应用新型电极材料进行电解电位水的无药化制备,并对出水的应用效果进行了试验研究。结果表明,当酸性电位水用于饮用水消毒时,在原水细菌浓度为6.7×104CFU/mL的情况下,对细菌总数的瞬间杀灭率≥99.94%;当用于表面消毒时,在阳性对照...应用新型电极材料进行电解电位水的无药化制备,并对出水的应用效果进行了试验研究。结果表明,当酸性电位水用于饮用水消毒时,在原水细菌浓度为6.7×104CFU/mL的情况下,对细菌总数的瞬间杀灭率≥99.94%;当用于表面消毒时,在阳性对照组菌落数为3.4×104CFU/mL的情况下,作用1 m in时灭菌率为96.9%,3 m in时为98.5%,其消毒效果优于同浓度的C lO2。碱性出水随着流量的降低,其pH值和还原电位逐渐升高,出水中CODMn值无明显变化,对UV254的去除率与流量呈明显的线性关系,表明碱性电解工艺可去除水中以UV254为代表的毒性物质,提高了饮用水的水质安全性。展开更多
为进一步推广弱酸性电位水(SAEW)在生鲜果蔬表面除菌上的应用,以樱桃番茄和草莓为原料,探究了不同浸泡时间(0、1、3、5、10 min)下SAEW的除菌效果。结果发现,樱桃番茄最适浸泡时间为3min,此时其表面菌落总数、霉菌和酵母、鼠伤寒沙门氏...为进一步推广弱酸性电位水(SAEW)在生鲜果蔬表面除菌上的应用,以樱桃番茄和草莓为原料,探究了不同浸泡时间(0、1、3、5、10 min)下SAEW的除菌效果。结果发现,樱桃番茄最适浸泡时间为3min,此时其表面菌落总数、霉菌和酵母、鼠伤寒沙门氏菌分别减少了1.38、1.29、1.27 lg CFU/g;浸泡时间5min后,草莓表面微生物降低值基本不再提高,菌落总数、霉菌和酵母、鼠伤寒沙门氏菌分别降低1.03、0.91、1.24 lg CFU/g。同时,研究还发现,SAEW处理后样品的呼吸速率会加快,但硬度、可滴定酸、可溶性固形物、维生素C、花青素等各项品质参数基本无变化,SAEW浸泡不会导致样品品质下降。展开更多
文摘应用新型电极材料进行电解电位水的无药化制备,并对出水的应用效果进行了试验研究。结果表明,当酸性电位水用于饮用水消毒时,在原水细菌浓度为6.7×104CFU/mL的情况下,对细菌总数的瞬间杀灭率≥99.94%;当用于表面消毒时,在阳性对照组菌落数为3.4×104CFU/mL的情况下,作用1 m in时灭菌率为96.9%,3 m in时为98.5%,其消毒效果优于同浓度的C lO2。碱性出水随着流量的降低,其pH值和还原电位逐渐升高,出水中CODMn值无明显变化,对UV254的去除率与流量呈明显的线性关系,表明碱性电解工艺可去除水中以UV254为代表的毒性物质,提高了饮用水的水质安全性。
文摘为进一步推广弱酸性电位水(SAEW)在生鲜果蔬表面除菌上的应用,以樱桃番茄和草莓为原料,探究了不同浸泡时间(0、1、3、5、10 min)下SAEW的除菌效果。结果发现,樱桃番茄最适浸泡时间为3min,此时其表面菌落总数、霉菌和酵母、鼠伤寒沙门氏菌分别减少了1.38、1.29、1.27 lg CFU/g;浸泡时间5min后,草莓表面微生物降低值基本不再提高,菌落总数、霉菌和酵母、鼠伤寒沙门氏菌分别降低1.03、0.91、1.24 lg CFU/g。同时,研究还发现,SAEW处理后样品的呼吸速率会加快,但硬度、可滴定酸、可溶性固形物、维生素C、花青素等各项品质参数基本无变化,SAEW浸泡不会导致样品品质下降。
