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黑大豆种质抗氧化能力及其与总酚和花色苷含量的关系 被引量:70
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作者 徐金瑞 张名位 +4 位作者 刘兴华 刘章雄 张瑞芬 孙玲 邱丽娟 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第8期1545-1552,共8页
目的分析127份黑大豆种质的总抗氧化能力及与其总酚和花色苷含量之间的差异和相关性。方法各类型之间差异采用平均数的t测验,聚类分析采用快速聚类法,相关性分析采用相关系数法。结果127份黑大豆种质种皮的总抗氧化能力、总酚和花色苷... 目的分析127份黑大豆种质的总抗氧化能力及与其总酚和花色苷含量之间的差异和相关性。方法各类型之间差异采用平均数的t测验,聚类分析采用快速聚类法,相关性分析采用相关系数法。结果127份黑大豆种质种皮的总抗氧化能力、总酚和花色苷含量的变幅分别为0.44~3.56mmol.g-1、7.05~74.82mg.g-1和0.22~1.87mg.g-1,表现出明显的基因型差异,不同类型及不同生态区黑大豆种质的总抗氧化能力、总酚和花色苷含量差异较大,其中,黑大豆/黄大豆、黑大豆春播/秋播、夏播/秋播、东北春/南方春、东北春/南方夏、北方春/南方春、北方春/南方夏之间的差异分别达极显著(P<0.01)或显著(P<0.05)水平,总体趋势是北方春最高,东北春次之,南方春最弱。127份黑大豆种质可聚成6大类群,分别由3、24、20、31、37和12份种质组成。黑大豆的总抗氧化能力与其中的总酚和花色苷含量之间呈现极显著(P<0.01)正相关性。结论黑大豆的抗氧化作用与其种皮中所含的多酚和花色苷类物质关系密切。 展开更多
关键词 黑大豆种皮 抗氧化作用 总酚含量 花色含量 相关性
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水稻花色苷含量的遗传研究进展 被引量:33
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作者 孙明茂 韩龙植 +2 位作者 李圭星 洪夏铁 于元杰 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 2006年第2期239-245,共7页
花色苷作为水稻重要的生物活性物质,已成为当前功能性水稻研究开发的热点之一。本文从水稻花色苷的生物合成及其组成成分入手,着重介绍了水稻花色苷含量的影响因素、遗传及分子机理的研究现状以及富集花色苷水稻种质鉴定、筛选与创新现... 花色苷作为水稻重要的生物活性物质,已成为当前功能性水稻研究开发的热点之一。本文从水稻花色苷的生物合成及其组成成分入手,着重介绍了水稻花色苷含量的影响因素、遗传及分子机理的研究现状以及富集花色苷水稻种质鉴定、筛选与创新现状,并探讨了今后以提高水稻花色苷含量为目标的功能性水稻研究内容和方向。 展开更多
关键词 花色含量 色稻 遗传 分子机理 鉴定与创新
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不同品种桑椹的抗氧化作用与其花色苷含量的相关性研究 被引量:33
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作者 王振江 肖更生 +4 位作者 廖森泰 刘学铭 唐翠明 徐玉娟 曹阳 《蚕业科学》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期399-402,共4页
分析了25个不同品种桑椹的抗氧化能力与其花色苷含量的相关性。结果表明,25个供试品种桑椹的总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力和花色苷含量的变幅分别为57.17~17.80U/mL、84.5%~18.5%和2.33%~0.09%,表现出明显的基因型差... 分析了25个不同品种桑椹的抗氧化能力与其花色苷含量的相关性。结果表明,25个供试品种桑椹的总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力和花色苷含量的变幅分别为57.17~17.80U/mL、84.5%~18.5%和2.33%~0.09%,表现出明显的基因型差异。25个桑椹品种按系统聚类法可聚类为5大类群,分别包括2、11、2、6和4个品种。桑椹的总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力与其花色苷含量之间的相关系数分别为0.8152和0.8761,呈极显著正相关(P〈0.01),表明桑椹的抗氧化能力与花色苷含量密切相关。 展开更多
