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动物源性农产品产地溯源技术研究 被引量：16
1
作者 李政 赵姗姗 +3 位作者 郄梦洁 王明林 陈爱亮 赵燕 《农产品质量与安全》 2019年第3期57-64,共8页
产地溯源技术对于保障农产品安全、保护地区优质农产品尤为重要。本文重点围绕稳定同位素技术、矿物元素指纹图谱技术、近红外光谱技术等在动物源农产品产地溯源方面的研究进展进行了介绍,并对动物源性农产品产地溯源技术的研究和应用... 产地溯源技术对于保障农产品安全、保护地区优质农产品尤为重要。本文重点围绕稳定同位素技术、矿物元素指纹图谱技术、近红外光谱技术等在动物源农产品产地溯源方面的研究进展进行了介绍,并对动物源性农产品产地溯源技术的研究和应用提出了一些建议。 展开更多
关键词 动物源农产品 产地溯源 稳定同位素 矿物元素指纹图谱 近红外光谱
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植源性农产品产地溯源技术研究进展 被引量：11
2
作者 李政 赵燕 +4 位作者 郄梦洁 赵姗姗 张田 杨曙明 王明林 《农产品质量与安全》 2020年第1期61-67,84,共8页
农产品产地溯源技术不仅可以保护消费者利益,同时也为维护植源性农产品市场提供有效的技术支撑。本文阐述并分析了当前植源性农产品产地溯源技术的应用情况,分别从稳定同位素技术、矿物元素指纹图谱技术、代谢组学技术、近红外光谱技术... 农产品产地溯源技术不仅可以保护消费者利益,同时也为维护植源性农产品市场提供有效的技术支撑。本文阐述并分析了当前植源性农产品产地溯源技术的应用情况,分别从稳定同位素技术、矿物元素指纹图谱技术、代谢组学技术、近红外光谱技术等方面对植源性农产品产地溯源的研究进展进行了分析,并对植源性农产品产地溯源技术的未来发展进行了展望。 展开更多
关键词 植源性农产品 产地溯源 稳定同位素 矿物元素指纹图谱 近红外光谱
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基于矿物元素指纹图谱鉴定陈皮产地的方法研究 被引量：1
3
作者 赖晓娜 罗辉泰 +6 位作者 张春华 黄锦沛 陈怡珊 李乐 周熙 黄芳 吴惠勤 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期301-308,共8页
采用电感耦合等离子体质谱法测定了新会、广西、湖南3地42批陈皮样品中51种矿物元素的含量,运用方差分析和偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)研究了不同产地陈皮中矿物元素的差别,以筛选得到的9种元素为溯源指标,将不同数量级矿物元素含量... 采用电感耦合等离子体质谱法测定了新会、广西、湖南3地42批陈皮样品中51种矿物元素的含量,运用方差分析和偏最小二乘法-判别分析(PLS-DA)研究了不同产地陈皮中矿物元素的差别,以筛选得到的9种元素为溯源指标,将不同数量级矿物元素含量进行分类和系数缩放后,构建了陈皮中矿物元素的指纹图谱,并基于各产地矿物元素含量的平均值构建了新会、广西、湖南产地陈皮中矿物元素的标准指纹图谱。通过采用SPSS20.0计算18批新会陈皮矿物元素指纹图谱与其标准指纹图谱的相似度,确定新会陈皮矿物元素指纹图谱的相似度阈值为0.941,基于此阈值建立了新会陈皮的鉴别模型。采用24批样品对所建立的鉴别模型进行准确性验证,正确率为91.6%。该方法操作简单直观,满足实验分析要求,可为陈皮的产地溯源提供参考。 展开更多
关键词 陈皮 矿物元素指纹图谱 产地鉴别 电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)
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矿物元素指纹图谱的建立及在西洋参产地鉴别中的应用研究 被引量：4
4
作者 张春华 陈春桃 +4 位作者 陈亮 韩必恺 李子宜 吴惠勤 黄晓兰 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期318-325,共8页
