黑老虎果实的加工特性与营养成分 被引量：11

1

作者 邹建文 饶红欣 +2 位作者 罗先权 张敏 刘玮 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2019年第6期679-684,共6页

以湘西南主栽黑老虎品种“湘黑-0701”的果实为材料,研究其果皮、果肉果汁、种子和果芯4部分的基本加工特性和主要营养成分。结果表明:果皮在聚合果中占比(42.48%~47.70%)最大,出汁率低;果肉果汁在聚合果中占比(35.01%~37.47%)较大,且... 以湘西南主栽黑老虎品种“湘黑-0701”的果实为材料,研究其果皮、果肉果汁、种子和果芯4部分的基本加工特性和主要营养成分。结果表明:果皮在聚合果中占比(42.48%~47.70%)最大,出汁率低;果肉果汁在聚合果中占比(35.01%~37.47%)较大,且果肉果汁较为浑浊,L*、a*和b*值均最小,总糖质量分数(5.27%)和还原糖质量分数(2.34%)最高;种子苦涩味明显且含有厚实种壳,在聚合果中占比(7.65%~11.16%)小,灰分质量分数(7.20%)、蛋白质质量分数(11.14%)和粗脂肪质量分数(21.70%)均最高;果芯在聚合果中占比(8.21%~11.21%)小。果皮、果肉果汁、种子和果芯4个部分中的矿质元素均以钾含量最高,分别达3952.17、2064.10、4900.43、2937.40 mg/kg;维生素含量则以胆碱含量最高,其含量分别达590.33、621.67、692.33、248.33 mg/(100 g)。鉴于黑老虎各部分加工特性和主要营养成分的差异,可分别用于不同类型健康产品的开发。 展开更多

关键词 黑老虎 聚合果 加工特性 营养成分 品质评价

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冷饭团果实调查研究 被引量：9

2

作者 陶光林 《贵州农业科学》 CAS 2002年第1期31-32,共2页

冷饭团由 30～ 6 9个小浆果聚合而成 ,聚合果横径 3.5 5～ 10 .6 0 cm,纵径 3.0 0～ 9.87cm,重14 .17～ 5 31g,发育小浆果数 4～ 6 3个 ,平均发育率 5 0 .86 %。发育小浆果种子数 0～ 4粒 ,种子平均千粒重2 72 .6 g。

关键词 冷饭团 聚合果 小浆果 调查方法

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番荔枝优质丰产栽培技术 被引量：9

3

作者 李舒婕 《福建果树》 2008年第2期39-40,共2页

关键词 优质丰产栽培技术 番荔枝 亚热带地区 荔枝果实 营养丰富 维生素C 聚合果

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不同黑莓品种果实与种子性状的调查与分析 被引量：9

4

作者 吴文龙 闾连飞 +3 位作者 李维林 李海燕 王小敏 屈乐文 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期677-681,共5页

对11个黑莓品种果实和种子的性状进行了调查和统计分析。平均单果质量为(5.81±2.37)g,不同品种间存在较大差异,其中卡依娃果实最大,达到12.77g;黑莓的单果质量在不同成熟期呈现规律性变化,初熟期和盛熟期接近平均单果质量,始熟期... 对11个黑莓品种果实和种子的性状进行了调查和统计分析。平均单果质量为(5.81±2.37)g,不同品种间存在较大差异,其中卡依娃果实最大,达到12.77g;黑莓的单果质量在不同成熟期呈现规律性变化,初熟期和盛熟期接近平均单果质量,始熟期高于平均单果质量10%,盛熟末期和终熟期低于平均单果质量;黑莓聚合果中的小核果数量和小核果平均质量分别为(70.53±14.65)个和(82.77±17.89)mg,其中卡依娃聚合果中的小核果数量最多、平均为108.12个,小核果的质量也最高、平均为117.32mg;黑莓聚合果大小与聚合果中的小核果数量和质量间存在显著或极显著的正相关;黑莓种子的平均千粒重为(3.71±0.72)g,不同品种间差异显著,其中三冠种子最大,无刺红种子最小;除卡依娃外其它品种黑莓的聚合果大小与种子大小间存在极显著的正相关。 展开更多

关键词 黑莓 聚合果 种子 小核果 相关性

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黑老虎聚合果的主要营养活性成分分析 被引量：6

5

作者 张典典 高家东 +3 位作者 戴彰言 张文虎 张友胜 刘军 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2021年第7期121-127,136,共8页