关键词 桑椹 抗氧化作用 花色含量 相关性
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几个因素对紫肉甘薯食用品质的影响 被引量:14
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作者 傅玉凡 罗勇 +4 位作者 陈珠 黄元射 李明 张启堂 杨春贤 《西南大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期55-59,共5页
通过DPS逐步回归分析来研究鲜薯产量、薯块的干物质、花色苷、可溶性糖的含量等因素对紫肉甘薯食用品质的影响.结果表明:薯块干物质含量与食用品质中的水分、质地显著正相关,花色苷含量与食用品质中的水分、质地呈显著负相关,而鲜薯产... 通过DPS逐步回归分析来研究鲜薯产量、薯块的干物质、花色苷、可溶性糖的含量等因素对紫肉甘薯食用品质的影响.结果表明:薯块干物质含量与食用品质中的水分、质地显著正相关,花色苷含量与食用品质中的水分、质地呈显著负相关,而鲜薯产量和可溶性糖含量与食用品质无显著相关性.质地与影响食用品质的风味、纤维、一般评价等评定指标显著正相关,而水分只与一般评价指标显著正相关.因此,主要通过对质地评定指标的作用,薯块的干物质和花色苷含量是影响紫肉甘薯食用品质的主要因素. 展开更多
关键词 紫肉甘薯 食用品质 鲜薯产量 干物质含量 花色含量 可溶性糖含量
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彩色马铃薯PAL活性与花色苷积累的相关性研究 被引量:9
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作者 关巍 石瑛 王凤义 《吉林农业科学》 CSCD 北大核心 2014年第1期74-79,共6页
选用块茎着色程度不同的6份马铃薯无性系和马铃薯品种早大白为试验材料,分别在种植后45d、60 d、75 d、90 d和105 d时,对其不同器官进行花色苷含量和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的检测,并对两者的变化趋势进行相关性分析。结果显示:不同供... 选用块茎着色程度不同的6份马铃薯无性系和马铃薯品种早大白为试验材料,分别在种植后45d、60 d、75 d、90 d和105 d时,对其不同器官进行花色苷含量和苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性的检测,并对两者的变化趋势进行相关性分析。结果显示:不同供试材料和同一材料的不同器官之间,在整个生育时期中表现为,花色苷含量高的器官PAL活性也较高。相关性分析及回归模型显示,花色苷含量与PAL活性呈现线性正相关,表明PAL是彩色马铃薯花色苷生物合成的关键酶之一。 展开更多
关键词 马铃薯 花色含量 苯丙氨酸解氨酶(PAL) 相关性
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4种杀菌方式对桑葚露酒品质的影响 被引量:8
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作者 周永升 覃浩锋 +6 位作者 谭凯丹 柳富杰 苏龙 吴国勇 蔡吉祥 唐森 韦巧艳 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第20期8105-8112,共8页
目的研究4种杀菌方式分别对桑葚露酒品质的影响,选取合适的杀菌工艺。方法选取紫外杀菌、巴氏杀菌、超声杀菌和微波杀菌对桑葚露酒样品进行杀菌处理,考查不同杀菌时间对菌落总数、花色苷含量、澄清度和总酯含量的影响。结果在满足100%... 目的研究4种杀菌方式分别对桑葚露酒品质的影响,选取合适的杀菌工艺。方法选取紫外杀菌、巴氏杀菌、超声杀菌和微波杀菌对桑葚露酒样品进行杀菌处理,考查不同杀菌时间对菌落总数、花色苷含量、澄清度和总酯含量的影响。结果在满足100%杀菌率的前提下,巴氏杀菌处理的桑葚露酒样品的花色苷保留率低于90%,紫外杀菌、超声杀菌和微波杀菌处理的样品的花色苷保留率均高于90%,有利于花色苷的保留。8 W紫外杀菌、300 W和500 W微波杀菌的样品透射率均比原酒的透射率高,有助于澄清酒体。紫外杀菌对总酯含量的影响不显著(P>0.05),巴氏杀菌时,总酯含量随着温度和时间的增加而降低,30~40℃下180W超声处理时总酯的含量显著增大(P<0.05),300W和500W微波杀菌对其影响也较显著(P<0.05),紫外杀菌、微波杀菌和50℃以下的超声杀菌对总酯的稳定性是有利的。结论500W微波杀菌70s可以同时满足杀菌率为100%、花色苷保留率在90%以上、澄清度提高且总酯含量增大的要求。 展开更多
