蜂花粉的营养价值及其花粉饮料的开发 被引量：9

1

作者 李建萍 张小燕 《食品研究与开发》 CAS 2003年第1期65-66,共2页

本文通过蜂花粉营养价值及保健功效的简介,提出营养保健型花粉饮料的研制,对我国预防和治疗老年性疾病,延缓衰老,有一定的开发应用价值。

关键词 蜂花粉 营养价值 花粉饮料 研制

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发酵花粉饮料的初步研制 被引量：5

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作者 徐斐 汤坚 《食品科技》 CAS 北大核心 1999年第6期41-43,共3页

介绍了发酵玉米花粉饮料的制作工艺，探讨了最佳破壁提取条件，并尝试利用微生物发酵对破壁花粉液的风味、色泽进行了改善。

关键词 花粉饮料 饮料 玉米花粉 破壁 发酵

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日益风行的森林饮料

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作者 王本泉 《知识就是力量》 1994年第6期31-32,共2页

椰子汁、桦树汁之类的饮料,人们称之为“森林饮料”。这种饮料具有以下优点:一是营养价值比传统水果高;二是风味独特;三是无污染;四是具有医疗价值。森林饮料的这些特点适应了当代人们生活水平的不断提高和对饮料越来越高的要求,所以近... 椰子汁、桦树汁之类的饮料,人们称之为“森林饮料”。这种饮料具有以下优点:一是营养价值比传统水果高;二是风味独特;三是无污染;四是具有医疗价值。森林饮料的这些特点适应了当代人们生活水平的不断提高和对饮料越来越高的要求,所以近年来日益风行。 据调查,提取“森林饮料”的资料很多,既有木本植物,又有草本植物,还有藤本植物,来源甚广,种类繁多。 展开更多

关键词 森林饮料 果汁饮料 花粉饮料 树叶饮料 树液饮料 树花饮料

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现代超级营养品——花粉

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作者 吴福同 吴群振 《山东体育科技》 1987年第3期103-108,共6页

花粉是植物的精华,是人类的天然高级营养品与滋补品,它随着科学的飞速发展,越来越受到人们的重视,成为人类防病治病、保障健康和延年益寿的益友,它在人类日常生活中发挥的作用也越来越大。近几年,世界范围的花粉热方兴未艾,各种类型的... 花粉是植物的精华,是人类的天然高级营养品与滋补品,它随着科学的飞速发展,越来越受到人们的重视,成为人类防病治病、保障健康和延年益寿的益友,它在人类日常生活中发挥的作用也越来越大。近几年,世界范围的花粉热方兴未艾,各种类型的花粉制品层出不穷,服用花粉及其制剂已成为人类的文明需求。我国花粉资源极其丰富,可谓取之不尽,用之不竭。然而服用花粉的人尚不众多,与丰厚的花粉资源颇不相称。 展开更多

关键词 花粉量 人类日常生活 破壁 花粉饮料 花粉热 花粉食品 脱粉器 松花粉 养蜂者 蜂粮

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日益风行的森林饮料

5

作者 吴义萍 《食品科技动态》 1994年第17期1-6,共6页

关键词 森林饮料 果汁饮料 花粉饮料 饮料

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花粉饮料的加工工艺

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作者 王建平 刘宝琦 武生志 《山西食品工业》 1996年第3期33-34,共2页

花粉参芪饮料是以花粉、党参和黄芪为主要原料按照科学配方精制而成的。该饮料不仅有花粉丰富的营养成份,而且保留了党参和黄芪的药理和滋补效力。本文系统地介绍了此饮料的配料及加工工艺。

关键词 花粉饮料 饮料 工艺 固体饮料

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东北蜜源花粉浸汁氨基酸成份的分析

7

作者 赵文阁 崔巍 《牡丹江师范学院学报（自然科学版）》 1996年第1期31-32,共2页

用日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪，以盐酸水解法，测定蜜源花粉浸汁的氨基酸组成。蜜源花粉浸汁总氨基酸含量为９０６．２９ｍｇ／１００ｍｌ。必需氨基酸含量为１７０．３５ｍｇ／１００ｍｌ。因此可以考虑花粉浸汁作花粉饮料，... 用日立８３５－５０型氨基酸自动分析仪，以盐酸水解法，测定蜜源花粉浸汁的氨基酸组成。蜜源花粉浸汁总氨基酸含量为９０６．２９ｍｇ／１００ｍｌ。必需氨基酸含量为１７０．３５ｍｇ／１００ｍｌ。因此可以考虑花粉浸汁作花粉饮料，以提高饮料的营养成份。 展开更多

关键词 氨基酸 蜜源花粉浸汁 花粉饮料

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复合花粉冲饮剂的技术研究

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作者 倪元颖 吴继红 +1 位作者 蔡同一 张欣 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 1997年第4期10-11,共2页

花粉具有很高的营养价值，为了能让广大群众在日常生活中享受到大自然赐予人类的这一宝贵资源，现介绍一种将花粉与其它食品原料复合制成冲剂食品的方法。

关键词 花粉饮料 复合 冲饮剂 饮料

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云南松松花粉饮料的研制 被引量：8

9

作者 邱坚 《西南林学院学报》 2002年第3期57-59,共3页

对云南松松花粉的贮藏条件、破壁等工艺进行探索研究 ,研制成功了具有高破壁率的松花粉营养保健型饮料 .

