食品伦理建设探析 被引量：12

1

作者 刘海龙 《理论导刊》 CSSCI 北大核心 2011年第2期67-69,共3页

当前发生的食品安全事件反映出食品供应与监管中的严重道德失范问题。加强食品伦理道德建设是保障食品安全的重要防线。把食品伦理作为一个专门的相对独立的道德体系建设是可能的,也是必要的。因为:伦理内在于食品,食品承载了生命价值,... 当前发生的食品安全事件反映出食品供应与监管中的严重道德失范问题。加强食品伦理道德建设是保障食品安全的重要防线。把食品伦理作为一个专门的相对独立的道德体系建设是可能的,也是必要的。因为:伦理内在于食品,食品承载了生命价值,对待食品的态度就是对待生命的态度;食品伦理的要旨在于安全与责任,以此与生命伦理、经济伦理和政治伦理相区别;当代食品安全问题的根源在于利益与健康冲突中伦理道德的缺失,实践呼唤食品伦理,食品伦理的建构是时代的使然。 展开更多

关键词 食品安全 食品伦理 食品监管

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安全与责任:食品伦理的要旨 被引量：7

2

作者 刘海龙 《学术交流》 CSSCI 北大核心 2010年第1期17-20,共4页

保障食品安全需要食品伦理的介入。食品的本性在于维持生命、增进健康和幸福,它承载了生命价值,对待食品的态度就是对待生命的态度,这决定了其安全第一的伦理取向。食品的生产经营内含着道德契约,企业应当承担为消费者提供安全产品的社... 保障食品安全需要食品伦理的介入。食品的本性在于维持生命、增进健康和幸福,它承载了生命价值,对待食品的态度就是对待生命的态度,这决定了其安全第一的伦理取向。食品的生产经营内含着道德契约,企业应当承担为消费者提供安全产品的社会责任。食品的保障与规制蕴含了政治良心,国家对公民获取安全食物负有尊重、保护和促进的义务。食品伦理的要旨在于:履行责任,保障安全。 展开更多

关键词 食品伦理 安全 责任

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生态伦理视角下食品安全对策分析 被引量：5

3

作者 周利刚 黄曦 《生态经济》 北大核心 2011年第6期131-133,137,共4页

食品安全已经成为全球性重大战略问题,食品伦理包含保障安全、增进健康与幸福、倡导生态整体主义。站在生态伦理的视角看待食品安全,就是要求政府、企业、消费者三方面利益主体强化各自应承担的社会责任,倡导一种全新的集生态和经济为... 食品安全已经成为全球性重大战略问题,食品伦理包含保障安全、增进健康与幸福、倡导生态整体主义。站在生态伦理的视角看待食品安全,就是要求政府、企业、消费者三方面利益主体强化各自应承担的社会责任,倡导一种全新的集生态和经济为一体的伦理观念,与人类经济、环境、社会的可持续发展相一致。 展开更多

关键词 食品安全 食品伦理 生态整体主义 企业社会责任

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论食品伦理的基本原则 被引量：5

4

作者 何昕 《华中科技大学学报（社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2015年第2期114-119,共6页

食品作为人类最基本的生存资料,从生产、分配、流通到消费过程中,处处充斥着伦理道德的价值诉求。以人的绝对价值为起点,可以得出生命价值原则作为食品伦理的基本前提。通过食品之于生命的消极价值和积极价值,从而得出无害和健康分别作... 食品作为人类最基本的生存资料,从生产、分配、流通到消费过程中,处处充斥着伦理道德的价值诉求。以人的绝对价值为起点,可以得出生命价值原则作为食品伦理的基本前提。通过食品之于生命的消极价值和积极价值,从而得出无害和健康分别作为食品伦理的消极原则和积极原则。而随着食品伦理基本原则的扩展,以及关注对象由单个个体向社会与人类整体的扩展,公正原则必然成为食品伦理的扩展原则。因此,这四个原则共同构成了食品伦理的基本原则体系,同时也是食品伦理的基本评价标准。 展开更多

