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开辟培养旅游酒店管理应用型人才的新途径 被引量:4
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作者 徐栖玲 詹俊川 陈国强 《高教探索》 北大核心 1994年第1期68-72,共5页
改革开放以来,我国第三产业蓬勃发展,其中旅游酒店业发展更加迅猛,急需大批掌握国际水平酒店管理的人才。为适应社会经济发展的需要,1986年底,中山大学管理学院经国家教委批准,在国家旅游局和广东省旅游局的直接策划和支持帮助下。
关键词 旅游酒店 酒店服务 酒店管理专业 国家旅游局 酒店实习 社会经济发展 酒店总经理 酒店人力资源 酒店经营管理 五星级酒店
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开启酒店过节模式,暖意冬日更暖心
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作者 王淑静 《新潮(芭珠甄选)》 2023年第6期182-185,共4页
岁序更替,华章日新。时光悄然飞逝,转眼间年关将至。想必你的跨年计划也提上日程了。本期,四位资深酒店总经理亮相本刊,从他们的专业视角告诉你,在他们的酒店里,寒冷的冬日依然可以与小确幸撞满怀。北京四季酒店与“小王子”共赴一场星... 岁序更替,华章日新。时光悄然飞逝,转眼间年关将至。想必你的跨年计划也提上日程了。本期,四位资深酒店总经理亮相本刊,从他们的专业视角告诉你,在他们的酒店里,寒冷的冬日依然可以与小确幸撞满怀。北京四季酒店与“小王子”共赴一场星际绮旅当你在为寻觅亲子时光的好去处而一筹莫展时,北京四季酒店放出大招——2023年酒店联手《小王子》亚太区独家总代理羚邦集团与沉浸式亲子房酒店品牌IYEE爱翼,特别推出沉浸式小王子主题套房,让小王子从童话故事照进现实。 展开更多
关键词 小王子 沉浸式 《小王子》 酒店品牌 酒店总经理 童话故事 专业视角 四季酒店
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无居民海岛开发退潮
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作者 王克柔 张芮雪(摄影) 《财新周刊》 2023年第35期80-87,共8页
自然资源限制、投人大、周期长、收益难,以及因法律不配套造成的历史遗留权属问题,使得无人海岛的开发陷入僵局。6月初的砚瓦岛安静闲适,岛上只有一家度假酒店和配套的餐厅。酒店总经理徐辰钟正忙着为即将上岛的客人做准备,这次的客人... 自然资源限制、投人大、周期长、收益难,以及因法律不配套造成的历史遗留权属问题,使得无人海岛的开发陷入僵局。6月初的砚瓦岛安静闲适,岛上只有一家度假酒店和配套的餐厅。酒店总经理徐辰钟正忙着为即将上岛的客人做准备,这次的客人为狩猎而来,还点名要吃烤全羊。他早早安排后勤备菜,在海滩边布置露天排球场、露天观影台等,羊则是坐船专门从对面的六横岛拉过来的。 展开更多
关键词 权属问题 度假酒店 酒店总经理 六横岛 烤全羊 历史遗留 周期长
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不忘初心 探讨单体星级酒店如何做到名副其实
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作者 叶冬东 《中国会展》 2018年第4期58-63,共6页
随着中国旅游业的爆发式增长和商务往来活动的更加频繁,酒店行业也呈爆发式增长,同时也出现了诸多问题。本期邀请了5位资深酒店经营者,就酒店发展现状、趋势、企业文化、人才培养、卫生安全等方面分享自己的见解,指出星级酒店名不副实... 随着中国旅游业的爆发式增长和商务往来活动的更加频繁,酒店行业也呈爆发式增长,同时也出现了诸多问题。本期邀请了5位资深酒店经营者,就酒店发展现状、趋势、企业文化、人才培养、卫生安全等方面分享自己的见解,指出星级酒店名不副实的地方,并为行业发展建言献策。 展开更多
关键词 星级酒店 满意度 酒店行业 酒店 酒店总经理 酒店集团 中档酒店 希尔顿 酒店企业文化
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教你如何管好员工与顾客
5
作者 金涛 《烹调知识》 2010年第10Z期62-65,共4页
