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菊糖的功能与应用 被引量：54
1
作者 屠用利 《食品工业》 北大核心 1997年第4期45-46,共2页
菊糖是果糖分子通过β（1→2）键连接的低聚果糖，它可从菊芋中制取。它热值低，具有类似膳食纤维的生理功能，其一定浓度的水溶液能形成凝胶，具有脂肪似的组织和口感，在食品制造中可以用作脂肪的替代物及品质改良剂等。
关键词 菊糖 低聚果糖 脂肪替代物
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菊芋资源的开发利用 被引量：46
2
作者 孙纪录 贾英民 桑亚新 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第1期27-29,共3页
根据国内外近期研究成果,简要介绍了菊芋的生长习性及菊芋块茎的主要成分,比较系统地介绍了菊芋资源的开发现状,其中包括菊芋粉、菊芋汁、菊糖、果糖和低聚果糖等主要菊芋制品的生产、功能性及其在食品工业中的应用。
关键词 利用 菊芋 菊糖 菊芋制品 开发
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枯草芽孢杆菌-菊糖合生元对断奶仔猪生长性能及体液免疫功能的影响 被引量：51
3
作者 边连全 杜欣 +2 位作者 刘显军 文宇婷 张飞 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第2期280-284,共5页
为了研究枯草芽孢杆菌-菊糖合生元对断奶仔猪生长性能及体液免疫功能的影响,试验选用72头21日龄断奶的"杜×长×大"三元杂交仔猪[平均体重为(4.25±0.71)kg],随机分为4个组,每组3个重复,每个重复6头猪。各组试猪... 为了研究枯草芽孢杆菌-菊糖合生元对断奶仔猪生长性能及体液免疫功能的影响,试验选用72头21日龄断奶的"杜×长×大"三元杂交仔猪[平均体重为(4.25±0.71)kg],随机分为4个组,每组3个重复,每个重复6头猪。各组试猪分别灌喂培养基(对照组)、培养基+3.5 mg/mL菊糖(菊糖组)、培养基+1.25×108 CFU/mL枯草芽孢杆菌(枯草芽孢杆菌组)、培养基+3.5 mg/mL菊糖+1.25×108 CFU/mL枯草芽孢杆菌(合生元组),各组灌喂量为16 mL/d。试验期为14 d。结果表明:枯草芽孢杆菌组和合生元组的平均日增重显著高于对照组和菊糖组(P<0.05),料重比和腹泻率显著低于对照组和菊糖组(P<0.05);各处理血清免疫球蛋白G(IgG)含量均显著高于对照组(P<0.05),合生元组IgG含量显著高于菊糖组和枯草芽孢杆菌组(P<0.05),枯草芽孢杆菌组和合生元组血清免疫球蛋白A(IgA)含量显著高于对照组和菊糖组(P<0.05),合生元组补体C3、C4水平显著高于对照组(P<0.05)。由此可知,枯草芽孢杆菌-菊糖合生元可提高断奶仔猪的生长性能与体液免疫功能。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 菊糖 断奶仔猪 生长性能 免疫功能
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菊糖的提取与精制 被引量：43
4
作者 熊善柏 赵山 +2 位作者 李云捷 龙飞 赵学慧 《冷饮与速冻食品工业》 2001年第4期1-3,共3页
对菊芋菊糖的提取与精制作了初步研究 ,结果表明 :萃取温度、萃取时间、萃取剂用量及萃取次数对菊糖的萃取率都有一定的影响 ,其中萃取温度对萃取率的影响显著 ,萃取两次时总糖和菊糖的萃取率可达 95 %。采用 0 .5 3g/dL的AlCl3 萃取液... 对菊芋菊糖的提取与精制作了初步研究 ,结果表明 :萃取温度、萃取时间、萃取剂用量及萃取次数对菊糖的萃取率都有一定的影响 ,其中萃取温度对萃取率的影响显著 ,萃取两次时总糖和菊糖的萃取率可达 95 %。采用 0 .5 3g/dL的AlCl3 萃取液在 10 0℃处理 3min ,可获得色泽浅、澄清。 展开更多
关键词 菊芋 菊糖 萃取 精制 食品
