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pH示差法测定红菊苣中花青素条件的优化 被引量:17
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作者 王凤娟 孙飞龙 +1 位作者 叶文文 宁景叶 《包装与食品机械》 CAS 北大核心 2018年第5期61-64,共4页
以红菊苣为原材料,对pH示差法测定花青素含量的条件进行优化。确定提取液的最大吸收波长、缓冲液pH、最佳提取溶剂、提取溶剂酸度、反应平衡时间、反应平衡温度,在此条件下进行回收试验。结果表明,提取液的最大吸收波长为520nm,pH选定为... 以红菊苣为原材料,对pH示差法测定花青素含量的条件进行优化。确定提取液的最大吸收波长、缓冲液pH、最佳提取溶剂、提取溶剂酸度、反应平衡时间、反应平衡温度,在此条件下进行回收试验。结果表明,提取液的最大吸收波长为520nm,pH选定为1.0和4.5,浸提液为含0.1%盐酸的酸性乙醇,反应平衡温度为40℃,反应平衡时间为30min。加标回收率为100.32%,RSD为1.07。该方法准确可靠,可用于红菊苣中花青素的测定。 展开更多
关键词 菊苣 花青素 PH示差法 条件优化
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乙醇溶液体系酶解-微波辅助提取红菊苣总苷 被引量:9
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作者 朱建星 尹元元 +2 位作者 王红艳 刘玲翠 张万忠 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第20期83-89,共7页
以结球红菊苣为原料,研究乙醇溶液体系复合酶(纤维素酶和果胶酶)水解后微波辅助提取菊苣总苷的工艺条件。采用单因素及正交实验确定复合酶水解后微波提取总苷的最优工艺条件。最佳提取条件为:采用60%乙醇酶解体系,料液比1∶20(w∶v),每... 以结球红菊苣为原料,研究乙醇溶液体系复合酶(纤维素酶和果胶酶)水解后微波辅助提取菊苣总苷的工艺条件。采用单因素及正交实验确定复合酶水解后微波提取总苷的最优工艺条件。最佳提取条件为:采用60%乙醇酶解体系,料液比1∶20(w∶v),每克菊苣粉末加入2 mg纤维素酶和0.5 mg果胶酶,55℃水解40 min,再以80%乙醇作提取剂,料液比1∶35(w∶v),70℃微波处理20 min,最终提取得率为6.27%,分别是不加酶提取工艺的1.33倍和水体系酶解-微波提取工艺的2.24倍。该工艺相比传统工艺提取效率高,更加快速和节能环保。 展开更多
关键词 菊苣 复合酶 微波辅助提取 总苷
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响应面法优化红菊苣花青素的提取工艺及其微胶囊的制备 被引量:5
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作者 王记莲 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第22期8870-8877,共8页
目的采用响应面法优化红菊苣花青素的提取工艺,并利用提取得到的红菊苣花青素制备微胶囊。方法应用单因素试验和响应面法优化超声波辅助双水相提取红菊苣花青素的工艺,利用响应面设计模型对乙醇质量分数、硫酸铵质量浓度、液料比、超声... 目的采用响应面法优化红菊苣花青素的提取工艺,并利用提取得到的红菊苣花青素制备微胶囊。方法应用单因素试验和响应面法优化超声波辅助双水相提取红菊苣花青素的工艺,利用响应面设计模型对乙醇质量分数、硫酸铵质量浓度、液料比、超声波频率等提取参数进行了优化,选取最优条件。并进一步对提取得到的红菊苣花青素进行微胶囊化,采用红外光谱、扫描电镜对微胶囊化颗粒进行分析。结果超声波辅助双水相提取红菊苣花青素最佳工艺条件为:乙醇质量分数为26%,硫酸铵质量分数为22%,超声频率为36 kHz,液料比为26:1 (mL/g),提取花青素含量可达到最高值,为14.33μg/g。微胶囊中芯材与壁材包埋成功,且微胶囊呈球状、表面光滑。结论优化的提取工艺稳定、可靠,微胶囊中芯材与壁材包埋成功,具有很好的实际应用价值。 展开更多
