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题名荧光法测定速溶固体饮料中核黄素的不确定度的评定
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作者
陈蕊君
白羽
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机构
中国人民解放军总后勤部军需装备研究所
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出处
《饮料工业》
2013年第10期37-40,共4页
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文摘
参照GB/T 5009.85-2003《食品中核黄素的测定》中第一法荧光法测定速溶固体饮料中核黄素的含量。通过对测定中的不确定度来源进行分析,评定出各不确定度分量,最后计算出合成标准不确定度和扩展不确定度,结果表明试样中核黄素含量为2.02mg/100g,扩展不确定度为0.07mg/100g。不确定度分量结果显示,B类不确定度荧光值在不确定度合成中贡献最大,由于在暗室中填柱时吸附和洗脱流速较难控制影响了荧光值,因此应对填柱过程加强控制,确保结果的准确性。
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关键词
核黄素
不确定度
速溶固体饮料
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Keywords
Riboflavin
Uncertainty
Instant Solid Drink
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
O657.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名复合型果蔬粉的研制
被引量：10
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作者
柳增善
潘风光
任洪林
陈琦昌
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机构
解放军军需大学军需工程系
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出处
《食品研究与开发》
CAS
2003年第4期62-63,共2页
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基金
军需部资助
编号:需20010130号
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文摘
本文以番茄、胡萝卜、大头莱、苹果为原料,辅以环状糊精,采用先进的固体饮料加工工艺,制成营养和风味俱佳的速溶固体饮料粉。
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关键词
番茹
胡萝卜
大头菜
苹果
环状糊精
复合型果蔬粉
研制
速溶固体饮料粉
加工工艺
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分类号
TS255
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名苦瓜的深加工技术(一)
被引量：3
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作者
张雁
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机构
广东省农业科学院生物技术研究所
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出处
《中国农村科技》
2001年第11期40-40,共1页
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文摘
(一)工艺流程 苦瓜→清洗→切分、去籽→切块→硬化→漂洗→热烫→糖制→沥糖→冷却→真空包装 (二)工艺要点 ①硬化和漂洗 将切好的瓜块投入1％的石灰水中浸泡4小时,硬化瓜肉。硬化后的瓜块必须用清水漂洗干净,直至无石灰味、瓜肉呈中性。 ②糖制工艺 可采取常压速煮和真空糖煮。
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关键词
苦瓜
深加工
蜜汁饮料
工艺流程
全肉速溶固体饮料
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS278
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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