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ICP-MS法测定菊花茶中砷镉铜铅锌 被引量：40
1
作者 方军 陈建平 +1 位作者 舒永红 王和平 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期902-904,共3页
采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法,对菊花茶中微量元素砷、铅、镉、铜、锌进行了分析.用HNO3-H2O2消解样品,通过在线加入内标校正基体效应和接口效应,通过修正方程校正质量数干扰.测定元素校正曲线的相关系数都在0.999 5以上,各元素... 采用电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法,对菊花茶中微量元素砷、铅、镉、铜、锌进行了分析.用HNO3-H2O2消解样品,通过在线加入内标校正基体效应和接口效应,通过修正方程校正质量数干扰.测定元素校正曲线的相关系数都在0.999 5以上,各元素的检出限在0.020～0.14 μg·L-1,样品分析结果的相对标准偏差为1.5%～4.3%(n=10),加标回收率在93.9%～101.6%之间.用此方法测定茶叶标准物质GBW 07605,结果与标准值基本一致. 展开更多
关键词 电感耦合等离子体质谱法 微量元素 菊花茶
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利用微波—气流组合干燥技术干燥菊花的试验研究 被引量：28
2
作者 张晓辛 肖宏儒 +3 位作者 曹曙明 田立佳 王立富 吴爱兵 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第4期129-131,共3页
对菊花的微波干燥、纯气流干燥及微波 -气流组合干燥的方法、工艺、效果等分别进行了研究。经试验结果表明 ,采用微波 -气流组合干燥技术可使干燥时间缩短到 4h内 ,生产效益大大提高 ,并且干燥后的菊花品质好 ,等级高 ,市场销售价格较... 对菊花的微波干燥、纯气流干燥及微波 -气流组合干燥的方法、工艺、效果等分别进行了研究。经试验结果表明 ,采用微波 -气流组合干燥技术可使干燥时间缩短到 4h内 ,生产效益大大提高 ,并且干燥后的菊花品质好 ,等级高 ,市场销售价格较常规传统干燥的提高了 5～ 1 展开更多
关键词 菊花 微波-气流干燥 组合干燥 菊花茶 中药材
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不同干燥条件下福白菊菊花茶风味品质的比较分析 被引量：14
3
作者 卢琪 薛淑静 +2 位作者 杨德 王少华 李露 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第20期249-255,共7页
研究干燥工艺对福白菊菊花茶风味品质的影响。本实验采用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)联用技术结合电子鼻对热风干燥、真空干燥和自然干燥的菊花茶进行风味成分解析,同时对比了3种菊花茶的色泽、活性成... 研究干燥工艺对福白菊菊花茶风味品质的影响。本实验采用气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)联用技术结合电子鼻对热风干燥、真空干燥和自然干燥的菊花茶进行风味成分解析,同时对比了3种菊花茶的色泽、活性成分含量、抗氧化能力及感官等指标,为福白菊的精深加工提供参考。研究表明,3种加工工艺菊花茶中共有67种挥发性成分,真空干燥菊花茶中挥发性成分含量最高,自然干燥菊花茶挥发性成分的种类最多。电子鼻和GC-MS主成分分析结果显示3种菊花茶气味和挥发性成分差异显著。自然干燥菊花茶总酚、总黄酮含量最高,抗氧化能力最优,挥发性成分丰富、均衡,香气温和,口感宜人,但干燥效率低。真空干燥保持了福白菊花朵原有色泽和花香,菊花茶氨基酸含量高,气味浓郁,但口感欠佳。而热风干燥严重影响干燥福白菊花朵的颜色、型状和花香,对菊花茶的抗氧化成分和挥发性成分均有一定的破坏性,但干燥效率最高。 展开更多
