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中国消费者对食品安全的关切——对天津消费者的调查与分析 被引量：173
1
作者 张晓勇 李刚 张莉 《中国农村观察》 CSSCI 北大核心 2004年第1期14-21,共8页
本研究表明 ,中国的消费者对食物安全非常担忧 ,特别是对蔬菜和奶制品 ,对转基因(GM)食品和有机食品的认识很有限 ,而对绿色食品和无公害食品 (PFF)相对比较熟悉。他们不愿为质量较高的食品支付过多的费用。此外 ,本研究还表明 ,年轻人... 本研究表明 ,中国的消费者对食物安全非常担忧 ,特别是对蔬菜和奶制品 ,对转基因(GM)食品和有机食品的认识很有限 ,而对绿色食品和无公害食品 (PFF)相对比较熟悉。他们不愿为质量较高的食品支付过多的费用。此外 ,本研究还表明 ,年轻人和受过高等教育的男性是PFF的最早接受者。尽管GM食品最近才出现 ,但是受过高等教育的和追求多样化的消费者将来购买GM食品的可能性非常大。本文最后提出了相关政策建议和有待进一步研究的问题。 展开更多
关键词 中国 消费者 食品安全 天津 转基因食品 GM 有机食品 绿色食品 无公害食品 PFF
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我国绿色食品市场发展存在的问题与对策分析 被引量：95
2
作者 张志华 《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 2001年第6期24-27,共4页
绿色食品消费市场发展相对滞缓 ,一定程度上制约了绿色食品经济、社会、文化和生态价值的体现 ,阻碍了绿色食品事业的进一步发展。因此 ,探讨绿色食品市场发展存在的问题 ,研究、制定绿色食品市场发展的有关对策 ,全方位拓展绿色食品市... 绿色食品消费市场发展相对滞缓 ,一定程度上制约了绿色食品经济、社会、文化和生态价值的体现 ,阻碍了绿色食品事业的进一步发展。因此 ,探讨绿色食品市场发展存在的问题 ,研究、制定绿色食品市场发展的有关对策 ,全方位拓展绿色食品市场 ,是绿色食品面向 2 展开更多
关键词 中国 绿色食品 消费市场 营销网络 产品结构 有效需求 法律意识
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绿色食品蔬菜21世纪设施农业的主导产品 被引量：77
3
作者 郑光华 罗斌 《中国蔬菜》 北大核心 1999年第1期1-3,共3页
１蔬菜受污染情况８０年代以来，温室、大棚蔬菜种植面积迅速增加，重茬、连作导致蔬菜病虫害加重，每年总产量因此造成损失２０％以上。各地在防治蔬菜病虫害中，大量使用化学农药，长江流域城市一般每６６７ｍ２使用农药２～３ｋｇ，... １蔬菜受污染情况８０年代以来，温室、大棚蔬菜种植面积迅速增加，重茬、连作导致蔬菜病虫害加重，每年总产量因此造成损失２０％以上。各地在防治蔬菜病虫害中，大量使用化学农药，长江流域城市一般每６６７ｍ２使用农药２～３ｋｇ，多的５ｋｇ以上；北方保护地蔬菜用量... 展开更多
关键词 蔬菜 绿色食品 21世纪 农业主导产品
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尚待开发的绿色食品──果醋 被引量：76
4
作者 明景熙 《中国酿造》 CAS 北大核心 1999年第2期5-8,共4页
关键词 果醋 食醋 绿色食品
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微观行为与农产品安全——对农户生产与居民消费的分析 被引量：55
5
作者 王华书 徐翔 《南京农业大学学报（社会科学版）》 2004年第1期23-28,共6页
在农产品市场化、规范化发展过程中 ,农户生产与居民消费影响着农产品质量安全与市场的健康发展。作者联系微观行为变化的特点 ,对涉及农产品安全的生产与消费行为的影响因素进行了实证分析 ,提出了有效引导生产与消费 。
关键词 农产品 居民消费 市场销售 中国 绿色食品 产业化经营
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消费者对绿色食品的购买与认知水平及其影响因素——基于北京市消费者调查的分析 被引量：71