关键词 食品伦理 生命价值原则 无害原则 健康原则 公正原则

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幼儿园中食品伦理教育的渗透 被引量：3

5

作者 李佳思 黄儒强 《基础教育参考》 2019年第23期71-73,共3页

幼儿教育是终身教育的发端,对个体的品格形成和道德发展具有重要作用。而食品伦理教育是解决食品链中道德问题的重要举措,应贯穿于人的一生并从幼儿教育阶段开始渗透。研究者从食品伦理教育有利于培养幼儿的食品安全意识、引导幼儿树立... 幼儿教育是终身教育的发端,对个体的品格形成和道德发展具有重要作用。而食品伦理教育是解决食品链中道德问题的重要举措,应贯穿于人的一生并从幼儿教育阶段开始渗透。研究者从食品伦理教育有利于培养幼儿的食品安全意识、引导幼儿树立正确的价值观和满足幼儿素质教育的需要入手,阐述了在幼儿教育中渗透食品伦理教育的重要性与必要性,并在此基础上提出了幼儿园渗透食品伦理教育的途径,以期为各幼儿园培养幼儿的食品安全意识和食品伦理观念,促进幼儿身心健康成长提供参考借鉴。 展开更多

关键词 幼儿教育 食品伦理 食品安全

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食品伦理的冲突与和解 被引量：3

6

作者 任丑 《哲学动态》 CSSCI 北大核心 2016年第4期24-29,共6页

近年来频繁出现的食品安全事件凸显出尖锐的食品伦理冲突问题。反思食品伦理冲突并寻求和解之道,既是食品伦理学的历史使命,也是人类追求善的生活方式的正当诉求。食品伦理冲突主要集中在三个层面:素食与非素食的伦理冲突;自然食品与人... 近年来频繁出现的食品安全事件凸显出尖锐的食品伦理冲突问题。反思食品伦理冲突并寻求和解之道,既是食品伦理学的历史使命,也是人类追求善的生活方式的正当诉求。食品伦理冲突主要集中在三个层面:素食与非素食的伦理冲突;自然食品与人工食品的伦理冲突;食品信息遮蔽与知情的伦理冲突。这些冲突本质上是对食品道德法则的悖逆,因此和解路径就在于把握并信守食品道德法则。针对食品伦理冲突问题,必须秉持生命权之绝对命令,保障免于饥饿的权利,以此提升生活质量、实践善的生命目的。 展开更多

关键词 食品伦理 冲突 反思 和解

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食品伦理学的生成

7

作者 任丑 《中国哲学年鉴》 2016年第1期118-126,共9页

食品(food)与伦理学(ethics)似乎是两个毫无关联的概念:伦理学属于实践哲学,食品则是满足饥饿需求的可食用物品。或许正因如此,直到20世纪末,人们才把food和ethics组合为“food ethics(食品伦理学)”。不过,食品伦理学绝非凭空而来,它... 食品(food)与伦理学(ethics)似乎是两个毫无关联的概念:伦理学属于实践哲学,食品则是满足饥饿需求的可食用物品。或许正因如此,直到20世纪末,人们才把food和ethics组合为“food ethics(食品伦理学)”。不过,食品伦理学绝非凭空而来,它具有传统食品伦理生活的深厚历史根基。诚如胡塞尔所说:“在实际生活中,我具有的世界是作为传统的世界。” 胡塞尔:《欧洲科学的危机与超越论的现象学》,王炳文译,商务印书馆,2005,第356页。 食品伦理学正是源自人类实际生活中具有伦理传统的食品生活世界,它具有其独特的内在逻辑和历史进程。那么,食品伦理学是如何生成的呢? 展开更多

关键词 伦理传统 食品伦理 超越论的现象学 伦理学 实践哲学 胡塞尔 商务印书馆 历史根基

原文传递

高中生物教学中渗透食品伦理教育的探索 被引量：1

8

作者 金佳丽 黄儒强 《基础教育参考》 2019年第16期62-64,共3页

高中阶段是人生观和价值观形成的关键时期。为了增强高中生食品安全意识,并使其形成正确的食品伦理观念,在论述了高中生物教学中渗透食品伦理教育的重要性和必要性的基础上,提出了在高中生物教学中渗透食品伦理教育的策略,以期为拓展我... 高中阶段是人生观和价值观形成的关键时期。为了增强高中生食品安全意识,并使其形成正确的食品伦理观念,在论述了高中生物教学中渗透食品伦理教育的重要性和必要性的基础上,提出了在高中生物教学中渗透食品伦理教育的策略,以期为拓展我国高中生物教学内容、提高教学效率和培养合格的人才提供指导。 展开更多

关键词 高中 生物教学 食品伦理

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文化自信视野下的课程思政设计与实践——以“食品安全与伦理”为例