关键词 福白菊 干燥 菊花茶 品质 风味
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菊花茶中砷含量特征及砷健康风险评价 被引量：13
4
作者 孙洪欣 王伟 +3 位作者 刘昕然 杨树深 王正行 刘文菊 《生态毒理学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期230-237,共8页
菊花茶是深受人们喜爱的一种饮品,但其干燥过程及加工工艺不当会造成菊花茶的重金属污染,尤其是和硫磺矿伴生的重金属砷。以市售菊花茶为研究对象,采用硝酸-双氧水消解体系,高压密闭消解系统和原子荧光光谱法分析测定了其中砷(As)含量,... 菊花茶是深受人们喜爱的一种饮品,但其干燥过程及加工工艺不当会造成菊花茶的重金属污染,尤其是和硫磺矿伴生的重金属砷。以市售菊花茶为研究对象,采用硝酸-双氧水消解体系,高压密闭消解系统和原子荧光光谱法分析测定了其中砷(As)含量,对典型超标菊花茶样品进行不同冲泡方式的筛选,确定其适宜的饮用方式,并根据我国绿色代用茶行业标准和WHO砷最大日允许摄入量(ADI)对菊花茶中砷的人体健康风险做出评价。结果表明,菊花茶中砷的含量范围在0.01～3.52mg·kg-1,91.1%的样品符合绿色代用茶的《中华人民共和国农业行业标准》(0.5mg·kg-1),其中砷含量最高的为药用祁菊花达3.52mg·kg-1,所有样品中超标的8个菊花茶样品种类分别为祁白菊(2个),杭白菊(2个),黄山贡菊(1个)和野菊花(1个),怀菊和药用祁菊各1个,75%的超标样品为散装饮品;选择超标的2个典型菊花茶样品(杭白菊和药用祁菊花)进行冲泡方式筛选,得出适宜的饮用方式为:用水茶质量比例为25∶1的开水清洗菊花茶5min,然后用开水冲泡5～20min再饮用。随菊花茶进入人体的最大日摄入量(极限值)为43.7～169μg·d-1,其占ADI(allowable daily intake)的比值范围在34.1%～132%,其中随药用祁菊花进入人体的As最大日摄入量与ADI的比值超过100%,这表明砷经菊花茶饮品摄入人体内所潜在的健康风险不容忽视。砷超标的菊花茶经过冲泡后饮用,砷的人体日摄入量13.1～36.3μg·d-1,其占ADI的比值范围在10.3%～28.4%。因此,经过洗茶后再冲泡饮用,砷的日摄入量显著降低(P<0.01),建议饮用菊花茶时洗1次茶后再冲泡饮用。 展开更多
关键词 菊花茶 砷 冲泡方式 风险评价 人类健康
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菊花干制工艺研究 被引量：11
5
作者 黄风格 贠嫣茹 卫世乾 《南阳师范学院学报》 CAS 2012年第6期41-46,共6页
对菊花干制工艺流程进行了探究,通过单因素和正交实验得出了菊花干制的最佳工艺流程是:采用微波干燥,蒸制时间为50 s,铺料厚度为1.5 cm,干燥功率为160 W.该工艺条件干制得到的菊花花瓣无卷边,无明显干缩,干燥均匀,色泽金黄;菊花茶中,花... 对菊花干制工艺流程进行了探究,通过单因素和正交实验得出了菊花干制的最佳工艺流程是:采用微波干燥,蒸制时间为50 s,铺料厚度为1.5 cm,干燥功率为160 W.该工艺条件干制得到的菊花花瓣无卷边,无明显干缩,干燥均匀,色泽金黄;菊花茶中,花瓣完整,舒展,粘连较少,茶色为黄色,油润,清澈透亮,香气持久,无异味,具有菊花特有的涩味. 展开更多
关键词 菊花 微波干燥 菊花茶
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8种饮用菊茶汤的感官风味与活性成分比较 被引量：9
6
作者 宋佳慧 夏熠珣 +4 位作者 沈慧娟 董刚强 侯姣靓 李廷钊 钟芳 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第12期24-31,共8页