众所周知,酒店员工是酒店优质服务的保证,有了满意的员工,才能创造满意的服务,吸引满意的客人,创造酒店良好的效益。员工、顾客,这些都是出现在酒店中的人,而他们展示出来的状态,也是酒店产品的一部分,以往酒店的经营管理工作始终强调的... 众所周知,酒店员工是酒店优质服务的保证,有了满意的员工,才能创造满意的服务,吸引满意的客人,创造酒店良好的效益。员工、顾客,这些都是出现在酒店中的人,而他们展示出来的状态,也是酒店产品的一部分,以往酒店的经营管理工作始终强调的是"宾客至上、服务第一",认为"顾客就是上帝"、"顾客永远是对的",认为只有做到顾客满意才能使酒店获取收益,其结果往往疏忽了员工利益或者形成了宾客利益和员工利益相悖的误区。其实,"宾客至上"与"员工第一"虽范畴不同,但相辅相成。那么,在酒店的经营管理工作中,如何使"宾客至上"与"员工第一"和谐统一,如何管好酒店里的员工和顾客,打造最优质的酒店品牌? 展开更多
关键词 酒店服务 酒店管理者 酒店总经理 酒店行业 高档酒店 五星级酒店 香格里拉饭店 酒店客房 入住酒店 经营管理工作
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唾泌为玉——燕窝
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作者 徐龙(文/图) 《餐饮世界》 2023年第11期52-55,共4页
几年前,杭州柏悦酒店总经理周宏斌得知我来钱塘,便热情邀我到酒店的悦轩中餐厅用餐,这个以环境优雅、服务卓越而著称的餐厅,菜品更是如西湖风光一样精致秀丽,我对其中一道“沉鱼落燕”印象极深,周总得意地介绍说,他以粤菜“鸽吞燕”与... 几年前,杭州柏悦酒店总经理周宏斌得知我来钱塘,便热情邀我到酒店的悦轩中餐厅用餐,这个以环境优雅、服务卓越而著称的餐厅,菜品更是如西湖风光一样精致秀丽,我对其中一道“沉鱼落燕”印象极深,周总得意地介绍说,他以粤菜“鸽吞燕”与江南的“清汤鱼圆”相融合,洁白细腻、鸡蛋大小的鱼丸里以酿的技法裹进50克名贵的水发燕窝,入高汤文火汆制而成。菜品汤色清澈、滑嫩软弹、清爽鲜甜,再以成语“沉鱼落雁”的谐音来巧妙命名,以显其华贵品质。此款一经推出,即成为该酒店乃至杭帮菜的新招牌和精品名馔。 展开更多
关键词 清汤鱼圆 杭帮菜 燕窝 汤色 菜品 粤菜 酒店总经理 鱼丸
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“旅居+康养”圆桌论坛
7
作者 本刊编辑部 苏红 +5 位作者 俞夸 张静兴 邵志佳 陈波 吕贤彬 刘广贤 《城市开发》 2023年第10期86-87,共2页
10月27日下午,2023中国康住会·康养太湖论坛围绕“旅居+康养”主题进行了圆桌论坛。圆桌论坛由中海发展康养公司总经理、中国房地产业协会养老地产与大健康委员会副主任郭鑫主持。参与圆桌论坛的嘉宾有洲际集团大中华区发展副总裁... 10月27日下午,2023中国康住会·康养太湖论坛围绕“旅居+康养”主题进行了圆桌论坛。圆桌论坛由中海发展康养公司总经理、中国房地产业协会养老地产与大健康委员会副主任郭鑫主持。参与圆桌论坛的嘉宾有洲际集团大中华区发展副总裁张静兴、茅台文旅总经理苏红、中海酒店总经理陈波、无锡贡湖酒店管理有限公司副总经理吕贤彬、梁溪文旅总经理俞夸、吴中文旅集团副总经理邵志佳、潘纳茜国际医院院长刘广贤。 展开更多
关键词 大中华区 康养 医院院长 圆桌论坛 酒店总经理 养老地产
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“2023世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会年会暨2023长垣杯国际中餐青年名厨排名赛开幕式”在榕城召开
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《餐饮世界》 2023年第11期17-20,共4页
10月20日,2023世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会年会暨2023长垣杯国际中餐青年名厨排名赛开幕式在福州悦华酒店举行,围绕现代化中餐烹饪技术开展交流,研讨中餐烹饪人才队伍建设等工作。世界中餐业联合会会长邢颖,世界中餐业... 10月20日,2023世界中餐业联合会国际中餐青年名厨专业委员会年会暨2023长垣杯国际中餐青年名厨排名赛开幕式在福州悦华酒店举行,围绕现代化中餐烹饪技术开展交流,研讨中餐烹饪人才队伍建设等工作。