浅谈食品分析课程思政教学与育人目标的融合

1

作者 王亚洁 张清海 +1 位作者 张婷 邱燕燕 《食品界》 2024年第6期62-64,共3页

1.前言“才者,德之资也;德者,才之帅也。”人无德不立,立德树人是高等教育学校培养人才的根本任务。要落实立德树人,必须将理论知识的传授、对学生能力的培养、培养人才的价值观三者有机的融合在一起。在理论知识的学习、能力素养的提... 1.前言“才者,德之资也;德者,才之帅也。”人无德不立,立德树人是高等教育学校培养人才的根本任务。要落实立德树人,必须将理论知识的传授、对学生能力的培养、培养人才的价值观三者有机的融合在一起。在理论知识的学习、能力素养的提高的同时,加强培养学生的德育与美育,做到立德树人的根本。 展开更多

关键词 立德树人 思政教学 能力素养 培养人才 高等教育学校 育人目标 食品分析课程 德育与美育

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食品分析课程实验教学的改革与创新研究 被引量：6

2

作者 周浓 刘亚 +2 位作者 谢主兰 黄和 曹湛慧 《教育教学论坛》 2016年第37期132-133,共2页

通过调整课程内容,采用灵活多样的教学方法,以及不断更新教材和教学参考资料,在教学理念上,变教师主导为学生主体的改革和创新,以提高学生的综合素质与创新能力。借助媒体手段,为学生创造思考的学习情境,制造有趣的学习氛围,激发学生学... 通过调整课程内容,采用灵活多样的教学方法,以及不断更新教材和教学参考资料,在教学理念上,变教师主导为学生主体的改革和创新,以提高学生的综合素质与创新能力。借助媒体手段,为学生创造思考的学习情境,制造有趣的学习氛围,激发学生学习的热情和兴趣,从而提高食品分析课程的实验教学质量。 展开更多

关键词 食品分析课程 实验教学 改革与创新

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食品分析和仪器分析课程教学融合改革

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作者 马小媛 王周平 《中国食品》 2023年第22期27-29,共3页

食品分析和仪器分析是食品科学与工程、食品质量与安全两个专业本科生的核心课程。食品分析课程侧重理论和实验技能的培养,要求学生熟悉物理、化学、生物、化学等基本知识,掌握应用各种技术和方法,并能对原料、辅助材料、半成品及成品... 食品分析和仪器分析是食品科学与工程、食品质量与安全两个专业本科生的核心课程。食品分析课程侧重理论和实验技能的培养,要求学生熟悉物理、化学、生物、化学等基本知识,掌握应用各种技术和方法,并能对原料、辅助材料、半成品及成品进行检验。 展开更多

关键词 食品质量与安全 食品科学与工程 仪器分析 教学融合 辅助材料 专业本科生 食品分析课程 核心课程

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基于应用型人才培养的食品分析课程教学改革探索 被引量：4

4

作者 常南 杨欣悦 +2 位作者 李哲 杨晨 周霖 《中国食品工业》 2022年第10期125-128,共4页

随着国家对食品安全重视程度的日益提高,对从业人员提出了更高要求,食品分析课程的重要性也不断凸显,因此探索培养应用型人才的教学模式是食品分析课程未来发展的必由之路。本文详述高等院校食品分析课程教学存在的问题,探讨了食品分析... 随着国家对食品安全重视程度的日益提高,对从业人员提出了更高要求,食品分析课程的重要性也不断凸显,因此探索培养应用型人才的教学模式是食品分析课程未来发展的必由之路。本文详述高等院校食品分析课程教学存在的问题,探讨了食品分析课程教学方法及特点,并针对该课程教学现状提出有效的改进策略。 展开更多

关键词 食品分析课程 应用型人才 培养 教学改革

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新工科背景下食品分析课程思政教学改革与探索

5

作者 李蓉 简清梅 +1 位作者 王劲松 缪园欣 《中国食品》 2023年第24期51-53,共3页

日益加快的信息化技术革新使食品行业对高素质专业人才的需求日趋强烈,新工科理念的提出也为食品科学与工程等传统工科专业建设指明了方向,开展有效的课程思政教学更是培养食品质量管理人才的职业精神、公民意识、工匠精神等素养的必要... 日益加快的信息化技术革新使食品行业对高素质专业人才的需求日趋强烈,新工科理念的提出也为食品科学与工程等传统工科专业建设指明了方向,开展有效的课程思政教学更是培养食品质量管理人才的职业精神、公民意识、工匠精神等素养的必要环节。食品分析课程作为高等院校食品科学与工程类专业的核心课程,主要是对各种食品的组成成分进行详细检测. 展开更多