关键词 响应面法 菊苣 花青素 微胶囊
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超声强化提取红菊苣黄酮及其抗氧化活性的研究 被引量:3
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作者 王记莲 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2015年第4期171-173,共3页
为了研究红菊苣黄酮的抗氧化活性,试验采用超声波辅助方法,以乙醇溶液为浸提液,采用L9(34)正交试验设计研究了红菊苣黄酮的最佳提取工艺,并测定了其对羟自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)的清除效果。结果表明:... 为了研究红菊苣黄酮的抗氧化活性,试验采用超声波辅助方法,以乙醇溶液为浸提液,采用L9(34)正交试验设计研究了红菊苣黄酮的最佳提取工艺,并测定了其对羟自由基(·OH)和1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)的清除效果。结果表明:黄酮最佳提取工艺条件为60%乙醇溶剂,超声功率200 W,超声提取时间20 min,料液比1∶25,在该条件下总提取率可达5.34%;红菊苣黄酮类化合物对·OH自由基和DPPH·自由基的清除率达到92.1%和93.4%。 展开更多
关键词 菊苣 生物黄酮 正交试验 超声波辅助提取 抗氧化活性 自由基清除
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响应面法优化红菊苣中花青素的提取工艺研究 被引量:3
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作者 王凤娟 孙飞龙 +1 位作者 叶文文 宁景叶 《中国饲料》 北大核心 2018年第13期20-24,共5页
为优化超声辅助提取红菊苣中花青素的工艺条件,以红菊苣中花青素的提取量为指标,利用响应面法优化超声辅助提取红菊苣中花青素的工艺条件。结果表明:最佳提取工艺为液固比41∶1,乙醇体积分数71%,超声提取时间28 min,在此条件下,花青素... 为优化超声辅助提取红菊苣中花青素的工艺条件,以红菊苣中花青素的提取量为指标,利用响应面法优化超声辅助提取红菊苣中花青素的工艺条件。结果表明:最佳提取工艺为液固比41∶1,乙醇体积分数71%,超声提取时间28 min,在此条件下,花青素的提取量为908.596 mg/100 g,与模型中预测值910.426 mg/100 g相差不大,此模型可用于实际预测。 展开更多
关键词 菊苣 花青素 超声提取 响应面法 提取工艺
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超声强化提取红菊苣总黄酮及其抑菌活性 被引量:2
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作者 王记莲 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第3期251-253,共3页
以乙醇溶液浸提,结合超声波辅助方法,采用L9(34)正交试验研究红菊苣总黄酮的最佳提取工艺,并采用纸片琼脂扩散法考察红菊苣提取物对几种微生物的抑制作用。结果表明,总黄酮最佳提取工艺条件为:料液比1 g∶20 m L,超声功率200 W,提取温... 以乙醇溶液浸提,结合超声波辅助方法,采用L9(34)正交试验研究红菊苣总黄酮的最佳提取工艺,并采用纸片琼脂扩散法考察红菊苣提取物对几种微生物的抑制作用。结果表明,总黄酮最佳提取工艺条件为:料液比1 g∶20 m L,超声功率200 W,提取温度70℃,乙醇浓度50%;抑菌试验结果表明,总黄酮对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、青霉菌、白假丝酵母菌均有一定的抑制作用。可见,红菊苣含有丰富的总黄酮,具有体外抑菌活性。 展开更多
