药用真菌对低档茶叶品质提高的几点认识 被引量：6

1

作者 邬龄盛 王振康 《茶叶科学技术》 2000年第3期19-20,共2页

关键词 药用真菌 低档茶 茶叶品质 涩味 香气 菌茶

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浅谈菌茶生产中相关因子的几点认识 被引量：5

2

作者 邬龄盛 王振康 +2 位作者 黄枝明 严兰芬 吴木英 《茶叶科学技术》 1999年第4期43-44,共2页

菌茶在生产过程中，其相关因子：菌种、培养时间、温度、培养基含水量、ｐＨ及杂菌的预防等对菌茶正常的培育影响极大。本文根据作者多年从事菌茶研究的结果表明：在严格选择抗性强、发菌快、稳定性强的优良菌株前提下。认真控制好培养... 菌茶在生产过程中，其相关因子：菌种、培养时间、温度、培养基含水量、ｐＨ及杂菌的预防等对菌茶正常的培育影响极大。本文根据作者多年从事菌茶研究的结果表明：在严格选择抗性强、发菌快、稳定性强的优良菌株前提下。认真控制好培养基含水量（５５一６５％），培养温度（２５—３０ｏＣ），ＰＨ值（处于自然状态下）同时合理确定菌体的生长点，对综合提高菌茶的品质与生产量是完全可行的，而且对规范化菌茶生产具有积极的指导意义。 展开更多

关键词 真菌 茶叶 菌茶 培养基 相关因子

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小城众生

3

作者 涂方祥 《黄河》 2010年第5期10-16,共7页

张工退休了。张工是荆江县城某单位的助理工程师,五十岁不到,身材高瘦,灰白的脸,颧骨因为脸上无肉而显得突出,眼睛则有些下陷,显得又大又圆。他平时总穿着笔挺的灰色中山装,上衣兜里插着两支金笔,一看就非常有学问。张工是文革前的大学... 张工退休了。张工是荆江县城某单位的助理工程师,五十岁不到,身材高瘦,灰白的脸,颧骨因为脸上无肉而显得突出,眼睛则有些下陷,显得又大又圆。他平时总穿着笔挺的灰色中山装,上衣兜里插着两支金笔,一看就非常有学问。张工是文革前的大学生,文革中做了十几年知青,下放到农村。文革结束后才回到城里做技术工作,七年前升了助理工程师,这在小城已经是了不起的有学问的人了,大家都叫他"张工"。其实张工还有个野心,他想做真正的工程师。按年头。 展开更多

关键词 荆江 鸡血 菌茶 医院 科学家 助理工程师 小城 生物科技 气功 精气神

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食用菌茶饮料加工技术

4

作者 刘善延 《农村新技术（加工版）》 2009年第7期64-66,共3页

茶饮料是指以茶叶或不含茶叶的原料用沸水冲泡、温浸而成的一种专供饮用的液体。常用的原料有植物的花、叶、果实、皮、茎枝、细根等。茶饮料的特点在于配料灵活，使用方便，饮用随意，像喝茶一样频频饮服，边饮边加沸水，直至味淡为止... 茶饮料是指以茶叶或不含茶叶的原料用沸水冲泡、温浸而成的一种专供饮用的液体。常用的原料有植物的花、叶、果实、皮、茎枝、细根等。茶饮料的特点在于配料灵活，使用方便，饮用随意，像喝茶一样频频饮服，边饮边加沸水，直至味淡为止。茶饮料可分为袋泡茶、茶块两大类，其中袋泡茶颇受欢迎。袋泡茶的特点是体积小、便于贮存和携带、使用方便。袋泡茶适用于质地较轻、疏松，有效成分易于浸出的原材料，尤其适用于含挥发性成分的原材料。 展开更多

关键词 饮料加工技术 菌茶 食用 挥发性成分 袋泡茶 茶饮料 有效成分 原材料

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玉灵菌茶研究初报 被引量：5

5

作者 邬龄盛 陈霖 《茶叶科学技术》 2001年第2期13-14,共2页

关键词 玉灵菌茶 培养基配制 生物特性调控 加工工艺 生化成分

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高效液相色谱法同时测定发酵前后白参菌茶中六种活性成分 被引量：5

6

作者 梁冬松 王芳 +4 位作者 韦炎冶 黎小梅 陆颖 唐灿美 杨立芳 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第8期234-238,共5页

