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利用近红外反射光谱测定豆种蛋白质、水分和灰分含量 被引量：7
1
作者 高慧宇 王国栋 +1 位作者 门建华 王竹 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期461-466,471,共7页
目的利用近红外反射光谱法分析豆种样品的蛋白质、水分和灰分的含量。方法分别收集豆种原型和粉末的近红外光谱,化学法测定上述3个指标的含量,用主成分分析(PCA)结合化学值选定49份豆种样品作为校正集,其余21份为验证集,用偏最小二乘法(... 目的利用近红外反射光谱法分析豆种样品的蛋白质、水分和灰分的含量。方法分别收集豆种原型和粉末的近红外光谱,化学法测定上述3个指标的含量,用主成分分析(PCA)结合化学值选定49份豆种样品作为校正集,其余21份为验证集,用偏最小二乘法(PLS)分别建立豆种原型和粉末的近红外模型。结果所建立的豆种原型模型中,蛋白质和灰分的相对预测因子(RPD)值分别为3.67和3.97,可以达到使用要求,而水分模型的RPD值只有1.39,数值太低不推荐使用;粉末模型中,蛋白质、水分和灰分的RPD值分别为6.63、5.25和3.57,均可达到使用要求。用近红外方法测定的豆种蛋白质、水分和灰分含量与化学测定值相比有很好的相关性(P<0.001),均值比较差异无统计学意义。结论该近红外反射光谱法可以用于豆种样品中蛋白质、水分和灰分的测定。 展开更多
关键词 近红外反射光谱 豆种 宏量营养素 蛋白质
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超声辅助萌芽联合超高压处理对花生-黑豆芽复合汁品质的影响 被引量：5
2
作者 王红迪 严文霞 +6 位作者 蒋兵 杨金艳 李若璇 李博雯 徐晓云 潘思轶 刘凤霞 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第2期222-232,共11页
为有效提高豆种的萌芽特性、明确其生长过程中营养成分变化规律,并对萌芽产品进行绿色深加工以最大限度保留豆芽营养成分,该论文采用超声波处理提高豆类发芽率和发芽指数,筛选营养丰富的萌芽阶段开发花生-黑豆芽复合汁,并研究超高压和... 为有效提高豆种的萌芽特性、明确其生长过程中营养成分变化规律,并对萌芽产品进行绿色深加工以最大限度保留豆芽营养成分,该论文采用超声波处理提高豆类发芽率和发芽指数,筛选营养丰富的萌芽阶段开发花生-黑豆芽复合汁,并研究超高压和常规热杀菌对花生-黑豆芽复合汁品质的影响。结果表明:300 W和10 min的超声处理可显著提高黑豆和花生的发芽率和发芽指数(P<0.05)。超声处理组的黑豆在第6萌芽阶段(芽长6 cm)时γ-氨基丁酸(gamma-aminobutyric acid,GABA)含量最高,达175.13 mg/100 g,超声处理组的花生在第5萌芽阶段(芽长2 cm)时白藜芦醇含量较高,为0.92 mg/g。以上述阶段原料制备富含白藜芦醇和GABA的花生-黑豆芽复合汁,进一步研究发现,相比于传统热杀菌,超高压杀菌(450 MPa和15 min)可显著提高花生-黑豆芽复合汁的稳定性和总酚含量(P<0.05),减少颜色劣变,贮藏过程中能更好地保持GABA和白藜芦醇。研究结果将为高品质豆芽深加工产品探索提供理论依据和技术支撑。 展开更多
关键词 超声处理 品质控制 豆种 花生-黑豆芽复合汁 超高压
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蚕豆香了春风老
3
作者 郑卫星 《华人时刊》 2024年第6期78-79,共2页
江南立夏,蚕豆熟。无锡乡下种蚕豆,一般不给好地。多种在乡道两岸、岗地、水沟边上。鲜有大块的一片蚕豆地。集体种田时,蚕豆多种在麦垄边、田岸边。种豆不讲农技,讲农时。寒露节气,垄上的风,吹在脸上像刀割。娘说,要种豆了,娘拿着留的... 江南立夏,蚕豆熟。无锡乡下种蚕豆,一般不给好地。多种在乡道两岸、岗地、水沟边上。鲜有大块的一片蚕豆地。集体种田时,蚕豆多种在麦垄边、田岸边。种豆不讲农技,讲农时。寒露节气,垄上的风,吹在脸上像刀割。娘说,要种豆了,娘拿着留的豆种倒在小匾里,挑抹,剔去虫蛀空了的坏豆。娘把选好的豆种浸泡在缸里,让豆吃水,待干瘾的豆壳发胖,变得“丰”,娘一看,说,明早落种。 展开更多
