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菜籽脱皮冷榨的理论和实践 被引量：46
1
作者 H.J.拉泽洪 H.D.戴克 忻耀年 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期50-54,共5页
介绍了对菜籽脱皮和冷榨工艺的研究结果。结果显示 ,脱皮冷榨毛菜籽油的质量与脱胶油相同 ,类似于中和后的油。同时压榨饼在相同能量供给试验中对家禽饲养较不脱皮菜籽饼表现出一更高的增重率。由于脱皮冷榨菜籽油不需精炼即可食用 ,因... 介绍了对菜籽脱皮和冷榨工艺的研究结果。结果显示 ,脱皮冷榨毛菜籽油的质量与脱胶油相同 ,类似于中和后的油。同时压榨饼在相同能量供给试验中对家禽饲养较不脱皮菜籽饼表现出一更高的增重率。由于脱皮冷榨菜籽油不需精炼即可食用 ,因此 ,该工艺也许可叫做绿色油脂加工工艺 ,它不仅避免了对食用油的热和化学处理 ,同时提高了压榨饼对家禽的增重率。 展开更多
关键词 菜籽 脱皮 冷榨 食用油 压榨饼 产品质量 菜籽油
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油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺的中试研究 被引量：29
2
作者 刘大川 张麟 +6 位作者 周光 蔺保华 徐龙华 于树森 付建伟 雷继兴 张正权 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期17-20,共4页
报道了一种油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG100型油菜籽脱皮机脱皮,其脱皮率高达98%,仁皮分离后,仅含皮2%的菜籽仁再经PHJ100型高油份油料挤压膨化机处理,使膨化粒料的含油率下降至27%～28%,经过溶剂浸出后,菜籽粕... 报道了一种油菜籽脱皮、挤压膨化、浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG100型油菜籽脱皮机脱皮,其脱皮率高达98%,仁皮分离后,仅含皮2%的菜籽仁再经PHJ100型高油份油料挤压膨化机处理,使膨化粒料的含油率下降至27%～28%,经过溶剂浸出后,菜籽粕中的残油率降低到1 5%以内,而粕中蛋白质含量上升到48%左右。 展开更多
关键词 油菜籽 脱皮 挤压膨化 浸出 制油 新工艺
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油菜籽脱皮、低温压榨、膨化浸出制油新工艺 被引量：30
3
作者 刘大川 张麟 +2 位作者 刘金波 叶平 张安清 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期13-16,共4页
报道了一种油菜籽脱皮、低温压榨、膨化浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG10 0型油菜籽脱皮机脱皮 ,其脱皮率高达 96 %以上 ,仁皮分离后 ,含皮仅 2 %的菜籽仁再经过LYZX·2 4型低温螺旋榨油机在常温至 6 5℃压榨制得低温压榨菜籽油。低... 报道了一种油菜籽脱皮、低温压榨、膨化浸出制油新工艺。油菜籽用YTPG10 0型油菜籽脱皮机脱皮 ,其脱皮率高达 96 %以上 ,仁皮分离后 ,含皮仅 2 %的菜籽仁再经过LYZX·2 4型低温螺旋榨油机在常温至 6 5℃压榨制得低温压榨菜籽油。低温压榨菜籽油经沉淀和过滤后即得成品油 ,其质量接近菜籽油一级国家标准 (GB 15 36 - 1986 )。低温压榨饼经YPH·2 0型挤压膨化机组织化处理 ,形成多微孔颗粒膨化料 ,经溶剂浸出制得残油率 1%左右、蛋白质含量 4 6 %以上 (干基 )的菜籽粕。 展开更多
关键词 压榨 浸出制油 脱皮 膨化料 油菜籽 菜籽油 螺旋榨油机 榨菜 低温 菜籽粕
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菜籽干法脱皮技术研究 被引量：23
4
作者 黄凤洪 周立新 +3 位作者 李文林 王江薇 陆师国 程小英 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第6期48-49,共2页