以黑老虎“湘黑-0701”聚合果为材料,分别研究其果皮、果肉果汁、种子和果芯4部分主要营养活性成分。结果表明:聚合果中果皮占比(42.52%~47.75%)最大,果肉果汁占比(35.23%~37.77%)次之。黑老虎种子在聚合果中占比(7.55%~11.26%)小,但灰... 以黑老虎“湘黑-0701”聚合果为材料,分别研究其果皮、果肉果汁、种子和果芯4部分主要营养活性成分。结果表明:聚合果中果皮占比(42.52%~47.75%)最大,果肉果汁占比(35.23%~37.77%)次之。黑老虎种子在聚合果中占比(7.55%~11.26%)小,但灰分(7.25%)、蛋白质(11.24%)、粗脂肪(22.20%)均为最高,且富含多种矿质元素尤其锰(90.573 mg/kg)、锌(9.675 mg/kg)含量丰富;种子中的不饱和脂肪酸含量高达74.78%,其中C18:2(亚油酸)高达60.30%;组成也较为丰富;种子中的游离多酚(23.69 mg/g)、结合酚(6.90 mg/g)、总多酚(30.59 mg/g)和总黄酮(30.54 mg/g)含量最高。本研究表明黑老虎种子是一个特别应该引起重视的健康食品原料;果皮皮厚;1.11~2.59 mm)、生物碱(3.20 mg/g)和花色苷(8.89 mg/g)含量高,宜从功能果脯蜜饯的角度去开发;而果肉果汁则可从特色饮料角度去开发。种子灰分、蛋白质、粗脂肪含量高,则可从油脂、功能产品方面去开发。 展开更多

关键词 黑老虎 聚合果 基本性状 营养成分 活性成分

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无花果常用树形及栽培模式 被引量：6

6

作者 乔峰 王敬民 +2 位作者 李金平 李敬华 程栋 《落叶果树》 2018年第6期65-67,共3页

无花果（Ficus carica L．）属于桑科（Moraceae）榕属（Ficus L．）果树，聚合果，隐头花序，雌雄异株。根据所含花的类型和结实情况，分为4种：野生型（Caprifig）、斯密尔那型（Smyrna）、圣比罗型（San Pedro）、普通型（Common fi... 无花果（Ficus carica L．）属于桑科（Moraceae）榕属（Ficus L．）果树，聚合果，隐头花序，雌雄异株。根据所含花的类型和结实情况，分为4种：野生型（Caprifig）、斯密尔那型（Smyrna）、圣比罗型（San Pedro）、普通型（Common fig）。 展开更多

关键词 无花果 栽培模式 树形 隐头花序 雌雄异株 结实情况 聚合果 野生型

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桑椹胡萝卜复合饮料加工工艺的研究 被引量：3

7

作者 宋喜云 任大文 《中国蚕业》 2005年第1期94-95,共2页

桑椹又名桑果、桑枣、椹子等,为桑科植物桑树的成熟果穗,大多为红紫色或黑色椭圆型聚合果,长约1～2.5cm,汁浓似蜜,甜酸清香,营养成分丰富.

关键词 桑椹 胡萝卜 果穗 桑科植物 沙棘 桑果 聚合果 药食同源 国家卫生部 药品

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无花果的采收及包装运输 被引量：3

8

作者 翟广华 《农村新技术》 2011年第10期34-35,共2页

一、科学采收。无花果的成熟期较长，华北地区的春、夏果6月下旬至7月上旬成熟，秋果8月上旬至11月中旬成熟。同一树冠或枝条上由于开花早晚不一，成熟期也有差异。因此，无花果适合分期采收。充分成熟的聚合果，果顶上的小孔渐裂开，... 一、科学采收。无花果的成熟期较长，华北地区的春、夏果6月下旬至7月上旬成熟，秋果8月上旬至11月中旬成熟。同一树冠或枝条上由于开花早晚不一，成熟期也有差异。因此，无花果适合分期采收。充分成熟的聚合果，果顶上的小孔渐裂开，果皮上的网纹明显易见，此时采收的果实，风味最佳。但充分成熟的无花果不耐运输，因而外运的无花果要适时采收。 展开更多