关键词 蚕豆 节气 岗地 农时 豆种
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温州白银豆高产优质栽培技术 被引量：2
4
作者 孙继 唐筱春 +1 位作者 叶利勇 康华靖 《温州农业科技》 2009年第2期27-28,共2页
温州白银豆系豆科、菜豆属、小菜豆种，为一年生蔓性植物，以鲜豆粒或老豆粒（种子）供炒食或作羹，味道鲜美，营养价值高。
关键词 温州白银豆 高产优质栽培技术 蔓性植物 营养价值 菜豆属 一年生 豆种 种子
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大豆栽培与管理技术 被引量：1
5
作者 李艳华 《农业知识》 2023年第5期14-15,共2页
一、选种豆种的选择是保证大豆增产的基础环节,对豆种进行确认时要综合考虑到种植区域的气候条件、土壤条件以及光照条件等基础信息,同时对以往的种植历史进行综合分析.经过上述条件的筛选之后,会过滤掉大量的豆种,在此基础上便可在剩... 一、选种豆种的选择是保证大豆增产的基础环节,对豆种进行确认时要综合考虑到种植区域的气候条件、土壤条件以及光照条件等基础信息,同时对以往的种植历史进行综合分析.经过上述条件的筛选之后,会过滤掉大量的豆种,在此基础上便可在剩余的豆种中选择优质、产量相对较高且具备较强抗病虫能力的种子.在豆种得到初步确认之后还需要进行豆种精选的操作,即选取颗粒饱满、无虫蛀的种子进行播种.一般而言,进行种子精选操作时会采取选种机和人工配合的方式. 展开更多
关键词 抗病虫能力 种子精选 土壤条件 种植区域 人工配合 栽培与管理 豆种 大豆
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美国大豆种植面积97%使用草甘膦
6
作者 武丽辉 《农药科学与管理》 CAS 2007年第11期57-58,共2页
美国农业部（USDA）全国农业统计调查局最新数据显示,草甘膦在美国大豆除草防治市场中越来越占据主导地位。调查显示,与2005年的93%相比,2006年美国大豆种植面积的97%使用含有草甘膦成分的除草剂。排在第二位的是2,4-滴及其盐类,与2005... 美国农业部（USDA）全国农业统计调查局最新数据显示,草甘膦在美国大豆除草防治市场中越来越占据主导地位。调查显示,与2005年的93%相比,2006年美国大豆种植面积的97%使用含有草甘膦成分的除草剂。排在第二位的是2,4-滴及其盐类,与2005年的6%相比,2006年美国大豆种植面积的10%使用该除草剂。 展开更多
关键词 美国大豆 草甘膦 美国农业部 数据显示 除草剂 统计调查 豆种
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巧克力豆种出的彩虹
7
作者 张力 《少先队小干部（悦读）》 2014年第11期42-45,共4页
如果你哭了,我就是跳出罐子的糖豆，努力给你点点甜蜜； 如果你笑了，我就是划过云朵的彩虹，再让你多些惊喜； 如果你不知所措，那清早的晨风和夜里的萤火，都是我， 就算只能短暂相伴，也是我最纯真的爱护。
关键词 彩虹 巧克力 豆种
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微观新形势下,蔬菜种企有所为有所不为
8
作者 王玉清 樊小平 罗海平 《长江蔬菜》 2010年第7期48-50,共3页
2009年11月的广州会上，有朋友坦言：卖菜种越来越难了，感觉每年都在变，这两年变得更厉害了，都有点跟不上节奏，有时都不知道怎么做好？相信有同感的人不在少数，蔬菜种子市场各方面都发生了变化，变化不仅快，且有变幻莫测之虑。以... 2009年11月的广州会上，有朋友坦言：卖菜种越来越难了，感觉每年都在变，这两年变得更厉害了，都有点跟不上节奏，有时都不知道怎么做好？相信有同感的人不在少数，蔬菜种子市场各方面都发生了变化，变化不仅快，且有变幻莫测之虑。以豇豆种生产价为例，2007年以前， 展开更多
关键词 菜种 微观 种子市场 蔬菜 豆种
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Bowman v.Monsanto Co.
