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山楂的营养化学成分及保健作用 被引量：33
1
作者 刘武 《食品研究与开发》 CAS 2002年第5期65-66,共2页
山楂是药食两用中药,含有丰富的营养物质和生物活性成分,具有抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助消化、抗菌消炎等保健作用。
关键词 山楂 营养化学成分 保健作用 中药 药用 食用
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油茶副产品的成分分析与利用研究 被引量：8
2
作者 刘晓庚 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 1993年第4期47-51,共5页
本文对油茶副产品的营养成分和化学成分进行了较全面的测定,对油茶饼粕的利用提出了一条新的综合利用途径,该途径具有综合利用率高、经济效益好、产品质量可靠和生产成本低等特点。
关键词 油茶 副产品 营养/化学成分 利用
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