聚硅酸盐絮凝剂对甘蔗混合汁清净效率的研究 被引量：10

1

作者 袁天佑 刘和清 +3 位作者 谭承德 汪凤珍 韦万兴 陈超生 《甘蔗糖业》 2000年第1期33-37,共5页

本文研究了在聚硅酸盐絮凝剂中选用不同的金属阳离子和酸根阴离子对甘蔗混合汁澄清效果的优劣并确定最佳的絮凝剂摩尔比组成以及最佳组成絮凝剂在不同用量、硫熏强度、ｐＨ值条件下对甘蔗混合汁清净效率的影响。结果表明，采用聚硅酸盐... 本文研究了在聚硅酸盐絮凝剂中选用不同的金属阳离子和酸根阴离子对甘蔗混合汁澄清效果的优劣并确定最佳的絮凝剂摩尔比组成以及最佳组成絮凝剂在不同用量、硫熏强度、ｐＨ值条件下对甘蔗混合汁清净效率的影响。结果表明，采用聚硅酸盐絮凝剂（以下简称ＰＳＡＺ）比传统的磷酸－亚硫酸法澄清工艺的清净效率有较大的提高。 展开更多

关键词 聚硅酸盐 絮凝剂 清净效率 甘蔗混合汁 澄清

下载PDF 职称材料

葡聚糖酶应用于甘蔗混合汁的工艺优化 被引量：8

2

作者 贺湘 赵振刚 +1 位作者 于淑娟 平野淳也 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期330-335,共6页

制糖过程葡聚糖的存在不仅造成蔗糖损失,其高粘性也给生产带来严重的影响。利用响应面法(RSM)对葡聚糖酶降解糖厂混合汁中的葡聚糖进行了工艺优化。基于单因素实验,以葡聚糖酶剂量(mg/kg)、酶解pH、酶解温度(℃)、酶解时间(min)为响应因... 制糖过程葡聚糖的存在不仅造成蔗糖损失,其高粘性也给生产带来严重的影响。利用响应面法(RSM)对葡聚糖酶降解糖厂混合汁中的葡聚糖进行了工艺优化。基于单因素实验,以葡聚糖酶剂量(mg/kg)、酶解pH、酶解温度(℃)、酶解时间(min)为响应因子,混合汁中葡聚糖含量为响应值,作四因素三水平响应面分析,得到酶解的最优工艺条件。结合糖厂实际生产,提出可供糖厂应用葡聚糖酶降解葡聚糖的参考工艺条件:葡聚糖酶剂量10～15mg/kg蔗汁,反应时间10～15min,反应pH为4.5～5.5(最优为4.90),反应温度为50～60℃(最优为54.3℃)。在此工艺范围内,得到混合汁中的葡聚糖含量为313～354mg/kg·Brix,对应其去除率为74.45%～71.10%。 展开更多

关键词 响应面法 葡聚糖酶 甘蔗混合汁 葡聚糖

下载PDF 职称材料

磁种絮凝-高梯度磁分离澄清超滤膜清净甘蔗混合汁的研究 被引量：4

3

作者 高俊永 马森 +4 位作者 谢志荣 莫海涛 卢家炯 初兰娜 杜林繁 《食品工业》 CAS 北大核心 2009年第6期17-18,共2页

研究磁种絮凝-高梯度磁分离（MSF-HGMS）预处理甘蔗混合汁的相关因素,进一步研究超滤膜（UF）分离的清净效果,以澄清汁色值和膜通量为主要考核指标,确定最佳工艺条件。结果表明：在磁种用量50mg/L、絮凝剂用量3.5mg/L时,澄清效果最为明... 研究磁种絮凝-高梯度磁分离（MSF-HGMS）预处理甘蔗混合汁的相关因素,进一步研究超滤膜（UF）分离的清净效果,以澄清汁色值和膜通量为主要考核指标,确定最佳工艺条件。结果表明：在磁种用量50mg/L、絮凝剂用量3.5mg/L时,澄清效果最为明显,在室温0.2MPa操作条件下,平均膜通量为17L/m2·h,透过液糖汁平均指标为：色值（400~600）IU,浊度（10~30）MAU,纯度80.2%。 展开更多

