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题名演化博弈视角下网络订餐平台安全监管研究
被引量：9
- 1
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作者
胡春华
孙思源
周新民
陈聪
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机构
湖南工商大学大数据与互联网创新研究院
湖南工商大学计算机与信息工程学院
湖南工商大学经济与贸易学院
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出处
《消费经济》
CSSCI
北大核心
2021年第3期80-87,共8页
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基金
国家自然科学基金面上项目(72072053)
国家自然科学基金重大项目(71991463)。
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文摘
移动电子商务的发展带动了网络订餐行业的兴起与蓬勃发展,然而由于食品生产商过度分散以及监管薄弱等问题的存在,网络订餐行业食品安全问题依然严重。本文以政府监管下的网络订餐平台食品安全监管为研究对象,构建了以政府-平台-商家为基础的三方博弈演化模型,并通过演化仿真分析探讨了不同监管制度对平台和商家策略选择的影响。研究结果表明,当外部监管不足时,商家缺乏自律经营动机;平台保证金制度可在一定程度上约束商家不自律经营行为;加大政府处罚力度和监管效率,可提高平台参与监管的积极性以及商家自律经营的动机。
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关键词
网络订餐平台
食品安全
三方博弈
政府监管
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Keywords
Online Food Ordering Platform
Food Security
Tripartite Game
Government Supervision
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分类号
F062.5
[经济管理—政治经济学]
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题名基于负面评论的网络订餐平台食品安全现状研究
被引量：7
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作者
洪岚
尹相荣
张喜才
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机构
北京物资学院
中国社会科学院大学(研究生院)
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出处
《商业经济研究》
北大核心
2019年第9期92-95,共4页
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基金
国家社科基金项目"网购食品安全监管体系研究"(16BGL134)的阶段性研究成果
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文摘
在线负面评论是研究网络订餐食品安全现状的重要素材。本文首先采用扎根理论对某知名订餐平台的随机选中的3000条负面评论进行范畴提炼与验证,结果表明:消费者视角下外卖商家的食品安全问题主要表现为食材不新鲜、卫生状况差、成熟度不适、保温不到位、引起身体不良反应、劣质餐具;然后利用内容分析法对该平台140家各类型餐馆的10274条消费者负面评论进行研究,发现:有1/3以上的负面评论认为餐饮外卖存在食品安全问题;食品安全问题最突出的是食材不新鲜、卫生状况差;外卖餐厅的食品安全状况与其月销量、地理位置、业态、品牌形象、评级公示状况、餐食类型密切相关,而与其规模、配送方式的关系不大。根据以上研究结果,建议该平台对不同类的餐饮企业做出不同的警示;小吃店和订单量少的商户要强化食材采购与储存管理,快餐店、西式餐饮企业要重点改善配送环节的保温效果;中式餐饮企业要规范从业人员操作、改善食品加工环境,同时提升其操作流程的标准化程度。
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关键词
网络订餐平台
食品安全
消费者评论
扎根理论
内容分析
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分类号
C939
[经济管理—管理学]
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题名网络订餐平台民事责任制度的困境、反思与重构
被引量：2
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作者
龙松熊
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机构
西南政法大学
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出处
《研究生法学》
2016年第5期97-105,共9页
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文摘
网络订餐平台与一般食品交易平台相比具有特殊性,《食品安全法》滥用连带责任,造成网络订餐平台责任名重实轻,是当前网络订餐平台乱象的元凶之一。补充责任与连带责任相比具有独特的制度优势,不仅能够对相关行业进行选择性保护,也可以避免直接侵权人逃避赔偿责任。以补充责任代替连带责任对网络订餐平台进行规制符合我国目前实际。为解决目前网络订餐平台的乱象,根本之策是政府加强线下监管。作为辅助措施,网络订餐平台民事赔偿责任制度改革也势在必行。网络订餐平台的民事赔偿责任制度改革有解释型和重构式两种改革路径。解释型的关键在于限制网络订餐平台连带责任的适用范围,重构式的核心在于以补充责任代替连带责任。
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关键词
网络订餐平台
连带责任
补充责任
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分类号
D922.287
[政治法律—经济法学]
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题名网络订餐平台对入驻餐户的审查责任探究
被引量：1
- 4
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作者
邢亚文
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机构
合肥市瑶海区市场监督管理局
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出处
《中国食品》
2023年第3期134-136,共3页
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文摘
互联网时代,作为新经济形态的网络订餐平台成为年轻一族的首选。《中华人民共和国食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》等都明确了网络订餐平台对入驻餐户负有审查责任,但平台在落实审查责任过程中易走过场、摆设化、形式化,造成订餐者遭遇利益损失,不利于建立良好的网络餐饮环境。本文从网络订餐平台履行审查责任的应负义务、网络订餐平台履行审查责任时存在的问题、网络订餐平台审查责任的制度完善等方面展开,探究了网络订餐平台对入驻餐户的审查责任,有利于明确平台的责任主体地位,切实守护网络订餐领域的食品安全。
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关键词
网络订餐平台
《中华人民共和国食品安全法》
审查责任
责任探究
新经济形态
利益损失
食品安全
责任主体
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分类号
D92
[政治法律—法学]
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题名互联网时代下高校网络订餐 SWOT 分析
- 5
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作者
韩凡凡
陈景婷
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机构
徐州工程学院经济学院
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出处
《现代商贸工业》
2016年第4期50-51,共2页
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文摘
近年来,“互联网 ＋ 快餐”已风靡各大高校,尤其是手机 App 订餐客户端的出现,更是让网络订餐深入高校学生的日常生活。基于高校学生视角研究网络订餐,从网络订餐平台、高校周边餐饮业及高校学生消费者三个方面,探究其对网络订餐的影响。