采用电感耦合等离子体质谱法测定了山东、吉林、美国和加拿大4个产地西洋参中50种矿物元素的含量,研究了不同产地西洋参矿物元素的差别和转换系数,构建了西洋参的矿物元素指纹图谱。以各产地矿物元素含量的平均值构建了山东、吉林、美... 采用电感耦合等离子体质谱法测定了山东、吉林、美国和加拿大4个产地西洋参中50种矿物元素的含量,研究了不同产地西洋参矿物元素的差别和转换系数,构建了西洋参的矿物元素指纹图谱。以各产地矿物元素含量的平均值构建了山东、吉林、美国和加拿大产西洋参的矿物元素标准指纹图谱。采用SPSS 20.0计算了各西洋参矿物元素指纹图谱与其矿物元素标准指纹图谱的相似度,确定了山东、吉林、美国和加拿大产西洋参矿物元素指纹图谱的相似度阈值分别为0.93、0.91、0.98和0.93。通过比较未知产地西洋参矿物元素指纹图谱与矿物元素标准指纹图谱的相似度,进行西洋参的产地判别。采用20批未知产地西洋参样品验证模型的准确性,正确率为85%。此外,研究表明,不同生长年限和不同部位西洋参样品对所建立的西洋参产地鉴别方法无影响。 展开更多
关键词 西洋参 矿物元素指纹图谱 产地鉴别 电感耦合等离子体质谱法
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矿物元素指纹图谱技术及其在农产品产地溯源中的应用 被引量：23
5
作者 马楠 鹿保鑫 +1 位作者 刘雪娇 付磊 《现代农业科技》 2016年第9期296-298,共3页
矿物元素指纹图谱技术具有灵敏度高、分析速度快、检出限低等优点,已被广泛应用于农产品产地溯源之中,对分辨我国不同地区的农产品有重要意义。该文主要在平行比较和分析了同等技术下,阐述了矿物元素指纹图谱技术的优越性及局限性,并介... 矿物元素指纹图谱技术具有灵敏度高、分析速度快、检出限低等优点,已被广泛应用于农产品产地溯源之中,对分辨我国不同地区的农产品有重要意义。该文主要在平行比较和分析了同等技术下,阐述了矿物元素指纹图谱技术的优越性及局限性,并介绍其在农产品产地溯源中的应用情况,同时对其发展前景进行展望。 展开更多
关键词 矿物元素指纹图谱技术 农产品 溯源 应用前景
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走私冷冻肉类食品的产地溯源技术研究进展 被引量：1
6
作者 陈庚超 徐正华 +3 位作者 杨雪娇 蒋小良 郭媛媛 郑思垳 《中国口岸科学技术》 2022年第1期55-59,共5页
走私冷冻肉类食品未经检验检疫会给食品安全带来严重威胁。走私冻肉的产地溯源技术对于打击冻肉走私、保障国内生物安全和食品安全具有重要的现实意义。本文综合阐述了多种产地溯源技术,包括稳定同位素质谱技术、生物体多种矿物质元素... 走私冷冻肉类食品未经检验检疫会给食品安全带来严重威胁。走私冻肉的产地溯源技术对于打击冻肉走私、保障国内生物安全和食品安全具有重要的现实意义。本文综合阐述了多种产地溯源技术,包括稳定同位素质谱技术、生物体多种矿物质元素分析技术、近红外光谱分析技术在走私冻肉产地溯源研究中的原理及应用,提出多种技术手段结合建立大数据模型,从多种维度、以多种方式提供准确的产地溯源信息是走私冻肉产地溯源技术研究的方向。 展开更多
关键词 稳定同位素质谱技术 矿物元素指纹图谱技术 近红外光谱技术 化学计量学 走私冻肉产地溯源
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羊肉的产地溯源和鉴别技术研究进展 被引量：1
7
作者 康帅 任晓镤 彭增起 《肉类研究》 2023年第4期48-53,共6页
随着羊肉消费量不断增加和相关食品安全问题频现,对羊肉溯源和掺假鉴别技术的需求已经成为当前社会的关注热点之一。目前,对于羊肉的溯源和鉴别已有相应研究,稳定同位素技术、矿物质元素指纹图谱、近红外光谱、DNA分子标记溯源技术、基... 随着羊肉消费量不断增加和相关食品安全问题频现,对羊肉溯源和掺假鉴别技术的需求已经成为当前社会的关注热点之一。目前,对于羊肉的溯源和鉴别已有相应研究,稳定同位素技术、矿物质元素指纹图谱、近红外光谱、DNA分子标记溯源技术、基于脂肪酸的溯源和鉴别技术、基于风味化合物的产地溯源和鉴别技术等在溯源和鉴别研究中得到了大量应用。但在这些技术不断发展的同时,也暴露出了一些亟待解决的问题。本文基于当前羊肉溯源和鉴别技术的相关研究资料和文献,对相应技术的优缺点进行总结和讨论,分析目前技术研究中存在的问题,并提出相应的建议和解决方法,以期为羊肉溯源和鉴别的进一步研究提供理论支持。 展开更多
关键词 羊肉 产地溯源 掺假鉴别 矿物质元素指纹图谱 稳定同位素 近红外光谱
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