9

作者 张卫斌 《教育教学论坛》 2020年第30期75-76,共2页

"课程思政"作为思政课程的延伸,在培养学生专业成才过程中具有现实意义。以弘扬科学精神、倡导文化自信为主题,食品安全与伦理进行了生动的"课程思政"设计与实践,在达到育人效果的同时,也为其他课程的专业思政建设... "课程思政"作为思政课程的延伸,在培养学生专业成才过程中具有现实意义。以弘扬科学精神、倡导文化自信为主题,食品安全与伦理进行了生动的"课程思政"设计与实践,在达到育人效果的同时,也为其他课程的专业思政建设提供了思路。 展开更多

关键词 文化自信 课程思政 食品伦理 食品安全

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食品伦理学的演进 被引量：2

10

作者 任丑 《理论学刊》 CSSCI 北大核心 2016年第6期100-106,共7页

食品伦理学的雏形蕴含在人类的食物习俗之中。一般说来,人类的食物习俗倾向于健康快乐的自然目的,并逐步形成相应的节制德性。当食物习俗和节制德性追求社会目的时,节制德性也就突破自身限制,走向外在食物伦理规范的轨道。在特定历史阶... 食品伦理学的雏形蕴含在人类的食物习俗之中。一般说来,人类的食物习俗倾向于健康快乐的自然目的,并逐步形成相应的节制德性。当食物习俗和节制德性追求社会目的时,节制德性也就突破自身限制,走向外在食物伦理规范的轨道。在特定历史阶段(主要是中世纪),食物习俗和节制德性转化为神圣食物法则与世俗食物伦理的颉颃。二者的颉颃在农业科技大变革的历史境遇中演进为食品科技对人类伦理精神的挑战和后者对前者的反思。在此进程中,食品伦理学应运而生。食品伦理学既应当为人类健康快乐的个体生活提供理性行为规则,也应当为食品立法提供哲学论证和法理支撑,还能够为应用伦理学开拓出深刻宽广的研究领地。 展开更多

关键词 食物习俗 节制德性 食品伦理学

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高中生物教学中渗透食品伦理教育的探索

11

作者 杨慧芳 《食品安全导刊》 2021年第21期174-175,共2页

近年来,随着社会经济水平的不断提高,人们的生活质量得到提升。市面上出现了各种各样的食品,人们的饮食生活变得愈加丰富,但也带来了各种各样的食品安全问题。为了保证高中生具有正确的食品伦理观念,提高其食品安全意识,务必要在生物教... 近年来,随着社会经济水平的不断提高,人们的生活质量得到提升。市面上出现了各种各样的食品,人们的饮食生活变得愈加丰富,但也带来了各种各样的食品安全问题。为了保证高中生具有正确的食品伦理观念,提高其食品安全意识,务必要在生物教学当中加强食品伦理教育。本文围绕高中生物教学中渗透食品能力教育的重要性以及具体的实践展开了分析探讨。 展开更多

关键词 高中生物教学 食品伦理教育 实践探索

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食品安全伦理引论:现状、范围、任务与意义 被引量：20

12

作者 唐凯麟 《伦理学研究》 CSSCI 北大核心 2012年第2期115-119,共5页

在当代,"食品安全"一词已经成为一个具有鲜明的反思性或批判性的概念,它承载着人类对新的伦理价值的期盼。中外学界对食品安全伦理的研究,反映了对人类生存之道寻求的心灵救赎和自我拯救。梳理食品安全伦理研究的现状,明确食... 在当代,"食品安全"一词已经成为一个具有鲜明的反思性或批判性的概念,它承载着人类对新的伦理价值的期盼。中外学界对食品安全伦理的研究,反映了对人类生存之道寻求的心灵救赎和自我拯救。梳理食品安全伦理研究的现状,明确食品安全伦理研究的范围和任务,认清其重要的学术价值和现实意义,是加强食品安全伦理研究前提性和基础性的重要工作。 展开更多

关键词 食品安全伦理 应用伦理学

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论食品安全伦理的基本价值诉求 被引量：8

13

作者 喻文德 《中南大学学报（社会科学版）》 CSSCI 2012年第5期127-131,共5页

食品安全亟待伦理的关照。安全是食品的首要价值,责任是食品安全的保证,健康是食品安全的目的。安全、责任和健康是食品安全伦理必须具备的基本价值诉求,它们为维护食品安全提供了基本的价值支撑和价值导向。