关键词 课程思政 工匠精神 食品科学与工程 食品质量管理 思政教学改革 工科背景 食品分析课程 公民意识

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应用型大学食品分析课程教学改革与探究

6

作者 孙华军 钱丽丽 +3 位作者 王俊彤 张爱武 李跃 王春圻 《中国食品》 2023年第22期12-14,共3页

民以食为天,食以安为先。随着科技的进步和生活水平的日益提高,人们的健康意识不断提升,在满足日常所需的同时,人们也越来越追求具有高品质和安全性的食品。食品高品质是指食品要有好的营养,包括丰富的蛋白质、维生素、矿物质等;食品安... 民以食为天,食以安为先。随着科技的进步和生活水平的日益提高,人们的健康意识不断提升,在满足日常所需的同时,人们也越来越追求具有高品质和安全性的食品。食品高品质是指食品要有好的营养,包括丰富的蛋白质、维生素、矿物质等;食品安全则是强调食品中不含可能威胁或损害人体健康的物质或元素。 展开更多

关键词 食品安全 应用型大学 品质和安全 人体健康 健康意识 食品分析课程 矿物质 民以食为天

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项目化教学法在食品分析课程中的探索与实践——以百色学院为例

7

作者 陈庆金 《现代食品》 2023年第23期33-36,共4页

本文分析了食品分析课程的教学现状,通过将项目化教学应用于食品分析课程,将项目的形成、实施、评价融入课程教学,对食品分析课程项目化教学进行分析、总结。结果发现对食品分析课程实施项目化教学有助于形成自主思考和实践的良好课堂范... 本文分析了食品分析课程的教学现状,通过将项目化教学应用于食品分析课程,将项目的形成、实施、评价融入课程教学,对食品分析课程项目化教学进行分析、总结。结果发现对食品分析课程实施项目化教学有助于形成自主思考和实践的良好课堂范围,有利于培养高水平应用型人才。 展开更多

关键词 食品分析课程 项目化教学 应用型人才

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浅谈食品分析课程思政教学与育人目标的融合

8

作者 王亚洁 梁汉玲 邱燕燕 《食品界》 2023年第6期81-83,共3页

1.前言“才者,德之资也;德者,才之帅也。”人无德不立,立德树人是高等教育学校培养人才的根本任务。要落实立德树人,必须将理论知识的传授、对学生能力的培养、培养人才的价值观三者有机的融合。在理论知识的学习、能力素养的提高的同时... 1.前言“才者,德之资也;德者,才之帅也。”人无德不立,立德树人是高等教育学校培养人才的根本任务。要落实立德树人,必须将理论知识的传授、对学生能力的培养、培养人才的价值观三者有机的融合。在理论知识的学习、能力素养的提高的同时,加强培养学生的德育与美育,做到立德树人的根本。 展开更多

关键词 立德树人 思政教学 能力素养 培养人才 高等教育学校 育人目标 食品分析课程 德育与美育

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在食品分析课程中运用混合式教学模式的探讨 被引量：2

9

作者 侯真真 《中国食品》 2022年第1期40-42,共3页

食品分析是一门实践性较强的课程,是食品相关专业的核心课程和基础专业课程,是食品分析检测方面应用型人才的必学课程。食品分析课程的内容涵盖各类食品测定的理论知识、分析测定的技能和实操,是一门技术性、应用性、实践性很强的课程... 食品分析是一门实践性较强的课程,是食品相关专业的核心课程和基础专业课程,是食品分析检测方面应用型人才的必学课程。食品分析课程的内容涵盖各类食品测定的理论知识、分析测定的技能和实操,是一门技术性、应用性、实践性很强的课程。该课程重视对学生实践操作技能和应用技能的培养,重视理论和实践的结合,对于巩固学生的专业知识、引导学生创新有着重要的作用。 展开更多

关键词 实践操作技能 混合式教学模式 食品分析检测 应用型人才 专业知识 实操 食品分析课程 核心课程

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学习兴趣激励课堂教学模式构建与评价初探——以食品分析课程为例

10

作者 钱时权 刁恩杰 +1 位作者 王新风 张瞳 《内江科技》 2022年第10期115-116,共2页

为提高食品质量与安全专业人才培养质量,本文结合食品分析课程的课堂教学,构建学生学习兴趣激励课堂教学模式并进行有效评价。结果表明,学习兴趣激励课堂教学模式能将课堂教学与学生学习兴趣很好地结合在一起,能有效激励学生的学习兴趣... 为提高食品质量与安全专业人才培养质量,本文结合食品分析课程的课堂教学,构建学生学习兴趣激励课堂教学模式并进行有效评价。结果表明,学习兴趣激励课堂教学模式能将课堂教学与学生学习兴趣很好地结合在一起,能有效激励学生的学习兴趣和提高学生的学习能力,取得了良好的教学效果。 展开更多