本研究对杭白菊、福白菊、祁白菊、贡菊、亳菊、怀菊、滁菊、无菌菊等8种菊花茶汤的感官品质和活性成分进行对比。结合专业评价小组、高精度分光测色仪、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GCMS)对菊花茶汤的感官品质、挥发性... 本研究对杭白菊、福白菊、祁白菊、贡菊、亳菊、怀菊、滁菊、无菌菊等8种菊花茶汤的感官品质和活性成分进行对比。结合专业评价小组、高精度分光测色仪、顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GCMS)对菊花茶汤的感官品质、挥发性成分进行了分析。结果表明,根据所建立的描述性感官评价分析,8种菊花茶可被分为四类。建立汤色与色度值的关系为:黄绿色=-32.274+0.324L^(*)-0.564a^(*)+0.084b^(*)。利用偏最小二乘回归分析,确定了中药味与4-萜烯醇等6种物质相关、甜菜味与(e)-泰烯酮等13种物质相关、菜腥味与桃金娘烯醇等等14种物质相关。对总黄酮含量的分析表明,有机种植杭白菊中含量最高,祁白菊含量最低。通过超高效液相色谱(UPLC)分别在5种、7种、8种、4种和5种茶汤中检测出绿原酸、木犀草苷、木犀草素-7-O-β-葡萄糖醛酸苷、3, 5-O-二咖啡酰基奎宁酸、芹菜素-7-O-β-葡萄糖苷等活性成分,它们分别在祁白菊、贡菊、怀菊、祁白菊和福白菊中具有最高含量。 展开更多
关键词 菊花茶 定量描述性分析 挥发性成分 活性成分 偏最小二乘回归法
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菊花茶冲泡工艺优化 被引量：7
7
作者 姜慧 王美萍 +2 位作者 田彤 张琦 修宇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第22期152-155,共4页
以茶汤中的绿原酸和总黄酮含量为测定指标,确定菊花茶最佳冲泡工艺。采用高效液相色谱法测定绿原酸的含量,分光光度计法测定总黄酮的含量。结果表明,当用120mL的100℃的水冲泡2g菊花茶1次、冲泡时间为15min时,茶汤中的绿原酸和总黄酮含... 以茶汤中的绿原酸和总黄酮含量为测定指标,确定菊花茶最佳冲泡工艺。采用高效液相色谱法测定绿原酸的含量,分光光度计法测定总黄酮的含量。结果表明,当用120mL的100℃的水冲泡2g菊花茶1次、冲泡时间为15min时,茶汤中的绿原酸和总黄酮含量最高,此时的菊花茶汤中功效成分含量最高。 展开更多
关键词 绿原酸 菊花茶 冲泡 总黄酮
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萝卜三两事 越“嚼”越有味
8
作者 潘匀 赵加奎 《大众医学》 2024年第3期50-51,共2页
萝卜,又称大根、菜头、莱,是十字花科萝卜属一年或二年生草本植物。郑板桥曾写过一副对联:青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。它勾勒出一派闲散朴素、悠然自得的生活景象。不同种类的萝卜风味各异,广受百姓喜爱。萝卜的根、叶皆可食用,食... 萝卜,又称大根、菜头、莱,是十字花科萝卜属一年或二年生草本植物。郑板桥曾写过一副对联:青菜萝卜糙米饭,瓦壶天水菊花茶。它勾勒出一派闲散朴素、悠然自得的生活景象。不同种类的萝卜风味各异,广受百姓喜爱。萝卜的根、叶皆可食用,食用方法多种多样,可生、可熟、可、可酱、可、可醋、可糖、可腊、可饭,是人们生活中不可或缺的佳蔬。同时,有关萝卜的趣闻也很多。 展开更多
关键词 二年生草本植物 食用方法 萝卜属 郑板桥 十字花科 菜头 菊花茶
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骂大门
9
作者 徐皓峰 《芙蓉》 北大核心 2024年第4期39-47,共9页