关键词 菊苣 总黄酮 提取工艺 超声波辅助提取 抗菌活性
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微波辅助提取红菊苣叶总黄酮的工艺优化 被引量:1
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作者 王晓静 张万忠 +2 位作者 朱建星 刘馨瑶 罗成 《辽宁化工》 CAS 2016年第9期1126-1129,共4页
实验研究微波辅助提取红菊苣中总黄酮的工艺优化。以总黄酮为指标,通过单因素和正交实验探究微波条件下黄酮提取率的最佳条件。实验结果表明:当料液比(g/m L为1:40,乙醇浓度70%,在80℃条件下提取15 min,红菊苣中总黄酮提取率为4.14%。
关键词 菊苣 黄酮 微波辅助提取法
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红菊苣花色素纯化工艺研究及组分分析
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作者 孙飞龙 宁景叶 +2 位作者 王凤娟 原龙 朱琳 《西安工程大学学报》 CAS 2021年第5期12-18,共7页
针对红菊苣粗提取物成分复杂、杂质含量高、利用率低等问题,采用多孔微球法对红菊苣花色素进行纯化分析。以红菊苣为材料,对比8种多孔微球对花色素的吸附及解吸性能,确定纯化红菊苣花色素的最佳工艺条件并利用高效液相色谱分析红菊苣花... 针对红菊苣粗提取物成分复杂、杂质含量高、利用率低等问题,采用多孔微球法对红菊苣花色素进行纯化分析。以红菊苣为材料,对比8种多孔微球对花色素的吸附及解吸性能,确定纯化红菊苣花色素的最佳工艺条件并利用高效液相色谱分析红菊苣花色素的组成成分。结果表明:AB-8型为最佳纯化多孔微球,在2.5 h达到吸附平衡;当上样液pH值为2.0,质量浓度为341.33 mg/L,体积为260 mL时,在体积分数为60%乙醇中解吸1.5 h,纯化后红菊苣花色素其色价从5.3提升到49.1,是未提纯的9.3倍;红菊苣含有6种花色素,其中矢车菊-3-O-葡萄糖苷含量最多。 展开更多
关键词 花色素纯化 菊苣 多孔微球法 高效液相色谱
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微波辅助回流提取红菊苣根中绿原酸的工艺研究
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作者 王记莲 刘德驹 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2015年第4期82-84,87,共4页
为了实现红菊苣根的经济价值,以乙醇为溶剂提取红菊苣根中绿原酸的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计考察了提取绿原酸过程中的料液比、微波功率、乙醇浓度以及微波辅助提取时间对绿原酸提取率的影响,得出优化的微... 为了实现红菊苣根的经济价值,以乙醇为溶剂提取红菊苣根中绿原酸的最佳工艺条件。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计考察了提取绿原酸过程中的料液比、微波功率、乙醇浓度以及微波辅助提取时间对绿原酸提取率的影响,得出优化的微波辅助回流提取参数为:料液比1:15、微波辅助功率380 W、乙醇体积分数60%和提取时间18 min,在此条件下绿原酸的提取率达到3.71%。此法简单、可行、经济、适用、环保,适于工业化生产。 展开更多
关键词 菊苣 绿原酸 微波辅助提取 正交试验
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结球红菊苣(Cichoricum intybus var. foliosum Hegi.)花色苷初步研究 被引量:6
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作者 高华杰 何洪巨 +2 位作者 王文琪 唐晓伟 宋曙辉 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期141-143,共3页