6
作者 曾寅初 夏薇 黄波 《消费经济》 CSSCI 北大核心 2007年第1期38-42,共5页
本文根据北京市消费者关于“绿色”牛奶的消费调查,考察了消费者对绿色食品的认知水平,并分析了影响消费者认知的主要因素。结果表明,消费者虽然普遍关注食品安全问题,但是对绿色食品的认知程度较低;消费者的性别、教育程度、职业特征... 本文根据北京市消费者关于“绿色”牛奶的消费调查,考察了消费者对绿色食品的认知水平,并分析了影响消费者认知的主要因素。结果表明,消费者虽然普遍关注食品安全问题,但是对绿色食品的认知程度较低;消费者的性别、教育程度、职业特征以及对绿色食品的信任程度,是影响消费者认知水平的主要因素。 展开更多
关键词 食品安全 绿色食品 消费者行为 消费者心理
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绿色农业发展与财政支持 被引量：65
7
作者 严立冬 《农业经济问题》 CSSCI 北大核心 2003年第10期36-39,共4页
本文从绿色农业的涵义入手 ,在阐述绿色农业发展的必要条件与手段的基础上 ,重点探讨了财政支持绿色农业发展的对策思路。
关键词 绿色农业 财政支持 绿色食品 绿色农产品生产 基础设施建设 绿色科技兴农战略
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中国绿色食品产业演进及其阶段特征与发展战略 被引量：70
8
作者 韩杨 《中国农村经济》 CSSCI 北大核心 2010年第2期33-43,共11页
本文结合产业生命周期理论,对中国绿色食品产业演进进行了梳理,根据各阶段不同特征,分析了影响中国绿色食品产业发展的关键因素和问题。研究表明:2003年是中国绿色食品产业形成期与成长期的"临界点",中国绿色食品产业已经成... 本文结合产业生命周期理论,对中国绿色食品产业演进进行了梳理,根据各阶段不同特征,分析了影响中国绿色食品产业发展的关键因素和问题。研究表明:2003年是中国绿色食品产业形成期与成长期的"临界点",中国绿色食品产业已经成功跨跃产业形成期,处于成长期向成熟期过渡阶段;它的发展将受其所在阶段的产业规模、产品和品种结构、绿色食品标准体系、认证制度、政府监管制度、绿色食品市场与消费需求等多种因素影响,同时受产业、企业、消费者、政府等方面问题的制约。 展开更多
关键词 有机食品 绿色食品 产业演进 阶段产业生命周期
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食品安全与中国安全食品的发展现状 被引量：34
9
作者 李新生 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2003年第8期250-255,共6页
阐述了食品安全和安全食品的概念,讨论了安全食品分级分类,分析了近年来中国安全食品的发展现状和存在的问题,并对今后中国安全食品的发展提出了意见和建议。
关键词 食品安全 中国 安全食品 发展现状 无公害食品 绿色食品 有机食品
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绿色食品的消费者行为研究——基于上海市消费者的实证分析 被引量：63
10
作者 张小霞 于冷 《农业技术经济》 CSSCI 北大核心 2006年第6期30-35,共6页
调查表明,上海市消费者对绿色食品已有较高的认知,但对绿色食品的了解还较少。消费者对大米的安全性评价较好,对绿色大米的认知也较高,但是绿色大米的购买率却不高。通过对影响绿色大米认知和购买因素进行分析,发现消费者的年龄、学历... 调查表明,上海市消费者对绿色食品已有较高的认知,但对绿色食品的了解还较少。消费者对大米的安全性评价较好,对绿色大米的认知也较高,但是绿色大米的购买率却不高。通过对影响绿色大米认知和购买因素进行分析,发现消费者的年龄、学历、收入以及对绿色食品的认知会对绿色大米的认知和购买产生较显著的影响。 展开更多
关键词 绿色食品 绿色大米 消费者行为
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蔬菜无土栽培与绿色食品生产 被引量：40
11
作者 郑光华 《中国蔬菜》 北大核心 1996年第4期1-3,共3页