一关铁锨十七岁到中国香港,在张记云吞馆吃饭,云吞之外还点了牛肉、鸡腿、菊花茶,吃完不付账,两手抱头地上,说让伙计打三分钟,往死里打。老板怒:“打!”伙计踢两脚,一下他叫声好。伙计踢不下去,他说不行,指另一个伙计,问你怎么闲待着不... 一关铁锨十七岁到中国香港,在张记云吞馆吃饭,云吞之外还点了牛肉、鸡腿、菊花茶,吃完不付账,两手抱头地上,说让伙计打三分钟,往死里打。老板怒:“打!”伙计踢两脚,一下他叫声好。伙计踢不下去,他说不行,指另一个伙计,问你怎么闲待着不动手?另一伙计也踢两脚,他还不走,说讲好三分钟得打够。 展开更多
关键词 中国香港 菊花茶 伙计
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常见花茶的功能成分与生物活性研究进展 被引量：5
10
作者 李脉泉 董云霞 +4 位作者 张灿 刘霞 李跑 李杰 刘仲华 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2022年第9期361-373,共13页
花茶是通过对植物的花或者叶子进行一种更深层次的加工而形成的茶,因其富含多种营养功能成分,对人体的健康有积极地作用。花茶不仅具备养生的功能,同时还有一定的健身功效,因此人们在日常的生活、学习、工作过程中,都喜欢将其作为日常... 花茶是通过对植物的花或者叶子进行一种更深层次的加工而形成的茶,因其富含多种营养功能成分,对人体的健康有积极地作用。花茶不仅具备养生的功能,同时还有一定的健身功效,因此人们在日常的生活、学习、工作过程中,都喜欢将其作为日常的饮品。近年来,随着经济的快速发展,花茶市场越来越兴盛,花茶种类繁多,有玫瑰花茶、有茉莉花茶、金银花茶、菊花茶、桂花茶和蒲公英等各类花茶百余种。该研究综述了茉莉花茶、玫瑰茶、菊花茶、金银花茶四种常见花茶的营养成分、活性成分及生物活性研究进展。总结发现,上述四种花茶富含蛋白质、维生素、多糖、儿茶素、茶碱类、黄酮类、挥发油类等营养和功能成分,具有抗氧化与延缓衰老、提高免疫力、防治心血管疾病、杀菌抑菌等生物活性。 展开更多
关键词 花茶 玫瑰花茶 菊花茶 金银花茶 生物活性
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居家饮茶那点事——菊花茶篇
11
作者 赵琨 《质量与标准化》 2024年第6期28-31,共4页
在酷热难当的夏季,有些人喜欢晨练一结束,就迫不及待地将一杯沏好的清香花茶一饮而尽,似乎觉得自己有着将炎热驱赶到九霄云外的“神功”;有些人,在家吃麻辣火锅时,总少不了一壶清香花茶,边涮边吃边饮,让自己拥有冰火两重天的感觉……这... 在酷热难当的夏季,有些人喜欢晨练一结束,就迫不及待地将一杯沏好的清香花茶一饮而尽,似乎觉得自己有着将炎热驱赶到九霄云外的“神功”;有些人,在家吃麻辣火锅时,总少不了一壶清香花茶,边涮边吃边饮,让自己拥有冰火两重天的感觉……这种“降火神器”就是由干菊花冲泡成的代用茶(以下简称“菊花茶”)。 展开更多
关键词 菊花茶 代用茶 麻辣火锅 饮茶 冲泡 清香 干菊花
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以“食”联姻 展会商家花式“宠客”带来火热商机
12
作者 周辰 《中国哈尔滨经济贸易洽谈会会刊》 2024年第3期6-7,共2页
从国际会展中心的B馆逛到C馆,参展商将自家的产品展示到观展者面前:涮羊肉、水饺、咖啡、菊花茶、啤酒、果汁、巧克力……不遗余力地请客商品鉴。参展商们如此宠客,收获了“口口相传”带来的火热商机。
关键词 参展商 产品展示 口口相传 菊花茶 巧克力 国际会展中心 商机
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明日叶菊花茶复合饮料的研制 被引量：5
13
作者 刘畅 姚晓敏 +1 位作者 吴金鸿 王正武 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第24期106-109,共4页