研究了影响撞击式菜籽脱皮机脱皮效果和皮仁分离机分离效果的因素。研究表明 :菜籽含水率、脱皮机运转频率等是影响菜籽脱皮的重要因素 ,脱皮率、水分含量、粉末度三因子之间 ,水分含量与脱皮率极显著正相关 ,脱皮率与粉末度极显著正相... 研究了影响撞击式菜籽脱皮机脱皮效果和皮仁分离机分离效果的因素。研究表明 :菜籽含水率、脱皮机运转频率等是影响菜籽脱皮的重要因素 ,脱皮率、水分含量、粉末度三因子之间 ,水分含量与脱皮率极显著正相关 ,脱皮率与粉末度极显著正相关 ,脱皮机运行频率与脱皮率之间极显著正相关。菜籽脱皮较适宜的条件为 :水分 7%～ 8% ,粉末度控制在 2 %～ 3% ,脱皮率保持在 80 %～ 85%。在最佳的分离条件下 ,可达到仁中含皮率 <2 % ,皮中含仁或籽 <2 %的分离效果。 展开更多
关键词 菜籽 脱皮 皮仁分离 撞击式 食用油 脱皮机
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双螺杆冷榨机的研制与应用 被引量：25
5
作者 李文林 黄凤洪 +1 位作者 顾强华 甘维睿 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第6期91-95,共5页
为实现双低菜籽脱皮后的冷态压榨,研制了一种双螺杆榨油机,采用啮合式和非啮合式相组合的原理,在榨膛内实行多级压缩和松弛及薄料层压榨,其理论压缩比达23.0,榨膛长径比达11.5,压榨时间达180 s,并具有强大的物料自清功能,解决了脱皮菜... 为实现双低菜籽脱皮后的冷态压榨,研制了一种双螺杆榨油机,采用啮合式和非啮合式相组合的原理,在榨膛内实行多级压缩和松弛及薄料层压榨,其理论压缩比达23.0,榨膛长径比达11.5,压榨时间达180 s,并具有强大的物料自清功能,解决了脱皮菜籽仁在榨膛内输送困难的问题。双螺杆榨油机成功投入了生产应用,结果表明,脱皮菜籽冷榨饼残油率(干基)在15%左右,冷榨油接近菜籽三级压榨油国家标准,冷榨出饼温度低于70℃,满足冷榨工艺要求。双螺杆榨油机实现了脱皮菜籽的冷态压榨,可显著改善产品质量,降低加工能耗,提高了双低菜籽加工的经济效益。 展开更多
关键词 双螺杆榨油机 双低菜籽 脱皮 冷榨 设备
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菜籽与脱皮菜籽冷榨的应力应变关系研究 被引量：21
6
作者 郑晓 李智 +1 位作者 林国祥 王少梅 《农机化研究》 北大核心 2004年第6期187-189,192,共4页
研究了不同加载速率对应力和应变关系的影响;采用川北方程建立菜籽及其脱皮的侧限双面排油压榨的应力和应变关系,运用改进模拟退火算法反求应力和应变关系参数。试验表明:在相同压榨应力下,加载速率对其应力、应变关系的影响均较大,应... 研究了不同加载速率对应力和应变关系的影响;采用川北方程建立菜籽及其脱皮的侧限双面排油压榨的应力和应变关系,运用改进模拟退火算法反求应力和应变关系参数。试验表明:在相同压榨应力下,加载速率对其应力、应变关系的影响均较大,应变随加载速率的减小而增加;脱皮菜籽的应变大于未脱皮菜籽的应变;川北方程能较好模拟菜籽及其脱皮菜籽的侧限排油压榨的应力和应变关系。 展开更多
关键词 菜籽 脱皮 关系研究 应力应变 改进模拟退火算法 应变关系 冷榨 加载速率 应力和 压榨 排油 侧限 方程
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裸燕麦酶活性抑制方法及品质比较 被引量：23
7
作者 胡新中 罗勤贵 +2 位作者 欧阳韶晖 郑建梅 张国权 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第5期46-50,共5页
为了比较不同灭酶工艺对裸燕麦酶活性抑制效果和燕麦品质的影响,对裸燕麦和去皮后的燕麦米采取普通烘烤、红外烘烤、常压蒸煮、高压蒸煮灭酶处理。研究结果表明:采用红外烘烤、蒸汽处理(常压和加压)的燕麦米和原燕麦籽粒酶活性均受到了... 为了比较不同灭酶工艺对裸燕麦酶活性抑制效果和燕麦品质的影响,对裸燕麦和去皮后的燕麦米采取普通烘烤、红外烘烤、常压蒸煮、高压蒸煮灭酶处理。研究结果表明:采用红外烘烤、蒸汽处理(常压和加压)的燕麦米和原燕麦籽粒酶活性均受到了抑制,三个月后仍没有酶活性;而普通烘烤处理的燕麦籽粒酶活性没有被抑制。脱皮后燕麦粉白度最高。以未加工燕麦为对照,常压蒸制燕麦米在各项品质综合评价上最佳,其次为加压蒸制燕麦、常压蒸制燕麦、红外烘烤燕麦米、加压蒸制燕麦米、普通烘烤燕麦米、红外烘烤燕麦、燕麦米对照和普通烘烤燕麦。红外烘烤是一种快速有效的燕麦灭酶和风味改善工艺。 展开更多