关键词 学生学习兴趣 食品质量与安全专业 兴趣激励 课堂教学 有效激励 有效评价 食品分析课程 良好的教学效果

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PBL法在食品分析课上的教学优势和注意事项

11

作者 唐娟 郭丽萍 王凤舞 《中国食品工业》 2021年第14期105-106,共2页

为有效提食品分析该课程的教学质量与效果,教师在教学改革时,可尝试建构PBL教学模式,激发学生的学习积极性与热情,促使学生主动融入到教学活动当中,引导学生进行实践探究,锻炼学生的实践应用能力。本文就PBL教学法在食品分析课程中的实... 为有效提食品分析该课程的教学质量与效果,教师在教学改革时,可尝试建构PBL教学模式,激发学生的学习积极性与热情,促使学生主动融入到教学活动当中,引导学生进行实践探究,锻炼学生的实践应用能力。本文就PBL教学法在食品分析课程中的实际应用进行分析探讨。 展开更多

关键词 PBL教学法 食品分析课程 教学应用

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PBL-LBL结合教学模式在食品分析课程中的应用研究

12

作者 赵娟娟 《河北农机》 2017年第4期60-61,共2页

PBL是以学生为主体,以问题为导向的教学模式,重在培养学生的学习能动性和解决实际问题的能力。LBL是以教师为主体的传统讲授模式,强调知识的记忆与系统性。本文探讨了食品分析课程引入PBL-LBL结合的教学模式的必要性及具体的实施方法,... PBL是以学生为主体,以问题为导向的教学模式,重在培养学生的学习能动性和解决实际问题的能力。LBL是以教师为主体的传统讲授模式,强调知识的记忆与系统性。本文探讨了食品分析课程引入PBL-LBL结合的教学模式的必要性及具体的实施方法,旨在为今后教学提供理论指导。 展开更多

关键词 PBL-LBL结合 学习能动性 食品分析课程

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食品分析课程实验教学改革的探索与实践

13

作者 崔娜 谢琳 熊建文 《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2019年第6期267-267,284,共2页

食品问题是关注民生的大问题,所以我国很多高校开展了食品相关专业。而食品分析课程是食品专业的技术基础课程,也是一门实验性比较强的课程,但当前因为实验管制、设备条件以及课时安排等原因,效果不够理想,所以食品分析课程实验教学改... 食品问题是关注民生的大问题,所以我国很多高校开展了食品相关专业。而食品分析课程是食品专业的技术基础课程,也是一门实验性比较强的课程,但当前因为实验管制、设备条件以及课时安排等原因,效果不够理想,所以食品分析课程实验教学改革已经成为一种必然发展趋势,所以我们从优化实验教学内容、改进教学方法和手段以及建立较完善的学生成绩考核制度等方面进行改革,本文中我们就以上几个方面进行初步探索,希望可以提高实验教学的效率和质量。 展开更多

关键词 食品分析课程 实验教学改革 探索与实践

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食品仪器分析课程研究性教学模式的探索与实践 被引量：10

14

作者 李秀霞 刘贺 +3 位作者 吕长鑫 刘雪飞 吕艳芳 励建荣 《食品与发酵科技》 CAS 2015年第4期96-99,共4页

为培养食品专业学生的创新思维和能力,以食品仪器分析课程为例进行了研究性教学模式的改革实践。从课程要求、教学内容的设计、研究性课堂教学模式的建立和体会等方面,对食品仪器分析课程的研究型教学模式进行了研究和探索。通过课堂教... 为培养食品专业学生的创新思维和能力,以食品仪器分析课程为例进行了研究性教学模式的改革实践。从课程要求、教学内容的设计、研究性课堂教学模式的建立和体会等方面,对食品仪器分析课程的研究型教学模式进行了研究和探索。通过课堂教学模式的改革,有效的提高了学生的学习效果,更好的为社会提供具有创新精神和创新能力的应用型人才。 展开更多

关键词 食品仪器分析课程 研究性教学模式 探索 实践

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新时代视角下“食品分析”课程思政教育的改革初探 被引量：2

15

作者 曹慧 徐斐 +2 位作者 郝丽玲 吴秀秀 阴凤琴 《食品工业》 CAS 2023年第9期161-163,共3页

“食品分析”是食品专业学生的核心基础课程,也是培养“工程型、创新性、国际化”专业人才整体知识结构和能力结构的重要组成部分。但在“食品分析”课程教学过程中普遍存在思政教育和课程理论知识互不相通、教师的“育德意识”和“育... “食品分析”是食品专业学生的核心基础课程,也是培养“工程型、创新性、国际化”专业人才整体知识结构和能力结构的重要组成部分。但在“食品分析”课程教学过程中普遍存在思政教育和课程理论知识互不相通、教师的“育德意识”和“育德能力”亟待提升,以及缺乏对思政教育的有效评价和持续改进机制等问题。因而,分析“食品分析”在思政教育中的薄弱环节,并提出从教学方案优化、教师素质提升及课程评价机制改革入手,培养兼具扎实化学基础和健全人格的食品专业人才,助力新时代视角下健康中国的建设。 展开更多

