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酒用酸性蛋白酶的研究进展 被引量：24
1
作者 唐胜球 董小英 许梓荣 《酿酒科技》 北大核心 2005年第1期41-44,共4页
酒用酸性蛋白酶在白酒酿造的发酵过程中起协同作用,具有溶解发酵原料的颗粒、促进微生物繁殖、分解蛋白质生成香味物质、降解酵母菌体蛋白等多种功能。综述了酒用酸性蛋白酶酶源研究及其酿酒中的酶学功能。
关键词 白酒 酸性蛋白酶 黑曲霉 宇佐美曲霉 酶源 酶学功能
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饲用木聚糖酶的生物学功能及其在畜禽生产中的应用
2
作者 张乐洋 曹云鹤 《中国畜牧杂志》 CAS CSCD 北大核心 2024年第10期18-23,共6页
饲用木聚糖酶是能够分解植物性饲料原料细胞壁中木聚糖的一类酶,可通过水解木糖苷键,降解饲料中的木聚糖,削弱其抗营养作用,在提高营养物质的消化率、改善肠道健康、增强免疫功能、改善畜禽生产性能等方面发挥着积极作用,是一类绿色、... 饲用木聚糖酶是能够分解植物性饲料原料细胞壁中木聚糖的一类酶,可通过水解木糖苷键,降解饲料中的木聚糖,削弱其抗营养作用,在提高营养物质的消化率、改善肠道健康、增强免疫功能、改善畜禽生产性能等方面发挥着积极作用,是一类绿色、高效的饲料添加剂。然而,木聚糖酶也可能在消化过程中带来负面影响,如过量添加可能导致食糜黏度升高。本文综述了饲用木聚糖酶的生物学功能及木聚糖酶在畜禽生产中的应用,以期为木聚糖酶的研究和应用提供理论依据。 展开更多
关键词 木聚糖酶 酶学功能 生产性能 消化率 畜禽
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脯氨酰寡肽酶功能及抑制剂研究进展
3
作者 冯芬 张春平 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期300-303,共4页
脯氨酰寡肽酶(prolyl oligopeptidase,POP)又称为脯氨酰内肽酶,是一种脯氨酸后切割酶,主要存在于细胞质中,负责短神经肽和肽激素的成熟和降解,与神经相关性疾病密切相关。POP的活性位点位于三联体催化结构域和β-螺旋桨结构域的界面。PO... 脯氨酰寡肽酶(prolyl oligopeptidase,POP)又称为脯氨酰内肽酶,是一种脯氨酸后切割酶,主要存在于细胞质中,负责短神经肽和肽激素的成熟和降解,与神经相关性疾病密切相关。POP的活性位点位于三联体催化结构域和β-螺旋桨结构域的界面。POP抑制剂具有神经保护、抗遗忘和增强认知的特性,同时对肿瘤、高血压等也有一定的治疗作用。本文就POP的功能、作用机制及其抑制剂的研究作一综述。 展开更多
关键词 脯氨酰寡肽酶 酶学功能 非酶学功能 帕金森病 肿瘤 抑制剂
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支架蛋白及其功能研究进展 被引量：1
4
作者 李招 王淑珍 《生命的化学》 CAS CSCD 2019年第5期979-986,共8页
支架蛋白是细胞中的重要辅助分子,可通过与多种信号酶、受体或离子通道结合,招募各种信号分子影响细胞信号转导。虽然支架蛋白通常缺乏酶催化活性,但它们对控制信号信息流动仍有很大影响。近年来研究发现,有些支架蛋白可作为具有催化活... 支架蛋白是细胞中的重要辅助分子,可通过与多种信号酶、受体或离子通道结合,招募各种信号分子影响细胞信号转导。虽然支架蛋白通常缺乏酶催化活性,但它们对控制信号信息流动仍有很大影响。近年来研究发现,有些支架蛋白可作为具有催化活性的酶发挥作用,而有些酶则可作为支架蛋白通过非酶活性发挥功能,进而参与不同的细胞信号转导过程。本文将对支架蛋白的特征、作用机制,具有酶催化活性支架蛋白的发现以及支架蛋白在细胞信号转导、物质代谢调控中的作用进行综述。 展开更多
关键词 支架蛋白 酶学功能 信号转导 代谢调控
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N-糖蛋白去糖基化酶(PNGase)的研究进展
5
作者 陈妍雯 袁舒颖 +6 位作者 刘瑞杰 张绍兴 邹琳 芦鑫荣 孔维溧 陈力 孙桂芹 《生物化学与生物物理进展》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2022年第9期1630-1637,共8页