9
作者 何芳琳 《知识产权法研究》 2014年第1期250-257,共8页
美国联邦最高法院案号:133S.Ct.1761判决时间:2013年5月13日阅读提示孟山都公司(Monsanto Co.)发明了抗草甘膦转基因大豆种子并取得了专利权。孟山都公司在销售种子的同时,依据许可协议授权农户仅在一个种植季种植购买到的种子,但不得... 美国联邦最高法院案号:133S.Ct.1761判决时间:2013年5月13日阅读提示孟山都公司(Monsanto Co.)发明了抗草甘膦转基因大豆种子并取得了专利权。孟山都公司在销售种子的同时,依据许可协议授权农户仅在一个种植季种植购买到的种子,但不得保留豆种用于再次耕种。农户Bowman购买了抗草甘膦转基因豆种,并按照许可协议的规定,将购买的豆种用于种植每季的首批作物。由于种植晚季豆风险较高,为了降低成本,Bowman从某粮库购买了供食用的大豆用于耕种。 展开更多
关键词 豆种 转基因 耕种 大豆 孟山都 草甘膦 种子
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种豆种出的遗传学
10
作者 SME 《生命世界》 2018年第1期82-85,共4页
“一粒豌豆能做什么呢？”阿基米德会思考如何用这粒豌豆做支点来翘起地球,英国人希望次日醒来能顺着它的茎爬上天空,而游戏玩家们则会把豌豆种在家门口阻挡一大波僵尸的进攻……150多年前,有一名修道士却将它玩出了风格,玩出了水平,一... “一粒豌豆能做什么呢？”阿基米德会思考如何用这粒豌豆做支点来翘起地球,英国人希望次日醒来能顺着它的茎爬上天空,而游戏玩家们则会把豌豆种在家门口阻挡一大波僵尸的进攻……150多年前,有一名修道士却将它玩出了风格,玩出了水平,一不小心就奠定了现代生物学的三大基石之一。他就是“现代遗传学之父”——格雷戈尔·约翰·孟德尔。作为遗传定律最早的发现者,他是中学课本里面的常客。 展开更多
关键词 现代遗传学 豆种 现代生物学 阿基米德 游戏玩家 英国人 孟德尔 发现者
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豌豆芽菜培育技术
11
作者 薛勇 《农村新技术》 2005年第6期10-11,共2页
豌豆芽菜是以豌豆种子培育而成的新型蔬菜。其生产具有投资少、风险小、生长周期短(7～10天)的特点，每公斤豌豆种可产1公斤～1．5公斤龙须芽苗。它品质柔嫩，富含维生素C和铁元素，无污染，深受消费者的喜爱。其培育方法如下。
关键词 豌豆芽菜 培育技术 新型蔬菜 种子培育 生长周期 维生素C 培育方法 铁元素 无污染 消费者 芽苗 豆种
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Distribution of implanted ions in seeds and roots of mung bean
12
作者 LiuDong－Hua HouWen－Qiang 《Nuclear Science and Techniques》 SCIE CAS CSCD 1998年第3期181-183,共3页
１ＩｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎＩｏｎｉｒａｄｉａｔｉｏｎａｓａｎｅｗｍｕｔａｇｅｎｉｃｓｏｕｒｃｅｈａｓｂｅｅｎ，ｆｏｒｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ，ａｐｐｌｉｅｄｔｏｔｈｅｍｕｔａｇｅｎｉｃｂｒｅｅｄｉｎｇｏｆｒｉｃｅ，ｃｏ... １ＩｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎＩｏｎｉｒａｄｉａｔｉｏｎａｓａｎｅｗｍｕｔａｇｅｎｉｃｓｏｕｒｃｅｈａｓｂｅｅｎ，ｆｏｒｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ，ａｐｐｌｉｅｄｔｏｔｈｅｍｕｔａｇｅｎｉｃｂｒｅｅｄｉｎｇｏｆｒｉｃｅ，ｃｏｔｏｎ，ｂａｒｌｅｙ，ｒａｙ，ｍａ... 展开更多