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菊芋作为能源植物的研究进展 被引量：47
5
作者 刘祖昕 谢光辉 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期122-132,共11页
非粮能源植物是发展生物质能源的重要基础。菊芋适应性广,抗逆性强,生物质产量高,能源化利用方式多样,且环境友好,是我国有前景的非粮能源植物之一。笔者以原料生产和生物质转化利用为中心,对菊芋生物学、抗逆性和产量潜力、种质资源、... 非粮能源植物是发展生物质能源的重要基础。菊芋适应性广,抗逆性强,生物质产量高,能源化利用方式多样,且环境友好,是我国有前景的非粮能源植物之一。笔者以原料生产和生物质转化利用为中心,对菊芋生物学、抗逆性和产量潜力、种质资源、遗传特性和良种选育、种植技术、化学组成和能源转化利用等方面的研究进展和存在问题进行了详细阐述,并展望了菊芋作为能源植物的研发前景。培育能源专用良种,建立适应能源生产的高效生产技术体系、获得高活力菊糖酶、高效发酵菌株和产油微生物,原料生产全生命周期评价及副产物综合开发利用是今后应着力研究的重点。 展开更多
关键词 菊芋 非粮能源植物 种质资源 菊糖 生物乙醇
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菊芋菊糖的提取与纯化 被引量：41
6
作者 胡娟 金征宇 王静 《食品科技》 CAS 北大核心 2007年第4期62-65,共4页
重点研究了菊芋菊糖的提取与纯化。选择提取温度、提取时间、料液比、提取次数进行单因素实验,确定条件范围,再采用正交实验优化提取条件,得到菊芋菊糖提取最佳工艺条件为温度70℃、提取时间90min、料液比1∶15,菊糖提取率可达90.76%。... 重点研究了菊芋菊糖的提取与纯化。选择提取温度、提取时间、料液比、提取次数进行单因素实验,确定条件范围,再采用正交实验优化提取条件,得到菊芋菊糖提取最佳工艺条件为温度70℃、提取时间90min、料液比1∶15,菊糖提取率可达90.76%。提取液80℃保温1h菊糖保留率高达95.88%且除去60%以上蛋白质。经过D218离子交换树脂脱色处理,菊糖液色泽澄清,呈白色,蛋白质基本除去。最后冷冻干燥得产品,总糖含量达98%以上,其中菊糖含量为96.23%。 展开更多
关键词 菊芋 菊糖 提取 纯化
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菊糖的提取及纯化 被引量：35
7
作者 严慧如 黄绍华 余迎利 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 2002年第1期65-69,共5页
菊糖是一种水溶性的功能性天然多糖 ,可用热水从菊芋中提取。本实验对菊糖的提取工艺进行了研究 ,比较了提取温度、固液比、提取次数、提取时间四个因素对提取率的影响 ,并采用正交设计法优化提取条件 ,确定了最佳的提取工艺 。
关键词 菊糖 提取 纯化
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菊糖的功能及其在食品工业中的应用 被引量：27
8
作者 陈晓明 朱太海 《食品科技》 CAS 北大核心 2000年第5期34-35,共2页
菊糖是一种天然碳水化合物，它由果糖分子通过β(2－1)键连接，所以不被机体消化吸收而能被肠道微生物利用，具有较多的生理营养功能；另外，独特的流变学性质使其成为优良的质构改良剂。菊糖作为一种新的食品配料，在食品工业中有着广... 菊糖是一种天然碳水化合物，它由果糖分子通过β(2－1)键连接，所以不被机体消化吸收而能被肠道微生物利用，具有较多的生理营养功能；另外，独特的流变学性质使其成为优良的质构改良剂。菊糖作为一种新的食品配料，在食品工业中有着广阔的应用前景。 展开更多
关键词 菊糖 营养功能 应用 多糖 食品槽糕 膳食纤维
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菊糖和枯草芽孢杆菌对肉鸡肠道菌群数量及排泄物氨气散发量的影响 被引量：32
9
作者 孙瑞锋 步长英 李同树 《华北农学报》 CSCD 北大核心 2008年第B06期252-256,共5页
