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萝卜丝薄层干燥试验及其数学模型的建立 被引量：21
1
作者 彭桂兰 吴文福 +1 位作者 陈晓光 王治刚 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2005年第3期79-81,94,共4页
萝卜丝干燥是萝卜加工的重要环节。利用薄层干燥试验台 ,进行萝卜丝的薄层干燥试验 ,探讨热风温度、风速对干燥速率的影响。结果表明 ,萝卜丝干燥具有典型物料干燥的升温、等速、降速 3个阶段 ,热风温度对干燥速率的影响比风速对干燥速... 萝卜丝干燥是萝卜加工的重要环节。利用薄层干燥试验台 ,进行萝卜丝的薄层干燥试验 ,探讨热风温度、风速对干燥速率的影响。结果表明 ,萝卜丝干燥具有典型物料干燥的升温、等速、降速 3个阶段 ,热风温度对干燥速率的影响比风速对干燥速率的影响显著。用 BP神经网络建立萝卜丝干燥的数学模型 ,并与 Page模型的模拟结果进行对比。结果表明 ,用 BP神经网络预测的含水率比精度明显高于 展开更多
关键词 萝卜丝 薄层干燥 干燥速率 加工 热风温度 含水率 升温 影响 模型 预测
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流苏树的繁育与应用 被引量：6
2
作者 房绍坤 杜庆志 郑冬 《国土绿化》 2005年第9期45-46,共2页
关键词 流苏 应用 繁育 珍贵树种 落叶乔木 椭圆形 萝卜丝 茶叶树 木樨科
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为什么《庆余年》中的范闲没事就切萝卜丝
3
作者 章南 《青年博览》 2024年第18期18-19,共2页
在武侠剧里,除了刀剑,萝卜似乎是大侠们的最爱。《庆余年》里,小范闲跟着五竹学切萝卜练武功,还偷吃萝卜丝。《陈情令》里,魏无羡带着温氏的族人来到夷陵开荒拓土,靠种萝卜、卖萝卜谋生。《莲花楼》里的剑神李相夷,出走半生,靠种萝卜完... 在武侠剧里,除了刀剑,萝卜似乎是大侠们的最爱。《庆余年》里,小范闲跟着五竹学切萝卜练武功,还偷吃萝卜丝。《陈情令》里,魏无羡带着温氏的族人来到夷陵开荒拓土,靠种萝卜、卖萝卜谋生。《莲花楼》里的剑神李相夷,出走半生,靠种萝卜完成心态转变,成了潇洒的神医李莲花。为什么古装剧里的大侠们没事都在捣鼓萝卜? 展开更多
关键词 古装剧 武侠剧 萝卜丝 莲花
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气调与热风干燥对萝卜丝中维生素C质量分数的影响 被引量：4
4
作者 朱志伟 陆则坚 +2 位作者 陆蒸 肖雷 卢永芬 《福建农业大学学报》 CSCD 2000年第4期522-525,共4页
利用热风干燥装置和气调干燥装置分别进行萝卜丝的热风干燥和气调干燥试验 ,对试验过程中维生素C( Vc)的质量分数进行测定 .得出了不同干燥条件维生素保存率的数学模型 ,说明新型气调装置和干燥工艺可以提高干燥过程中
关键词 气调干燥 热风干燥 萝卜丝 维生素C
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流苏的栽培 被引量：5
5
作者 王松涛 张向红 《农业科技与信息》 2013年第12期46-47,共2页
流苏树（chionanthusretusus）是我国特有的珍贵绿化观赏树种，别名隧花木，萝卜丝花，牛筋子，乌金子、茶叶树、四月雪等。为木樨科流苏树属的落叶乔木。是集药用、食用、观赏、
关键词 流苏 绿化观赏树种 栽培 落叶乔木 萝卜丝 茶叶树 木樨科 花木
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家乡的年味
6
作者 朱若兮 张洪业(指导) 《作文（5-6年级适用）》 2023年第1期36-37,共2页