关键词 桑葚露酒 杀菌方式 花色含量 澄清度 总酯
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有色稻抗氧化作用及其与花色苷和类黄酮含量的关系 被引量:6
7
作者 陈萍萍 游月华 +2 位作者 戴展峰 彭玉林 黄水明 《热带农业科学》 2021年第2期83-87,共5页
通过测定有色稻资源的花色苷和类黄酮含量、羟自由基清除能力和总抗氧化能力,分析其种皮颜色差异与花色苷和类黄酮含量、抗氧化作用的相关性以及抗氧化作用与花色苷和类黄酮含量之间的相关性。结果表明,黑米的总抗氧化能力、羟自由基清... 通过测定有色稻资源的花色苷和类黄酮含量、羟自由基清除能力和总抗氧化能力,分析其种皮颜色差异与花色苷和类黄酮含量、抗氧化作用的相关性以及抗氧化作用与花色苷和类黄酮含量之间的相关性。结果表明,黑米的总抗氧化能力、羟自由基清除能力、花色苷和类黄酮含量总体高于紫米,差异达极显著水平;有色稻的总抗氧化能力和羟自由基清除能力与花色苷和类黄酮含量之间均呈现极显著正相关,表明有色稻的种皮颜色越深,花色苷含量越高,抗氧化作用越强。研究结果不仅为高抗氧化有色稻品种的筛选奠定了理论依据,还为高抗氧化水稻遗传育种提供了优异的种质资源。 展开更多
关键词 有色稻 抗氧化作用 花色含量 类黄酮含量 相关性
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苹果属观赏海棠McCHI基因的克隆及不同叶色品种间表达差异分析 被引量:5
8
作者 耿慧 沈红香 +2 位作者 姚允聪 田佶 宋婷婷 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期42-49,共8页
以苹果属观赏海棠品种‘王族’叶片提取的总RNA为模板,通过RT-PCR与RACE扩增,获得1条660bp的查尔酮异构酶(CHI)基因的全长cDNA序列,编码219个氨基酸,命名为McCHI。该基因DNA序列全长1180bp,由3个内含子和4个外显子组成,具有CHI基因的典... 以苹果属观赏海棠品种‘王族’叶片提取的总RNA为模板,通过RT-PCR与RACE扩增,获得1条660bp的查尔酮异构酶(CHI)基因的全长cDNA序列,编码219个氨基酸,命名为McCHI。该基因DNA序列全长1180bp,由3个内含子和4个外显子组成,具有CHI基因的典型结构。采用实时荧光定量PCR和紫外可见光分光光度计法,对3类不同叶色类型的观赏海棠品种‘火焰’(绿色类叶片)、‘绚丽’(新叶有色类红色叶片)、‘高原之火’(新叶有色类红色叶片)和‘王族’(常色叶类紫色叶片)幼叶和功能叶中的McCHI表达及其花色苷含量进行测定分析,结果表明:McCHI在4个品种的幼叶和功能叶中均有表达,其表达量与花色苷积累随品种不同和叶龄不同表现出明显差异。 展开更多
关键词 苹果属观赏海棠 叶片 McCHI 基因表达 花色含量
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Responses of the Anthocyanin and Osmolyte Contents of the Capsicum annuum Cultivars Planted in Wenshan Prefecture of Yunnan Province to the Drought Stress Simulated by PEG-6000 被引量:3
9
作者 李云 孟凡来 +6 位作者 赵昶灵 屈用函 袁恩平 杨羚钰 张雪廷 王绍祥 赵水灵 《Agricultural Science & Technology》 CAS 2016年第6期1295-1300,1335,共7页
[Objective] The aim of this study was to compare the drought resistance difference of the main Capsicum annuum cultivars planted in Wenshan Prefecture of Yunnan Province. [Method] The total anthocyanin, soluble sugar,... [Objective] The aim of this study was to compare the drought resistance difference of the main Capsicum annuum cultivars planted in Wenshan Prefecture of Yunnan Province. [Method] The total anthocyanin, soluble sugar, soluble protein and free proline contents of the leaves of