关键词 离子移植 离子分布 豆种 豆根
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黑大豆种质抗氧化能力及其与总酚和花色苷含量的关系 被引量：70
13
作者 徐金瑞 张名位 +4 位作者 刘兴华 刘章雄 张瑞芬 孙玲 邱丽娟 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第8期1545-1552,共8页
目的分析127份黑大豆种质的总抗氧化能力及与其总酚和花色苷含量之间的差异和相关性。方法各类型之间差异采用平均数的t测验,聚类分析采用快速聚类法,相关性分析采用相关系数法。结果127份黑大豆种质种皮的总抗氧化能力、总酚和花色苷... 目的分析127份黑大豆种质的总抗氧化能力及与其总酚和花色苷含量之间的差异和相关性。方法各类型之间差异采用平均数的t测验,聚类分析采用快速聚类法,相关性分析采用相关系数法。结果127份黑大豆种质种皮的总抗氧化能力、总酚和花色苷含量的变幅分别为0.44～3.56mmol.g-1、7.05～74.82mg.g-1和0.22～1.87mg.g-1,表现出明显的基因型差异,不同类型及不同生态区黑大豆种质的总抗氧化能力、总酚和花色苷含量差异较大,其中,黑大豆/黄大豆、黑大豆春播/秋播、夏播/秋播、东北春/南方春、东北春/南方夏、北方春/南方春、北方春/南方夏之间的差异分别达极显著(P<0.01)或显著(P<0.05)水平,总体趋势是北方春最高,东北春次之,南方春最弱。127份黑大豆种质可聚成6大类群,分别由3、24、20、31、37和12份种质组成。黑大豆的总抗氧化能力与其中的总酚和花色苷含量之间呈现极显著(P<0.01)正相关性。结论黑大豆的抗氧化作用与其种皮中所含的多酚和花色苷类物质关系密切。 展开更多
关键词 黑大豆种皮 抗氧化作用 总酚含量 花色苷含量 相关性
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黑大豆种皮花色苷体外抗氧化活性研究 被引量：39
14
作者 徐金瑞 张名位 +2 位作者 刘兴华 张瑞芬 孙玲 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第1期54-57,共4页
目的:探讨黑大豆种皮花色苷(BSCA)的体外抗氧化作用。方法:采用化学模拟体系测定其总抗氧化能力、还原力以及清除DPPH.能力;体外动物实验研究了BSCA对37℃孵育后肝匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、以及37℃孵育后H2O2诱导的脂质... 目的:探讨黑大豆种皮花色苷(BSCA)的体外抗氧化作用。方法:采用化学模拟体系测定其总抗氧化能力、还原力以及清除DPPH.能力;体外动物实验研究了BSCA对37℃孵育后肝匀浆中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、以及37℃孵育后H2O2诱导的脂质过氧化产物MDA的生成和红细胞溶血的影响。结果:BSCA(390ng/ml)的氧自由基清除活性(ORAC)值为4.63U/ml,其总抗氧化能力强于同浓度的维生素C,其还原力与浓度呈显著正相关(P<0.01),对DPPH.具有较强的清除能力,且可增强GSH-Px活力,抑制MDA的产生和红细胞(RBC)溶血。结论:认为BSCA具有较强的抗氧化作用。 展开更多
关键词 黑大豆种皮 花色苷 抗氧化 体外