学生写的在我们小城江阴,进入腊月开始蒸馒头,年味就渐渐浓起来了……过了腊八,家家户户都要为蒸馒头忙活起来。首先准备好面粉,拌好各种各样的馅儿,有豆沙、马兰头、萝卜丝、咸菜……接下来便是温酒酿,把大锅放在灶台上,倒入凉水,放入... 学生写的在我们小城江阴,进入腊月开始蒸馒头,年味就渐渐浓起来了……过了腊八,家家户户都要为蒸馒头忙活起来。首先准备好面粉,拌好各种各样的馅儿,有豆沙、马兰头、萝卜丝、咸菜……接下来便是温酒酿,把大锅放在灶台上,倒入凉水,放入糯米酒曲,盖好锅盖,以小火温之。第二天掀开锅盖,浓郁的酒香扑鼻而来,用酒勺轻轻搅动,拨开浮在表层的米糟,只听见下面一阵“啪啦啪啦”的声音。 展开更多
关键词 米糟 锅盖 酒曲 咸菜 萝卜丝 糯米 蒸馒头 酒酿
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猫咪咬人怎么办
7
作者 小秋 《今日畜牧兽医（今日宠物）》 2023年第8期14-15,共2页
铲屎官们大概都有过这样的体验:前一秒小猫咪还在你的轻抚下呼噜呼噜地撒娇,下一秒就猝不及防地抓着你的手啃了下去。一般情况下,铲屎官并无大碍,但偶尔也会在手上留下一些“萝卜丝”或小坑洞,这时产屎官不免心有余悸:怎么玩得好好的,... 铲屎官们大概都有过这样的体验:前一秒小猫咪还在你的轻抚下呼噜呼噜地撒娇,下一秒就猝不及防地抓着你的手啃了下去。一般情况下,铲屎官并无大碍,但偶尔也会在手上留下一些“萝卜丝”或小坑洞,这时产屎官不免心有余悸:怎么玩得好好的,说翻脸就翻脸了? 展开更多
关键词 坑洞 萝卜丝 体验
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老妈是个魔术师
8
作者 徐可达 《金融言行（杭州金融研修学院学报）》 2023年第5期79-80,共2页
一直以来,我都为上天将我赐予给我神奇的妈妈而倍感幸福。因为,我的妈妈是个魔术师!你不信这个相貌普普通通、身材微微发福、装扮平平常常的女人能变魔术?那就看好了--她的拿手好戏就是变出“美食”:红烧肉、水煮鱼、粉蒸菜、热干面、... 一直以来,我都为上天将我赐予给我神奇的妈妈而倍感幸福。因为,我的妈妈是个魔术师!你不信这个相貌普普通通、身材微微发福、装扮平平常常的女人能变魔术?那就看好了--她的拿手好戏就是变出“美食”:红烧肉、水煮鱼、粉蒸菜、热干面、红豆汤、糖醋小排、拔丝红薯、牛肉米粉、葱香烤鱼、辣子鸡丁、莲藕排骨汤、萝卜丝炖鲫鱼、糯米八宝饭、桂花酒酿圆子…… 展开更多
关键词 辣子鸡丁 糖醋小排 红烧肉 烤鱼 热干面 萝卜丝 酒酿 米粉
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清明这么吃,应景又养生
9
作者 陈青 《农村百事通》 2023年第4期60-61,共2页
清明来煮酒,举杯敬朋友,与家人、朋友享受席间欢乐的同时,别忘了注意饮食健康。节日团聚,除了必不可少的传统美食外,还要多吃时令蔬菜,做到应景又养生。一、青团青团是清明时节最具代表性的食物,碧青油绿、糯韧绵软,内馅或咸或甜,有豆... 清明来煮酒,举杯敬朋友,与家人、朋友享受席间欢乐的同时,别忘了注意饮食健康。节日团聚,除了必不可少的传统美食外,还要多吃时令蔬菜,做到应景又养生。一、青团青团是清明时节最具代表性的食物,碧青油绿、糯韧绵软,内馅或咸或甜,有豆沙、芝麻花生、豆干笋丁、萝卜丝等,外形、叫法各不相同。青团寓意阖家团圆,也有祈求健康之意。青团虽好吃但不易消化,因此切记一次不要吃太多。 展开更多
关键词 传统美食 饮食健康 养生 清明时节 萝卜丝 时令蔬菜 豆沙 青团
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萝卜丝烘干试验及其干燥性能 被引量：4
10
作者 崔永汉 赵德金 《延边大学农学学报》 2006年第3期216-219,223,共5页
利用HSMD-10型烘干箱进行萝卜丝干燥试验,探讨热风温度、热风流量对干燥性能的影响.结果表明,萝卜丝干燥具有典型物料干燥的升温、等速、降速3个阶段,温度和流量对干燥效果的影响显著.