以绿茶和绿茶与白参菌共发酵茶为研究对象,建立快速同时检测绿茶与白参菌共发酵前后茶叶中的6种活性成分含量变化的高效液相色谱检测方法。将白参菌与绿茶共发酵,制备白参菌发酵茶。采用WondaSil C 18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),乙腈(... 以绿茶和绿茶与白参菌共发酵茶为研究对象,建立快速同时检测绿茶与白参菌共发酵前后茶叶中的6种活性成分含量变化的高效液相色谱检测方法。将白参菌与绿茶共发酵,制备白参菌发酵茶。采用WondaSil C 18柱(4.6 mm×250 mm,5μm),乙腈(A)-0.2%H 3PO 4溶液(B)为流动相,梯度洗脱(0~15 min,5%A→15%A;15~40 min,15%A→25%A;40~45 min,25%A→5%A),流速1 mL/min,柱温30℃,检测波长为280 nm检测茶叶发酵前后的活性成分含量。结果表明,绿茶经过与白参菌共发酵后,咖啡碱和可可碱含量几乎没有变化,表没食子儿茶素、表儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯、表儿茶素没食子酸酯的含量均大幅下降。6种活性成分在6.25~2000μg/mL下线性关系良好,相关系数(R)在0.9955~0.9999,检出限在0.3125~1.870μg/mL,绿茶的加标回收率在95.06%~111.06%,白参菌茶的加标回收率在85.06%~118.88%。白参菌与绿茶共发酵前后化学成分的含量发生变化,该液相检测方法快速、准确、重现性好,能够满足白参菌茶中多种活性成分同时定性、定量检测需求,具有一定的应用价值。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 白参菌 绿茶 白参菌茶 活性成分

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白耙齿菌发酵茶体内降血脂及保护肝脏作用的研究 被引量：4

7

作者 韦炎冶 姜明国 +6 位作者 邓丽姚 刘聪 高彩密 夏雨弘 刘洪存 陈林梦 杨立芳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第24期334-339,共6页

为研究白耙齿菌发酵茶的降血脂及保护肝脏功效,本实验采用高脂饲料诱导建立高血脂小鼠模型,将70只雄性昆明小鼠随机分为模型组、辛伐他汀组阳性对照组(10 mg/kg)、绿茶组(400 mg/kg),及白耙齿菌发酵茶高(400 mg/kg)、中(200 mg/kg)、低(... 为研究白耙齿菌发酵茶的降血脂及保护肝脏功效,本实验采用高脂饲料诱导建立高血脂小鼠模型,将70只雄性昆明小鼠随机分为模型组、辛伐他汀组阳性对照组(10 mg/kg)、绿茶组(400 mg/kg),及白耙齿菌发酵茶高(400 mg/kg)、中(200 mg/kg)、低(100 mg/kg)剂量组,并另设空白对照组。空白对照组给予基础饲料,其余各组给予高脂饲料喂养。造模成功后,各组灌胃相应浓度的药物或茶汤。35 d后计算各组小鼠体重、肝重以及肝脏系数,检测血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白(LDL-C)胆固醇及谷丙转氨酶(AST)、谷草转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)含量,检测肝组织超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)和谷胱甘肽(GSH)水平;并对肝脏组织进行病理学观察(HE)以及肝脏脂肪颗粒观察(油红O)。结果显示:白耙齿菌发酵茶高剂量组能显著降低高血脂小鼠TC、LDL-C、AST、ALT、ALP水平(P<0.05或P<0.01),其指标水平均接近于辛伐他汀组;极显著降低TG水平(P<0.01),并且与空白对照组TG水平相当;极显著升高HDL-C水平(P<0.01),其HDL-C水平接近辛伐他汀组;能显著降低高血脂小鼠肝脏中MDA含量并且低于辛伐他汀组,提高SOD活力接近空白对照组、GSH活力接近辛伐他汀组(P<0.05);能改善肝脏组织病理学结构,减少肝脏脂肪颗粒。上述实验结果表明:白耙齿菌发酵茶高剂量组能通过调节氧化应激等途径达到降血脂、改善脂肪肝和保护肝脏的作用。实验结果可为白耙齿菌发酵茶开发为抗氧化、降血脂、改善脂肪肝的功能菌茶提供一定的科学依据。 展开更多