取1日龄AA肉鸡240只,随机分成4组,分别饲喂添加含0.0%菊糖(对照组)、0.3%菊糖、0.1%枯草芽孢杆菌0、.3%菊糖+0.1%枯草芽孢杆菌的玉米-豆粕型日粮42 d。垫料平养,自由采食和饮水。于21,42日龄平板菌落计数法测定肉鸡盲肠菌群数量和纳氏... 取1日龄AA肉鸡240只,随机分成4组,分别饲喂添加含0.0%菊糖(对照组)、0.3%菊糖、0.1%枯草芽孢杆菌0、.3%菊糖+0.1%枯草芽孢杆菌的玉米-豆粕型日粮42 d。垫料平养,自由采食和饮水。于21,42日龄平板菌落计数法测定肉鸡盲肠菌群数量和纳氏试剂法测定排泄物氨气。结果表明:21日龄时,菊糖和枯草芽孢杆菌可降低大肠杆菌和沙门氏菌的数量,以菊糖+枯草芽孢杆菌组影响更为显著,但对总需氧菌和乳酸杆菌数量差异不显著;42日龄时,菊糖和枯草芽孢杆菌对大肠杆菌和沙门氏菌数量降低的作用更加明显,对总需氧菌影响仍然不大,但可增加乳酸杆菌数量,从而调节肉鸡肠道微生态环境;菊糖和枯草芽孢杆菌能有效减少肉鸡排泄物氨气散发量,以菊糖+枯草芽孢杆菌组作用更为显著,有利于改善肉鸡鸡舍环境。 展开更多
关键词 菊糖 枯草芽孢杆菌 肠道菌群数量 氨气
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响应面法优化菊糖酸奶的发酵工艺 被引量：34
10
作者 熊政委 王文佳 +1 位作者 温瑞 董全 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第13期156-160,共5页
将菊糖以不同的量添加到酸奶中,结果表明,菊糖能够刺激乳酸菌的增长,增加酸奶的持水力、黏度和甜度,降低酸奶的pH值,以及改变酸奶的组织状态。在接种量和发酵温度的单因素试验基础上,采用响应面分析方法,优化菊糖添加量、接种量、发酵... 将菊糖以不同的量添加到酸奶中,结果表明,菊糖能够刺激乳酸菌的增长,增加酸奶的持水力、黏度和甜度,降低酸奶的pH值,以及改变酸奶的组织状态。在接种量和发酵温度的单因素试验基础上,采用响应面分析方法,优化菊糖添加量、接种量、发酵温度的工艺参数。经Design-ExpertV8.0.6软件对结果进行分析,确定菊糖酸奶生产的最优工艺参数为菊糖添加量47.85 g/L、接种量2.34%、发酵温度42℃。在此条件下,菊糖酸奶的感官得分92.12,理论值92.46与实验值的相对偏差是0.37%。 展开更多
关键词 菊糖 酸奶 响应面 流变学 感官品质
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菊芋的研究现状及开发潜力 被引量：32
11
作者 乌日娜 朱铁霞 +1 位作者 于永奇 高凯 《草业科学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第8期1295-1300,共6页
菊芋(Helianthus tuberosus)具有广泛的推广和利用价值,是当今重要的开发能源植物之一。作为一种新型能源植物,菊芋具有抗旱、抗寒以及耐盐碱等优良特性,能有效解决能源植物在种植过程中与粮争地、与人争粮的矛盾。本研究对菊芋的生态... 菊芋(Helianthus tuberosus)具有广泛的推广和利用价值,是当今重要的开发能源植物之一。作为一种新型能源植物,菊芋具有抗旱、抗寒以及耐盐碱等优良特性,能有效解决能源植物在种植过程中与粮争地、与人争粮的矛盾。本研究对菊芋的生态学特征、经济用途、耐盐碱特性以及菊芋菊糖和菊芋乙醇的研究现状进行综述,并对菊芋的研究方向和发展潜力进行探讨,以期为菊芋研究者提供参考。 展开更多
关键词 菊芋 菊糖 乙醇
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功能保健食品菊糖的研究进展与发展前景 被引量：28
12
作者 谭晓琼 董全 丁红梅 《中国食物与营养》 2007年第1期22-24,共3页