关键词 萝卜丝 干燥 脱水率 热量
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刺桐城里的家味担当
11
作者 蒋晖 《中国烹饪》 2023年第11期54-55,共2页
刺桐城是福建泉州的别称,这里盛产沙土萝卜,其生长在海边沙地中,含水量极高,鲜嫩无渣,辛辣味淡。当地的萝卜菜花样极多。如萝卜丸子,是用萝卜丝与猪五花肉等加地瓜粉、五香粉、盐调味后制成丸子再蒸制的,非常有地方特色。与猪瘦肉同煮... 刺桐城是福建泉州的别称,这里盛产沙土萝卜,其生长在海边沙地中,含水量极高,鲜嫩无渣,辛辣味淡。当地的萝卜菜花样极多。如萝卜丸子,是用萝卜丝与猪五花肉等加地瓜粉、五香粉、盐调味后制成丸子再蒸制的,非常有地方特色。与猪瘦肉同煮而成的萝卜汤,虽朴实、滋味清淡,但能突出沙土萝卜的甘甜。将沙土萝卜暴腌,逼出涩味后,加冰糖、盐腌制成酸甜可口的小菜,家常风味十足。 展开更多
关键词 猪瘦肉 盐腌 蒸制 萝卜丝 萝卜汤 五香粉 丸子 涩味
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绿萝卜&海蛎子
12
作者 子杉(文/图) 《东北之窗》 2023年第2期68-69,共2页
去年12月中旬,姐妹们团购了普兰店皮口的海蛎子。发货那天正好是冬至,我早早地拿出了一根绿萝卜洗净,再备好炒熟的五花肉粒和葱姜末,一场大连人的冬至“蒸装”仪式和一顿鲜美的萝卜丝海蛎子蒸饺,就这样完美地碰撞了。“冬吃萝卜夏吃姜... 去年12月中旬,姐妹们团购了普兰店皮口的海蛎子。发货那天正好是冬至,我早早地拿出了一根绿萝卜洗净,再备好炒熟的五花肉粒和葱姜末,一场大连人的冬至“蒸装”仪式和一顿鲜美的萝卜丝海蛎子蒸饺,就这样完美地碰撞了。“冬吃萝卜夏吃姜”是生活中的一个常识。 展开更多
关键词 萝卜丝 普兰店 五花肉 冬至
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萝卜丝入坛发酵对安岳坛子肉发酵过程中微生物演替变化的影响 被引量：2
13
作者 肖岚 何莲 +4 位作者 安潘宇 李娟 鲜丹丹 杨瑶 杜双巧 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2020年第20期72-78,共7页
目的:了解萝卜丝入坛发酵对坛子肉发酵过程中细菌群落多样性及其动态演替变化的影响。方法:利用Illumina MiSeq测序平台,采集4个不同发酵时间阶段的坛子肉、萝卜丝作为样品,对样品中细菌16S rDNA V3-V4区进行测序和系统发育分析。结果:... 目的:了解萝卜丝入坛发酵对坛子肉发酵过程中细菌群落多样性及其动态演替变化的影响。方法:利用Illumina MiSeq测序平台,采集4个不同发酵时间阶段的坛子肉、萝卜丝作为样品,对样品中细菌16S rDNA V3-V4区进行测序和系统发育分析。结果:8组样品获得序列数平均为27563条,发酵20 d坛子肉平均OTU数量687、40 d坛子肉654、60 d坛子肉814、75 d坛子肉507,发酵20 d萝卜丝平均OTU数量380、40 d萝卜丝431、60 d萝卜丝872、75 d萝卜丝452。样品中总体细菌组成较为复杂,含有8个门、39个属。门水平上,各样品中厚壁菌门(Firmicutes)占绝对优势,相对丰度高达88%以上。属水平上,各样品中乳酸杆菌属(Lactobacillus)占绝对优势,相对丰度高达87%以上。