以明日叶和菊花萃取汁为主要原料,研究了明日叶菊花茶复合饮料的加工工艺和产品配方。经试验确定了复合饮料最佳配方为:明日叶原汁和菊花茶汤体积比为10∶1,木糖醇添加量为1%,柠檬酸添加量为0.2%,稳定剂为CMC和黄原胶,两者的添加量分别... 以明日叶和菊花萃取汁为主要原料,研究了明日叶菊花茶复合饮料的加工工艺和产品配方。经试验确定了复合饮料最佳配方为:明日叶原汁和菊花茶汤体积比为10∶1,木糖醇添加量为1%,柠檬酸添加量为0.2%,稳定剂为CMC和黄原胶,两者的添加量分别为0.15%和0.02%。离心工艺的最佳条件为:在转速8 000 r/min下,离心15 min;杀菌工艺的最佳条件为:在温度110℃下,杀菌15 min。 展开更多
关键词 明日叶 菊花茶 复合饮料 加工工艺 配方
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三种茶对用于饮料制作的海带浸提液脱腥效果的研究 被引量：5
14
作者 单联刚 《饮料工业》 2009年第10期11-12,共2页
采用单因素实验分别考察了不同量的茉莉花茶、龙井绿茶、菊花茶对海带浸提液的脱腥效果,感官分析实验证明3种茶对海带均具有一定的脱腥效果,其中,经菊花茶处理的浸提液除了腥味大大降低之外,还富有菊花特有的清香风味,更适合用于海带营... 采用单因素实验分别考察了不同量的茉莉花茶、龙井绿茶、菊花茶对海带浸提液的脱腥效果,感官分析实验证明3种茶对海带均具有一定的脱腥效果,其中,经菊花茶处理的浸提液除了腥味大大降低之外,还富有菊花特有的清香风味,更适合用于海带营养饮料的制作。 展开更多
关键词 海带 浸提液 茉莉花茶 龙井绿茶 菊花茶 脱腥
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金丝皇菊——不仅仅是茶饮 被引量：5
15
作者 孔凡玉 庞雪莉 +2 位作者 曹建敏 许立峰(摄影) 沈海滨(摄影) 《生命世界》 2020年第8期26-29,共4页
菊花在中国已有2000多年的栽培历史,而且我国自古就有饮菊、食菊的习惯,喝菊花茶、吃菊花宴、品菊花酒已成为中国饮食文化的重要组成部分。菊花还是我国传统的常用中药材之一,《神农本草经》记载菊花"久服利血气,轻身耐老延年&quo... 菊花在中国已有2000多年的栽培历史,而且我国自古就有饮菊、食菊的习惯,喝菊花茶、吃菊花宴、品菊花酒已成为中国饮食文化的重要组成部分。菊花还是我国传统的常用中药材之一,《神农本草经》记载菊花"久服利血气,轻身耐老延年",药典记载其性凉,味甘、苦,微寒,有散风清热、平肝明目、清热解毒、延缓衰老等作用。 展开更多
关键词 中国饮食文化 常用中药材 延缓衰老 菊花茶 茶饮 《神农本草经》 菊花酒 菊花宴
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菊花茶饮料品类的市场前景分析 被引量：4
16
作者 张启明 《食品工业》 北大核心 2004年第5期43-44,共2页
饮料行业是我国食品行业中发展较快的行业之一，我国十二亿人口为饮料行业提供了一个非常广阔的消费市场，目前我国的饮料人均消费为8～10公斤／年，为世界平均水平的1／5，是西方发达国家的1／40，预计到2005年，中国人均饮料消费将增... 饮料行业是我国食品行业中发展较快的行业之一，我国十二亿人口为饮料行业提供了一个非常广阔的消费市场，目前我国的饮料人均消费为8～10公斤／年，为世界平均水平的1／5，是西方发达国家的1／40，预计到2005年，中国人均饮料消费将增长到20公斤，中国的饮料市场将成为世界上规模最大、竞争最激烈、专业化程度很高的饮料市场之一。 展开更多
关键词 饮料市场 市场前景分析 饮料行业 中国 人均消费 世界平均水平 中国 茶饮料 菊花茶 预计
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秋日养生茶
17
作者 谭涛 《开卷有益（求医问药）》 2023年第9期48-49,共2页