蔬菜无土栽培与绿色食品生产郑光华（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）１绿色食品蔬菜生产的基本要求什么是绿色食品？绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的总称，由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”... 蔬菜无土栽培与绿色食品生产郑光华（中国农业科学院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）１绿色食品蔬菜生产的基本要求什么是绿色食品？绿色食品是无污染的安全、优质、营养类食品的总称，由于与环境保护有关的事物通常都冠之以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生... 展开更多
关键词 蔬菜 无土栽培 绿色食品
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野猪肉与家猪肉营养成分的比较分析 被引量：63
12
作者 朱洪强 王全凯 殷树鹏 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期54-56,共3页
分析了野猪肉的营养成分如蛋白质、维生素、矿物质元素含量,并与家猪肉的相应指标作了比较。结果表明:野猪肉的蛋白质,维生素A、E以及矿物质元素Cu、Fe、Zn含量高于家猪肉(P<0.05);在野猪肉中测出了17种氨基酸,其中有7种为必需氨基酸... 分析了野猪肉的营养成分如蛋白质、维生素、矿物质元素含量,并与家猪肉的相应指标作了比较。结果表明:野猪肉的蛋白质,维生素A、E以及矿物质元素Cu、Fe、Zn含量高于家猪肉(P<0.05);在野猪肉中测出了17种氨基酸,其中有7种为必需氨基酸,且必需氨基酸的总百分数为10.40%,而家猪肉中则为6.98%。综合分析可见:野猪肉比家猪肉营养价值更高,加上野猪肉鲜嫩香醇、野味浓郁且不含激素,是理想的绿色营养食品。 展开更多
关键词 野猪肉 蛋白质 必需氨基酸 绿色食品
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绿色食品产地土壤环境质量现状评价标准的修正 被引量：54
13
作者 黄国锋 吴启堂 《农业环境保护》 CAS CSCD 2000年第2期123-125,共3页
对现试行的绿色食品产地土壤环境质量现状评价标准提出几点修正意见:建议以国家土壤环境质量标准(GB15618 -1995)为绿色食品产地土壤环境质量现状的评价标准 ;综合评价分级标准应采用:P 综 ≤0.85 ,非污染 ;0.85<P 综 ≤1.71 ,轻污染... 对现试行的绿色食品产地土壤环境质量现状评价标准提出几点修正意见:建议以国家土壤环境质量标准(GB15618 -1995)为绿色食品产地土壤环境质量现状的评价标准 ;综合评价分级标准应采用:P 综 ≤0.85 ,非污染 ;0.85<P 综 ≤1.71 ,轻污染 ;1.71<P 综≤2.56 ,中度污染 ;P 综>2.56 。 展开更多
关键词 绿色食品 产地 环境质量评价 评价标准 土壤
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生物腐植酸(黄腐酸)及其在农业中的应用 被引量：62
14
作者 袁瑞江 姚银娟 +6 位作者 王丽乔 孟小莽 安进军 封志明 张麦收 袁林 王永卫 《河北农业科学》 2009年第7期36-38,133,共4页
生物腐植酸(黄腐酸)含有多种植物新陈代谢所需的氨基酸、微量元素及有益元素,能够促进植物健壮生长发育,提高植物的抗逆性和免疫力,络合和吸附植物体内的有害元素,并通过机体的代谢活动排出体外,改善植物产品品质,增产效果显著,有利于... 生物腐植酸(黄腐酸)含有多种植物新陈代谢所需的氨基酸、微量元素及有益元素,能够促进植物健壮生长发育,提高植物的抗逆性和免疫力,络合和吸附植物体内的有害元素,并通过机体的代谢活动排出体外,改善植物产品品质,增产效果显著,有利于农业的可持续发展。 展开更多
关键词 生物腐植酸(黄腐酸) 农业 可持续发展 绿色食品 生态平衡
