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不同栽培模式下铁皮石斛多糖提取及抗氧化活性研究 被引量：10
1
作者 侯天宇 乔嘉铭 +4 位作者 王琴琴 李会珍 郭海云 张红娇 张志军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第1期164-171,共8页
铁皮石斛——中国传统药材,多糖作为铁皮石斛最重要的初生代谢产物,在抗肿瘤、抗氧化、降血糖以及解酒护肝等方面具有良好的功效,在食品药品添加剂方面拥有广阔的市场前景。本研究以晋产苗床和树桩栽培的铁皮石斛为原材料,以水作为溶剂... 铁皮石斛——中国传统药材,多糖作为铁皮石斛最重要的初生代谢产物,在抗肿瘤、抗氧化、降血糖以及解酒护肝等方面具有良好的功效,在食品药品添加剂方面拥有广阔的市场前景。本研究以晋产苗床和树桩栽培的铁皮石斛为原材料,以水作为溶剂,对铁皮石斛中的多糖采取浸泡式提取法,比较两种栽培模式下的多糖提取率。详细分析提取温度、料液比、提取时间对提高多糖提取率的影响,并在此基础上采用BoxBehnken中心组合设计和响应面法建立预测模型,优选出多糖提取最佳参数条件。结果显示:苗床栽培的铁皮石斛的多糖含量略大于树桩栽培的铁皮石斛。料液比1∶35,提取时间2 h,提取温度80℃时,苗床栽培铁皮石斛多糖的提取率达65.52%±0.1%;当料液比为1∶45,提取时间为2 h,提取温度为80℃时,树桩栽培铁皮石斛多糖的提取率为52%±0.24%。两种栽培模式提得的多糖抗氧化性检测结果表明:铁皮石斛多糖清除DPPH及羟基自由基的活性均较好,苗床栽培的铁皮石斛多糖抗氧化性优于树桩栽培。 展开更多
关键词 铁皮石斛 苗床栽培 树桩栽培 多糖提取率 抗氧化活性
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