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金盘白雪赏鱼生
1
《中国烹饪》 2003年第9期54-55,共2页
鱼生的古代称为“脍”。《诗经》中有关于鱼生的记载，孔子在《论语》中也曾有过“食不厌精，脍不厌细”的评语。唐代诗人李白的诗句“呼儿拂几霜刀挥，红肥花落白雪霏”（《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》）描绘的就是切制鱼生的场... 鱼生的古代称为“脍”。《诗经》中有关于鱼生的记载，孔子在《论语》中也曾有过“食不厌精，脍不厌细”的评语。唐代诗人李白的诗句“呼儿拂几霜刀挥，红肥花落白雪霏”（《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》）描绘的就是切制鱼生的场面。诗人杜甫的“无声细下飞碎雪，有骨已剁觜春葱” 展开更多
关键词 鱼生 挪威三文鱼 响铃三文鱼 三椒鱼块 竹香三文鱼 跳水三文鱼 酿皮三文鱼 中式芥末三文鱼
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