关键词 科学采收 包装运输 无花果 成熟期 华北地区 分期采收 适时采收 聚合果

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鹅掌楸不同产地聚合果和种子性状差异分析 被引量：2

9

作者 惠利省 王章荣 徐立安 《种子》 CSCD 北大核心 2009年第11期96-99,共4页

对鹅掌楸13个产地种实性状的研究发现,聚合果表型性状(果长、果宽、长/宽比等)与种子性状(千粒重、发芽率等)的差异在产地间达显著或极显著水平,且变异主要存在于产地间,产地内也存在一定的变异。单聚合果翅果数随聚合果的增长而增加,... 对鹅掌楸13个产地种实性状的研究发现,聚合果表型性状(果长、果宽、长/宽比等)与种子性状(千粒重、发芽率等)的差异在产地间达显著或极显著水平,且变异主要存在于产地间,产地内也存在一定的变异。单聚合果翅果数随聚合果的增长而增加,翅果千粒重随聚合果增宽而增重。参试种子发芽率多在3%～5%,部分产地达10%以上,估计与参试产地的种群大小密切相关(如贵州黎平)。地理生态因子对种实性状存在一定影响,产地的海拔及年降雨量是聚合果发育的主要影响因子;而海拔和无霜期则对种子发芽率存在一定影响。 展开更多

关键词 鹅掌楸 聚合果 种子产地 表型性状 地理变异

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黑莓的栽培及管理技术 被引量：2

10

作者 王玉霞 唐晓华 张超 《烟台果树》 2005年第1期11-12,共2页

关键词 黑莓 树莓 聚合果 管理技术 栽培 花托 成熟 水果 丰富

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大棚草莓异常果发生原因与预防措施

11

作者 魏发胜 《现代农业科技》 2006年第08X期70-71,共2页

所谓异常果即发育不正常果，如种子凸起果、聚合果、肥胖果、畸形果等。异常果的出现严重影响草莓果实的质量，影响商品价值及经济效益。

关键词 异常果 大棚草莓 草莓果实 经济效益 商品价值 聚合果 畸形果 种子

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藤本植物——布福娜 被引量：1

12

作者 李发林 《福建热作科技》 2005年第2期i011-i012,共2页

布福娜，又名香绣球、足球果、福星果、血藤果等，原产于贵州东南部森林中的多年生木质常绿藤本植物。球形聚合果，外观似足球，成熟时呈深红色，可食，果肉乳白而细腻，浓甜芳香，是极有发展前景的水果新秀，全株可入药，是一种集食用... 布福娜，又名香绣球、足球果、福星果、血藤果等，原产于贵州东南部森林中的多年生木质常绿藤本植物。球形聚合果，外观似足球，成熟时呈深红色，可食，果肉乳白而细腻，浓甜芳香，是极有发展前景的水果新秀，全株可入药，是一种集食用(水果)、药用、绿化、观赏于一体的多用途植物。 展开更多

关键词 藤本植物 布福娜 发展前景 多年生 东南部 聚合果 多用途 水果 绣球 球果 福星 常绿 森林 入药 观赏

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桑:扎根中华的“神树”

13

作者 徐峰 王语桐 《知识就是力量》 2022年第5期38-39,共2页

提到桑树,我们并不陌生,你可能吃过酸甜可口的桑葚,或者用桑叶饲养过蚕宝宝,但你知道桑树还分雄性和雌性吗?让我们一起走近桑树,去了解它的神奇之处吧。桑,为桑科桑属的落叶乔木或灌木。原产于中国华北、华中,现世界各地均有种植。叶呈... 提到桑树,我们并不陌生,你可能吃过酸甜可口的桑葚,或者用桑叶饲养过蚕宝宝,但你知道桑树还分雄性和雌性吗?让我们一起走近桑树,去了解它的神奇之处吧。桑,为桑科桑属的落叶乔木或灌木。原产于中国华北、华中,现世界各地均有种植。叶呈卵形至阔卵形,先端尖或渐短尖,基部圆形或心形,边缘锯齿粗钝;叶表面为鲜绿色,有光泽。桑为柔荑花序(无限花序的一种),花侧生于柔软的花轴上,雄花序柔软下垂,长2〜3.5厘米。果实为聚合果,呈卵状椭圆形或圆柱形,长1〜2.5厘米,成熟时为红色、暗紫色或白色。 展开更多

关键词 卵状椭圆形 雄花序 圆柱形 阔卵形 叶表面 聚合果 桑

原文传递

聚合果和聚花果英文名商榷 被引量：1

14

作者 王祺 《科技术语研究》 2006年第3期35-37,共3页

本文讨论了两个在植物学文献中使用极其混乱的果实术语——聚合果和聚花果的英文名,认为聚合果和聚花果本来的英文名应该分别是“multiplefruit”和“compoundfruit”。同时,还应该考虑一些长期使用、约定俗成的英文名。因而,近期植物... 本文讨论了两个在植物学文献中使用极其混乱的果实术语——聚合果和聚花果的英文名,认为聚合果和聚花果本来的英文名应该分别是“multiplefruit”和“compoundfruit”。同时,还应该考虑一些长期使用、约定俗成的英文名。因而,近期植物学课本和词典中经常使用的另外两个英文名“aggregatefruit”和“collectivefruit”分别相当于“multiplefruit”和“compoundfruit”。 展开更多