the five main C. annuum cultivars planted in Wenshan Prefecture, i.e., ZSZ75-1, ZSZ49-1-1, 12WS-18-1, 12ZH01 and ZS130, under the drought stress simulated by PEG-6000 were studied by using spectrophotometry, and the total osmoregulation abilities of the leaves were evaluated by using subordinate function. [Result] Under the drought stress simulated by PEG-6000, the total anthocyanin contents of the veins, mesophylls and whole leaves of the five cultivars were all as: ZSZ75-1〉ZSZ49-1-1〉12WS-18-1〉12ZH01〉ZS130, the soluble sugar contents as: 12ZH01 〉12WS-18-1 〉ZS130〉ZSZ49-1-1 〉ZSZ75-1, the soluble protein contents as: ZSZ75-1〉12ZH01〉ZSZ49-1-1〉12WS-18-1〉ZS130, and the free proline contents as: ZS130〉ZSZ75-1 〉12WS-18-1 〉ZSZ49-1-1 〉12ZH01. Furthermore, the differences among the total anthocyanin contents of the veins, mesophylls and whole leaves of the five cultivars all reached the extremely significant levels, whereas the differences among the contents of the soluble sugar, soluble protein and free proline did not reach the significant levels, the correlation degrees among the contents of the total anthocyanin, soluble sugar, soluble protein and free proline of different cultivars were also inconsistent, and the total osmoregulation abilities of the five cultivar leaves were as: ZSZ75-1 〉7SZ49-1-1 〉12WS-18-1 〉ZS130〉12ZH01. [Conclusion] The anthocyanin accumulation in the specific organs of the five C. annuum cultivars in Wenshan Prefecture is beneficial to the strengthening of the leaf osmoregulation abilities under drought stress, favoring the drought tolerance of the cultivars. 展开更多
关键词 Main Capsicum annuum cultivars planted in Wenshan Prefecture of Yunnan Province Anthocyanin content Osmolyte contents Drought stress simulated by PEG-6000 Response
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低温胁迫下文山辣椒的抗氧化能力及其与花色苷含量的非相关性 被引量:3
10
作者 袁恩平 屈用函 +6 位作者 赵昶灵 赵水灵 张洪玲 张雪廷 王绍祥 杨羚钰 李云 《北方园艺》 CAS 北大核心 2017年第20期18-24,共7页
