过程中,应当构建完善的质量管理体系,深入分析当前质量管理中存在的问题并采取有效的解决措施,全面提升食品检测能力,以此满足当前市场需求与行业期望,为消费者带来安全、卫生的食品。基于此,文章首先论述食品检验检测机构质量管理特点及问题,然后重点探究具体的优化措施,希望可以为检测机构提供更多参考与借鉴,推动食品检验工作的良好发展。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 质量管理 问题 优化策略

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县级食品检验检测机构发展存在的问题及优化策略

14

作者 王英 《食品安全导刊》 2024年第15期7-9,共3页

本文旨在分析县级食品检验检测机构的作用,发展过程中存在的问题和挑战,并提出相应的策略和发展方向,为县级食品检验检测机构的改革与发展提供有价值的参考和借鉴。县级食品检验检测机构在维护社会公平、保障公共安全等方面发挥着重要作... 本文旨在分析县级食品检验检测机构的作用,发展过程中存在的问题和挑战,并提出相应的策略和发展方向,为县级食品检验检测机构的改革与发展提供有价值的参考和借鉴。县级食品检验检测机构在维护社会公平、保障公共安全等方面发挥着重要作用,但存在技术能力不足、组织结构不合理、人才队伍短缺以及发展资金不足等问题。针对这些问题,本文提出加强技术研发投入、优化组织结构、加强人才队伍建设、优化资金配置和加强信息化建设等策略,为县级地区的发展提供有力支撑。 展开更多

关键词 县级 食品检验检测机构 组织结构 人才队伍

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食品检验检测中心仪器设备有效管理的探讨

15

作者 马文静 《食品安全导刊》 2024年第9期164-166,共3页

仪器设备是食品检验检测机构开展检验检测工作和培养人才的基本保障,是衡量检验检测机构检验能力的主要指标。本文分析了仪器设备管理工作的现状及存在的问题,构建了科学严谨的仪器质量管理体系,并提出提升仪器设备管理工作的具体措施,... 仪器设备是食品检验检测机构开展检验检测工作和培养人才的基本保障,是衡量检验检测机构检验能力的主要指标。本文分析了仪器设备管理工作的现状及存在的问题,构建了科学严谨的仪器质量管理体系,并提出提升仪器设备管理工作的具体措施,为有效提高实验室仪器设备水平和检验能力提供帮助。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 仪器设备 有效管理

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“十四五”新时期下关于提高食品检验机构能力建设的思考 被引量：1

16

作者 胥廷良 赖文锋 《现代食品》 2023年第19期109-111,共3页

食品检验检测机构是国家“十四五”规划食品安全高质量发展战略的重要支持与保障。在“十四五”新时期下,如何更高效、高质量地完成抽检任务,完成检验资质能力认定、人员素质提升、机构建设与升级等工作,完善对市场食品的监管,保障餐桌... 食品检验检测机构是国家“十四五”规划食品安全高质量发展战略的重要支持与保障。在“十四五”新时期下,如何更高效、高质量地完成抽检任务,完成检验资质能力认定、人员素质提升、机构建设与升级等工作,完善对市场食品的监管,保障餐桌上的安全,急需食品检验检测机构思考。本文围绕食品检验检测机构面临的挑战和能力建设,对新时期下食品检验检测机构完善和提升自身综合能力素质进行思考,希望能为食品检验机构能力建设提供一定的参考。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 能力建设 食品安全

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浅谈食品检验检测机构参加能力验证考核的思路 被引量：1

17

作者 杨凯 刘艳霞 《现代食品》 2023年第1期31-33,共3页

能力验证是实验室外部质量控制的一种重要方法。为提升食品检验检测机构的技术能力,确保能力验证的结果满意。本文通过梳理能力验证考核的整个过程,对能力验证考核前、中、后需要注意的事项进行逐一阐述,总结出能力验证考核的要点、重点... 能力验证是实验室外部质量控制的一种重要方法。为提升食品检验检测机构的技术能力,确保能力验证的结果满意。本文通过梳理能力验证考核的整个过程,对能力验证考核前、中、后需要注意的事项进行逐一阐述,总结出能力验证考核的要点、重点,提高考核的针对性、准确性,以期为食品检验检测机构持续提高自身技术能力及综合管理能力提供助力。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 能力验证 技术能力 管理能力

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食品检验检测机构化学试剂的安全使用管理 被引量：1

18

作者 丁贝贝 李传宝 《实验室检测》 2023年第4期60-64,共5页

化学试剂作为食品检验检测机构不可或缺的一类重要实验物质,如果使用或者管理不当,会造成严重的后果,因此,加强化学试剂的安全使用和管理尤为必要。本文介绍了目前食品检验检测实验室常用的一些化学试剂及存在的问题,分析化学试剂管理... 化学试剂作为食品检验检测机构不可或缺的一类重要实验物质,如果使用或者管理不当,会造成严重的后果,因此,加强化学试剂的安全使用和管理尤为必要。本文介绍了目前食品检验检测实验室常用的一些化学试剂及存在的问题,分析化学试剂管理工作的重要性,最后探析化学试剂安全管理的具体事宜,实现从试剂采购到废液处置全流程的精细化使用和管理,杜绝安全事故发生,为食品安全检测保驾护航。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 化学试剂 安全使用 管理

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探析食品检验检测机构质量管理工作

19

作者 陶窕平 《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》 2023年第3期135-138,共4页

为了应对日益严峻的食品安全形势,食品检验检测部门需要不断的探索和完善自己的质量管理工作,通过改革和创新,提升食品检验的综合实力。本文通过对我国食品检验检测机构工作存在的进行了详细的分析,提出了相应的对策,以期推动我国食品... 为了应对日益严峻的食品安全形势,食品检验检测部门需要不断的探索和完善自己的质量管理工作,通过改革和创新,提升食品检验的综合实力。本文通过对我国食品检验检测机构工作存在的进行了详细的分析,提出了相应的对策,以期推动我国食品检测行业的健康、持续、快速发展,为社会和人民提供更好的服务,可供大家参考和借鉴。 展开更多

关键词 食品检验检测机构 质量管理体系 管理运行

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质量管理在食品检验检测机构实验室管理中的应用 被引量：4

20

作者 陈丽娇 《食品安全导刊》 2020年第36期74-75,共2页

随着社会的不断发展,人们的生活水平得到了很大提升,食品安全质量作为关系国际民生的大问题受到了越来越多的关注,尤其是近年来互联网信息技术的应用,各类媒体对于食品安全问题的报道不断增多。检验检测机构是承担食品质量检测的主要部... 随着社会的不断发展,人们的生活水平得到了很大提升,食品安全质量作为关系国际民生的大问题受到了越来越多的关注,尤其是近年来互联网信息技术的应用,各类媒体对于食品安全问题的报道不断增多。检验检测机构是承担食品质量检测的主要部门,其检测质量关系到千万家庭的健康与幸福。所以食品检验检测机构需要在实验室管理工作中加强质量控制并进行持续性改善,进而提高实验室管理水平,不断完善检验检测机构的质量管理体系,进一步保证检测结果的有效性和准确性。 展开更多

关键词 质量管理 食品检验检测机构 实验室

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