关键词 磁种絮凝-高梯度磁分离 超滤膜 絮凝剂 甘蔗混合汁

原文传递

新生亚硫酸钙对糖汁中非糖分的吸附动力学及Zeta电位的研究 被引量：4

4

作者 黎庆涛 李利军 +1 位作者 牛德宝 卢家炯 《广西科技大学学报》 CAS 2014年第1期27-33,共7页

研究了新生亚硫酸钙对糖汁中非糖分物质的吸附动力学及吸附过程中Zeta电位变化规律.结果表明:新生亚硫酸钙对胶体的吸附过程符合Lagergren准一级吸附速率方程,对氨基酸和酚类物质的吸附过程较符合Lagergren准二级吸附速率方程.随着吸附... 研究了新生亚硫酸钙对糖汁中非糖分物质的吸附动力学及吸附过程中Zeta电位变化规律.结果表明:新生亚硫酸钙对胶体的吸附过程符合Lagergren准一级吸附速率方程,对氨基酸和酚类物质的吸附过程较符合Lagergren准二级吸附速率方程.随着吸附时间的延长,非糖分物质相应的吸附量逐渐增加,Zeta电位也逐渐增大,大约在吸附30 min后,3种物质基本达到吸附平衡,此时Zeta电位也基本趋于稳定.结合双电层理论,对吸附过程中Zeta电位随吸附时间的变化及其对吸附容量的影响机理进行了探讨. 展开更多

关键词 甘蔗混合汁 亚硫酸钙 吸附动力学 ZETA电位 非糖分

下载PDF 职称材料

甘蔗混合汁低温气浮澄清技术研究 被引量：3

5

作者 黄凯 罗英极 何惠欢 《食品工业》 北大核心 2015年第1期94-96,共3页

通过正交试验,分析了影响混合汁气浮澄清过程的主要影响因素,结果表明,混合汁加热温度是混合汁气浮澄清过程最主要的影响因素,较好的澄清试验条件为混合汁加热温度55℃,制泡时间15 s,PAM添加量为2.5 mg/L。

关键词 甘蔗混合汁 低温气浮澄清 正交试验

原文传递

重硫氧对甘蔗混合汁澄清脱色的影响 被引量：3

6

作者 杨宇格 刘和清 +3 位作者 林荣珍 杨汉珉 钱洪奕 覃晓燕 《广西大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2013年第3期644-649,共6页

文中研究了一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺,该工艺过程使用聚季铵盐、重硫氧、磷酸二氢锌混凝剂及石灰乳对甘蔗混合汁进行澄清脱色。采用均匀设计法进行试验,并用神经网络处理试验结果。重点研究了低硫低磷澄清工艺过程中重硫氧用量对... 文中研究了一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺,该工艺过程使用聚季铵盐、重硫氧、磷酸二氢锌混凝剂及石灰乳对甘蔗混合汁进行澄清脱色。采用均匀设计法进行试验,并用神经网络处理试验结果。重点研究了低硫低磷澄清工艺过程中重硫氧用量对甘蔗混合汁澄清脱色的影响。结果表明,重硫氧用量对重力纯度差的影响呈负相关效应;对清汁脱色率的影响亦呈负相关效应。重硫氧的最佳用量在0.65～0.93 g/L。 展开更多

关键词 甘蔗混合汁 重硫氧 重力纯度差 色值 神经网络

下载PDF 职称材料

低温气浮耦合臭氧饱充技术澄清甘蔗混合汁初探 被引量：2

7

作者 王国梅 何桂源 《甘蔗糖业》 2018年第1期27-31,共5页

通过低温气浮和臭氧饱充耦合技术,研究了一种甘蔗混合汁绿色清净方法。通过单因素实验和正交实验,分析了臭氧饱充量、反应时间和反应温度对澄清糖汁的影响。结果表明,臭氧饱充量是最为显著的影响因素。实验条件下,较好的澄清条件为:臭... 通过低温气浮和臭氧饱充耦合技术,研究了一种甘蔗混合汁绿色清净方法。通过单因素实验和正交实验,分析了臭氧饱充量、反应时间和反应温度对澄清糖汁的影响。结果表明,臭氧饱充量是最为显著的影响因素。实验条件下,较好的澄清条件为:臭氧饱充量0.1%(m臭氧/m蔗汁),反应时间30 min,反应温度为60℃,为混合汁绿色澄清技术的进一步研究提供了基本依据。 展开更多

关键词 低温气浮 臭氧饱充 澄清 甘蔗混合汁

下载PDF 职称材料

磁化处理对甘蔗混合汁物理特性的影响研究 被引量：2

8

作者 王留留 高俊永 +4 位作者 马森 谢武装 孙潇 黄向阳 卢家炯 《食品工业》 CAS 北大核心 2011年第2期6-8,共3页

该文研究了电磁场和永磁场强化处理甘蔗混合汁物理特性的变化规律，以电导率、粘度和表面张力为指标，确定了实验条件下较好的磁场强化工艺参数。结果表明：电磁铁磁化操作条件为磁场强度0．30T、循环时间40min和流速为1．30m／s；永磁... 该文研究了电磁场和永磁场强化处理甘蔗混合汁物理特性的变化规律，以电导率、粘度和表面张力为指标，确定了实验条件下较好的磁场强化工艺参数。结果表明：电磁铁磁化操作条件为磁场强度0．30T、循环时间40min和流速为1．30m／s；永磁铁磁化操作条件为磁场强度（0．30～0．32）T、循环时间40min和流速为1．30m／s。 展开更多