以云南文山州主栽辣椒品种‘ZSZ75-1’‘ZSZ49-1-1’‘12WS-18-1’‘12ZH01’和‘ZS130’为试材,在冰水模拟低温胁迫下,用分光光度法研究了叶片的抗氧化酶比活力及总花色苷和丙二醛(MDA)含量,并用隶属函数法分析了叶片的综合抗氧化能力... 以云南文山州主栽辣椒品种‘ZSZ75-1’‘ZSZ49-1-1’‘12WS-18-1’‘12ZH01’和‘ZS130’为试材,在冰水模拟低温胁迫下,用分光光度法研究了叶片的抗氧化酶比活力及总花色苷和丙二醛(MDA)含量,并用隶属函数法分析了叶片的综合抗氧化能力。结果表明:在低温胁迫下,5个辣椒品种叶片可溶性蛋白质含量特征为‘12WS-18-1’>‘12ZH01’>‘ZS130’>‘ZSZ49-1-1’>‘ZSZ75-1’,过氧化氢酶(CAT)比活力为‘ZSZ75-1’>‘ZSZ49-1-1’>‘12ZH01’>‘12WS-18-1’>‘ZS130’,过氧化物酶(POD)比活力为‘ZSZ75-1’>‘ZS130’>‘ZSZ49-1-1’>‘12WS-18-1’>‘12ZH01’,超氧化物歧化酶(SOD)比活力为‘ZS130’>‘12WS-18-1’>‘ZSZ49-1-1’>‘12ZH01’>‘ZSZ75-1’,MDA含量为‘ZSZ75-1’>‘ZSZ49-1-1’>‘12ZH01’>‘12WS-18-1’>‘ZS130’,综合抗氧化能力为‘ZSZ49-1-1’>‘ZS130’>‘12WS-18-1’>‘12ZH01’>‘ZSZ75-1’,总花色苷含量为‘ZSZ75-1’>‘ZSZ49-1-1’>‘12ZH01’>‘ZS130’>‘12WS-18-1’。此外,5个辣椒品种叶片总花色苷和MDA含量间均达差异极显著水平,而CAT、POD和SOD比活力间均未达差异显著水平。因此,低温胁迫下,文山辣椒叶片的抗氧化能力与其花色苷含量无关。该研究可为文山州辣椒品种耐低温性的评价和耐低温新品种的选育提供参考。 展开更多
关键词 云南文山 辣椒 品种 冰水模拟 低温胁迫 抗氧化能力 花色含量
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一年生三七绿紫过渡地上茎黄金分割式紫化与其色素含量纵向变化的关系 被引量:3
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作者 赵昶灵 穆婷 +3 位作者 陈中坚 文国松 魏富刚 肖兴磊 《热带农业科学》 2017年第9期5-10,16,共7页
为探究三七绿紫过渡地上茎黄金分割式紫化与其色素含量纵向变化的关系,用分光光度法检测了云南文山一年生三七植株绿紫过渡地上茎各茎段的叶绿素(Chl)、类胡萝卜素(Car)和总花色苷(TA)的含量。结果表明:从茎顶向茎基,茎段的叶绿素a(Chl... 为探究三七绿紫过渡地上茎黄金分割式紫化与其色素含量纵向变化的关系,用分光光度法检测了云南文山一年生三七植株绿紫过渡地上茎各茎段的叶绿素(Chl)、类胡萝卜素(Car)和总花色苷(TA)的含量。结果表明:从茎顶向茎基,茎段的叶绿素a(Chl a)、b(Chl b)和总叶绿素[Chl(a+b)]含量均表现为"降—升—降三段式"曲线,叶绿素a和b的含量之比(Chl a/b)大致呈一不对称的"双峰"曲线,Car含量表现为"不规则波动—宽V型—阶梯型骤降三段式"曲线,总花色苷含量(TAC)、TA/Chl a、TA/Chl b、TA/Chl(a+b)和TA/(Chl+Car)均表现为单峰曲线,Chl(a+b)/Car大致表现为一"V-W形"曲线。在茎中上部的黄金分割点处,Chl a、Chl b和Chl(a+b)、Chl a/b均出现低值,而TAC、TA/Chl a、TA/Chl b、TA/Chl(a+b)和TA/(Chl+Car)却均出现最高值。在茎基部,Chl、Car和TA含量都急剧下降。不同茎段Chl a、Chl b、Chl(a+b)和Car含量之间的差异均达到极显著水平,而TAC之间的差异仅达到显著水平;此外,不同茎段Chl a、Chl b、Chl(a+b)、Car和TA的含量纵向变化之间呈不同的正相关性。所以,三七绿紫过渡地上茎的紫色源于其TA相对于Chl和Car的含量优势,但Car对茎段紫色的制约效应微小;茎的黄金分割式紫化既取决于茎的TAC,也取决于茎的TA/Chl a、TA/Chl b、TA/Chl(a+b)和TA/(Chl+Car)。 展开更多
关键词 三七 黄金分割 紫化 叶绿素 类胡萝卜素 花色含量
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蓝莓酶解工艺优化研究 被引量:2
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作者 戴意强 吴寒 +5 位作者 单成俊 刘小莉 王英 臧泉 周剑忠 夏秀东 《江苏农业科学》 2020年第17期219-224,共6页
