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西藏不同地区蜂蜜中糖分、5-羟甲基糠醛含量的对比研究 被引量：2
1
作者 许青滔 扎罗 +2 位作者 田化 于海 杜琳 《现代食品》 2019年第12期167-171,共5页
本文以西藏不同地区、不同月份的原蜜及成品蜜、非西藏蜂蜜为研究对象,对蜂蜜中的糖分、5-羟甲基糠醛含量进行对比分析。结果表明西藏不同蜂场、不同月份的原蜜中糖分含量不同,其中六月原蜜中果糖、葡萄糖及总含糖量均高于七月原蜜;商... 本文以西藏不同地区、不同月份的原蜜及成品蜜、非西藏蜂蜜为研究对象,对蜂蜜中的糖分、5-羟甲基糠醛含量进行对比分析。结果表明西藏不同蜂场、不同月份的原蜜中糖分含量不同,其中六月原蜜中果糖、葡萄糖及总含糖量均高于七月原蜜;商品蜜的含糖量不明显高于原蜜,表明西藏蜂蜜在加工过程中并未过度浓缩。西藏原蜜中5-羟甲基糠醛均未检出,西藏成品蜜中的5-羟甲基糠醛含量明显低于非西藏蜂蜜中的含量,表明西藏蜂蜜整体上表现出优异的品质。 展开更多
关键词 西藏蜂蜜 糖分 5-羟甲基糠醛
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西藏蜂蜜中总酚酸、总黄酮含量特异性研究 被引量：1
2
作者 杜琳 杨红 +4 位作者 邓舒羽 曾襄洁 李海洋 黄金 陈聪地 《生物化工》 2019年第5期1-4,23,共5页
本文以西藏地区不同蜂场、不同取蜜时间采集的6个原蜜样品,2个西藏商品蜜及2个非西藏商品蜜为研究对象,测定了其总酚酸及总黄酮含量,并对数据进行了对比分析。结果表明,不同蜂场的原蜜其总酚酸及总黄酮含量均不相同;同一蜂场中,不同取... 本文以西藏地区不同蜂场、不同取蜜时间采集的6个原蜜样品,2个西藏商品蜜及2个非西藏商品蜜为研究对象,测定了其总酚酸及总黄酮含量,并对数据进行了对比分析。结果表明,不同蜂场的原蜜其总酚酸及总黄酮含量均不相同;同一蜂场中,不同取蜜时间,总酚酸及总黄酮含量也有所不同。6月份原蜜总酚酸及总黄酮含量均高于7月份原蜜,同时6月西藏商品蜜比7月商品蜜总酚酸及总黄酮含量高,其中总酚酸含量高出6.2倍,总黄酮高出12%。西藏商品蜜与原蜜相比,总黄酮含量有所升高,总酚酸含量下降;与非西藏地区相近科属单一蜜相比,西藏蜂蜜中总黄酮总酚酸含量都高于非西藏地区。可见,无论原蜜还是商品蜜,西藏地区的蜂蜜都含有丰富的总酚酸及总黄酮。 展开更多
关键词 西藏蜂蜜 总酚酸 总黄酮
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西藏蜂蜜品质保护及营销模式的思考 被引量：1
3
作者 马才仁卓玛 扎罗 《西藏农业科技》 2020年第1期88-90,共3页
基于西藏蜂蜜品质保护及营销模式的思考,结合蜜蜂营销现状和存在问题,得出更新营销观念、品牌升级,开拓绿色优质蜂蜜市场、精准营销、利用网络,组建营销组织等相关营销模式,全面阐述西藏蜂蜜品质保护及营销模式的思考。
关键词 西藏蜂蜜 品质保护 营销模式
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高效液相色谱法测定西藏不同地区蜂蜜中甲基乙二醛含量
4
作者 王筱婵 王璐 +4 位作者 刘梦蝶 邓永聪 梁晓凤 彭文科 杜琳 《广州化工》 CAS 2021年第6期92-95,共4页
本文主要以西藏地区10种原蜜,2种商品蜜及6种非西藏地区商品蜜为研究对象,以邻苯二胺做衍生化试剂,用高效液相色谱法测定了甲基乙二醛含量并进行了研究。结果表明西藏不同地区原蜜甲基乙二醛含量不同,同一地区不同时间所产蜂蜜其甲基乙... 本文主要以西藏地区10种原蜜,2种商品蜜及6种非西藏地区商品蜜为研究对象,以邻苯二胺做衍生化试剂,用高效液相色谱法测定了甲基乙二醛含量并进行了研究。结果表明西藏不同地区原蜜甲基乙二醛含量不同,同一地区不同时间所产蜂蜜其甲基乙二醛含量也不同,西藏地区六七月商品蜜中甲基乙二醛含量随月份增加而增加。西藏地区商品蜜中甲基乙二醛平均含量高于原蜜。六种非西藏地区商品蜜按蜜源植物分类后发现荞麦蜜平均含量最高。 展开更多
关键词 西藏蜂蜜 甲基乙二醛 原蜜 商品蜜
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西藏林芝蜂蜜与其他地区蜂蜜挥发性成分比较分析
5
作者 曹旭珍 周志磊 +4 位作者 欧霞 德央 张建峰 扎西措姆 毛健 《安徽农业科学》 CAS 2024年第12期177-182,207,共7页
[目的]探究西藏林芝蜂蜜的特征挥发性成分。[方法]采用HS-SPME结合GC-MS对西藏林芝、陕西秦岭、西藏山南、吉林长白山和云南香格里拉地区蜂蜜的挥发性成分进行分析,并结合化学计量学研究西藏林芝蜂蜜与其他4个产地蜂蜜挥发性成分之间的... [目的]探究西藏林芝蜂蜜的特征挥发性成分。[方法]采用HS-SPME结合GC-MS对西藏林芝、陕西秦岭、西藏山南、吉林长白山和云南香格里拉地区蜂蜜的挥发性成分进行分析,并结合化学计量学研究西藏林芝蜂蜜与其他4个产地蜂蜜挥发性成分之间的差异。[结果]5个地区蜂蜜中共鉴定了103种成分,其中西藏林芝蜂蜜61种,陕西秦岭36种,西藏山南49种,吉林长白山31种,云南香格里拉42种。林芝蜂蜜挥发性成分种类最丰富,主要以酯类为主,且含量占比较大,其他4个地区则以醇类和醛类占比较大。单因素方差分析发现不同产地间有45种化合物含量存在显著差异,正交偏最小二乘判别分析进一步鉴定出水杨酸乙酯、正己酸、辛烷、苯丙酸乙酯、戊酸乙酯、辛酸乙酯、苯乙醇和辛醛8种化合物是区别林芝蜂蜜和其他地区蜂蜜的关键物质,其中苯丙酸乙酯、戊酸乙酯和辛酸乙酯仅在林芝蜂蜜中被检测到。[结论]酯类物质对区别林芝蜂蜜与其他地区蜂蜜具有重要意义。 展开更多
关键词 西藏林芝蜂蜜 顶空固相微萃取 挥发性成分 正交偏最小二乘判别分析
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