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秀珍菇生物学特性研究 被引量:70
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作者 冯志勇 王志强 +3 位作者 郭力刚 高君辉 程继红 郭倩 《食用菌学报》 2003年第3期11-16,共6页
研究了不同碳源、氮源、温度、pH对秀珍菇菌丝生长的影响,比较了两种不同的菌种保藏方法对秀珍菇质量和产量的影响。结果表明,以可溶性淀粉为碳源、以酵母粉为氮源的组合,菌丝生长速度最快,生长势最旺盛。菌丝最适生长温度为25℃,最适pH... 研究了不同碳源、氮源、温度、pH对秀珍菇菌丝生长的影响,比较了两种不同的菌种保藏方法对秀珍菇质量和产量的影响。结果表明,以可溶性淀粉为碳源、以酵母粉为氮源的组合,菌丝生长速度最快,生长势最旺盛。菌丝最适生长温度为25℃,最适pH为6.0。菌种液氮保藏效果显著优于冰箱转管保藏。 展开更多
关键词 秀珍 生物学特性 碳源 氮源 温度 pH值 菌丝生长 菌种保藏 质量 产量
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平菇新品种——秀珍菇的特征特性 被引量:50
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作者 张金霞 黄晨阳 郑素月 《中国食用菌》 2005年第4期26-26,25,共2页
关键词 秀珍 特征特性 分类 遗传差异 栽培技术
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不同培养料对秀珍菇子实体蛋白质营养评价的影响 被引量:38
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作者 翁伯琦 江枝和 林勇 《食用菌学报》 2002年第2期10-13,共4页
研究了不同培养料对秀珍菇 (PleurotusgeesteranusSinger)子实体蛋白质营养价值评价的影响。结果表明 ,圆叶决明培养料 (配方 2 )栽培的秀珍菇子实体蛋白质的化学评分 (CS)、氨基酸评分 (AAS)、必需氨基酸指数 (EAAI)、生物价 (BV)和氨... 研究了不同培养料对秀珍菇 (PleurotusgeesteranusSinger)子实体蛋白质营养价值评价的影响。结果表明 ,圆叶决明培养料 (配方 2 )栽培的秀珍菇子实体蛋白质的化学评分 (CS)、氨基酸评分 (AAS)、必需氨基酸指数 (EAAI)、生物价 (BV)和氨基酸比值系数分 (SRCAA)分别为 6 1.10、77.10、78.92 ,74 .39和 83.5 0 ,比配方 1(对照 )、配方 3、配方 4和配方 5培养料栽培的秀珍菇子实体蛋白质的分别提高 2 3.6 8%、2 2 .5 8%、0 .83%、1.0 6 %、9.0 1% ,3.2 1%、17.35 %、0 .6 4%、0 .83%、9.4 4% ,0 .6 6 %、17.35 %、3.19%、3.81%、8.5 8%和 4 8.30 %、5 0 .0 0 %、4 .92 %、5 .83%、15 .33% ,均居 5种参比培养料栽培秀珍菇子实体蛋白质的第一位 ;营养指数 (NI)为 2 6 .0 6 ,居第二位。这些结果证实 ,圆叶决明培养料栽培的秀珍菇子实体蛋白质具有较高的营养价值 。 展开更多
关键词 子实体 培养料 秀珍 蛋白质 营养价值 营养评价
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秀珍菇多糖对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用 被引量:32
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作者 孙玉军 江昌俊 任四海 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第5期251-256,共6页