世界中餐业联合会会长邢颖,世界中餐业联合会副会长、北京大董餐饮集团董事长董振祥,世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐名厨专业委员会主席屈浩,长垣市政协党组书记、主席甘林江,河南省农科院长垣分院党委书记、宣传部部长、市政府党组成员郑富锋,世界中餐业联合会秘书长赵文珂,世界中餐业联合会特邀副会长、国际中餐青年名厨专业委员会主席王海东,世界中餐业联合会特邀副会长、上海太太乐食品有限公司总裁特别顾问龚穗生,李锦记中国销售有限公司餐饮市场总经理汤志斌,李锦记中国企业事务总监赖洁珊,青年名厨委执行主席、福州悦华酒店总经理林桂明,荣誉集团厨政总裁胡满荣,黑珀食品有限公司总经理刘婷婷,国宝级烹饪大师、闽菜泰斗童辉星,闽菜烹饪大师骆炳福以及青年名厨委执行主席、委员、合作伙伴和参赛选手们出席会议。 展开更多
关键词 中餐 河南省农科院 长垣 国宝级 酒店总经理 参赛选手
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各方评说
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《全国商情》 2013年第17期50-51,共2页
锦江之星旅馆有限公司董事长徐祖荣经济型酒店的未来市场非常宽广从第一家酒店到现在,国内的经济型酒店行业也只不过十几年时间,目前还比较稚嫩。随着经济型酒店的不断发展,在不久的将来,经济型酒店将必定会出现高中低的细分市场,针对... 锦江之星旅馆有限公司董事长徐祖荣经济型酒店的未来市场非常宽广从第一家酒店到现在,国内的经济型酒店行业也只不过十几年时间,目前还比较稚嫩。随着经济型酒店的不断发展,在不久的将来,经济型酒店将必定会出现高中低的细分市场,针对不同需求的酒店类型都会出现。在未来,做酒店行业的人士最重要的要认识到打牢基础的重要性即要提高服务质量、塑造品牌形象。 展开更多
关键词 酒店服务 酒店行业 锦江之星 祖荣 精品酒店 酒店总经理 酒店管理集团 温德姆 如家 中国酒店
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科技
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《饭店现代化》 2009年第1期48-52,共5页
欧佩假日公司为酒店带来新的互联网收入欧佩假日公司正在为其酒店客户配备一种新的动态封装模块。这项高科技解决方案使客户能够定制其规划中的酒店。酒店顾客现在还能够使用附加的服务和配套设施,来实现在线酒店预订服务的个性化。
关键词 酒店 收益管理 克勒 福特 苛勒(Kohler Wolfgang 1887-1967) 酒店经营者 酒店服务 餐饮管理系统 酒店总经理 欧佩 预订系统 技术解决方案 酒店集团 酒店系统
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在国际领奖台上三捧金奖——访上海浦东机场华美达大酒店
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作者 罗克平 江旭 《航空港》 2010年第12期17-19,共3页
上海浦东机场华美达大酒店2010年在亚太区76家华美达酒店角逐中,荣获了"亚太区最佳华美达酒店金奖"的殊荣。这是该酒店继2008年和2009年后,第三次荣获该金奖。"亚太区年度华美达最佳酒店金奖"是亚太地区华美达酒店... 上海浦东机场华美达大酒店2010年在亚太区76家华美达酒店角逐中,荣获了"亚太区最佳华美达酒店金奖"的殊荣。这是该酒店继2008年和2009年后,第三次荣获该金奖。"亚太区年度华美达最佳酒店金奖"是亚太地区华美达酒店行业内的最高奖项,每年度选出1家酒店。该奖项评审经过极其严格的筛选,综合了酒店硬件、软件、文化、形象及商誉的考量,细化了包括服务质量、酒店设施运作情况、全球RFP完成情况、各项全球及地区积分活动的推广情况、华美达文化的认知与推广、QA检查情况等方面,最能反映出酒店的综合实力。 展开更多
关键词 上海浦东机场 酒店服务 酒店行业 温德姆 酒店管理集团 酒店总经理 推广情况 高星级酒店 酒店管理者
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比特·威兹曼 很中国很中庸
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作者 洪飞 《甲壳虫》 2008年第12期80-83,共4页