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国际有机农业运动及我国生态产业发展探讨 被引量：31
15
作者 吴文良 孟凡乔 《中国蔬菜》 北大核心 2001年第3期3-7,共5页
系统阐述了当前国内外有机农业运动发展的前景、过程、现状 ,以及国外有机农业的法规和管理体系 :分析了生态产业在我国发展的现状和与其他产业发展形式之间协调的措施 ,并对企业参与生态产业发展提出了具体的建议。
关键词 有机农业 生态产业 绿色食品 无公害食品 企业 有机农产品生产
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国外绿色食品发展的历程、现状及趋势 被引量：27
16
作者 梁志超 《世界农业》 北大核心 2002年第1期10-12,共3页
关键词 绿色食品 现状 外国 发展史 发展趋势
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有机营养肥料研究进展 被引量：35
17
作者 王华静 吴良欢 陶勤南 《生态环境》 CSCD 2003年第1期110-114,共5页
对几种常用的有机营养肥料(腐殖酸、核酸及其降解物、氨基酸)的生产及其对土壤的作用和生物效应等作了综述,并对有机营养肥料的研究和发展方向及其在未来的生态农业和绿色食品生产中的重要性和应用前景作了展望。
关键词 有机营养肥料 生态农业 绿色食品 土壤
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麦绿素及麦绿素产品的开发前景 被引量：38
18
作者 黄相国 沈裕虎 《麦类作物学报》 CAS CSCD 2003年第1期79-80,共2页
麦绿素及其制品是以小麦、大麦的嫩茎叶为主料 ,辅之以麦芽、糊精、明胶等加工而成的营养保健品 ,因其富含蛋白质、维生素、微量元素以及大量对人体有益的酶 ,目前已风靡北美、欧洲、澳大利亚、东南亚等国家和地区 ,我国的浙江、深圳、... 麦绿素及其制品是以小麦、大麦的嫩茎叶为主料 ,辅之以麦芽、糊精、明胶等加工而成的营养保健品 ,因其富含蛋白质、维生素、微量元素以及大量对人体有益的酶 ,目前已风靡北美、欧洲、澳大利亚、东南亚等国家和地区 ,我国的浙江、深圳、哈尔滨等地也已创办了生产这类产品的合资或独资企业。开发麦绿素产品 ,经济效益可观 ,生产技术也不太复杂 ,有广阔的开发前景。 展开更多
关键词 麦绿素 产品开发 绿色食品 叶纤维食品 保健食品 麦草汁饮料 麦绿素可乐
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微生物肥料对绿色食品蔬菜品质的影响 被引量：33
19
作者 王朋 刘丹 梁文举 《农业环境保护》 CSCD 北大核心 2002年第6期562-563,共2页
对抚顺市顺城区茄子、辣椒、白菜三种蔬菜作物施用微生物肥料进行筛选试验研究,分析比较了三种微生物肥料对蔬菜品质产生的影响。结果表明,肥料C在降低辣椒、白菜和茄子硝酸盐含量,提高辣椒和白菜中Vc含量等方面优于其它两种肥料。
关键词 微生物肥料 绿色食品 蔬菜 品质 施肥
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消费者对绿色食品的认知及购买行为分析——基于南京市消费者的调查 被引量：32
20
作者 张利国 徐翔 《现代经济探讨》 2006年第4期50-54,共5页
该文利用南京市消费者关于绿色食品消费的调查资料,考察消费者对绿色食品的认知水平,并利用Logistic回归模型分析了影响消费者对绿色食品购买行为的主要因素。结果表明,93.7%的消费者听说过绿色食品,但其中大部分人对绿色食品的相关知... 该文利用南京市消费者关于绿色食品消费的调查资料,考察消费者对绿色食品的认知水平,并利用Logistic回归模型分析了影响消费者对绿色食品购买行为的主要因素。结果表明,93.7%的消费者听说过绿色食品,但其中大部分人对绿色食品的相关知识了解不多;消费者的收入水平、文化程度、对绿色食品的了解程度、购买食品的场所以及有无婴幼儿等,对绿色食品的购买行为有显著影响。 展开更多
关键词 绿色食品 认知水平 购买行为 LOGISTIC 回归
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