研究秀珍菇子实体多糖(polysaccharide from the fruiting body of Pleurotus geesteranus,PFP)对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用。通过腹腔注射60 mg/(kg·d)D-半乳糖建立衰老小鼠模型,同时灌胃50、100、200 mg/(kg·d)不同剂量... 研究秀珍菇子实体多糖(polysaccharide from the fruiting body of Pleurotus geesteranus,PFP)对D-半乳糖致衰老小鼠的保护作用。通过腹腔注射60 mg/(kg·d)D-半乳糖建立衰老小鼠模型,同时灌胃50、100、200 mg/(kg·d)不同剂量的PFP,42 d后,采用试剂盒测定小鼠肝、脑组织中过氧化氢酶(catalase,CAT)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)的活力和丙二醛(malondialdehyde,MDA)的含量;同时,对小鼠血清谷草转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、谷丙转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatas,ALP)活力以及脾脏指数、胸腺指数进行测定;苏木精-伊红染色观察肝、脑组织。结果表明,PFP能拮抗D-半乳糖引起的小鼠衰老,使小鼠肝、脑组织中的CAT、SOD、GSH-Px活力升高,MDA含量降低。与模型组相比,中、高剂量组PFP显著降低小鼠血清的AST、ALP、ALT活力(P<0.05,P<0.01),极显著提高脾脏指数和胸腺指数(P<0.01);组织切片显示PFP对小鼠肝、脑损伤具有保护作用。因此PFP具有良好的抗衰老作用,其机制可能与其提高机体的抗氧化能力、增强机体的免疫功能有关。 展开更多
关键词 秀珍 多糖 D-半乳糖 抗氧化 抗衰老
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秀珍菇营养成分、生物活性及贮藏保鲜的研究进展 被引量:29
5
作者 张晓玉 张博 +1 位作者 辛广 宫雪 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第6期2314-2319,共6页
秀珍菇是一种珍稀的食用菌,在我国分布广泛,产量逐年扩大。栽培秀珍菇不仅需要碳素、氮素和矿物质等养分,还需控制其生长温度、湿度及光照等条件。秀珍菇富含蛋白质、纤维素和微量元素,且脂肪含量较低,还含有多糖、黄酮类等物质,具有抗... 秀珍菇是一种珍稀的食用菌,在我国分布广泛,产量逐年扩大。栽培秀珍菇不仅需要碳素、氮素和矿物质等养分,还需控制其生长温度、湿度及光照等条件。秀珍菇富含蛋白质、纤维素和微量元素,且脂肪含量较低,还含有多糖、黄酮类等物质,具有抗氧化、抗癌以及调节免疫活性等生物功能。秀珍菇营养丰富,采后却极易失鲜,常温贮藏条件下的秀珍菇保鲜期为2~4 d,低温贮藏、气调保鲜等贮藏保鲜技术可以有效延缓秀珍菇的失重、老化及褐变等过程,延长贮藏保鲜时间达到10~24 d。本文对秀珍菇的生物学特性、营养成分、生物活性及其贮藏保鲜技术进行了概述,以期为秀珍菇的开发和利用提供参考。 展开更多
关键词 秀珍 营养成分 生物活性 保鲜
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桑枝屑栽培秀珍菇高产配方试验 被引量:28
6
作者 吴登 郎宁 +4 位作者 陈雪凤 谢毅栋 卢玉文 沈莹 郑凯芸 《南方农业学报》 CAS CSCD 2011年第3期308-310,共3页
【目的】进行桑枝屑不同添加比例栽培秀珍菇试验,以获得秀珍菇高产栽培配方,为桑枝条资源化利用提供依据。【方法】以木屑、棉籽壳传统培养料配方为对照,设计4个添加不同比例桑枝屑(15%、30%、60%、90%)栽培料配方,通过装袋、灭菌、接... 【目的】进行桑枝屑不同添加比例栽培秀珍菇试验,以获得秀珍菇高产栽培配方,为桑枝条资源化利用提供依据。【方法】以木屑、棉籽壳传统培养料配方为对照,设计4个添加不同比例桑枝屑(15%、30%、60%、90%)栽培料配方,通过装袋、灭菌、接种、培养、出菇管理、采收等环节,调查各配方菌丝生长情况、鲜菇产量及生物转化率。【结果】4个添加桑枝屑的栽培料配方均能正常发菌、出菇,但综合各配方的鲜菇产量及生物转化率表现,则以桑枝屑60%、棉籽壳25%、麸皮12%、石膏1%、石灰2%为秀珍菇高产栽培配方。【结论】利用桑枝为原料进行食用菌生产,是一项集循环利用、节本增效于一体的好技术,适宜在广西桑蚕主产区大面积推广应用。 展开更多