不同发酵时间节点的坛子肉及萝卜丝中的优势菌群种类差异较大,60 d坛子肉中色彩值大于1的主要优势菌属有乳酸杆菌属(Lactobacillus)、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、螺杆菌属(Helicobacter)。60 d萝卜丝中色彩值大于1的优势菌属有乳酸杆菌属、双歧杆菌属(Bifidobacterium)、链球菌属(Streptococcus)。结论:发酵坛子肉菌群组成与萝卜丝菌群组成密切相关,本研究结果可为发酵坛子肉的工业化生产提供数据参考。 展开更多
关键词 坛子肉 萝卜丝 发酵 微生物 高通量测序 群落多样性 动态演替变化
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萝卜丝入坛发酵对安岳坛子肉特征风味形成的影响 被引量：2
14
作者 肖岚 李燮昕 +3 位作者 杨芳 朱楠 刘妍佳 鲜丹丹 《肉类研究》 北大核心 2020年第1期69-76,共8页
为了解萝卜丝入坛发酵对安岳坛子肉特征风味的影响,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对发酵过程中坛子肉和萝卜丝中的挥发性风味物质进行鉴定及分析。结果表明:萝卜丝和坛子肉中共检出11类301种挥发性物质,萝卜丝与坛子肉中挥发... 为了解萝卜丝入坛发酵对安岳坛子肉特征风味的影响,利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对发酵过程中坛子肉和萝卜丝中的挥发性风味物质进行鉴定及分析。结果表明:萝卜丝和坛子肉中共检出11类301种挥发性物质,萝卜丝与坛子肉中挥发性物质的种类及相对含量差异较大;萝卜丝中共检出醇类物质31种,坛子肉中共检出27种;萝卜丝中共检出酯类物质57种,坛子肉中共检出14种;萝卜丝中共检出醛类物质17种,坛子肉中共检出5种;萝卜丝中共检出酸类物质7种,坛子肉中共检出4种;萝卜丝中共检出酮类物质13种,坛子肉中共检出7种;萝卜丝中共检出碳氢化合物94种,坛子肉中共检出20种;发酵坛子肉中相对含量最高的为醇类,其次为酯类和碳氢化合物,发酵萝卜丝中相对含量最高的为酯类,其次为醇类和碳氢化合物;发酵坛子肉的特征风味物质主要包括正己醛、乙醇、1-辛烯-3-醇、3-羟基-2-丁酮、乙酸、乙酸乙酯、丙酸乙酯、正己酸乙酯和2,2,4,6,6-五甲基庚烷;萝卜丝入坛发酵有助于坛子肉特征风味的形成。 展开更多
关键词 安岳坛子肉 萝卜丝 风味物质 发酵
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萝卜糕的三种做法 被引量：1
15
作者 万志强 《生意通》 2008年第1期82-83,共2页
海南萝卜糕1.原料糯米600克、清水2500克、白萝卜丝1750克、新鲜虾米50克、叉烧100克、五花肉150克、味精30克、食盐25克、白糖75克,胡椒粉、五香粉、香油、蒜头、油、炒熟芝麻碎、干净葱粒等适量。
关键词 萝卜丝 虾米 胡椒粉 糯米粉 做法 五香粉 主要原料 芝麻 调味料 广式腊肠
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流苏树
16
作者 白晓艳 张有军 李华西 《河北林业》 2022年第8期32-33,共2页