关键词 磁场强化 甘蔗混合汁 物理特性

原文传递

N,O-羧甲基壳聚糖澄清甘蔗混合汁的工艺研究 被引量：2

9

作者 何惠欢 任勤 +2 位作者 谢志荣 刘继栋 陆登俊 《食品工业》 CAS 北大核心 2016年第3期110-113,共4页

研究采用N,O-羧甲基壳聚糖对甘蔗混合汁进行澄清处理,考察了磷酸用量、羧甲基壳聚糖用量、二次加热温度、絮凝剂PAM用量等因素对澄清效果的影响,通过正交试验优化澄清工艺,在磷酸用量(以P2O5总含量计)350 mg/kg蔗汁、羧甲基壳聚糖用量50... 研究采用N,O-羧甲基壳聚糖对甘蔗混合汁进行澄清处理,考察了磷酸用量、羧甲基壳聚糖用量、二次加热温度、絮凝剂PAM用量等因素对澄清效果的影响,通过正交试验优化澄清工艺,在磷酸用量(以P2O5总含量计)350 mg/kg蔗汁、羧甲基壳聚糖用量500 mg/kg蔗汁、二次加热温度75℃、絮凝剂PAM用量3 mg/kg蔗汁条件下,纯度差和脱色率的平均值分别为1.76%和65.72%。结果表明,N,O-羧甲基壳聚糖对甘蔗混合汁具有良好的澄清效果,为探索蔗汁清净新工艺提供了理论依据。 展开更多

关键词 羧甲基壳聚糖 甘蔗混合汁 澄清 脱色

原文传递

甘蔗混合汁粒径分布及陶瓷微滤膜过滤阻力研究 被引量：1

10

作者 高俊永 莫海涛 卢家炯 《中国甜菜糖业》 2010年第3期6-9,共4页

建立了甘蔗混合汁中颗粒粒径分布测定和分析方法；研究了0．1μm、0．2μm和0．45μm陶瓷微滤膜分析甘蔗混合汁时的阻力分布，探讨了不同膜元件主要阻力形式，确定了阻力分析方法。结果表明：致密性膜的制造精度越高，过滤料液时总阻力... 建立了甘蔗混合汁中颗粒粒径分布测定和分析方法；研究了0．1μm、0．2μm和0．45μm陶瓷微滤膜分析甘蔗混合汁时的阻力分布，探讨了不同膜元件主要阻力形式，确定了阻力分析方法。结果表明：致密性膜的制造精度越高，过滤料液时总阻力相对较小，孔隙率高的膜元件堵塞阻力随膜孔径减小而降低，利于膜通量的恢复和延长使用时间。 展开更多

关键词 甘蔗混合汁 粒径分析 陶瓷微滤膜 过滤阻力

原文传递

MSF-HGMS对甘蔗混合汁清净效果的初步研究 被引量：1

11

作者 杨星 李云 +2 位作者 高俊永 曾新安 马森 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期220-222,共3页

研究了磁种和絮凝剂用量对磁种絮凝-高梯度磁分离(MSF-HGMS)用于澄清甘蔗混合汁清净效果的影响,确定了最佳用量。结果表明:在磁种用量50mg/L、絮凝剂用量3.5mg/L时,澄清效果最为明显,测量澄清汁平均结果为:色值2176.1IU、浊度253.7MAU... 研究了磁种和絮凝剂用量对磁种絮凝-高梯度磁分离(MSF-HGMS)用于澄清甘蔗混合汁清净效果的影响,确定了最佳用量。结果表明:在磁种用量50mg/L、絮凝剂用量3.5mg/L时,澄清效果最为明显,测量澄清汁平均结果为:色值2176.1IU、浊度253.7MAU、纯度80.0%和过滤速度17.64mL/min。 展开更多