为提高蓝莓出汁率和果汁中花色苷含量,以酶的种类、酶解时间、酶解温度和酶的添加量为对象,研究其对蓝莓出汁率和花色苷含量的影响。通过单因素试验研究蓝莓出汁率和花色苷含量对各因素的依赖关系,并采用响应曲面法进行优化,结果表明,... 为提高蓝莓出汁率和果汁中花色苷含量,以酶的种类、酶解时间、酶解温度和酶的添加量为对象,研究其对蓝莓出汁率和花色苷含量的影响。通过单因素试验研究蓝莓出汁率和花色苷含量对各因素的依赖关系,并采用响应曲面法进行优化,结果表明,提高蓝莓出汁率和花色苷含量的最佳工艺为酶解时间3 h,酶解温度54.5℃,酶的添加量4.8‰,在此条件下蓝莓出汁率和花色苷含量分别为70.95%和44.94 mg/L。 展开更多
关键词 蓝莓 出汁率 花色含量 响应曲面 酶解工艺
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不同品种桑椹汁的抗氧化作用及其与花色苷含量的相关性研究 被引量:1
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作者 乔宇 李悦 +3 位作者 吴继军 程薇 陈学玲 廖李 《食品工业》 CAS 北大核心 2015年第11期37-39,共3页
对12个不同品种桑椹汁的抗氧化性及其与花色苷含量的相关性进行了分析。结果表明,12个供试品种桑椹汁的花色苷含量和清除DPPH自由基、羟自由基能力的变幅差异较大。桑椹汁的花色苷含量与清除DPPH自由基能力、清除羟自由基能力和铁离子... 对12个不同品种桑椹汁的抗氧化性及其与花色苷含量的相关性进行了分析。结果表明,12个供试品种桑椹汁的花色苷含量和清除DPPH自由基、羟自由基能力的变幅差异较大。桑椹汁的花色苷含量与清除DPPH自由基能力、清除羟自由基能力和铁离子还原能力分别呈显著正相关(p<0.01),与花色苷含量之间的相关系数分别为0.94,0.96和0.93,表明桑椹汁的抗氧化作用与花色苷的含量密切相关。12种桑椹汁按系统聚类法可聚类为3大类群,分别包括4,3和5个品种。第2类的3种桑椹汁"川826""太深1号""广东7315"是高抗氧化性的果汁。 展开更多
关键词 桑椹汁 抗氧化作用 花色含量 相关性
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水稻花色苷含量及合成结构基因的差异表达研究 被引量:1
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作者 袁昭弟 焦后意 +2 位作者 刘凯 周丽洁 余显权 《种子》 北大核心 2019年第9期11-17,共7页
水稻花色苷的生物合成受许多因素影响,而控制关键酶的结构基因是最主要的因素。针对2个红米材料和2个白米材料,采用实时荧光定量的方法,对合成水稻花色苷的结构基因( OsPAL 、 OsCHS 、 OsCHI 、 OsF3H 、 OsF3′H 、 OsDFR 、 OsANS 、... 水稻花色苷的生物合成受许多因素影响,而控制关键酶的结构基因是最主要的因素。针对2个红米材料和2个白米材料,采用实时荧光定量的方法,对合成水稻花色苷的结构基因( OsPAL 、 OsCHS 、 OsCHI 、 OsF3H 、 OsF3′H 、 OsDFR 、 OsANS 、 OsF3′5′H 、 OsUFGT )在茎、叶及种子发育过程中的相对表达水平进行了测定。结果表明:1) OsPAL 、 OsCHS 在水稻的茎、叶和种子中表达, OsCHI 在白米恢复系蜀恢498和白米株系的组织中均有表达,是花色苷合成的组成型基因;其它基因在参试材料的茎、叶和种子中的表达量不同,具有组织特异性。2)在红米品种贵红1号和红米株系开花后7~28 d的花色苷含量逐渐增加,而白米恢复系蜀恢498和白米株系的花色苷含量逐渐下降;这些基因在红米品种贵红1号和红米株系的前中后期均有表达且表达量较高, OsCHS 在红米品种贵红1号种子发育过程中的表达量逐渐增加;这些基因在白米恢复系蜀恢498和白米株系开花后7~28 d的前中期表达量较低,后期急剧降低。表明这些基因的表达量与其花色苷的含量动态变化相同,对花色苷的积累有一定的作用。3) OsPAL 、 OsCHS 表达量与红米品种贵红1号花色苷含量呈显著正相关, OsF3H 表达量与白米株系花色苷含量呈显著正相关, OsPAL 表达量与红米株系花色苷含量呈显著正相关, OsCHI 、 OsF3′5′H 、 OsUFGT 表达量与红米株系花色苷含量呈极显著正相关。研究表明,这些基因在参试材料的茎、叶和种子开花后7~28 d前中后期的差异表达,可能是造成它们着色差异的主要原因。 OsPAL 、 OsCHS 是红米品种贵红1号籽粒花色苷合成的关键基因, OsF3H 在白米株系籽粒发育过程中扮演重要的角色, OsPAL 、 OsCHI 、 OsF3′5′H 、 OsUFGT 在红米株系籽粒花色苷积累中起重要作用。 展开更多
关键词 水稻 花色含量 荧光定量 结构基因 表达分析
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单一pH法、pH示差法和差减法快速测定干红葡萄酒中总花色苷含量的比较 被引量:105