关键词 裸燕麦 脱皮 烘烤 红外 蒸制 灭酶
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植物蛋白质饲料资源开发利用新技术研究进展 被引量：18
8
作者 李爱科 郝淑红 伍松陵 《饲料与畜牧（新饲料）》 2006年第10期5-9,共5页
蛋白质饲料资源短缺是我国畜牧业及饲料工业发展面临的主要问题。文章简述了我国主要的饼粕饲料资源豆粕、棉粕与菜粕生产的主要状况,提出了通过改进传统制油工艺进行油籽脱皮(壳)、脱毒工艺与设备的改造,提高饼粕中蛋白质(氨基酸)含量... 蛋白质饲料资源短缺是我国畜牧业及饲料工业发展面临的主要问题。文章简述了我国主要的饼粕饲料资源豆粕、棉粕与菜粕生产的主要状况,提出了通过改进传统制油工艺进行油籽脱皮(壳)、脱毒工艺与设备的改造,提高饼粕中蛋白质(氨基酸)含量与消化利用率,并将其应用到畜禽无鱼粉、低(无)豆粕饲粮中,达到缓解我国大量进口优质蛋白饲料资源的目的。 展开更多
关键词 饼粕 制油工艺 脱皮 脱毒 生物效价
原文传递
亚麻籽中主要营养成分的分布研究 被引量：20
9
作者 胡晓军 李群 +1 位作者 许光映 高忠东 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期64-66,共3页
采用亚麻籽和亚麻籽脱皮后的亚麻籽仁和亚麻籽皮为原料提取脂肪、蛋白质、亚麻胶、木酚素和膳食纤维,对亚麻籽中主要营养成分的分布进行了研究。结果表明:亚麻籽脱皮后亚麻籽仁与亚麻籽皮的比例为54∶46;木酚素、亚麻胶和膳食纤维分布... 采用亚麻籽和亚麻籽脱皮后的亚麻籽仁和亚麻籽皮为原料提取脂肪、蛋白质、亚麻胶、木酚素和膳食纤维,对亚麻籽中主要营养成分的分布进行了研究。结果表明:亚麻籽脱皮后亚麻籽仁与亚麻籽皮的比例为54∶46;木酚素、亚麻胶和膳食纤维分布在亚麻籽皮上,脂肪主要分布在亚麻籽仁中,蛋白质在亚麻籽仁与亚麻籽皮中的分布没有明显的差异;将亚麻籽脱皮后,用亚麻籽仁和亚麻籽皮分别提取加工亚麻籽仁油、亚麻籽蛋白、亚麻胶和木酚素等产品较用亚麻籽加工的品质好、效率高、成本低、效益好。 展开更多
关键词 亚麻籽 脱皮 营养成分 分布
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油菜籽干法脱皮技术研究 被引量：17
10
作者 张麟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1996年第3期43-46,共4页
介绍了油菜籽干法脱皮技术的研究情况。通过对油菜籽种皮结构、不同脱皮方法及不同脱皮工艺条件的实验研究，得出了油菜籽干法脱皮完全可行的结论；了解了油菜籽干法脱皮中应注意的一些问题，并在此基础上设计了油菜籽脱皮机。
关键词 油菜籽 干法 脱皮 油料初加工
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采后脱皮莲藕贮藏期间生理变化初探 被引量：9
11
作者 冯彤 潘慧生 于新 《仲恺农业技术学院学报》 1998年第1期38-40,共3页
以九月底采收的白花莲藕为材料，清洗脱皮后经Ｈ２ＰＯ４，Ｎａ２ＳＯ３浸泡处理，ＨＰＥ薄膜袋密封包装，并置于冷库及常温库内贮藏，贮藏期间研究其生理变化实验结果表明：脱皮莲藕在冷藏期间呼吸强度、乙醇含量、果胶甲脂酶活性逐... 以九月底采收的白花莲藕为材料，清洗脱皮后经Ｈ２ＰＯ４，Ｎａ２ＳＯ３浸泡处理，ＨＰＥ薄膜袋密封包装，并置于冷库及常温库内贮藏，贮藏期间研究其生理变化实验结果表明：脱皮莲藕在冷藏期间呼吸强度、乙醇含量、果胶甲脂酶活性逐渐上升，而多酚氧化酶及过氧化物酶活性逐渐降低，脱皮与未脱皮莲藕贮藏生理有一定的差异贮藏温度对脱皮莲藕生理有较大的影响，随贮藏温度升高。 展开更多
关键词 莲藕 脱皮 贮藏生理
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核桃仁脱皮和蛋白提取研究 被引量：15
12