关键词 食品安全伦理 食品安全 价值诉求

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食品安全法制与伦理耦合机制研究 被引量：4

14

作者 卢玮 《山东社会科学》 CSSCI 北大核心 2013年第11期12-17,共6页

食品安全法是以社会整体安全利益为目标的社会性法律。食品安全法需要社会学尤其是伦理学的思考与评价。法制与伦理的耦合机制及其效率,决定了食品安全法的立法质量与效果。对我国食品安全法进行伦理思考,会发现法律难以充分实现自身的... 食品安全法是以社会整体安全利益为目标的社会性法律。食品安全法需要社会学尤其是伦理学的思考与评价。法制与伦理的耦合机制及其效率,决定了食品安全法的立法质量与效果。对我国食品安全法进行伦理思考,会发现法律难以充分实现自身的目标,其原因在于伦理因素的缺失。 展开更多

关键词 食品安全法 食品安全伦理 耦合机制

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生命伦理学维度的“食品安全”及其困境 被引量：3

15

作者 温春峰 陆树程 《中共成都市委党校学报》 2010年第1期56-58,共3页

"食品安全"问题由来已久且日益凸现,以往理论界有关"食品安全"概念的界定仅从技术层面出发,存在着严重的道德缺失。伦理角度的"食品安全"概念是指在人类赖以存活和发展的食品领域内围绕人类的生命权和健... "食品安全"问题由来已久且日益凸现,以往理论界有关"食品安全"概念的界定仅从技术层面出发,存在着严重的道德缺失。伦理角度的"食品安全"概念是指在人类赖以存活和发展的食品领域内围绕人类的生命权和健康权,伴随食品的供应、生产、流通以及质量等问题而产生的人与人,人与自然,人与社会的道德关系和行为规范。从"食品安全"的伦理概念出发,目前我国食品安全方面所存在的伦理问题具体则表现为转基因食品、食品添加剂和有毒食品背后的社会道德现象,其伦理困境主要是生命健康权与经济利益之间的矛盾。 展开更多

关键词 食品安全 食品安全的伦理定义 生命伦理困境

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基于学习通平台的混合式教学设计与探索——以“食品安全与伦理”课程为例

16

作者 陈博儒 赖淑琴 +4 位作者 叶婷婷 常怀恩 刘欣桐 曹凯 黄燕燕 《科技风》 2024年第9期68-71,共4页

“食品安全与伦理”作为食品专业的一门重要课程,在如今教学教育大改革的背景之下,老式的线下教学存在的弊端日益凸显,想要更好匹配现代化教学改革,寻找出在教学过程中理论与实践的平衡点才是关键。本文以食品科学与工程学院的选修课“... “食品安全与伦理”作为食品专业的一门重要课程,在如今教学教育大改革的背景之下,老式的线下教学存在的弊端日益凸显,想要更好匹配现代化教学改革,寻找出在教学过程中理论与实践的平衡点才是关键。本文以食品科学与工程学院的选修课“食品安全与伦理”为例,介绍该课程如今的教学现状,结合引入学习通后的实践手段,客观评价线上+线下双混合模式的教学水平。学习通从课堂前预习、课堂中讲解重难点、课堂后相关知识点测验布置和教学资源发布到平台,系统化地将课程知识串联起来。实践教学的研究中进一步表明,学习通平台能够有效消化“线上+线下”双混合模式教学,稳步拔高教学质量的同时,又能推动学生的主观能动性,调动学习积极性。 展开更多

关键词 食品安全与伦理 混合教学模式 学习通

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食品安全伦理风险来源的主体及风险行为研究 被引量：1

17

作者 刘永胜 王荷丽 《调研世界》 CSSCI 2018年第9期51-58,共8页

食品利益相关者伦理失范导致食品安全伦理风险愈加突显。文章基于文献回顾与调研访谈,从消费者角度出发,依据与伦理有关的公正、人道、安全等原则,对编制的预调研问卷进行整理、筛选和分析,形成食品安全伦理风险量表。通过EFA和CFA得出... 食品利益相关者伦理失范导致食品安全伦理风险愈加突显。文章基于文献回顾与调研访谈,从消费者角度出发,依据与伦理有关的公正、人道、安全等原则,对编制的预调研问卷进行整理、筛选和分析,形成食品安全伦理风险量表。通过EFA和CFA得出政府、媒体、企业、消费者4大关键利益相关者均影响食品安全伦理风险,且企业负有最大责任。在此基础上,运用灰色绝对关联度进一步对企业食品安全伦理风险行为进行分析,发现食品安全伦理风险行为中化学性异物超标比微生物超标、添加物理性异物占有比例略大。最后,针对分析结果从政府的监管、媒体的宣传、企业的经营以及消费者地位4方面提出降低食品安全伦理风险的相应建议。 展开更多

关键词 食品安全伦理风险 结构方程 灰色绝对关联度 探索性因子分析 验证性因子分析

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