关键词 桑枝屑 秀珍 栽培料配方
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利用秀珍菇菇渣栽培双孢蘑菇的试验 被引量:25
7
作者 万水霞 朱宏赋 +2 位作者 李帆 蒋光月 郭熙盛 《中国食用菌》 北大核心 2009年第4期20-22,共3页
将秀珍菇菇渣处理后以不同比例用于栽培双孢蘑菇,结果表明:经过简单处理的菇渣栽培双孢蘑菇,与常规配方相比,具有菌丝生长快,产量高、成本低等优点,并且随着菌渣比例的增加菌丝生长速度有增加的趋势。其中在培养基培养料中加入30%秀珍... 将秀珍菇菇渣处理后以不同比例用于栽培双孢蘑菇,结果表明:经过简单处理的菇渣栽培双孢蘑菇,与常规配方相比,具有菌丝生长快,产量高、成本低等优点,并且随着菌渣比例的增加菌丝生长速度有增加的趋势。其中在培养基培养料中加入30%秀珍菇菇渣栽培双孢蘑菇,生物学效率达到63%,比常规栽培料高出10%,说明菇渣用于双孢蘑菇生产是可行并有良好效果的。 展开更多
关键词 秀珍 双孢蘑 生物学效率
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两种大型真菌菌丝体对重金属的耐受和富集特性 被引量:22
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作者 李维焕 于兰兰 +3 位作者 程显好 陈敬丹 董洪新 图力古尔 《生态学报》 CAS CSCD 北大核心 2011年第5期1240-1248,共9页
用平板培养法检测大型真菌秀珍菇和猪肚菇菌丝体对重金属铬、铅和锰的耐受及富集特性。分别测定了3种重金属不同浓度处理下秀珍菇和猪肚菇的菌落直径、菌丝体干重和菌丝体中的重金属含量。结果表明:秀珍菇和猪肚菇菌丝体对Cr的耐受特性... 用平板培养法检测大型真菌秀珍菇和猪肚菇菌丝体对重金属铬、铅和锰的耐受及富集特性。分别测定了3种重金属不同浓度处理下秀珍菇和猪肚菇的菌落直径、菌丝体干重和菌丝体中的重金属含量。结果表明:秀珍菇和猪肚菇菌丝体对Cr的耐受特性和耐受能力相当,二者的菌落直径和菌丝体干重均随Cr处理浓度的增加先升高后降低,生长抑制率为50%的Cr浓度都约为200 mg/L,对铬的最大耐受浓度都为500 mg/L。秀珍菇菌丝体对Pb敏感,100 mg/L的Pb即可极显著的抑制秀珍菇菌丝的生长,而猪肚菇则直到500 mg/L的Pb,菌丝体的生长都未受显著影响;二者生长抑制率为50%的Pb浓度分别为100 mg/L和700 mg/L,最大耐受浓度分别为1000 mg/L和2000 mg/L;因此,猪肚菇对Pb的耐受能力比秀珍菇强。秀珍菇不耐锰,而猪肚菇对锰表现出相对较高的耐受能力,生长抑制率为50%的Mn浓度约为1000 mg/L,最大耐受能力为6000 mg/L。秀珍菇菌丝体对Cr和Pb、猪肚菇菌丝体对Cr和Mn均没有达到超富集。但猪肚菇菌丝体中Pb的含量可达1125.56 mg/kg(干重),达到超富集水平,暗示猪肚菇可能是铅超富集大型真菌。 展开更多
关键词 大型真菌 秀珍 猪肚 平板培养 重金属耐受 超富集
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秀珍菇子实体多糖的提取工艺优化及体外抗氧化性 被引量:22
9
作者 杨润亚 李维焕 吕芳芳 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第10期1093-1099,共7页
采用响应面法优化了秀珍菇子实体中水溶性多糖的超声提取工艺,并初步测定了多糖提取物的抗氧化活性。结果表明,在提取温度为40℃、超声功率为400 W、料液比为1∶30、浸提时间114 min的最佳提取工艺条件下,响应面拟和所得方程对秀珍菇多... 采用响应面法优化了秀珍菇子实体中水溶性多糖的超声提取工艺,并初步测定了多糖提取物的抗氧化活性。结果表明,在提取温度为40℃、超声功率为400 W、料液比为1∶30、浸提时间114 min的最佳提取工艺条件下,响应面拟和所得方程对秀珍菇多糖的最大提取率预测值60.74mg/g,实测值60.19 mg/g,实测结果与预测值符合良好。秀珍菇的多糖提取物具有清除羟基自由基的作用,在一定范围内随着多糖浓度的增加其清除效果及还原力均加强。 展开更多