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作者 翦祎 韩舜愈 +3 位作者 张波 祝霞 王婧 崔日宝 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期323-325,423,共4页
为了寻求快速、经济地测定干红葡萄酒中总花色苷含量的方法,采用单一pH法、pH示差法和差减法对比分析3种方法测定数据的差异性。结果表明,3种方法测定的吸光度与浓度间均具有良好的线性关系,其相关系数R分别为0.9977、0.9988和0.9984,... 为了寻求快速、经济地测定干红葡萄酒中总花色苷含量的方法,采用单一pH法、pH示差法和差减法对比分析3种方法测定数据的差异性。结果表明,3种方法测定的吸光度与浓度间均具有良好的线性关系,其相关系数R分别为0.9977、0.9988和0.9984,测定结果没有显著性差异(p<0.05)。3种方法均能用于干红葡萄酒总花色苷含量的快速测定。 展开更多
关键词 干红葡萄酒 花色含量 分光光度法
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分光光度法测定桑葚总花色苷含量的研究 被引量:69
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作者 霍琳琳 苏平 吕英华 《酿酒》 CAS 2005年第4期88-89,共2页
测定果蔬中总花色苷含量的方法繁多。综合国内外各类相关研究资料,以桑葚果汁为实验原料,比较了直接分光光度法和pH示差分光光度法两种方法测定总花色苷含量的差异。结果表明:这两种方法用于总花色苷的测定都具有良好的线性相关性,且直... 测定果蔬中总花色苷含量的方法繁多。综合国内外各类相关研究资料,以桑葚果汁为实验原料,比较了直接分光光度法和pH示差分光光度法两种方法测定总花色苷含量的差异。结果表明:这两种方法用于总花色苷的测定都具有良好的线性相关性,且直接分光光度法操作简便,结果准确。 展开更多
关键词 桑葚 分光光度法 花色含量测定
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紫肉甘薯花色苷含量的变化规律及其与主要经济性状的相关分析 被引量:21
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作者 傅玉凡 陈敏 +3 位作者 叶小利 张启堂 廖志华 杨春贤 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2007年第10期2185-2192,共8页
【目的】研究紫肉甘薯块根花色苷含量在生育过程中和品种间的变化规律及其与主要经济性状的相关性。【方法】栽插后20、40、60、80、100、120及140d调查13个紫肉甘薯品种的花色苷含量、最长蔓长,分枝数,结薯数,茎、叶、块根干物质含量,... 【目的】研究紫肉甘薯块根花色苷含量在生育过程中和品种间的变化规律及其与主要经济性状的相关性。【方法】栽插后20、40、60、80、100、120及140d调查13个紫肉甘薯品种的花色苷含量、最长蔓长,分枝数,结薯数,茎、叶、块根干物质含量,块根鲜重,块根干重,茎鲜重、茎干重、叶鲜重、叶干重,茎叶鲜重、茎叶干重,分析整株鲜重、整株干重,茎、叶、块根干重占整株干重的百分比等20个经济性状以及花色苷含量变化与其余19个经济性状的变化和10个产量性状日增长量的相关性。【结果】(1)紫肉甘薯块根花色苷含量在生育过程中存在缓慢增加型、波动变化型和曲折上升型3种变化类型,对最长蔓长、分枝数、块根鲜重、块根干重、光合产物的分配等经济性状的发育有不同的生物学响应。(2)品种间的花色苷含量在20d以后逐渐产生显著差异,在40~100d完成类型分化,与品种的分枝数、块根鲜重、块根干重、光合产物在块根中的分配比例显著负相关,与块根干物质含量、最长蔓长、茎鲜重、茎干重、整株干重及光合产物在叶中的分配比例显著正相关。(3)花色苷日增长量与块根干重日增长量显著负相关,花色苷积累与块根膨大、干物质积累存在竞争关系,这种竞争关系在不同品种中得到不同解决。【结论】由于花色苷积累与干物质积累存在的竞争关系在不同品种中的协调不同,紫肉甘薯品种间的花色苷含量在生育过程中产生显著差异和分化,存在缓慢增加、波动变化和曲折上升3种变化类型。花色苷含量的这些变化与主要经济性状有不同的相关关系。 展开更多
关键词 紫肉甘薯 花色 花色含量变化 经济性状 相关性
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黑枸杞花色苷提取工艺的优化 被引量:19
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作者 潘自皓 顾子杨 +5 位作者 周帅 蒋月 耿思琪 丁帆 裴昌松 潘扬 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第16期302-307,共6页