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大豆种业的昨天、今天和明天 被引量：35
15
作者 韩天富 周新安 +4 位作者 关荣霞 孙石 田世艳 王曙明 杨中路 《中国畜牧业》 2021年第12期29-34,共6页
我国是大豆起源国,大豆种植历史已经超过2000年。在20世纪60年代之前,我国大豆种植面积、总产量都居世界首位,目前总产量居世界第4位,种植面积居第5位。我国先民很早就采用留优汰劣方法改良大豆品种,也是最早采用现代遗传学方法培育大... 我国是大豆起源国,大豆种植历史已经超过2000年。在20世纪60年代之前,我国大豆种植面积、总产量都居世界首位,目前总产量居世界第4位,种植面积居第5位。我国先民很早就采用留优汰劣方法改良大豆品种,也是最早采用现代遗传学方法培育大豆品种的国家之一。 展开更多
关键词 现代遗传学 大豆种植 方法改良 大豆种业 大豆品种
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大豆种皮果胶的制备及果胶性质分析 被引量：21
16
作者 张庆轩 杨普江 杨国华 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2005年第5期40-43,共4页
采用正交试验和变量分析法对大豆种皮果胶的酸提取工艺条件-温度、pH、料液比、提取时间进行优化研究,结果表明最佳提取条件为:提取温度为95℃、提取液pH为2.5、提取时间为50min、料液比为1:12。所制备的大豆种皮果胶为低酯果胶,粘均分... 采用正交试验和变量分析法对大豆种皮果胶的酸提取工艺条件-温度、pH、料液比、提取时间进行优化研究,结果表明最佳提取条件为:提取温度为95℃、提取液pH为2.5、提取时间为50min、料液比为1:12。所制备的大豆种皮果胶为低酯果胶,粘均分子量约为6.65×104,溶解度平均为2.41g/dm3;总干燥失重。 展开更多
关键词 大豆种皮 果胶 制备方法 提取工艺 标准
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大豆种质倒伏抗性评价方法研究 被引量：23
17
作者 周蓉 王贤智 +5 位作者 张晓娟 沙爱华 吴学军 涂赣英 邱德珍 周新安 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第4期484-489,共6页
取30份南方春大豆种质为材料,以测定植株茎秆性状和根系性状建立4类不同构成因子的抗倒指数。分析表明,实际倒伏程度与抗倒指数呈极显著负相关,尤其与结荚期多因子抗倒指数[(根重×茎秆强度)/(株高×茎重×分枝数)×100... 取30份南方春大豆种质为材料,以测定植株茎秆性状和根系性状建立4类不同构成因子的抗倒指数。分析表明,实际倒伏程度与抗倒指数呈极显著负相关,尤其与结荚期多因子抗倒指数[(根重×茎秆强度)/(株高×茎重×分枝数)×100]相关性最为密切。茎秆强度对抗倒指数的直接效应最大,而茎重则具有较大的负效应。以抗倒指数作为综合指标评价大豆种质根倒伏抗性具有较高的准确性。 展开更多
关键词 大豆种质 倒伏 抗倒指数 评价方法
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大孔树脂对黑大豆种皮花色苷的纯化研究 被引量：14
18
作者 徐金瑞 张名位 +1 位作者 刘兴华 孙玲 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第4期145-148,共4页
