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动物源性农产品产地溯源技术研究
被引量：
16
Research on geographical origin traceability of animal-derived products
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摘要
产地溯源技术对于保障农产品安全、保护地区优质农产品尤为重要。本文重点围绕稳定同位素技术、矿物元素指纹图谱技术、近红外光谱技术等在动物源农产品产地溯源方面的研究进展进行了介绍,并对动物源性农产品产地溯源技术的研究和应用提出了一些建议。
作者
李政
赵姗姗
郄梦洁
王明林
陈爱亮
赵燕
LI Zheng;ZHAO Shanshan
机构地区
中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
山东农业大学
出处
《农产品质量与安全》
2019年第3期57-64,共8页
Quality and Safety of Agro-Products
基金
“十三五”国家重点研发计划“重要食品真实性多维鉴别检测关键技术研究”(2017YFC1601703)
关键词
动物源农产品
产地溯源
稳定同位素
矿物元素指纹图谱
近红外光谱
分类号
TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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