流苏树为木犀科流苏属树木,俗名茶叶树、萝卜丝花、四月雪、牛筋子、乌金子等,在我国为单属单种植物。由于该树种在我省自然分布很少,加上经济价值较高,人为破坏严重,资源数量已经非常稀少,是国家二级保护植物,也是我省公布的第一批重... 流苏树为木犀科流苏属树木,俗名茶叶树、萝卜丝花、四月雪、牛筋子、乌金子等,在我国为单属单种植物。由于该树种在我省自然分布很少,加上经济价值较高,人为破坏严重,资源数量已经非常稀少,是国家二级保护植物,也是我省公布的第一批重点保护野生植物,省内易危种。1形态特征落叶灌木或乔木,高可达20m。 展开更多
关键词 木犀科 重点保护野生植物 流苏树 人为破坏 国家二级保护植物 形态特征 萝卜丝 落叶灌木
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腌制的美味
17
作者 叶华荫 《大理文化》 2011年第1期89-94,共6页
永平腊鹅腊鹅是永平传统的名优特产,一直深受八方食客青睐,其主产于银江河畔曲硐古镇的回族村寨。曲硐地区依山傍水,四季如春,水肥草美,自然环境得天独厚,十分适宜于鹅的饲养。每每来到曲硐,沿河堤走走,马上便能领略到"初唐四杰&qu... 永平腊鹅腊鹅是永平传统的名优特产,一直深受八方食客青睐,其主产于银江河畔曲硐古镇的回族村寨。曲硐地区依山傍水,四季如春,水肥草美,自然环境得天独厚,十分适宜于鹅的饲养。每每来到曲硐,沿河堤走走,马上便能领略到"初唐四杰"之一骆宾王《咏鹅》诗中鹅水相戏的优美意境,耳畔不禁响起一个稚童穿越千年的吟哦声:"鹅、 展开更多
关键词 腌制 豆腐 萝卜丝 豇豆 永平县 初唐四杰 自然环境 原料 回族 优美意境
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萝卜丝饼
18
作者 张镛 《饭店现代化》 1997年第1期48-49,共2页
冬令时节,当呼呼的北风伴随着飞飞扬扬的冬雪来到江南大地时,江南都市中的传统小吃——萝卜丝饼上市了。在那个时节,当您迈步在江南的上海、苏州、无锡、常州、镇江等一带的都市中,您会看到。
关键词 萝卜丝 丝饼 制作方法 传统小吃 江南 铁皮 消食导滞 清热生津 大众化 钣金工
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萝卜爱情
19
作者 迟雨岩 《山西老年》 2006年第8期38-39,共2页
关键词 萝卜丝 母亲 父亲 爱情故事 蔬菜基地 口味 鲫鱼 文化大革命 时间 集贸市场
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饮食有文章 功夫在吃外——访著名报人、作家丁锡满
20
作者 宋建华 《上海调味品》 2001年第2期36-37,共2页
由于工作的缘故,笔者总是朝饮食文化这个圈子里钻,尤其在名人行列中寻觅美食家。早就听说原《解放日报》总编、现上海市新闻工作者协会(上海记者协会)主席丁锡满先生对饮食文化很有研究,但一直苦于采访无门。这次巧了,最近一位饭店经理... 由于工作的缘故,笔者总是朝饮食文化这个圈子里钻,尤其在名人行列中寻觅美食家。早就听说原《解放日报》总编、现上海市新闻工作者协会(上海记者协会)主席丁锡满先生对饮食文化很有研究,但一直苦于采访无门。这次巧了,最近一位饭店经理宴清,席上与丁先生不期而遇。于是笔者当面提交“申请”。丁先生虽然谦逊地告之其对饮食文化并无什么研究,但还是欣然应之。 展开更多
关键词 饮食文化 《解放日报》 新闻工作者协会 记者协会 饭店经理 美食家 风味小吃 萝卜丝 浙江天台 复旦大学
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