关键词 磁种絮凝-高梯度磁分离 絮凝剂 澄清 甘蔗混合汁

下载PDF 职称材料

甘蔗混合汁亚硫酸法澄清过程中Zeta电位的研究 被引量：1

12

作者 崔越 李利军 +5 位作者 黄彩幸 杨兰兰 张瑞瑞 崔福海 刘柳 李彦青 《甘蔗糖业》 2014年第2期27-34,共8页

本文系统地研究了混合汁亚硫酸法絮凝澄清过程中Zeta电位的变化规律。在考察氢氧化钙、亚硫酸、磷酸以及絮凝剂等因素对甘蔗混合汁Zeta电位影响的基础上,研究了亚硫酸法工艺中预灰、硫熏中和、絮凝等步骤中混合汁Zeta电位的变化规律。... 本文系统地研究了混合汁亚硫酸法絮凝澄清过程中Zeta电位的变化规律。在考察氢氧化钙、亚硫酸、磷酸以及絮凝剂等因素对甘蔗混合汁Zeta电位影响的基础上,研究了亚硫酸法工艺中预灰、硫熏中和、絮凝等步骤中混合汁Zeta电位的变化规律。结果表明:甘蔗混合汁Zeta电位的绝对值均随着氢氧化钙、亚硫酸、磷酸以及絮凝剂加入量的增加而减小,当达到最小值后又开始出现增大的趋势;在亚硫酸法絮凝澄清过程中,混合汁Zeta电位的绝对值不断减小,其中,预灰过程中变化较小,硫熏中和过程中降低幅度较大,絮凝过程中缓慢减小到最小值;阳离子聚丙烯酰胺相对于阴离子聚丙烯酰胺絮凝剂,Zeta电位绝对值降低程度更大,絮凝效果更好。本研究结果从Zeta电位的角度较好地揭示了亚硫酸法絮凝澄清过程的本质。 展开更多

关键词 ZETA电位 甘蔗混合汁 亚硫酸法 絮凝剂 絮凝机理

下载PDF 职称材料

磁化甘蔗汁微滤膜分离过程的膜通量预测模型 被引量：1

13

作者 马森 高俊永 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第6期333-337,共5页

为模拟磁化甘蔗汁微滤膜分离过程,建立了磁化微滤膜分离过程的的膜通量的无量纲数学模型。该研究以磁场、微滤膜器和膜管的参数、微滤膜的操作条件和料液的流体力学性质为影响因素,根据π定理,因次一致性和流动相似理论建立了磁化微滤... 为模拟磁化甘蔗汁微滤膜分离过程,建立了磁化微滤膜分离过程的的膜通量的无量纲数学模型。该研究以磁场、微滤膜器和膜管的参数、微滤膜的操作条件和料液的流体力学性质为影响因素,根据π定理,因次一致性和流动相似理论建立了磁化微滤膜操作过程的膜通量的无量纲模型,并以甘蔗混合汁为原料进行了模型的求解与验证。结果表明:关于磁化甘蔗混合汁微滤过程所建立的多元回归模型的决定系数R2值为0.905,标准误差为0.173,模型精度较高。该模型可预测膜器条件、操作条件和磁场强度等参数条件下的磁化糖汁微滤膜分离过程的膜通量,为磁化陶瓷微滤膜装置的设计和操作工艺条件的确定提供了简便的计算方法。 展开更多

关键词 分离 膜 模型 磁化 甘蔗混合汁 陶瓷微滤膜 π定理

下载PDF 职称材料

MSF-HGMS-活性炭耦合技术澄清甘蔗混合汁的研究 被引量：1

14

作者 黄凯 高俊永 +1 位作者 罗英极 何惠欢 《食品工业》 北大核心 2015年第6期207-209,共3页

通过MSF-HGMS-活性炭耦合技术,研究了一种甘蔗混合汁绿色澄清方法。通过正交试验,分析了活性炭添加量、反应时间和反应温度对澄清糖汁的影响。结果表明,活性炭添加量是最为显著的影响因素。较好的澄清试验条件为:活性炭添加量0.4%对汁比... 通过MSF-HGMS-活性炭耦合技术,研究了一种甘蔗混合汁绿色澄清方法。通过正交试验,分析了活性炭添加量、反应时间和反应温度对澄清糖汁的影响。结果表明,活性炭添加量是最为显著的影响因素。较好的澄清试验条件为:活性炭添加量0.4%对汁比,反应时间45 min,反应温度为65℃。为混合汁绿色澄清技术的进一步研究提供了基本依据。 展开更多