关键词 新时代视角 “食品分析”课程 课程思政 食品专业人才培养

原文传递

高职高专食品分析类课程的教学改革与实践 被引量：2

16

作者 郝征红 姜桂传 +1 位作者 于克学 孙建霞 《山东省农业管理干部学院学报》 2009年第6期188-189,共2页

本文针对高职高专食品营养与检测专业开设的食品分析类课程在专业建设中的重要性,为充分提高学生学习的兴趣和效果,结合教学实践,着重论述了《食品分析》、《仪器分析》等课程在教学内容、教学方法及加强实验教学等方面的改革。

关键词 食品分析类课程 教学改革 教学实践

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《食品分析检测》课程教学改革探索与实践 被引量：2

17

作者 魏丽红 郝生宏 +2 位作者 蔡智军 关秀杰 吴佳莉 《辽宁农业职业技术学院学报》 2012年第3期34-36,共3页

介绍了《食品分析检测》课程的特色教材建设思路,以特色教材为依托,进行了广泛深入的教学改革实践。阐述了教学改革的具体做法和所取得的成效,突出强调学生自主学习能力的培养、职业素养的提高以及过程考核的重要性。

关键词 《食品分析检测》课程 教学改革:实践探索

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金课视角下的共鸣式智慧型雨课堂教学模式探索——以食品分析课程为例 被引量：1

18

作者 谭津 《文化创新比较研究》 2021年第26期58-61,共4页

在教育部发力本科建设、打造"金专""金课",开展工程教育认证的时代背景下,新工科本科教学需要面向新形势下的经济发展需要,持续深化教学改革,全面提高教学质量,为培养实现中国梦所需要的基础牢、能力强、素质高的... 在教育部发力本科建设、打造"金专""金课",开展工程教育认证的时代背景下,新工科本科教学需要面向新形势下的经济发展需要,持续深化教学改革,全面提高教学质量,为培养实现中国梦所需要的基础牢、能力强、素质高的复合型人才而努力。为此,文章以《食品分析》课程为例,结合近年来的教学实践讨论了利用雨课堂等现代信息技术实施的教学改革。特别是受华北电力大学葛玉敏老师所提出的"共鸣式智慧型"课堂的教学全周期设计启发,转变思路,与时俱进,站在新时代网络原住民学生的视角重新审视课堂教学,重点讨论了表情包的选择、编辑与使用、微信聊天与微信群聊形式图片的创制及使用等教学方法结合雨课堂的实际应用。 展开更多

关键词 《食品分析》课程 “金课” 教学改革 “雨课堂” “共鸣式智慧型”课堂

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高职高专院校食品感官分析课程教学反思

19

作者 杨庆莹 谢克英 +2 位作者 杨会会 韩二芳 周志强 《河南农业》 2015年第22期39-41,共3页

有效的教学学习活动不能单纯地依赖模仿与记忆,动手实践、自主探索与合作交流是学生学习课程的重要方式。因此,教师应科学、审慎地反思传统教学中的方法、理念,并以一种传承、扬弃的理性态度对待它们。通过对食品感官分析与实验课程的... 有效的教学学习活动不能单纯地依赖模仿与记忆,动手实践、自主探索与合作交流是学生学习课程的重要方式。因此,教师应科学、审慎地反思传统教学中的方法、理念,并以一种传承、扬弃的理性态度对待它们。通过对食品感官分析与实验课程的教学内容、教学方法等方向进行探索,培养学生学习知识、锻炼实践能力,以培养符合社会需要的人才。 展开更多

关键词 高职高专 食品感官分析课程 教学反思

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食品分析类课程“把课堂还给师范生”新型教学模式的探索

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作者 谢建平 曹丽华 +3 位作者 杨永丽 张建夫 李艳霞 贾华丽 《安徽农业科学》 CAS 2014年第23期8058-8059,共2页

选择食品分析类课程的相关教学条件、教学模式进行了改革尝试,以促进相关专业师范生知识与技能的双加强。认为"把课堂还给师范生",满足了最需要教学舞台的师范生入职前培养的核心需求,可作为师范教育改革的中心和重点环节,也... 选择食品分析类课程的相关教学条件、教学模式进行了改革尝试,以促进相关专业师范生知识与技能的双加强。认为"把课堂还给师范生",满足了最需要教学舞台的师范生入职前培养的核心需求,可作为师范教育改革的中心和重点环节,也可能是改革难点的破解办法之一。 展开更多

关键词 课堂教学 教学模式 师范生 食品分析类课程

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