比特·威兹曼:瑞士籍,沈阳华府天地莱星顿酒店总经理,有着非常丰富的酒店管理经验,曾在半岛酒店集团、艾美旅游度假酒店和君华旅游度假酒店等众多著名酒店集团就职。作为一位非常专业的酒店职业经理人,比特·威兹曼先生拥有27... 比特·威兹曼:瑞士籍,沈阳华府天地莱星顿酒店总经理,有着非常丰富的酒店管理经验,曾在半岛酒店集团、艾美旅游度假酒店和君华旅游度假酒店等众多著名酒店集团就职。作为一位非常专业的酒店职业经理人,比特·威兹曼先生拥有27年丰富的酒店工作经验,众多酒店在他领导下成功开业。到目前为止,比特·威兹曼先生已经在中国的4个城市工作了12年之久,他将致力于莱星顿酒店在中国市场的不断扩张发展。 展开更多
关键词 酒店经营 威兹 酒店总经理 度假酒店 职业经理 城市工作 商务酒店 酒店市场 连锁酒店 商务客人
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2010年度最佳酒店经理人
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作者 袁亚菲 《商务旅行》 2010年第7期64-66,68,共4页
关键人物对于组织所起的领导作用是毋庸置疑的,一个优秀的酒店经理人,是酒店的灵魂,是行业的精英,是全体酒店从业人员的楷模和典范。"年度最佳酒店经理人",就是在2010年里为我们酒店行业做出了卓越贡献,并且完美地诠释了全球... 关键人物对于组织所起的领导作用是毋庸置疑的,一个优秀的酒店经理人,是酒店的灵魂,是行业的精英,是全体酒店从业人员的楷模和典范。"年度最佳酒店经理人",就是在2010年里为我们酒店行业做出了卓越贡献,并且完美地诠释了全球酒店行业管理和发展最高水平的,具有远见卓识的领导者。 展开更多
关键词 酒店经营 酒店行业 丽思卡尔顿酒店 酒店总经理 喜来登 香格里拉酒店 卡尔顿 五星级酒店 饭店行业
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分类信息
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《旅游休闲》 2017年第4期137-139,共3页
北京海航大厦万豪酒店新任命营运总监北京海航大厦万豪酒店任命孙杰先生(Mr.Tim Sun)为营运总监,他将全面负责酒店餐饮、厨房、前厅、客房、健身中心等部门的运营以及管理事宜。孙杰先生从事酒店行业逾16年,曾效力于威斯汀、JW万豪、万... 北京海航大厦万豪酒店新任命营运总监北京海航大厦万豪酒店任命孙杰先生(Mr.Tim Sun)为营运总监,他将全面负责酒店餐饮、厨房、前厅、客房、健身中心等部门的运营以及管理事宜。孙杰先生从事酒店行业逾16年,曾效力于威斯汀、JW万豪、万豪、喜来登等多个品牌,且拥有丰富的餐厅和酒吧开业经验,相信他将带领北京海航大厦万豪酒店团队再创佳绩。 展开更多
关键词 万豪酒店 酒店总经理 希尔顿 分类信息 广汽本田 上海金茂君悦大酒店 喜来登 酒店餐饮 威斯汀 营运 酒店行业 健身中心
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管理生活的经济酒店
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作者 郑悦 《IT经理世界》 2016年第23期20-22,共3页
旅游业和住宿业的创新,让酒店行业开始突破既有的物理空间,借助网络得以延展。晚上七点,对于一个旅人来说,可能是在异乡开始休憩,也可能还在探寻城市故事的欢乐。如果有一位熟悉当地风土人情的土著带着你体验美食,欣赏夜景,结交朋友,一... 旅游业和住宿业的创新,让酒店行业开始突破既有的物理空间,借助网络得以延展。晚上七点,对于一个旅人来说,可能是在异乡开始休憩,也可能还在探寻城市故事的欢乐。如果有一位熟悉当地风土人情的土著带着你体验美食,欣赏夜景,结交朋友,一段不一样的旅途也许就这样开始了。实际上,这是布丁连锁酒店最近推出的一项特色服务"布丁夜游",目的是为客人提供更好的住店体验。在住友酒店集团(布丁为其旗下品牌)CEO朱晖看来,这项服务借助酒店搭建的平台, 展开更多
关键词 酒店服务 酒店行业 连锁酒店 朱晖 就这样 如家 酒店总经理 高档酒店 装饰画 互联网消费
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橱窗
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《商业文化》 2015年第20期94-95,共2页
