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速食·速溶谷维醇──V_E高蛋白米片的加工
1
作者
金增辉
《西部粮油科技》
1998年第6期59-61,共3页
将精白米糠作为功能性食品营养源，开发两类富含谷维醇、甾醇、VE、二十八烷醇、肌醇、磷脂、谷胱甘肽、亚油酸、γ─米糠素等多种生理活性成分的速食型营养保健食品。
关键词
精白米
糖
高蛋
白米
片
保健食品
高蛋
白米
粉
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职称材料
题名
速食·速溶谷维醇──V_E高蛋白米片的加工
1
作者
金增辉
机构
江苏苏州吴县湘城米厂
出处
《西部粮油科技》
1998年第6期59-61,共3页
文摘
将精白米糠作为功能性食品营养源，开发两类富含谷维醇、甾醇、VE、二十八烷醇、肌醇、磷脂、谷胱甘肽、亚油酸、γ─米糠素等多种生理活性成分的速食型营养保健食品。
关键词
精白米
糖
高蛋
白米
片
保健食品
高蛋
白米
粉
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS218 [轻工技术与工程—食品科学与工程]
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作者
出处
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1
速食·速溶谷维醇──V_E高蛋白米片的加工
金增辉
《西部粮油科技》
1998
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