“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶文化历史悠久,在健康理念深入人心的今天,越来越多的人加入了以中药茶饮养生的队伍。秋季燥邪当令,易伤津液,干咳无痰或痰黏难咳、双目口鼻干涩、皮肤紧皱以及烦躁难眠等都是秋季常见的不适... “神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”茶文化历史悠久,在健康理念深入人心的今天,越来越多的人加入了以中药茶饮养生的队伍。秋季燥邪当令,易伤津液,干咳无痰或痰黏难咳、双目口鼻干涩、皮肤紧皱以及烦躁难眠等都是秋季常见的不适症状,下面分享几种适合秋日饮用的养生药茶。1.菊花茶功效:疏散风热,平抑肝阳,清肝明目。菊花茶可增强微血管弹性,减慢心率,降低血压和胆固醇。 展开更多
关键词 神农尝百草 干咳无痰 疏散风热 养生茶 清肝明目 燥邪 健康理念 菊花茶
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巧用植物资源 丰富园本课程
18
作者 赵小红 《动漫界（幼教365）》 2023年第12期68-69,共2页
什么是适宜的课程?怎样将身边的资源融入课程?对此,我们一直在探索和追寻。当孩子探索“让柿子变熟”的各种尝试时,或是把自己种的菊花制作成菊花茶时,又或者是追问“这棵树为什么长那么多棕色的毛”时,抑或是小心翼翼地照顾着自己种植... 什么是适宜的课程?怎样将身边的资源融入课程?对此,我们一直在探索和追寻。当孩子探索“让柿子变熟”的各种尝试时,或是把自己种的菊花制作成菊花茶时,又或者是追问“这棵树为什么长那么多棕色的毛”时,抑或是小心翼翼地照顾着自己种植的蘑菇时……我们可以看到孩子对自然世界的好奇和探究,其神态专注且投入。幼儿园的一草一木以其多样的姿态呈现在孩子面前,真实灵动的植物课程在彼此互动中生成、生长。 展开更多
关键词 园本课程 幼儿园 菊花茶 融入课程 资源
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红茶菊花茶复合保健生鲜面的研制 被引量：4
19
作者 游新侠 王莹莹 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第3期191-194,共4页
面条是我国的传统主食,在生活中占着极其重要的地位。随着人们生活水平的提高,人们对面条的营养化、风味化及其保健作用有较高的要求。通过单因素和正交试验,以感官指标和理化指标为依据来确定生鲜面的最佳加工工艺。实验结果表明菊花... 面条是我国的传统主食,在生活中占着极其重要的地位。随着人们生活水平的提高,人们对面条的营养化、风味化及其保健作用有较高的要求。通过单因素和正交试验,以感官指标和理化指标为依据来确定生鲜面的最佳加工工艺。实验结果表明菊花茶红茶的料液比为1:20、1:35,混合茶汁的比例为1:1,添加量为32%;和面时间为9 min,压片次数6次。制作的生鲜面口感好、风味佳且营养丰富,具有多种保健功效。 展开更多
关键词 保健生鲜面 菊花茶 红茶
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情系菊花酒
20
作者 许敬妍 严格(指导) 《作文新天地（小学版）》 2023年第7期73-74,共2页
又是一年重阳节。我坐在灶前,从木柴的烟火气中仔细辨别着菊花特有的香气。我爱赏菊,也爱喝菊花茶。而今天,是我陪奶奶酿菊花酒的日子。妹妹一溜烟儿地从外边跑了进来:“好了吗?好了吗?”她的鼻翼使劲翕动着,踮起脚尖、探着脖子连连张... 又是一年重阳节。我坐在灶前,从木柴的烟火气中仔细辨别着菊花特有的香气。我爱赏菊,也爱喝菊花茶。而今天,是我陪奶奶酿菊花酒的日子。妹妹一溜烟儿地从外边跑了进来:“好了吗?好了吗?”她的鼻翼使劲翕动着,踮起脚尖、探着脖子连连张望。奶奶掀起锅盖,霎时厨房里弥散开一阵药材的气味。妹妹到奶奶跟前凑了凑,眼睛睁得大大的:锅里的甘菊、枸杞、当归在沸腾的水里上下翻滚,才露个脑袋又马上潜下去,就像一场热闹的马戏表演。 展开更多
关键词 重阳节 甘菊 菊花茶
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