关键词 秀珍 超声提取 多糖 响应面分析 抗氧化性
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秀珍菇菌株主要农艺性状比较及ISSR分子标记鉴定 被引量:22
10
作者 冯伟林 蔡为明 +3 位作者 金群力 范丽军 沈颖越 宋婷婷 《食用菌学报》 北大核心 2014年第2期14-18,共5页
考察15个秀珍菇(Pleurotus geesterani )菌株的主要农艺性状,并从14个引物中筛选出7个 ISSR 引物对其基因组DNA进行 PCR 扩增,分析其 DNA序列多态性。结果表明,参试秀珍菇 P02、P03、P04号菌株原基形成时间最短,接种34 d后开始现蕾;... 考察15个秀珍菇(Pleurotus geesterani )菌株的主要农艺性状,并从14个引物中筛选出7个 ISSR 引物对其基因组DNA进行 PCR 扩增,分析其 DNA序列多态性。结果表明,参试秀珍菇 P02、P03、P04号菌株原基形成时间最短,接种34 d后开始现蕾;“农秀1号”最适出菇温度为20&#177;2.0℃,P05、P14可以在较高温度出菇;“农秀1号”、P02、P03、P04产量较高。参试秀珍菇菌株遗传相似系数为0.66~1.00;采用UPGMA分析表明,在0.87处可将这15个秀珍菇菌株分成3类。 展开更多
关键词 秀珍 农艺性状 ISSR
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基于机器视觉技术的畸形秀珍菇识别 被引量:20
11
作者 黄星奕 姜爽 +1 位作者 陈全胜 赵杰文 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第10期350-354,共5页
提出了一种基于计算机图像处理技术的畸形秀珍菇识别方法。研究根据正常和畸形秀珍菇的形状特征,通过统计性分析,提取了分形维数、相对位移、菌盖圆形度、菌盖形状因子、菌盖凸性率、菌盖偏心率、菌柄弯曲度等7个特征参数。通过逐步回... 提出了一种基于计算机图像处理技术的畸形秀珍菇识别方法。研究根据正常和畸形秀珍菇的形状特征,通过统计性分析,提取了分形维数、相对位移、菌盖圆形度、菌盖形状因子、菌盖凸性率、菌盖偏心率、菌柄弯曲度等7个特征参数。通过逐步回归筛选出分形维数、相对位移、菌盖偏心率、菌柄弯曲度等4个特征变量,并将这4个特征变量作为输入向量,采用支持向量机模式识别方法建立畸形秀珍菇判别模型,模型的独立样本预测集实测值识别率达96.67%。研究表明,利用机器视觉技术能很好地识别畸形秀珍菇,研究方法和结果为实现秀珍菇的在线分选提供技术支持。 展开更多
关键词 识别 图像处理 支持向量机(SVM) 秀珍
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金针菇菌渣栽培秀珍菇的营养成分分析 被引量:20
12
作者 韩建东 宫志远 +5 位作者 姚强 任海霞 任鹏飞 李瑾 杨鹏 万鲁长 《中国食用菌》 2013年第6期30-31,35,共3页
以常规棉籽壳培养料为对照,测定了工厂化金针菇菌渣培养料中秀珍菇子实体常规营养成分、氨基酸和微量元素的含量,探讨培养料中添加工厂化金针菇菌渣对秀珍菇营养成分的影响。结果表明,粗蛋白、谷氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、微... 以常规棉籽壳培养料为对照,测定了工厂化金针菇菌渣培养料中秀珍菇子实体常规营养成分、氨基酸和微量元素的含量,探讨培养料中添加工厂化金针菇菌渣对秀珍菇营养成分的影响。结果表明,粗蛋白、谷氨酸、天冬氨酸、半胱氨酸、缬氨酸、微量元素锌和硒等的含量均显著提高,其余营养成分无显著差异,表明工厂化金针菇菌渣可以替代部分棉籽壳作为秀珍菇栽培基质。 展开更多
关键词 秀珍 菌渣 金针 食用菌栽培 营养成分
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秀珍菇研究进展 被引量:19