港澳中心瑞士酒店 味蕾里的初秋,是丰收的味道。秋季,食材最为丰硕鲜美,此时也是养生滋补的最佳时节。北京港澳中心瑞士酒店餐饮团队为您特别定制了秋季自助餐新品,力图让顾客感受食物的秋滋味。秋葵沙拉的爽口顺滑,水晶山核桃虾球的鲜... 港澳中心瑞士酒店 味蕾里的初秋,是丰收的味道。秋季,食材最为丰硕鲜美,此时也是养生滋补的最佳时节。北京港澳中心瑞士酒店餐饮团队为您特别定制了秋季自助餐新品,力图让顾客感受食物的秋滋味。秋葵沙拉的爽口顺滑,水晶山核桃虾球的鲜香Q弹配以黑椒蘑菇牛肉粒的回味无穷,定能让您不虚此行。2015年8月18日起, 展开更多
关键词 酒店餐饮 顾客感受 口顺 秋葵 食材 凯宾斯基 酒店总经理 中国酒店 雅伦 度假酒店
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来丽江,“净享”与众不同的度假酒店——专访丽江金茂君院酒店总经理Michael von Siebenthal(施米高)先生
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《优品》 2014年第10期162-163,共2页
近日,丽江金茂君悦酒店迎来了它的盛大开业。这座位于丽江香格里大道北端、紧邻束河古镇的度假型酒店,巧妙融合了现代时尚元素和当地民族建筑特色的精华,宛如一个远离尘嚣的世外桃源。开业前夕,在气候凉爽宜人的丽江,我见到了丽江金茂... 近日,丽江金茂君悦酒店迎来了它的盛大开业。这座位于丽江香格里大道北端、紧邻束河古镇的度假型酒店,巧妙融合了现代时尚元素和当地民族建筑特色的精华,宛如一个远离尘嚣的世外桃源。开业前夕,在气候凉爽宜人的丽江,我见到了丽江金茂君悦酒店总经理Michael von Siebenthal先生。Michael von Siebenthal先生去年十月被任命为丽江金茂君悦酒店的总经理,这是他第一次踏上中国的土地。来到丽江,他意外地发现,在他近30年足迹遍布世界各地的职业生涯中, 展开更多
关键词 君悦酒店 酒店总经理 度假酒店 束河 凉爽宜人 建筑特色 度假型酒店 远离尘嚣 道北 玉龙雪山景区
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贝尔特酒店:在奇迹之地,充满惊喜地生活——对话Penta Hotel贝尔特酒店总经理Marcel van mierlo(范马斯)
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作者 林莹 婷婷 《中国广告》 2015年第4期84-86,共3页
酒店营运需要"三条腿"来支撑:第一条是酒店的营收,第二条是紧密的团队,第三条是顾客服务,只有把这三种关系处理好平衡好,酒店管理才称得上成功。范马斯,来自荷兰,上海贝尔特酒店总经理。范先生在伦敦著名的多尔切斯特酒店开始他的职... 酒店营运需要"三条腿"来支撑:第一条是酒店的营收,第二条是紧密的团队,第三条是顾客服务,只有把这三种关系处理好平衡好,酒店管理才称得上成功。范马斯,来自荷兰,上海贝尔特酒店总经理。范先生在伦敦著名的多尔切斯特酒店开始他的职业生涯,此后加入香格里拉度假酒店的管理层,并负责港岛香格里拉酒店的开业筹备工作。 展开更多
关键词 贝尔特 Penta HOTEL 酒店经营 酒店总经理 香格里拉酒店 三条腿 顾客服务 度假酒店 市场战略 Marcel
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魁北克城,老石头里的精品酒店
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作者 寒山 Redrocks 《商务旅行》 2008年第6期36-39,共4页
作为魁北克航运、金融兴衰的见证者,老港口处围起老城的古旧石墙,此时此刻,却幻化成了魁北克城里设计酒店特有的设计风格之一。默默无语的老石头,是老港的象征,魁北克的象征,更是坚韧的魁北克人的精神象征。
关键词 魁北克城 精品酒店 酒店经营 HOTEL 酒店总经理 酒店行业 旅行杂志 命名方式 军事要塞 品型
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从“S”到“A”的蜕变
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作者 段奇清 《中国大学生就业》 2015年第22期22-23,共2页
人生若是一截水管,"S"是其滞阻之处,但只要能从别人不愿做的最"卑躬"的事做起,并将其做到最好,"S"也许反倒成了一种"顺畅",最终让你由"S"蜕变成高塔一般大写的"A"。
关键词 高塔 滞阻 酒店服务 酒店总经理 五星级酒店 酒店客房 大专毕业 一对夫妻 《重庆晚报》 梁平
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