作者 张红 姚舜 +1 位作者 李国军 张庆祝 《粮食与油脂》 2003年第12期22-23,共2页
该文采用正交实验研究核桃仁脱皮效果和核桃蛋白提取工艺。结果表明,在65℃下,以0.6％NaOH溶液,将核桃仁浸泡15min,所得核桃仁颜色和质地最好;对核桃蛋白提取工艺研究表明,在核桃仁浓度为4％,pH9.0下碱溶,在pH5.0酸沉,核桃蛋白质得率最... 该文采用正交实验研究核桃仁脱皮效果和核桃蛋白提取工艺。结果表明,在65℃下,以0.6％NaOH溶液,将核桃仁浸泡15min,所得核桃仁颜色和质地最好;对核桃蛋白提取工艺研究表明,在核桃仁浓度为4％,pH9.0下碱溶,在pH5.0酸沉,核桃蛋白质得率最高,为70.0％左右。 展开更多
关键词 核桃 脱皮 核桃蛋白
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核桃的脱皮与贮藏 被引量：15
13
作者 闫惠梅 《农产品加工》 2006年第12期32-33,共2页
关键词 核桃仁 贮藏 脱皮 营养丰富 降低胆固醇 营养含量 维生素E 智力发育
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紫苏油粉末制备工艺研究 被引量：16
14
作者 刘大川 李江平 +2 位作者 刘晔 黄永刚 张贤 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第11期5-8,共4页
以脱皮、低温压榨紫苏油为芯材,利用乳化和喷雾干燥相结合的方法制备紫苏油粉末。确定的最佳制备工艺条件为:壁材大豆分离蛋白与麦芽糖糊精的比例1∶1.2,乳化温度70℃,固形物含量25%,芯材壁材比40∶100;均质压力50 MPa,均质2次;喷雾干... 以脱皮、低温压榨紫苏油为芯材,利用乳化和喷雾干燥相结合的方法制备紫苏油粉末。确定的最佳制备工艺条件为:壁材大豆分离蛋白与麦芽糖糊精的比例1∶1.2,乳化温度70℃,固形物含量25%,芯材壁材比40∶100;均质压力50 MPa,均质2次;喷雾干燥进风温度168℃,出风温度85℃。该条件下制备的紫苏油粉末微胶囊化效率达95%,表面油含量为1%左右。 展开更多
关键词 脱皮 低温压榨 紫苏油 乳化 均质 喷雾干燥
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大豆脱皮、浸出粕低温脱溶工艺研究及大豆蛋白产品的开发 被引量：15
15
作者 刘大川 齐玉堂 +4 位作者 张宏强 李道平 罗光永 余健之 余安甫 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 1993年第4期3-9,共7页
自行设计研制成大豆脱皮、浸出粕低温脱溶、大豆分离蛋白生产工艺和固定栅板平转浸出器等设备。确定工艺参数并生产出高质量的大豆分离蛋白。
关键词 大豆 脱皮 浸出粕 脱溶 大豆蛋白
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亚麻籽脱皮及分离技术研究 被引量：13
16
作者 李群 梁霞 胡晓军 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2006年第10期35-36,共2页
研究了影响亚麻籽脱皮与分离的因素及效果。研究表明，140℃的脱皮前烘烤处理，亚麻籽的含水量小于4％，脱皮机转速在2000～3000r／min时，脱皮率和粉末度比较适宜；静电在6000～11000V，静电吸附面与皮仁混合物在3～5cm距离时对亚麻籽... 研究了影响亚麻籽脱皮与分离的因素及效果。研究表明，140℃的脱皮前烘烤处理，亚麻籽的含水量小于4％，脱皮机转速在2000～3000r／min时，脱皮率和粉末度比较适宜；静电在6000～11000V，静电吸附面与皮仁混合物在3～5cm距离时对亚麻籽皮的吸附效果好，皮仁混合物在传输带上铺得越均匀越薄分离效果越好。在最佳分离状态下，亚麻籽的仁皮分离效果可达到皮中含仁率小于1％，仁中含皮率小于3％。 展开更多
关键词 亚麻籽 脱皮 分离
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花生奶的研制 被引量：15
17
作者 陈根洪 程超 汪兴平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2004年第6期91-92,共2页