关键词 云南松 松花粉饮料 研制 加工工艺

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松花粉饮料的加工工艺研究 被引量：2

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作者 梁瑞锋 李丽红 +1 位作者 李倩 王向东 《饮料工业》 2014年第5期11-18,共8页

对松花粉饮料的调配与加工工艺进行研究,通过单因素实验及正交试验,确定松花粉在破壁50min时破壁率为96.2%,添加0.03%的β—环糊精时,包埋效果最好。根据正交试验得出其他原料的最佳添加量为:白砂糖添加量为3%,葡萄糖添加量为2.5%,柠檬... 对松花粉饮料的调配与加工工艺进行研究,通过单因素实验及正交试验,确定松花粉在破壁50min时破壁率为96.2%,添加0.03%的β—环糊精时,包埋效果最好。根据正交试验得出其他原料的最佳添加量为:白砂糖添加量为3%,葡萄糖添加量为2.5%,柠檬酸添加量为0.21%,抗坏血酸添加量为1.5%,蜂蜜添加量为3%;当CMC添加量为0.18%,瓜尔豆胶为0.11%,黄原胶为0.13%时所研制的松花粉饮料最稳定,此时沉淀率为1.15%。制得的破壁松花粉饮料中含有黄酮404.932mg/100g。该饮料具有松花粉特殊的清香味,营养丰富,一种具有抗氧化、防衰老的新型保健饮料。 展开更多

关键词 松花粉饮料 调配 工艺

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森林饮料知多少

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作者 林森 《中国土特产》 2000年第2期36-36,共1页

关键词 花粉饮料 树叶饮料 马丁饮料 桦汁饮料

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值得开发的11种绿色饮料

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作者 蔡义钧 《农村新技术》 2001年第7期52-52,共1页

关键词 绿色饮料 绞股蓝饮料 杜仲饮料 花粉饮料 蒲公英饮料 香菇饮料 乌龙茶饮料 小球藻饮料 麦汁饮料 竹汁饮料 树液饮料 南瓜饮料

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马尾松花粉破壁技术及其发酵饮料 被引量：10

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作者 李安平 谢碧霞 +2 位作者 常银子 谢军红 蔡述峰 《东北林业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2004年第1期11-13,共3页

以马尾松花粉为主要原料 ,对利用乳酸菌等微生物进行发酵的破壁技术及花粉发酵饮料的工艺进行了研究。结果表明 :经适当的发酵处理 ,花粉破壁率可达 89%左右 ,溶液中的总氨基酸含量比高温高压处理的提高6 5 %。该饮品即冲即饮 ,酸甜可... 以马尾松花粉为主要原料 ,对利用乳酸菌等微生物进行发酵的破壁技术及花粉发酵饮料的工艺进行了研究。结果表明 :经适当的发酵处理 ,花粉破壁率可达 89%左右 ,溶液中的总氨基酸含量比高温高压处理的提高6 5 %。该饮品即冲即饮 ,酸甜可口 ,风味独特 ,营养丰富 ,富含乳酸活性菌 ,是一种老幼皆宜的新型保健品。 展开更多

关键词 马尾松 花粉破壁技术 花粉发酵饮料 营养成分 保健作用

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花粉常温常压提取方法的研究和花粉运动饮料的研制 被引量：7

14

作者 励建荣 李力 +2 位作者 徐沁芳 李晓峰 张晓阳 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期41-44,共4页

花粉营养丰富，含多种生物活性物质，但花粉壁坚实、耐酸、耐碱、不容易破。本文观察了常温常压条件下的自然发酵法和使用ＰＣＰ复合酶水解法之破壁和提取效果。发现：自然发酵法，２４ｈ后破壁率达７６％，蛋白质提取率为３６％；ＰＣ... 花粉营养丰富，含多种生物活性物质，但花粉壁坚实、耐酸、耐碱、不容易破。本文观察了常温常压条件下的自然发酵法和使用ＰＣＰ复合酶水解法之破壁和提取效果。发现：自然发酵法，２４ｈ后破壁率达７６％，蛋白质提取率为３６％；ＰＣＰ复合酶法，８ｈ后破壁率达１００％，蛋白质提取率为７５．５％。用花粉提取液为主要原料研制的运动饮料经小白鼠游泳试验证明，能显著提高运动耐力．（Ｐ＜０．０１） 展开更多

关键词 花粉 蛋白 提取率 花粉运动饮料

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花粉运动饮料配方研究 被引量：5

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作者 闾怀中 《现代农业科技》 2012年第17期279-280,共2页

以茶花粉为原料,采用发酵法提取得到花粉母液进行花粉运动饮料的研制,通过单因素试验和正交试验对饮料中花粉母液、柠檬酸、氯化钠、葡萄糖的用量进行探讨,得到了花粉运动饮料的最佳工艺配方为:花粉母液添加量25%,氯化钠添加量1.5%,葡萄... 以茶花粉为原料,采用发酵法提取得到花粉母液进行花粉运动饮料的研制,通过单因素试验和正交试验对饮料中花粉母液、柠檬酸、氯化钠、葡萄糖的用量进行探讨,得到了花粉运动饮料的最佳工艺配方为:花粉母液添加量25%,氯化钠添加量1.5%,葡萄糖7%,柠檬酸添加量0.15%。 展开更多

关键词 花粉运动饮料 发酵法提取 配方

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荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料澄清剂的筛选 被引量：1

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作者 陈勤怡 周文美 +1 位作者 龙冬玲 赵辰路 《贵州大学学报（自然科学版）》 2015年第6期96-98,126,共4页

针对荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料生产过程中出现的浑浊,我们应用6种材料分别对格瓦斯饮料进行澄清实验,结果健鹰牌高效饮料澄清剂效果最好。

关键词 荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料 浑浊 澄清

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开发天然花木饮料正当时

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《吉林农业》 2004年第11期5-5,共1页

天然花木饮料取之于自然，营养丰富，无污染和过多化学成分，深受消费者欢迎。现在已开发出四种类型的花木饮料。

关键词 天然花木饮料 果汁型饮料 液汁型饮料 树叶型饮料 花粉型饮料 开发利用

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