N-糖蛋白去糖基化酶(PNGase)是一种广泛存在于真菌、植物、哺乳动物中的去糖基化酶,可以水解N-糖蛋白或N-糖肽上天冬酰胺与寡糖链连接的化学键,并释放出完整的N-寡糖。PNGase在生物体内参与蛋白质降解、器官发育、个体生长等过程。人PNG... N-糖蛋白去糖基化酶(PNGase)是一种广泛存在于真菌、植物、哺乳动物中的去糖基化酶,可以水解N-糖蛋白或N-糖肽上天冬酰胺与寡糖链连接的化学键,并释放出完整的N-寡糖。PNGase在生物体内参与蛋白质降解、器官发育、个体生长等过程。人PNGase基因功能缺陷会导致先天性去糖基化障碍,小鼠PNGase缺陷会导致胚胎致死性,线虫PNGase缺陷使其寿命下降。本文对PNGase在不同物种的分布、蛋白质结构、酶学功能及生物学功能进行阐述,为PNGase的生理病理功能及致病机制的基础研究提供思路,为PNGase作为糖生物学工具酶或药物开发的创新应用研究奠定基础。 展开更多
关键词 N-糖蛋白去糖基化酶 分布 蛋白质结构 酶学功能 生物学功能
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杨树ASE蛋白的生化功能研究
6
作者 钱婷婷 杨志灵 曾庆银 《林业科学研究》 CSCD 北大核心 2016年第4期487-493,共7页
[目的]谷氨酰胺磷酸核糖焦磷酸转酰胺酶(ASE)在植物嘌呤合成中发挥着关键作用,本研究的目的是详细揭示杨树ASE蛋白的生化功能特性。[方法]通过半定量RT-PCR、蛋白质亚细胞定位以及测定纯化蛋白的催化活性等方法来研究其在体外的生化功能... [目的]谷氨酰胺磷酸核糖焦磷酸转酰胺酶(ASE)在植物嘌呤合成中发挥着关键作用,本研究的目的是详细揭示杨树ASE蛋白的生化功能特性。[方法]通过半定量RT-PCR、蛋白质亚细胞定位以及测定纯化蛋白的催化活性等方法来研究其在体外的生化功能,进一步通过互补拟南芥缺失突变体(atase2)来研究杨树ASE基因的体内生物学功能。[结果]从杨树基因组中鉴别出2个ASE基因,序列分析发现它们之间有很高的蛋白质序列相似性。半定量RT-PCR分析发现两个杨树ASE基因在根、茎、叶和芽中均表达。蛋白质亚细胞定位分析发现杨树ASE蛋白均定位在叶绿体中,而且两个杨树ASE蛋白均能完全互补拟南芥atase2突变体的表型。酶学性质分析表明,杨树两个ASE蛋白均能催化5-磷酸核糖-α-焦磷酸生成5-磷酸核糖-β-胺。[结论]本研究预示着两个杨树ASE蛋白在嘌呤合成中均发挥着重要作用。 展开更多
关键词 ASE基因 基因表达 酶学功能 突变体
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蠼螋肠道中碱性内切葡聚糖酶基因的克隆表达及功能分析 被引量：3
7
作者 陈俊梅 李文鹏 +5 位作者 赵素雅 黄冰纷 王博文 惠丰立 尹晓燕 牛秋红 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期1798-1812,共15页
【目的】从蠼螋肠道细菌菌株Q5中获得一个新型耐碱纤维素酶基因,通过异源表达、酶学性质及功能分析,旨在为以后进一步研究开发高温碱性纤维素酶提供一些理论参考。【方法】采用刚果红平板初筛法,从河南南阳宝天曼国家级自然保护区落叶... 【目的】从蠼螋肠道细菌菌株Q5中获得一个新型耐碱纤维素酶基因,通过异源表达、酶学性质及功能分析,旨在为以后进一步研究开发高温碱性纤维素酶提供一些理论参考。【方法】采用刚果红平板初筛法,从河南南阳宝天曼国家级自然保护区落叶堆下的昆虫蠼螋肠道中,获得具有分泌较高活性碱性纤维素酶的细菌菌株。基于该菌株的形态学、生理学及16S rRNA序列特征等对高活性菌株进行分类鉴定。并通过设计简并引物,从高活性菌株中克隆出该菌株的纤维素酶基因,并进行序列分析,并导入大肠杆菌BL21中表达。【结果】获得1株具有分泌较高活性碱性内切葡聚糖酶的细菌菌株Q5,经鉴定为甲基营养型芽孢杆菌,进一步从Q5菌株中成功克隆出该菌株的一个全长1500 bp的内切葡聚糖酶基因(GenBank KR067575),在NCBI比对后发现该基因的氨基酸序列与芽孢杆菌菌株LM 4-2的耐碱性β-1,4-内切葡聚糖酶基因(AKE23721.1)有98%的同源性。重组菌经优化培养,细胞破碎后上清液中的酶活力可达3.46 U/mL,是出发菌株Q5(2.05 U/mL)的1.69倍。经正交实验优化后的酶活力为4.99 U/mL。酶学性质研究表明:该酶的最适反应温度与pH值分别为50°C与pH 8.5,在pH 8.0和9.0保温48 h,其酶活力仍然维持到最高酶活的82%和81%;该酶在50°C以下较稳定,60°C以上酶活迅速降低。10 mmol/L的Ca^2+和Mg^2+对酶的活性有明显促进作用,重组酶Ega5的Km和Vmax分别是2.217 mol/mL和9.606μmol/(min·L)。该重组酶对棉花黄萎病病原菌大丽轮枝菌具有显著抑制作用。【结论】本文首次从蠼螋肠道中筛选到了一株产碱性内切葡聚糖酶的细菌菌株并从中克隆出了一个碱性纤维素酶基因,为该酶在碱性条件的应用奠定了理论基础。 展开更多
关键词 蠼螋肠道 碱性内切葡聚糖酶 基因克隆 异源表达 酶学性质和功能
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