关键词 聚合果 聚花果 英文名

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关于几种果实概念的商榷 被引量：1

15

作者 刘祥栋 《植物学报》 CAS CSCD 1997年第4期58-59,共2页

关于几种果实概念的商榷刘祥栋（辽宁省锦州师范高等专科学校，锦州１２１０００）ＤＩＳＣＵＳＳＩＮＧＯＮＴＨＥＣＯＮＣＥＰＴＯＦＡＦＥＷＦＲＵＩＴＳＬｉｕＸｉａｎｇｄｏｎｇ（ＪｉｎｚｈｏｕＮｏｒｍａｌＣｏｌｅｇｅ，Ｌｉ... 关于几种果实概念的商榷刘祥栋（辽宁省锦州师范高等专科学校，锦州１２１０００）ＤＩＳＣＵＳＳＩＮＧＯＮＴＨＥＣＯＮＣＥＰＴＯＦＡＦＥＷＦＲＵＩＴＳＬｉｕＸｉａｎｇｄｏｎｇ（ＪｉｎｚｈｏｕＮｏｒｍａｌＣｏｌｅｇｅ，Ｌｉａｏｎｉｎｇ，Ｊｉｎｚｈｏｕ１２１... 展开更多

关键词 聚合果 离生心皮 实概念 子房发育 单雌蕊 果实 《辞海》 植物生物学 复雌蕊 高等教育出版社

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浅谈被子植物的果实 被引量：1

16

作者 范枫岚 《内蒙古科技与经济》 2004年第23期137-138,共2页

本文主要探究了被子植物果实的种类和特点。

关键词 单果 聚合果 肉果 真果

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温室草莓出现异常果的原因及预防

17

作者 许正成 《农村百事通》 2009年第23期38-39,共2页

草莓异常果是指发育不正常的果实，如种子凸起果、聚合果、青顶果、畸形果等。异常果的出现，严重影响草莓果实的品质，降低草莓的销售价格，减少果农的绎济效益。因此，生产上要采取相应的栽培管理措施，以防止温室草莓异常果的发生。

关键词 温室草莓 异常果 预防 原因 草莓果实 销售价格 栽培管理 聚合果

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果桑优质高效栽培

18

作者 桑贤强 《特种经济动植物》 2010年第10期45-47,共3页

果桑是果叶兼用的桑树，它不仅可以采果，还可以利用桑叶养蚕。桑果又名桑乌、桑椹，是长椭圆形聚合果，黑色。成熟的桑椹富含果汁，香甜可口。桑椹的药用价值在很多医学书中均有记载，历代医书把它作为补肝益肾、滋阴养血、通气血、利... 果桑是果叶兼用的桑树，它不仅可以采果，还可以利用桑叶养蚕。桑果又名桑乌、桑椹，是长椭圆形聚合果，黑色。成熟的桑椹富含果汁，香甜可口。桑椹的药用价值在很多医学书中均有记载，历代医书把它作为补肝益肾、滋阴养血、通气血、利五脏、驻容颜、抗衰老等药效评估。 展开更多

关键词 优质高效栽培 果桑 药用价值 桑椹 聚合果 椭圆形 抗衰老 桑树

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桑椹汁制作工艺流程简介

19

作者 刘俊凤 杜周和 +1 位作者 胡祚忠 张剑飞 《四川蚕业》 2006年第2期40-42,共3页

关键词 桑椹汁 工艺流程 维生素C含量 简介 制作 延缓衰老 保健作用 氨基酸 聚合果 椭圆形

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越分越累的果实分类

20

作者 彭鹏 张瑜 《博物》 2015年第11期32-37,共6页

果子如何分类？简单啊，两大类：能吃的和不能吃的。但在植物学家的世界里，按照花与果实的结构，可以把果子分为三大类：单果、聚合果、聚花果。若是按照果实成熟时果皮的性质，则可以分为两大类——肉果和干果。肉果再分几类，干果再... 果子如何分类？简单啊，两大类：能吃的和不能吃的。但在植物学家的世界里，按照花与果实的结构，可以把果子分为三大类：单果、聚合果、聚花果。若是按照果实成熟时果皮的性质，则可以分为两大类——肉果和干果。肉果再分几类，干果再分几类，类下还有小类，有时还有特殊类…总之真是越分越累。 展开更多

关键词 果实成熟 分类 植物学家 聚合果 特殊类 干果

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