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作者 刘凌云 周宇 +4 位作者 陈华 翁伯琦 林冬梅 刘朋虎 江枝和 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第11期3650-3657,共8页
秀珍菇起源于印度,经驯化后由中国台湾引入内地,其口感鲜美,具有丰富的营养价值及抗肿瘤活性物质。近些年产业规模日益增大,具有很好的发展前景。本文从秀珍菇栽培技术、遗传育种、品质、药理功能、采后保鲜及废弃菌渣再利用等方面综述... 秀珍菇起源于印度,经驯化后由中国台湾引入内地,其口感鲜美,具有丰富的营养价值及抗肿瘤活性物质。近些年产业规模日益增大,具有很好的发展前景。本文从秀珍菇栽培技术、遗传育种、品质、药理功能、采后保鲜及废弃菌渣再利用等方面综述秀珍菇的研究现状及进展,以期为今后秀珍菇产业的健康发展提供参考和理论依据。 展开更多
关键词 秀珍 遗传育种 栽培技术 采后保鲜
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我国秀珍菇的发展现状与前景展望 被引量:19
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作者 黄良水 蔡为明 金群力 《食药用菌》 2015年第6期340-343,共4页
介绍我国秀珍菇生产发展现状:生产基地规模化,生产技术标准化,生产条件设施化,生产模式专业化。从栽培技术、遗传育种等方面综述研究进展,并对其发展前景作出展望。
关键词 秀珍 生产 育种 现状 展望
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秀珍菇菌株遗传差异研究初报 被引量:14
15
作者 郭力刚 冯志勇 +5 位作者 谭琦 乔卫亚 沈抗义 潘迎捷 陈明杰 陈金华 《食用菌学报》 2000年第4期4-7,共4页
分析了在不同国家和地区栽培的 8个秀珍菇菌株的农艺性状 ,利用现代分子生物学技术扩增获得秀珍菇菌株RAPD的DNA指纹图谱 ,并构建其树状遗传聚类图。结果表明 ,这些菌株存在较大的遗传差异。
关键词 秀珍 生物学性状 RAPD 遗传差异
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秀珍菇反季节高效栽培技术研究 被引量:17
16
作者 陈君琛 沈恒胜 +3 位作者 汤葆莎 杨菁 刘韬 杨嘉金 《中国食用菌》 北大核心 2003年第4期21-23,共3页
为了解决秀珍菇〔Pleurotuscornucopiae(Paul.:Pers.)Rolland〕反季节栽培过程中出菇难,污染率高的问题,我们对采用谷秆两用稻草粉替代麦麸和木屑作培养料,利用冷库对成熟菌袋进行温差刺激等栽培技术进行研究。结果表明:用"201&qu... 为了解决秀珍菇〔Pleurotuscornucopiae(Paul.:Pers.)Rolland〕反季节栽培过程中出菇难,污染率高的问题,我们对采用谷秆两用稻草粉替代麦麸和木屑作培养料,利用冷库对成熟菌袋进行温差刺激等栽培技术进行研究。结果表明:用"201"优质稻草粉代替栽培料中50%麦麸和50%木屑栽培秀珍菇,可以使栽培袋制作的成品率提高到98%以上,生物学效率增加5 84%~9 38%;每生产1000袋可降低栽培料成本22 80~32 31元,经济效益可提高353 39~619 94元;同时节省了麦麸和木屑,解决"菌牧、菌木"矛盾,有利于发展畜牧业,保持生态平衡。 展开更多
关键词 秀珍 反季节栽培技术 污染率 培养料 成熟菌袋 温差刺激 成品率 生物学效率
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工厂化金针菇菌糠栽培秀珍菇配方筛选试验 被引量:18
17
作者 宫志远 韩建东 +1 位作者 任鹏飞 任海霞 《中国食用菌》 北大核心 2010年第4期14-16,共3页
以工厂化栽培金针菇的废菌糠为主要基质,与棉籽壳和玉米芯等配制成不同的组合进行袋栽秀珍菇(设秀珍菇57和台湾秀珍菇2个品种)配方筛选试验。结果表明,不同配方上秀珍菇长势均良好,在金针菇菌糠含量为60%的情况下,随着培养料中棉籽壳含... 以工厂化栽培金针菇的废菌糠为主要基质,与棉籽壳和玉米芯等配制成不同的组合进行袋栽秀珍菇(设秀珍菇57和台湾秀珍菇2个品种)配方筛选试验。结果表明,不同配方上秀珍菇长势均良好,在金针菇菌糠含量为60%的情况下,随着培养料中棉籽壳含量的增加,秀珍菇的产量也逐渐增加,其中以配方3的投入产出比最高,成本较对照降低约26.9%,2个品种产量均明显提高。 展开更多