采用pH示差法测定结球红菊苣中花色苷的含量,并采用高效液相色谱-光电二极管阵列检测器-离子阱/飞行时间质谱(HPLC-DAD-IT/TOFMS)技术对结球红菊苣花色苷溶液进行了检测和鉴定。结球红菊苣花色苷溶液是从结球红菊苣中用0.1%盐酸-甲醇溶... 采用pH示差法测定结球红菊苣中花色苷的含量,并采用高效液相色谱-光电二极管阵列检测器-离子阱/飞行时间质谱(HPLC-DAD-IT/TOFMS)技术对结球红菊苣花色苷溶液进行了检测和鉴定。结球红菊苣花色苷溶液是从结球红菊苣中用0.1%盐酸-甲醇溶液提取,并经C18固相萃取小柱纯化制备而成。结果表明,结球红菊苣中花色苷含量为37.3±12.25mg/100gFW,主要由四种矢车菊花色素的糖苷衍生物组成,分别是矢车菊-3-O-葡萄糖苷、矢车菊-3-丙二酰半乳糖苷、矢车菊-3-丙二酰葡萄糖苷、矢车菊-3-琥珀酰葡萄糖苷,其中矢车菊-3-丙二酰葡萄糖苷含量最高,占结球红菊苣叶子中花色苷总量的82.01%。 展开更多
关键词 结球菊苣 花色苷 HPLC—DAD—IT/TOFMS
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响应面法优化红菊苣寡糖的磷酸化工艺
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作者 王晓凤 朱建星 郭玉林 《食品科技》 CAS 北大核心 2024年第3期265-272,共8页
以红菊苣多糖为原料,通过三氟乙酸降解法制得红菊苣寡糖。采用磷酸盐法对红菊苣寡糖进行磷酸化修饰,通过响应面法优化了磷酸化修饰红菊苣寡糖的工艺条件,并考察了磷酸化红菊苣寡糖的抗氧化活性。结果确定磷酸化红菊苣寡糖的最佳制备工... 以红菊苣多糖为原料,通过三氟乙酸降解法制得红菊苣寡糖。采用磷酸盐法对红菊苣寡糖进行磷酸化修饰,通过响应面法优化了磷酸化修饰红菊苣寡糖的工艺条件,并考察了磷酸化红菊苣寡糖的抗氧化活性。结果确定磷酸化红菊苣寡糖的最佳制备工艺条件为:红菊苣寡糖和磷酸化试剂的摩尔比为1:10、反应pH值为7、82.5℃反应3.2 h,该条件下制得的磷酸化红菊苣寡糖磷酸根含量可达5.48%。红外光谱分析结果证实,修饰后的红菊苣寡糖含有磷酸酯基团。抗氧化活性试验结果表明,与红菊苣寡糖相比,磷酸化红菊苣寡糖对羟自由基清除率提高了15.87%,表明磷酸化修饰后的红菊苣寡糖抗氧化活性显著提高。 展开更多
关键词 菊苣寡糖 磷酸化 响应面 抗氧化活性
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结球红菊苣多糖的分离纯化和结构分析及抗氧化活性测定 被引量:3
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作者 李帅赓 姜振浩 +2 位作者 王一婷 张万忠 朱建星 《食品科技》 CAS 北大核心 2021年第12期191-197,共7页
以结球红菊苣地上部分为原料,采用复合酶法水解浸提菊苣多糖,再经Sevag法脱蛋白、大孔树脂脱色、DEAE纤维素柱层析等过程获得高纯度菊苣多糖。通过高效液相色谱、红外光谱及核磁等技术对多糖组分进行分析表征;最后通过测定多糖组分清除D... 以结球红菊苣地上部分为原料,采用复合酶法水解浸提菊苣多糖,再经Sevag法脱蛋白、大孔树脂脱色、DEAE纤维素柱层析等过程获得高纯度菊苣多糖。通过高效液相色谱、红外光谱及核磁等技术对多糖组分进行分析表征;最后通过测定多糖组分清除DPPH、ABTS和羟自由基的能力,评价其体外抗氧化活性。结果表明:经分离纯化,得到多糖组分CCP-1、CCP-2。CCP-1由果糖、葡萄糖组成,其单糖摩尔百分比(%)约为82.13:17.87,CCP-2含有果糖、葡萄糖、半乳糖,其单糖摩尔百分比(%)约为93.19:2.57:4.24。CCP-1的分子质量为3482 u,CCP-2的分子质量为2879 u。经红外光谱分析显示,CCP-1以α-糖苷键和β-糖苷键相连的吡喃糖环多糖,CCP-2以α-糖苷键相连的吡喃糖环多糖。核磁分析结果与红外光谱分析一致。CCP-1、CCP-2表现出一定的体外抗氧化活性,当浓度为4 mg/mL时,CCP-1对DPPH自由基、ABTS自由基和羟自由基的清除率分别为43.21%、36.57%和40.52%,CCP-2的清除能力分别为57.90%、52.29%和53.67%。该研究结论为结球红菊苣多糖进一步深入研究、功能性食品或药品的开发提供理论依据。 展开更多