关键词 白耙齿菌 白耙齿菌茶 降血脂 脂肪肝 保护肝脏

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白参菌茶降脂活性评价及活性成分来源的初步研究

8

作者 潘联云 赵碧 +2 位作者 杨方慧 马玉青 刘本英 《茶叶通讯》 2023年第3期388-394,共7页

为探讨白参菌茶生物活性及活性成分来源,采用模式生物秀丽隐杆线虫评价白参菌茶的生物活性;通过评价和对比勐海大叶种晒青茶、粗老原料茶和白参菌的降脂效果,探讨白参菌茶降脂活性成分的来源;通过观察菌落形态和生长速率,研究茶叶对白... 为探讨白参菌茶生物活性及活性成分来源,采用模式生物秀丽隐杆线虫评价白参菌茶的生物活性;通过评价和对比勐海大叶种晒青茶、粗老原料茶和白参菌的降脂效果,探讨白参菌茶降脂活性成分的来源;通过观察菌落形态和生长速率,研究茶叶对白参菌的影响。结果表明,白参菌茶能够显著降低秀丽隐杆线虫脂质含量,但不影响秀丽隐杆线虫寿命。晒青茶和白参菌具有与白参菌茶相当的降脂活性,粗老原料对秀丽隐杆线虫脂质无显著降低作用。茶叶能够抑制白参菌菌丝和子实体生长,且诱导菌丝产生分泌物。白参菌茶安全且具有一定的降脂活性,活性成分来源可能主要来自于白参菌分泌的次生代谢产物。 展开更多

关键词 白参菌茶 降脂作用 活性成分 功能评价

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冠突散囊菌茶对高糖、高脂大鼠的血糖和血脂相关因素的影响 被引量：2

9

作者 李兆龙 陈常颂 +1 位作者 孔祥瑞 李世荣 《中国兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期1889-1894,共6页

探讨冠突散囊菌茶粉对高糖高脂大鼠的血糖和血脂相关因素的影响。以健康雄性SD大鼠为试验对象,建立高糖、高脂的大鼠模型,给予不同剂量冠突散囊菌茶粉灌胃干预,研究冠突散囊菌茶粉对大鼠的生长、血糖和血脂指标以及肠道的葡萄糖转运体2(... 探讨冠突散囊菌茶粉对高糖高脂大鼠的血糖和血脂相关因素的影响。以健康雄性SD大鼠为试验对象,建立高糖、高脂的大鼠模型,给予不同剂量冠突散囊菌茶粉灌胃干预,研究冠突散囊菌茶粉对大鼠的生长、血糖和血脂指标以及肠道的葡萄糖转运体2(glucose transporter,GLUT-2)和胰高血糖素原基因(proglucagon gene,PLG)的影响。结果显示,冠突散囊菌茶粉能显著降低大鼠体质量、血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和空腹血糖含量,进一步研究表明,其能显著改善肝细胞的脂肪化,提高血清高密度脂蛋白(HDL-C)含量,降低各肠段GLUT-2的mRNA水平,明显增加各肠段PLG的mRNA水平。结果表明,冠突散囊菌茶粉降糖和降脂效果明显,其效果与浓度呈相关。 展开更多

关键词 冠突散囊菌茶 血糖 血脂 葡萄糖转运体2 胰高血糖素原基因

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美乐康菌茶宝的研制与应用

10

作者 刘阳春 《广州食品工业科技》 2004年第B11期48-49,59,共3页

一种益生菌活菌茶家庭酿造机器的研制，为益生菌饮料的家庭应用提供了方便。

关键词 益生菌饮料 活菌茶 酿造机器 美乐康菌茶宝 研制过程

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菌茶生产中相关因子的调控 被引量：7

11

作者 邬龄盛 《福建茶叶》 1999年第4期21-21,共1页

关键词 菌茶 生物菌体茶 菌种 生长点 含水量 温度 PH值

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菌类保健茶的常规生化成分分析初报

12

作者 王振康 邬龄盛 《中国茶叶》 2001年第3期21-21,共1页

关键词 菌类保健茶 化学成分 菌茶

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香灰菌发酵茶水提物对高血脂小鼠脂质代谢的影响

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作者 卢月 胡永强 +5 位作者 夏雨弘 刘洪存 齐晋 皮杜娟 杨立芳 姜明国 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第15期378-384,共7页