关键词 秀珍 金针菌糠 培养料 配方
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葡萄枝营养成分分析及栽培秀珍菇试验 被引量:17
18
作者 陈丽新 黄卓忠 韦仕岩 《中国食用菌》 北大核心 2010年第6期28-29,共2页
通过对葡萄枝进行营养成分分析和栽培秀珍菇的试验,论证了其作为食用菌栽培原料的可行性。研究结果表明,葡萄枝基本成分适合食用菌的分解利用,经过合理搭配,完全可以满足秀珍菇菌丝生长和子实体发育的要求,其中以配方1、配方2效果较好,... 通过对葡萄枝进行营养成分分析和栽培秀珍菇的试验,论证了其作为食用菌栽培原料的可行性。研究结果表明,葡萄枝基本成分适合食用菌的分解利用,经过合理搭配,完全可以满足秀珍菇菌丝生长和子实体发育的要求,其中以配方1、配方2效果较好,不但生物转化率高,而且表现出较好的菌丝长势。 展开更多
关键词 葡萄枝 秀珍 配方 营养成分
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以桉木屑为主料的秀珍菇栽培配方筛选 被引量:18
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作者 王灿琴 吴圣进 +5 位作者 韦仕岩 覃晓娟 陈丽新 杨超 陈雪凤 吴小建 《南方农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期624-628,共5页
【目的】筛选以桉木屑为主料的秀珍菇栽培配方,为桉木屑无害化处理及资源化利用提供参考依据。【方法】以桉木屑50.0%、麦麸10.0%、石灰3.0%、石膏1.0%和过磷酸钙1.0%为基础培养基,分别添加35.0%棉籽壳、玉米芯、桑枝屑及甘蔗渣,设置4... 【目的】筛选以桉木屑为主料的秀珍菇栽培配方,为桉木屑无害化处理及资源化利用提供参考依据。【方法】以桉木屑50.0%、麦麸10.0%、石灰3.0%、石膏1.0%和过磷酸钙1.0%为基础培养基,分别添加35.0%棉籽壳、玉米芯、桑枝屑及甘蔗渣,设置4个秀珍菇出菇试验配方,进行菌丝生长情况、子实体产量、生物学效率和经济效益比较分析。【结果】添加桑枝屑的配方综合表现最理想,其生物学效率为72.5%、投产比为1∶1.96,可明显降低秀珍菇栽培原料成本,提高经济效益;添加棉籽壳的配方生物学效率达74.2%,但其成本过高,投产比仅1∶1.65;添加甘蔗渣的配方生物学效率较低,为65.3%,但其成本最低,投产比最高,为1∶1.99;添加玉米芯的配方表现最差,生物学效率和投产比均最低,分别为62.1%和1∶1.60。【结论】桉木屑加桑枝屑配方可作为秀珍菇高产高效的本地化原料栽培配方在广西各食用菌栽培区推广应用。 展开更多
关键词 秀珍 桉木屑 生物学效率 栽培配方
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秀珍菇辐射新株系蛋白质营养价值的主成分和聚类分析 被引量:17
20
作者 江枝和 雷锦桂 +3 位作者 肖淑霞 翁伯琦 王义祥 唐翔虬 《激光生物学报》 CAS CSCD 2009年第4期516-519,共4页
对18个秀珍菇辐射新株系子实体中的必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分、化学评分和氨基酸评分的6项蛋白质营养价值指标进行主成分分析。结果表明,必需氨基酸指数和生物价因子、氨基酸比值系数分和化学评分因子、营养... 对18个秀珍菇辐射新株系子实体中的必需氨基酸指数、生物价、营养指数、氨基酸比值系数分、化学评分和氨基酸评分的6项蛋白质营养价值指标进行主成分分析。结果表明,必需氨基酸指数和生物价因子、氨基酸比值系数分和化学评分因子、营养指数因子,这3个主要因子对变异的累积贡献率达95.88%。依据主成分向量将18个秀珍菇辐射新株系聚为4类。 展开更多
关键词 秀珍 种质资源 主成分分析 聚类分析
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