菊糖是一种可以从菊芋中提取的天然的果聚糖,它可以作为膳食纤维添加食品中并对人体有特殊的保健作用。本文主要介绍了菊糖的物理性质,生理功能,提取方式,以及在食品中的开发与应用。作为一种新兴的食品配料,菊糖具有安全无毒并能显著... 菊糖是一种可以从菊芋中提取的天然的果聚糖,它可以作为膳食纤维添加食品中并对人体有特殊的保健作用。本文主要介绍了菊糖的物理性质,生理功能,提取方式,以及在食品中的开发与应用。作为一种新兴的食品配料,菊糖具有安全无毒并能显著改善食品风味品质及促进人体健康的特点,具有广阔的市场前景。 展开更多
关键词 菊糖 膳食纤维 脂肪替代品 益生素
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桔梗抗肥胖机理试验研究 被引量：15
13
作者 郑毅男 刘可越 +1 位作者 徐宝军 韩立坤 《吉林农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2002年第6期42-46,53,共6页
用含有桔梗水提取物的高脂肪饲料饲喂小鼠,结果表明:含5％桔梗水提取物的高脂肪饲料与对照组比较,小鼠体重和子宫周围脂肪质量均明显下降;同时肝脏中三酰基甘油的水平也有所降低。研究认为:桔梗总皂苷能抑制胰脂肪酶活性,可以使胰脂肪... 用含有桔梗水提取物的高脂肪饲料饲喂小鼠,结果表明:含5％桔梗水提取物的高脂肪饲料与对照组比较,小鼠体重和子宫周围脂肪质量均明显下降;同时肝脏中三酰基甘油的水平也有所降低。研究认为:桔梗总皂苷能抑制胰脂肪酶活性,可以使胰脂肪酶的活性抑制在41.7％水平上;桔梗皂苷D、桔梗皂苷A和桔梗皂苷C可分别使其活性抑制在34.8％、3.3％和5.2％的水平上。而菊糖对胰脂肪酶活性没有抑制作用,也不能抑制高脂肪饲料引起的小鼠肥胖和脂肪肝。因此,桔梗抗肥胖作用可能是由于桔梗皂苷类成分抑制胰脂肪酶活性,从而抑制对食物脂肪的吸收。 展开更多
关键词 桔梗 抗肥胖机理 试验 桔梗皂苷 菊糖 胰脂肪酶 体重 脂肪
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菊糖的研究现状与开发前景 被引量：25
14
作者 曾小宇 罗登林 +1 位作者 刘胜男 刘建学 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第4期222-227,共6页
菊糖是由D-果糖经β(1→2)键连接而成的低聚糖,末端带有一个葡萄糖残基,聚合度(DP)为2～60,平均DP在10～12,它在自然界中分布很广,尤其在菊芋和菊苣中含量丰富。菊糖作为一种天然的功能性多糖,一方面具有改善肠道微环境、调控血脂和血... 菊糖是由D-果糖经β(1→2)键连接而成的低聚糖,末端带有一个葡萄糖残基,聚合度(DP)为2～60,平均DP在10～12,它在自然界中分布很广,尤其在菊芋和菊苣中含量丰富。菊糖作为一种天然的功能性多糖,一方面具有改善肠道微环境、调控血脂和血糖水平、预防肥胖症、促进矿物质吸收和维生素合成等突出生理功能,另一方面又具有良好的水溶性和能形成脂肪似的凝胶等优良的食品加工性质。文章综述了菊糖的理化性质、提取方法、生理功能和应用现状,并指出目前我国菊糖研究基础薄弱,深加工技术落后,提出应加强我国菊芋优良品种的基因改良、高产菊糖酶菌株的选育和实行公司加农户的生产运营模式等措施;最后针对我国丰富的菊芋资源现状,展望了利用菊芋生产菊糖的诱人前景。 展开更多
关键词 菊糖 低聚糖 特性 生理功能 应用
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菊糖的提取、性质和应用 被引量：15
15
作者 严慧如 黄绍华 余迎利 《西部粮油科技》 2001年第5期31-33,共3页
概述了菊芋中菊糖的性质、提取、功能作用以及在食品中的应用。
关键词 菊糖 性质 提取 应用 功能性食用多糖 食品配料
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能源橡胶草的综合利用研究 被引量：25
16
作者 梁素钰 王文帆 +3 位作者 刘滨凡 刘铁男 卢中波 刘广菊 《能源研究与信息》 2010年第4期219-224,236,共7页