为探究香灰菌发酵茶水提物(ASTAE)的降血脂以及肝脏保护功效,采用高脂饲料诱导构建高血脂小鼠模型,将80只昆明小鼠随机分为空白对照组(CK)、模型组(HF)、阳性对照组(UA,200 mg/kg)、绿茶组(GT,400 mg/kg)、香灰菌组(AS,400 mg/kg)以及... 为探究香灰菌发酵茶水提物(ASTAE)的降血脂以及肝脏保护功效,采用高脂饲料诱导构建高血脂小鼠模型,将80只昆明小鼠随机分为空白对照组(CK)、模型组(HF)、阳性对照组(UA,200 mg/kg)、绿茶组(GT,400 mg/kg)、香灰菌组(AS,400 mg/kg)以及香灰菌发酵茶水提物高(HA,400 mg/kg)、中(MA,200 mg/kg)、低剂量组(LA,100 mg/kg)。造模成功后,各组小鼠灌胃相应浓度的药物或茶汤,5周后,检测血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)及谷丙转氨酶(AST)、谷草转氨酶(ALT)、肌酐(Scr)、尿氮素(BUN)和脂联素(ADPN)的含量;测定脏器指数,通过HE、油红O染色法观察肝脏脂肪病变及分布情况。结果显示:与HF组相比,HA组能极显著降低高血脂小鼠TC、TG、LDL-C、AST、ALT、BUN、Scr水平(P<0.01);极显著升高HDL-C、ADPN水平(P<0.01);HA、MA组可明显改善肝脏组织病理学结构,减少肝脏脂肪颗粒。结果表明ASTAE可以改善高血脂小鼠血脂异常,减少高血脂症小鼠肝脏中脂质沉积,其机制可能是通过调节高血脂小鼠体内脂联素含量水平,来实现对脂肪代谢的调控作用,进而达到降血脂、改善脂肪肝和保护肝脏的作用。 展开更多

关键词 香灰菌 香灰菌发酵茶 降血脂 脂联素 肝脏保护

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大益菌方茶浓缩物的降血糖和降血脂作用研究 被引量：3

14

作者 王红伟 吴梦媛 +3 位作者 李双龙 陈丹丹 高林瑞 邱相君 《河南科技大学学报（医学版）》 2019年第3期184-187,共4页

目的通过建立小鼠高糖高脂动物模型,研究大益菌方茶浓缩提取物的降糖降脂作用。方法将220只健康雄性小鼠随机分成7组,分别为正常对照组(NC)、模型对照组(MC)、阳性对照组(PC)和观察组(大益菌方茶浓缩提取物DYA、DYB、DYC、DYD组);其中N... 目的通过建立小鼠高糖高脂动物模型,研究大益菌方茶浓缩提取物的降糖降脂作用。方法将220只健康雄性小鼠随机分成7组,分别为正常对照组(NC)、模型对照组(MC)、阳性对照组(PC)和观察组(大益菌方茶浓缩提取物DYA、DYB、DYC、DYD组);其中NC组和PC组为35只,其余组为30只。NC组给予正常基础饲料,PC组、MC组和观察组给予高糖高脂饲料。建模8周,从第9周开始,观察组灌胃给予大益菌方茶浓缩提取物,DYA组0.318g·kg^-1、DYB组0.300g·kg^-1、DYC组0.222g·kg^-1、DYD组0.298g·kg^-1,PC组灌胃给予83.33mg·kg^-1二甲双胍和3.33mg·kg^-1洛伐他汀。分别于第15周处死动物,取血,分离血清,检测葡萄糖(Glu)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、尿素和肌酐水平。结果与NC组相比,MC组血清Glu、TC和TG水平明显增高(P<0.01);与MC组相比,4个观察组血清Glu、TC和TG水平明显降低(P<0.01),HDL-C水平升高,血清胰岛素水平升高;与NC组和PC组相比,4个观察组血清Glu、TC和TG水平无明显差异。结论4种大益菌方茶浓缩提取物能降低高糖高脂模型小鼠的血糖和血脂水平,实验效果与PC组作用相当。 展开更多

关键词 菌方茶 高血糖 高血脂 高糖高脂饮食

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