以花生、大豆为主要原料,对花生奶生产工艺进行了研究,着重研究了花生的脱皮、花生乳的稳定性、花生乳的调配等。研究结果表明,采用微波炉小火处理花生20min,最终所得花生乳的花生味较浓郁,而且色泽为乳白色;花生奶的最佳配方为花生与... 以花生、大豆为主要原料,对花生奶生产工艺进行了研究,着重研究了花生的脱皮、花生乳的稳定性、花生乳的调配等。研究结果表明,采用微波炉小火处理花生20min,最终所得花生乳的花生味较浓郁,而且色泽为乳白色;花生奶的最佳配方为花生与黄豆的比例为8∶1,料液比为1∶20,稳定剂的用量为0.25%(黄原胶与瓜尔豆胶的比例为4∶1),奶粉为1.0%。 展开更多
关键词 花生奶 脱皮 稳定性 调配
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紫苏资源综合利用技术的中试生产研究 被引量：14
18
作者 张麟 刘大川 +2 位作者 李江平 李俊 张云龙 《粮油加工》 北大核心 2009年第8期51-53,共3页
为促进紫苏资源高效利用新技术的推广应用和产业化发展,采用紫苏籽脱皮、低温压榨制油、紫苏叶提取天然色素、黄酮类化合物及类胡萝卜素等新技术,在湖北、天津等地实施中试转化生产研究,生产脱皮低温压榨紫苏油、紫苏籽仁、低温压榨紫... 为促进紫苏资源高效利用新技术的推广应用和产业化发展,采用紫苏籽脱皮、低温压榨制油、紫苏叶提取天然色素、黄酮类化合物及类胡萝卜素等新技术,在湖北、天津等地实施中试转化生产研究,生产脱皮低温压榨紫苏油、紫苏籽仁、低温压榨紫苏饼粕、苏叶汁保健饮料、苏叶类胡萝卜素紫苏油软胶囊等高附加值新产品,取得了良好的经济效益和社会效益。 展开更多
关键词 紫苏籽 紫苏叶 脱皮 低温压榨 中试
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双低菜籽脱皮冷榨膨化新工艺的研究 被引量：13
19
作者 黄凤洪 李文林 +1 位作者 黄庆德 钮琰星 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2005年第12期2508-2514,共7页
将菜籽脱皮分离系统、双螺旋榨油机、高含油料挤压膨化机组装集成,形成了双低菜籽脱皮冷榨膨化新工艺,分析了新工艺的技术经济可行性。新工艺具有降低生产成本,提高产品质量,增加经济效益等突出特点。其生产成本为每吨142.85元,比预榨... 将菜籽脱皮分离系统、双螺旋榨油机、高含油料挤压膨化机组装集成,形成了双低菜籽脱皮冷榨膨化新工艺,分析了新工艺的技术经济可行性。新工艺具有降低生产成本,提高产品质量,增加经济效益等突出特点。其生产成本为每吨142.85元,比预榨浸出工艺节约生产成本近20%;冷榨油达到国家二级菜籽油标准;浸出粕粗蛋白质含量达46%以上,达到一级饲料用低硫甙菜粕标准。脱皮冷榨膨化新工艺实现了双低菜籽的高效加工,产业化应用前景广阔。 展开更多
关键词 油菜(Brassica napus) 双低菜籽 脱皮 冷榨 膨化 工艺
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东海海参木瓜蛋白酶法脱皮工艺研究 被引量：12
20
作者 陈青 徐志斌 励建荣 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期81-87,共7页
脱皮是开发东海海参产品,提高其附加值的关键技术。以东海海参为研究对象,用木瓜蛋白酶对其进行脱皮处理,研究最优化的酶法脱皮工艺条件。通过单因素和正交优化试验,得到最优化的脱皮工艺条件,即:木瓜蛋白酶用量为海参肉质量的0.09%,处... 脱皮是开发东海海参产品,提高其附加值的关键技术。以东海海参为研究对象,用木瓜蛋白酶对其进行脱皮处理,研究最优化的酶法脱皮工艺条件。通过单因素和正交优化试验,得到最优化的脱皮工艺条件,即:木瓜蛋白酶用量为海参肉质量的0.09%,处理温度40℃,处理时间8h。酶法处理后的海参样品的红外光谱和感官品质测试结果表明,该方法可有效去除东海海参粗厚的表皮,并能保持其营养成分和良好的口感。 展开更多
关键词 海参 脱皮 木瓜蛋白酶 优化工艺条件
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