比较了10种大孔吸附树脂对黑大豆种皮花色苷的吸附分离效果。结果表明,AB8大孔树脂是最佳的树脂类型;花色苷溶液在AB8树脂上吸附属于多分子层吸附模型,吸附平衡时间为140min,吸附的最适质量浓度为800mg/L,经其纯化后花色苷含量和总抗氧... 比较了10种大孔吸附树脂对黑大豆种皮花色苷的吸附分离效果。结果表明,AB8大孔树脂是最佳的树脂类型;花色苷溶液在AB8树脂上吸附属于多分子层吸附模型,吸附平衡时间为140min,吸附的最适质量浓度为800mg/L,经其纯化后花色苷含量和总抗氧化能力分别提高约2倍和3倍。 展开更多
关键词 黑大豆种皮 花色苷 纯化 大孔树脂
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改良的大豆种皮过氧化物酶纯化方法及酶的底物氧化特性研究 被引量：14
19
作者 刘稳 李杨 +2 位作者 段新源 高培基 卢雪梅 《山东大学学报（理学版）》 CAS CSCD 北大核心 2001年第1期78-83,共6页
由大豆壳中分离出一种过氧化物酶 大豆种皮过氧化物酶 (soybeanhullperoxidase ,SHP ,EC 1 .1 1 .1 .7) ,经硫酸铵分级沉淀 ,DEAE SephadexA 50离子交换层析 ,Bio GelP 60凝胶过滤 ,DEAE SephadexA 2 5二次离子交换和SephadexG 1 0 0... 由大豆壳中分离出一种过氧化物酶 大豆种皮过氧化物酶 (soybeanhullperoxidase ,SHP ,EC 1 .1 1 .1 .7) ,经硫酸铵分级沉淀 ,DEAE SephadexA 50离子交换层析 ,Bio GelP 60凝胶过滤 ,DEAE SephadexA 2 5二次离子交换和SephadexG 1 0 0凝胶过滤纯化了该酶 .分子量为 3.8× 1 0 4u ,薄层等电聚焦电泳测得SHP等电点为 3.9.SHP的底物范围较宽 ,以H2 O2 为电子受体 ,可以氧化多种木素单体模型物 ,包括愈创木酚、2 ,3 二甲氧基酚、2 ,6 二甲氧基酚、3,4 二甲氧基酚、3,5 二甲氧基酚、1 ,2 ,4 三甲氧基苯、阿魏酸、咖啡酸、异丁子香酚和丁香醛联氮 ,提示该酶在木素的生物降解中有潜在的应用价值 . 展开更多
关键词 大豆种皮过氧化物酶 纯化 木素模型物
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黑豆皮提取物抗氧化和延缓衰老作用研究 被引量：15
20
作者 张瑞芬 黄昉 +3 位作者 徐志宏 张名位 孙玲 池建伟 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期160-162,共3页
目的研究黑大豆种皮提取物(black soybean coat extract,BSCE)对老龄小鼠的抗氧化和延缓衰老作用。方法以10月龄雄性昆明种小鼠为研究对象,灌胃给予BSCE0,10,30,50g/L,6w后处死所有动物,收集血清、肝脏和脑组织,测定血清中超氧化物岐化... 目的研究黑大豆种皮提取物(black soybean coat extract,BSCE)对老龄小鼠的抗氧化和延缓衰老作用。方法以10月龄雄性昆明种小鼠为研究对象,灌胃给予BSCE0,10,30,50g/L,6w后处死所有动物,收集血清、肝脏和脑组织,测定血清中超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性和丙二醛(MDA)含量、脑和肝脏中的B型单胺氧化酶(MAO-B)活性及皮肤中羟脯氨酸(Hyp)含量。结果摄入50g/LBSCE后,老龄小鼠血清SOD活性和皮肤Hyp明显增加,而血清MDA生成量和脑组织MAO-B活性则显著性低于对照组。结论BSCE具有抗氧化生物活性,对延缓衰老可能有一定作用。 展开更多
关键词 抗氧化 抗衰老 黑大豆种皮提取物
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