关键词 结球菊苣 多糖 结构 抗氧化活性
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响应曲面法优化联合提取结球红菊苣中菊苣酸和香豆素 被引量:1
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作者 王一婷 朱建星 +2 位作者 刘佳欣 贺梦瑶 张万忠 《食品工业》 CAS 2021年第5期199-203,共5页
以结球红菊苣为原料,研究乙醇溶液体系复合酶法(纤维素酶和果胶酶)水解联合提取菊苣酸、香豆素的工艺条件。选取乙醇质量分数、加酶量(纤维素酶+果胶酶)、提取时间、提取温度为自变量,菊苣酸、香豆素提取得率为响应值,采用酶解乙醇法提... 以结球红菊苣为原料,研究乙醇溶液体系复合酶法(纤维素酶和果胶酶)水解联合提取菊苣酸、香豆素的工艺条件。选取乙醇质量分数、加酶量(纤维素酶+果胶酶)、提取时间、提取温度为自变量,菊苣酸、香豆素提取得率为响应值,采用酶解乙醇法提取结球菊苣菊苣酸和香豆素,在单因素试验基础上设计响应面分析试验对提取工艺进行合理优化。结果显示,最佳提取工艺条件为乙醇质量分数65%、每克菊苣粉末加入2 mg纤维素酶和0.4 mg果胶酶、提取温度56℃、提取时间42 min。在此条件下,菊苣中菊苣酸提取得率为3.47%,香豆素提取得率为2.44%。 展开更多
关键词 结球菊苣 菊苣 香豆素 响应曲面法 提取工艺
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海水蔬菜 健康新宠
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《中国农村科技》 2005年第9期47-47,共1页
海水蔬菜主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、蒲公英、甘蓝等。经北京理化中心检测,海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外,灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高,其中胡萝卜... 海水蔬菜主要有北美海蓬子、海芦笋、海英菜、红菊苣、蕃杏、蒲公英、甘蓝等。经北京理化中心检测,海水蔬菜除含有普通蔬菜所含的各类营养成分外,灰分、粗蛋白质、维生素B2、维生素C、胡萝卜素含量比同种的普通蔬菜要高,其中胡萝卜素含量高出40倍,锌、硒等微量元素含量高出2-6倍。可以降低胆固醇、血脂,对高血压、糖尿病均有很好的疗效。 展开更多
关键词 海水蔬菜 北美海蓬子 海芦笋 海英菜 菊苣 蕃杏 蒲公英 甘蓝 营养成分
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红菊苣
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作者 沈勤 《蔬菜》 北大核心 1989年第3期25-25,共1页
红菊炬(Cbicorium intybus)原产于意大利东北部的温尼托(Veneto),为菊炬属蔬菜的一种,因其采收时叶片呈红色而得名。几个世纪以前的欧洲就有种植。到18世纪中叶,美洲也开始见到栽培红菊炬的记载。长期以来,红菊炬只在意大利的个别地区... 红菊炬(Cbicorium intybus)原产于意大利东北部的温尼托(Veneto),为菊炬属蔬菜的一种,因其采收时叶片呈红色而得名。几个世纪以前的欧洲就有种植。到18世纪中叶,美洲也开始见到栽培红菊炬的记载。长期以来,红菊炬只在意大利的个别地区有少量的栽培,并未被广大的外界所共知。从80年代初起。 展开更多
关键词 菊苣 蔬菜 栽培
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