关键词 磁种絮凝-高梯度磁分离 活性炭 澄清 甘蔗混合汁

原文传递

基于两级磷浮技术澄清甘蔗混合汁的初步研究

15

作者 彭长生 张平军 +1 位作者 高俊永 黄向阳 《甘蔗糖业》 2018年第3期30-34,共5页

通过单因素实验确定了影响甘蔗混合汁清净效果的因素及其范围,由L_9(3~4)安排正交实验得实验范围内最佳工艺条件为:一次上浮磷酸量600 mg/kg、一次上浮糖汁pH 8.2、二次上浮磷酸量500 mg/kg和二次上浮糖汁pH 8.2,此条件下实验所得清汁... 通过单因素实验确定了影响甘蔗混合汁清净效果的因素及其范围,由L_9(3~4)安排正交实验得实验范围内最佳工艺条件为:一次上浮磷酸量600 mg/kg、一次上浮糖汁pH 8.2、二次上浮磷酸量500 mg/kg和二次上浮糖汁pH 8.2,此条件下实验所得清汁色值为986 IU、浑浊度为10 MAU、钙盐含量为0.253%;由方差分析可知,试验范围内各因素糖汁脱色率的顺序为:二次上浮磷酸量>一次上浮磷酸量>二次上浮糖汁pH>一次上浮糖汁pH,其中一次上浮磷酸量和二次上浮磷酸量对糖汁脱色的影响达极显著水平。 展开更多

关键词 两级磷浮技术 澄清 甘蔗混合汁

下载PDF 职称材料

微生物絮凝剂BN-25的特性及其在甘蔗混合汁澄清工艺中的应用 被引量：5

16

作者 罗玉琴 扶雄 侯轶 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第10期205-209,共5页

对实验室筛选得到的一种微生物絮凝剂BN-25的特性及化学成分进行了研究。研究发现其絮凝活性物质主要分布在发酵液中,具有良好的热稳定性,100℃下连续沸水浴30min,絮凝活性保持不变。紫外光谱(UV)、红外光谱扫描(FTIR)和化学测定结果表... 对实验室筛选得到的一种微生物絮凝剂BN-25的特性及化学成分进行了研究。研究发现其絮凝活性物质主要分布在发酵液中,具有良好的热稳定性,100℃下连续沸水浴30min,絮凝活性保持不变。紫外光谱(UV)、红外光谱扫描(FTIR)和化学测定结果表明,微生物絮凝剂BN-25含有大量的氨基、羟基、羧基、硫酸根等有利于絮凝的基团,多糖为其主要成分,含量达89.5%。通过正交实验和方差分析确定了微生物絮凝剂BN-25与聚丙烯酰胺(PAM)复配处理甘蔗混合汁的最佳工艺条件为中和p H6.8,二次加热温度100℃,BN-25添加量12mg/L,PAM添加量1.0mg/L。处理后蔗汁色值仅为273IU,浊度仅为84MAU,澄清效果明显优于PAM单独应用,并降低PAM的添加量75%以上,为微生物絮凝剂应用于制糖行业提供了基础数据和理论依据。 展开更多

关键词 微生物絮凝剂 热稳定性 多糖 PAM 甘蔗混合汁澄清

下载PDF 职称材料

磁化甘蔗混合汁微滤过程中膜面吸附对传质模型的影响

17

作者 马森 高俊永 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第8期296-301,共6页

为研究磁化甘蔗混合汁微滤膜分离过程,分析膜面吸附作用对传质过程的影响。以甘蔗混合汁为原料,研究了磁化甘蔗混合汁在微滤过程中质量传递模型。在不考虑膜表面层的吸附作用下,0.45和0.20μm陶瓷微滤膜分离的传质系数分别为-81.406和-8... 为研究磁化甘蔗混合汁微滤膜分离过程,分析膜面吸附作用对传质过程的影响。以甘蔗混合汁为原料,研究了磁化甘蔗混合汁在微滤过程中质量传递模型。在不考虑膜表面层的吸附作用下,0.45和0.20μm陶瓷微滤膜分离的传质系数分别为-81.406和-83.130,回归方程的决定系数R2分别为0.921和0.920,P值分别为0.002和0.010;考虑膜表面层的吸附作用,0.45和0.20μm陶瓷微滤膜分离的传质系数分别为-323254.006和573281.937,吸附系数分别为0.995和0.994,回归方程的决定系数R2分别为0.939和0.999,P值分别为0.015和0.0008,可见,对于上述磁化条件和膜分离过程进出口操作压力差0.03~0.04 MPa,控制温度（35±1）℃,全回流试验条件下,膜面吸附作用对微滤膜分离过程传质模型影响显著（P〈0.05）。该研究有助于微滤膜分离设备的选型设计参数和操作条件的优化。 展开更多

关键词 膜 模型 传质 磁化甘蔗混合汁 浓差极化

下载PDF 职称材料