以总花色苷含量和DPPH·清除率为评价指标,在考察总花色苷含量测定方法的基础上,对黑枸杞花色苷的提取工艺进行优化。经单因素实验和L9(34)正交实验,选择提取方式为静置法,提取溶剂为1%甲酸,提取温度为75℃,料液比为1∶30 g/m L,每... 以总花色苷含量和DPPH·清除率为评价指标,在考察总花色苷含量测定方法的基础上,对黑枸杞花色苷的提取工艺进行优化。经单因素实验和L9(34)正交实验,选择提取方式为静置法,提取溶剂为1%甲酸,提取温度为75℃,料液比为1∶30 g/m L,每次提取时间为1 h和提取次数为3次。优化工艺的总花色苷含量和DPPH·清除率分别达到(450.55±5.91)mg/100 g DW和72.53%±0.60%,相比基础工艺分别提高了17.22%和21.96%。 展开更多
关键词 黑枸杞 花色 花色含量 DPPH·清除率
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彩色马铃薯块茎形成和贮藏过程中花色苷变化及抗氧化活性分析 被引量:13
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作者 李倩 柳俊 +4 位作者 谢从华 周志 齐迎春 吴承金 宋波涛 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1309-1317,共9页
以不同彩色马铃薯基因型为材料,对块茎形成和贮藏过程中花色苷的种类及含量变化进行了研究。结果表明,在块茎发育过程中,不同马铃薯基因型块茎中花色苷出现的时间与含量多少各有差异,颜色较深的基因型花色苷达到最高含量的时间先于颜色... 以不同彩色马铃薯基因型为材料,对块茎形成和贮藏过程中花色苷的种类及含量变化进行了研究。结果表明,在块茎发育过程中,不同马铃薯基因型块茎中花色苷出现的时间与含量多少各有差异,颜色较深的基因型花色苷达到最高含量的时间先于颜色浅的基因型,且不同组分的出现与累积变化规律基本上与花色苷合成的先后顺序一致;在常温和低温贮藏过程中,花色苷含量均呈下降趋势,但下降比例并无明显差异。抗氧化活性测定表明,几种彩色马铃薯基因型块茎均有一定的清除DPPH·和ABTS+能力以及Fe3+还原能力,但不同基因型间抗氧化能力存在差异。 展开更多
关键词 彩色马铃薯 花色 块茎发育阶段 花色含量变化 抗氧化活性
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粳稻龙锦1号/香软米1578杂交组合F_5家系群糙米总花色苷含量变异及相关性分析 被引量:6
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作者 孙明茂 韩龙植 《植物遗传资源学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期186-192,200,共8页
随着环境污染加剧和人们对自身健康关注度的提高,功能性食品在全球范围内蓬勃发展。彩色稻米作为稻米家族中的一员,由于富含微量元素、花色苷、生物碱等功能性成分,已成为当前功能性食品研究开发的热点之一。本研究利用粳稻品种龙锦1号... 随着环境污染加剧和人们对自身健康关注度的提高,功能性食品在全球范围内蓬勃发展。彩色稻米作为稻米家族中的一员,由于富含微量元素、花色苷、生物碱等功能性成分,已成为当前功能性食品研究开发的热点之一。本研究利用粳稻品种龙锦1号/香软米1578杂交组合214个F_5家系,对水稻糙米总花色苷含量、粒色等级和千粒重的变异及其相关性进行了分析。糙米粒色等级变异范围为1~9,平均值为4.98,变异系数为57.87%;糙米总花色苷含量变异范围为0~5459.34 mg/kg,平均值为834.47 mg/kg,变异系数为191.96%;糙米千粒重变异范围为11.96~26.24 g,平均值为17.75 g,变异系数为12.89%。糙米总花色苷含量、粒色等级和千粒重在F5家系中不符合正态分布,表现为右偏态,其中糙米总花色苷含量的偏斜程度最大。糙米总花色苷含量和千粒重的峰度系数为正值,表明为尖顶峰;而糙米粒色等级的峰度系数为负值,表明为平顶峰。糙米总花色苷含量与粒色等级呈极显著正相关,相关系数为0.69;糙米总花色苷含量、粒色等级均与千粒重呈极显著负相关,相关系数分别为-0.20和-0.34。与高亲龙锦1号相比,27个家系的糙米总花色苷含量极显著提高,占214个F_5家系的12.62%,为高花色苷水稻种质创新奠定了基础。 展开更多
关键词 糙米总花色含量 糙米粒色等级 糙米千粒重 花色水稻 种质创新
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