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关键词
高校网络订餐
网络订餐平台
实体餐饮业
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分类号
F27
[经济管理—企业管理]
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题名基于订餐APP的食堂运营模式改革研究
- 6
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作者
汪发强
熊聪聪
赵丛
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机构
天津科技大学国际学院
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出处
《无线互联科技》
2018年第16期128-129,共2页
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基金
天津市大学生创新训练计划项目
项目名称:"随心不随意"餐饮预订APP
项目编号:201710057180
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文摘
针对中国目前高校食堂面临的经营问题,文章结合互联网销售模式对高校食堂经营方式进行改良,使之在新的消费结构和互联网网络订餐平台下拥有更强生命力。文章分析高校食堂特征和现状,研究并创新运用"互联网+"运营方式进行经营改良,运用大数据工具全面了解菜品推出情况,结合现状适时推进新菜品同时实行食堂运营的标准化,旨在通过引进新型互联网经营模式,提供最方便快捷的食堂服务,优化食堂经营管理,增强食堂市场竞争力。
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关键词
高校食堂
互联网
大数据
网络订餐平台
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Keywords
college and university canteen
Internet
big data
Internet meal ordering service
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分类号
G647.4
[文化科学—高等教育学]
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题名餐饮业基于微信平台的电子商务化之路
- 7
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作者
路菲
黄智含
黄晓畅
高海州
谯雨烟
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机构
大连海事大学
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出处
《中国电子商务》
2015年第1期27-28,共2页
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基金
大学生创新创业训练项目2014GJG052
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文摘
随着互联网技术的迅猛发展，各类交流软件应运而生，其中微信的发展更为迅猛，短短几年间在各个年龄段中成为了现下最为受欢迎的软件，它快捷方便的优势使得它更受人们的青睐。同时，当今社会生活节奏越来越快，人们对餐饮的质量要求变高的同时对就餐的时间和方式也有了更高的要求，订餐成了流行于在校学生及上班族之间的一种时尚。所以将微信和订餐相结合，打造成基于微信平台的订餐模式，是否会使用户及商户均受益。本文中我们走访了大连海事大学和大连理工大学的在校学生及学校附近的商圈的商户，和周围上班族，通过调查，数据分析，再根据这几年很火的饿了么的例子，我们得出了结论，微信订餐模式可行，对于用户和商户都是受益的，且这种模式会持续很久。
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关键词
网络订餐平台
数据分析
微信
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分类号
TP391
[自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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题名网络订餐平台外卖骑手劳动安全权益保障的问题研究
- 8
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作者
张聪聪
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机构
大连海洋大学
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出处
《黑龙江人力资源和社会保障》
2022年第4期20-22,共3页
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文摘
近年来,外卖行业蓬勃发展,这其中外卖骑手居功至伟,但有关外卖骑手权益受损的社会新闻事件也层出不穷,相关劳动争议也影响着社会的安定。本文从分析外卖骑手与外卖平台的劳动关系入手,对保障外卖骑手权益的必要性进行分析,并相应地提出针对性的建议,以期能在互联网新业态下构建和谐有序的劳动关系。
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关键词
网络订餐平台
外卖骑手
劳动关系
劳动安全
权益保障
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
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题名基于TAM的大学生使用“饿了么”网络订餐行为研究
被引量：2
- 9
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作者
陈正雄
鲁芳
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机构
湖南工业大学商学院
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出处
《湖南工业大学学报》
2018年第5期72-77,共6页
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文摘
通过感知理论及技术接受模型,假设大学生使用"饿了么"的网络订餐行为受感知有用性、感知易用性、感知优惠性、感知流行度和感知风险性5个因素的影响,并且以使用满意度衡量大学生使用"饿了么"的网络订餐行为。在此基础上进行感知因素与使用满意度的因子分析、相关性分析以及回归分析。研究结果表明,使用行为的感知因子主要有感知实用性、感知优惠性、感知风险性以及感知流行度,其中感知实用性、感知优惠性以及感知流行度对使用满意度有显著的正向影响,感知风险性对使用满意度有显著的负相关作用。
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关键词
“饿了么”网络订餐平台
感知理论
技术接受模型
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Keywords
the“Eleme”online ordering platform
the Perception Theory
technology acceptance model
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分类号
F719.3
[经济管理—产业经济]
F713.55
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题名“饿了么”警示监管升级
被引量：1
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作者
郭春花
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出处
《纺织服装周刊》
2016年第12期9-9,共1页
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文摘
今年央视的“3·15”晚会曝光了网络订餐平台“饿了么”，食物制作现场？污水横流”，厨师“尝完的菜拐回锅里”，平台引导商家虚构地址、虚假宣传，甚至默认无照经营的黑作坊入驻……
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关键词
网络订餐平台
引导商家
虚构地址
虚假宣传
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分类号
G212
[文化科学—新闻学]
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