橡胶草是世界主要产胶植物之一,其胶的品质与巴西橡胶树类似。着重论述了橡胶草综合利用目的及意义,指出从橡胶草获得战略橡胶的同时,可以得到清洁能源乙醇和保健品菊糖。橡胶草不仅可以作为产胶模式植物,进行胶乳相关基因的研究,而且... 橡胶草是世界主要产胶植物之一,其胶的品质与巴西橡胶树类似。着重论述了橡胶草综合利用目的及意义,指出从橡胶草获得战略橡胶的同时,可以得到清洁能源乙醇和保健品菊糖。橡胶草不仅可以作为产胶模式植物,进行胶乳相关基因的研究,而且其橡胶乳管可作为植物生物反应器生产稀缺药用蛋白。指出了如何利用循环经济与低碳经济的发展理念开发植物资源,进行综合利用研究。 展开更多
关键词 橡胶草 橡胶 乙醇 乳管 生物反应器 菊糖
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预处理对菊芋中菊糖提取精制的影响 被引量：17
17
作者 易华西 熊善柏 +1 位作者 赵山 金敏凤 《食品研究与开发》 CAS 2002年第5期9-11,共3页
本文研究预处理对菊糖提取精制的影响。结果表明:菊芋的预处理条件对菊芋汁色泽及还原糖、总糖和菊糖浸提率有很大的影响。鲜芋切片后经1.0％NaHSO_3护色处理30min,再进行干燥,芋片色泽浅,其菊糖浸提率为85.12％。鲜芋和冻藏芋经热烫后... 本文研究预处理对菊糖提取精制的影响。结果表明:菊芋的预处理条件对菊芋汁色泽及还原糖、总糖和菊糖浸提率有很大的影响。鲜芋切片后经1.0％NaHSO_3护色处理30min,再进行干燥,芋片色泽浅,其菊糖浸提率为85.12％。鲜芋和冻藏芋经热烫后再行破碎处理有利于获得色泽浅的菊糖产品,冻藏芋经热烫杀酶破碎工艺处理后,菊糖一次浸提率可达91.90％。 展开更多
关键词 预处理 菊芋 菊糖 提取 精制
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内切菊粉酶法生产低聚果糖研究进展 被引量：19
18
作者 张连富 李红 《中国食品添加剂》 CAS 2000年第1期20-24,共5页
菊糖是自然界中广泛存在的碳水化合物，以此为原料生产功能性食品配料是食品发酵领域研究的热点之一。本文论述了以菊糖为原料，利用内切菊粉酶生产低聚果糖的方法并将其与喃哺果糖苷酶法进行了比较。
关键词 菊糖 低聚果糖 菊粉酶 功能性 食品配料 生产 酶法
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莱州湾利用海水资源灌溉菊芋研究 被引量：23
19
作者 夏天翔 刘兆普 +1 位作者 綦长海 陈铭达 《干旱地区农业研究》 CSCD 北大核心 2004年第3期60-63,共4页
于2002年在半干旱的山东莱州地区,利用海水资源进行了大田灌溉菊芋的试验,结果如下:(1)0～60cm土层内,Na+、Cl-明显地向土壤底层迁移;(2)菊芋的茎部具有明显的贮Cl-、Na+能力,在高比例(海、淡水体积比)矿化水灌溉下菊芋整个植株对K+具... 于2002年在半干旱的山东莱州地区,利用海水资源进行了大田灌溉菊芋的试验,结果如下:(1)0～60cm土层内,Na+、Cl-明显地向土壤底层迁移;(2)菊芋的茎部具有明显的贮Cl-、Na+能力,在高比例(海、淡水体积比)矿化水灌溉下菊芋整个植株对K+具有较高的选择吸收性;(3)菊芋地上部和块茎产量在灌溉水中海水比例为30%的情况下,没有减产趋势,在50%海水灌溉下减产幅度分别为37%和32%;(4)利用海水资源对菊芋进行灌溉不影响其块茎中菊糖的含量,菊芋块茎中菊糖含量范围为40%～65%。 展开更多
关键词 莱州湾 海水资源 灌溉 菊芋 山东 盐离子 菊糖
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用微波法提取菊芋中的菊糖 被引量：16
20
作者 王启为 张境 +1 位作者 张霞 刘万毅 《宁夏大学学报（自然科学版）》 CAS 2002年第4期350-351,共2页
利用微波加热法提取菊芋中的菊糖,研究结果表明,当浸出温度为90～95℃,浸出剂用水量与菊芋量之比为1:1时,可获得较高的萃取率(92％～95％)。该法与传统加热浸出法相比具有萃取时间短、提取率高、节能等优点。
关键词 菊芋 菊糖 提取方法 微波加热法 萃取率 萃取时间 食品添加剂 保健功能 果聚糖
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